Η λίστα με τα 50 καλύτερα εστιατόρια της Ασίας 2018 ανακοινώθηκε στο Μακάο

Η λίστα των 2018 καλύτερων εστιατορίων της Ασίας το 50, με τη χορηγία των S.Pellegrino & Acqua Panna, ανακοινώθηκε σε τελετή απονομής βραβείων στο Wynn Palace, Μακάο. Τώρα στο έκτο έτος, η έκδοση 2018 περιλαμβάνει οκτώ νέες συμμετοχές.

Ο Gaggan στην Μπανγκόκ κερδίζει την 1η θέση για τέταρτο έτος, διατηρώντας τους διπλούς τίτλους του The Best Restaurant στην Ασία, με τη χορηγία των S.Pellegrino & Acqua Panna, και The Best Restaurant στην Ταϊλάνδη.

Η λίστα των 2018 καλύτερων εστιατορίων της έκδοσης του 50 περιλαμβάνει τον νεοφερμένο Μπανγκόκ Paste (No.31), με επικεφαλής τον Bongkoch 'Bee' Satongun, ο οποίος έχει επίσης ανακηρυχθεί η καλύτερη γυναικεία σεφ του elit® Vodka Asia 2018.

Ιαπωνία

Ο Den (No.2) κερδίζει τον τίτλο του The Best Restaurant στην Ιαπωνία, ενώ ο La Cime στην Οζάκα έκανε το ντεμπούτο του στο No.17, κερδίζοντας το Highest New Entry Award, με τη χορηγία του Aspire Lifestyles.

Ο καταξιωμένος Ιάπωνας σεφ Yoshihiro Narisawa είναι ο φετινός αποδέκτης του ομότιμου βραβείου Chefs Choice Choice, που χρηματοδοτείται από την Estrella Damm.

Ο L'Effervescence (No.20) στο Τόκιο κέρδισε το εναρκτήριο βραβείο Sustainable Restaurant στην Ασία, το οποίο απονεμήθηκε στο εστιατόριο με την υψηλότερη περιβαλλοντική βαθμολογία, όπως καθορίζεται από τον ελεγκτικό συνεργάτη του Sustainable Restaurant Association

Singapore

Η Σιγκαπούρη διεκδικεί επτά συμμετοχές στη λίστα του 2018 με την Odette (Νο.5) να ονομάζεται The Best Restaurant στη Σιγκαπούρη.

Μεγαλύτερη Κίνα

Το Amber (No.7) στο Χονγκ Κονγκ ονομάζεται Το Καλύτερο Εστιατόριο στην Ευρύτερη Κίνα για τρίτη συνεχόμενη χρονιά. Ο Πρόεδρος του Χονγκ Κονγκ (Νο.22) και ο Μαμ στην Ταϊπέι (Νο.18) ισοπαλία για το Βραβείο Υψηλότερου Αναρριχητή με τα δύο εστιατόρια να ανεβαίνουν 25 θέσεις.

Ο Nicolas Lambert του Caprice του Χονγκ Κονγκ είναι ο αποδέκτης του βραβείου Best Asia Chef της Ασίας το 2018, με τη χορηγία της Valrhona.

Το Μακάο εκπροσωπείται από τον Jade Dragon (No.35), ενώ η ηπειρωτική Κίνα μετρά τα εστιατόρια της Σαγκάης Ultraviolet από τον Paul Pairet (No.8) και τον Fu He Hui (No.30). Το Ultraviolet από τον Paul Pairet είναι επίσης ο αποδέκτης του βραβείου The Art of Hospitality για το 2018.

Περιφερειακός

Ο Mingles (Νο.11) στη Σεούλ διατηρεί τον τίτλο "Το καλύτερο εστιατόριο στη Νότια Κορέα". Το Locavore (No.21) διατηρεί την τιμή του Best Restaurant στην Ινδονησία, ενώ το Indian Accent απονέμεται για τέταρτη φορά το καλύτερο εστιατόριο στην Ινδία.

Άλλοι νικητές χώρας και περιοχής περιλαμβάνουν τον Raw (Νο.15), κερδίζοντας τον τίτλο The Best Restaurant στην Ταϊβάν για δεύτερη χρονιά, και το Υπουργείο Καβουριών στο Colombo (No.25) που ονομάζεται The Best Restaurant στη Σρι Λάνκα.

Η Toyo Eatery στη Μανίλα κερδίζει το βραβείο Miele One To Watch, ενώ ο σεφ Αντρέ Τσιάνγκ είναι ο φετινός αποδέκτης του βραβείου The Diners Club® Lifetime Achievement Award.

Πώς καταρτίζεται η λίστα με τα 50 καλύτερα εστιατόρια της Ασίας

Η λίστα δημιουργήθηκε από τις ψήφους της Ακαδημίας 50 Καλύτερων Εστιατορίων της Ασίας, μιας επιρροής ομάδας πάνω από 300 ηγετών στη βιομηχανία εστιατορίων σε ολόκληρη την Ασία. Για την έκδοση του 2018, τα 50 καλύτερα εστιατόρια της Ασίας συνεργάζονται και πάλι με τη συμβουλευτική επαγγελματικών υπηρεσιών Deloitte ως τον επίσημο ανεξάρτητο συνεργάτη της.