Ο Δήμαρχος δήλωσε στην εναρκτήρια ομιλία του στην εκδήλωση που πραγματοποιήθηκε στο Πάρκο Misa Gyeongjeong: «Είναι τιμή μας που μια σημαντική εκδήλωση για να θυμηθούμε τις θυσίες των πατριωτών προγόνων μας πραγματοποιείται στο Hanam. Εκφράζω την βαθύτατη ευγνωμοσύνη και τον σεβασμό μου στις οικογένειες των βετεράνων που αφιέρωσαν τον εαυτό τους στη χώρα».
Το Korea Memorial Food Festa 2025 είναι μια εκδήλωση που διοργανώνεται από το Υπουργείο Πατριωτών και Υποθέσεων Βετεράνων και χρηματοδοτείται από την πόλη Hanam. Είναι ένα ιδιαίτερο πολιτιστικό φεστιβάλ που ρίχνει νέο φως στην ιστορία του κινήματος ανεξαρτησίας και του πολέμου μέσω του φαγητού, σε ανάμνηση της 80ής επετείου της απελευθέρωσης και του μήνα εθνικής άμυνας και βετεράνων.
Ένα πρόγραμμα πριν από την εκδήλωση πραγματοποιήθηκε την πρώτη ημέρα της εκδήλωσης (13η) πριν από την τελετή έναρξης, όπου οι σεφ Kim Mi-ryeong και Jo Gwang-hyo διαγωνίστηκαν σε έναν διαγωνισμό μαγειρικής με θέμα τη «Συνταγή Απελευθέρωσης». Οι δύο σεφ παρουσίασαν ο καθένας στιφάδο με μανιτάρια και τόφου με κουκουνάρια, ζυμαρικά πατάτας και σάλτσα καλαμποκιού, λαμβάνοντας μεγάλη ανταπόκριση από το κοινό.
Επιπλέον, ο σεφ Choi Hyun-seok επανερμήνευσε το πιάτο με θαλασσινά και ψωμί σιταριού που απολάμβανε ο κ. Seo Young-hae, ο οποίος τιμήθηκε με το Τάγμα του Πατριωτισμού το 1995 και ο οποίος συμμετείχε σε διπλωματικές δραστηριότητες στη Γαλλία κατά την ιαπωνική αποικιακή περίοδο, ενώ ο σεφ Jeong Ho-yeong παρουσίασε μια ζωντανή μαγειρική εκπομπή στην οποία μαγείρεψε επί τόπου επίπεδο τόφου stir-fry, φτιαγμένο με τόφου που καλλιεργήθηκε από τον κ. Oh Geon-hae, ο οποίος τιμήθηκε με το Τάγμα του Πατριωτισμού το 2017 και είναι πατριωτικός ακτιβιστής.
Όταν έπεσε η νύχτα στο Πάρκο Misagyeongjeong, οι τραγουδιστές Gyeongseo και Jeon Yujin πραγματοποίησαν την τελετή έναρξης, καθώς περίπου 1,000 drones δημιούργησαν μια «σκηνή μνήμης». Η επίδειξη με drone απεικόνιζε ακτιβιστές ανεξαρτησίας όπως ο Kim Gu (Μετάλλιο Δημοκρατίας της Κορέας 1962) και ο Yun Bonggil (Μετάλλιο Δημοκρατίας της Κορέας 1962) να μεταμορφώνονται σε σεφ και να ετοιμάζουν και να δοκιμάζουν φαγητό, μεταφέροντας με συγκινητικό τρόπο το νόημα της 80ής επετείου της απελευθέρωσης.
Στις 14, ο σεφ Ahn Yu-seong παρουσίασε το «Pyongyang Naengmyeon» καθώς και τις «Μπάλες ρυζιού του Κινήματος Εκδημοκρατισμού της 18ης Μαΐου». Ο σεφ Jeong Ji-seon παρουσίασε το «Jungjji» (ένα φαγητό που παρασκευάζεται τυλίγοντας κολλώδες ρύζι ή αλεύρι ρυζιού σε φύλλα μπαμπού ή φύλλα λωτού και βράζοντάς το στον ατμό) και το «Chongyubyung» (μια τηγανίτα που παρασκευάζεται προσθέτοντας σησαμέλαιο και φρέσκα κρεμμυδάκια σε ζύμη από αλεύρι σίτου και ψήνοντάς την στα κάρβουνα), τα οποία είναι γνωστό ότι απολάμβαναν ο Kim Gu και ο κυβερνήτης Ji Bok-yeong, παραλήπτης του Πατριωτικού Μεταλλίου του 1990.
Την τελευταία ημέρα, τη 15η, ο σεφ Lee Won-il μαγείρεψε και παρουσίασε προσωπικά το «Woogeoji Jangteo Gukbap» βασισμένο στην ιστορία της κυρίας Kwak Nak, η οποία κέρδισε το Πατριωτικό Μετάλλιο του 1992 και είναι η μητέρα του Kim Gu.
Επίσης, κατά τη διάρκεια της εκδήλωσης, υπήρχε ένα περίπτερο με τίτλο «Τραπέζι Αλληλεγγύης», όπου μπορούσε κανείς να δοκιμάσει τα παραδοσιακά φαγητά 22 χωρών του ΟΗΕ που συμμετείχαν στον πόλεμο της Κορέας, καθώς και φαγητό από τοπικούς μικρομεσαίους επιχειρηματίες που χρησιμοποιούσαν σχοινόπρασο, μια σπεσιαλιτέ της πόλης Χανάμ, και πιάτα που παρασκευάστηκαν από την Εθνική Ομάδα Συμμετοχής, συνολικά περίπου 140 διαφορετικά είδη φαγητού.
Αυτό το φεστιβάλ όχι μόνο αντανακλούσε την έννοια της ευημερίας των βετεράνων, αλλά ευθυγραμμιζόταν και με το όραμα της πόλης Χάναμ για μια πολιτιστική πόλη.
Ο δήμαρχος Λι Χιουν-τζε δήλωσε στην εναρκτήρια ομιλία του:
«Το Χάναμ είναι μια πόλη όπου μπορείς να απολαύσεις τον πολιτισμό στην καθημερινότητά σου.»
«Διοργανώνουμε συνεχώς διάφορες εκδηλώσεις, ώστε οι πολίτες να μπορούν να απολαμβάνουν τον πολιτισμό της περιοχής, όπως παραστάσεις με αστικά λεωφορεία, μουσική στο Χανάμ και το Πολιτιστικό Φεστιβάλ Ισεονγκσανσέονγκ.»
Συνέχισε, «Προωθούμε αυτήν τη στιγμή το έργο K-Star World για τη δημιουργία μιας μεγάλης αίθουσας παραστάσεων K-POP και στούντιο παγκόσμιας κλάσης στο νησί Misa (Νήσος Misa)» και τόνισε, «Θα κάνουμε το καλύτερο δυνατό ώστε η Hanam να μπορέσει να εξελιχθεί ως πόλη-κόμβος K-culture στον κόσμο».
Ο Δήμαρχος κατέληξε λέγοντας: «Παρακαλώ δώστε μεγάλη προσοχή στα βήματα της Χανάμ, μιας πόλης που είναι καλή για να ζει κανείς και μιας πόλης που κάνει άλματα μπροστά», καθώς απηύθυνε θερμό χαιρετισμό στους πολίτες και τους επισκέπτες.
Το Φεστιβάλ Γαστρονομίας Κορέας Μνήμης 2025 συνεχίστηκε στο Πάρκο Misa Gyeongjeong μέχρι τις 15 και προσέφερε στους πολίτες μια ξεχωριστή εμπειρία ενσυναίσθησης για την ιστορία και τους βετεράνους μέσω του φαγητού. Ήταν μια μοναδική ευκαιρία και ακριβώς αυτό που θα ήλπιζε κανείς να βιώσει σε μια πόλη πολιτισμού.
