Επισκέπτες στις ΗΠΑ και τον Καναδά: Μην τρώτε Romaine Lettuce

ecole
ecole
Avatar του Juergen T Steinmetz
Γραμμένο από Juergen T Steinmetz

Οι τουριστικές αρχές στις Ηνωμένες Πολιτείες και τον Καναδά θα πρέπει να καταβάλουν ιδιαίτερη προσπάθεια, ώστε επίσης οι επισκέπτες των Ηνωμένων Πολιτειών και του Καναδά να γνωρίζουν ένα ξέσπασμα λοιμώξεων από E.Coli που συνδέονται με το μαρούλι romaine. Όποιος έχει μαρούλι romaine στο ψυγείο πρέπει να το πετάξει και να απολυμάνει το ψυγείο.

Οι τουριστικές αρχές στις Ηνωμένες Πολιτείες και τον Καναδά θα πρέπει να καταβάλουν ιδιαίτερη προσπάθεια, ώστε επίσης οι επισκέπτες των Ηνωμένων Πολιτειών και του Καναδά να γνωρίζουν ένα ξέσπασμα λοιμώξεων από E.Coli που συνδέονται με το μαρούλι romaine. Όποιος έχει μαρούλι romaine στο ψυγείο πρέπει να το πετάξει και να απολυμάνει το ψυγείο.

Είναι σημαντικό να μοιραστείτε αυτές τις πληροφορίες και με τους επισκέπτες, ειδικά με μη αγγλόφωνους τουρίστες.

Οι άνθρωποι δεν πρέπει να τρώνε μαρούλι romaine έως ότου γίνουν περισσότερα για την πηγή του μολυσμένου μαρουλιού. Το Escherichia coli, επίσης γνωστό ως E. coli, είναι ένα Gram-αρνητικό, αναισθητικά αναερόβιο, σε σχήμα ράβδου, ένα κολοβακτηριακό βακτήριο του γένους Escherichia που βρίσκεται συνήθως στο κάτω έντερο ενός θερμόαιμου οργανισμού

Το CDC εξέδωσε αυτή τη δήλωση:

Ο Οργανισμός Δημόσιας Υγείας της Canada συνεργάζεται με επαρχιακούς εταίρους δημόσιας υγείας, τον Καναδικό Οργανισμό Επιθεώρησης Τροφίμων, το Health Canada, καθώς και τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων των Ηνωμένων Πολιτειών (CDC των ΗΠΑ) και την Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων των Ηνωμένων Πολιτειών (US FDA), για να διερευνήσουν ένα ξέσπασμα μολύνσεων από Ε. coli στο Οντάριο, Το Κεμπέκ New Brunswick, και πολλές πολιτείες των ΗΠΑ.

In Canada, με βάση τα πορίσματα της έρευνας μέχρι σήμερα, η έκθεση στο μαρούλι romaine έχει αναγνωριστεί ως πηγή της επιδημίας, αλλά η αιτία της μόλυνσης δεν έχει εντοπιστεί. Η εργαστηριακή ανάλυση δείχνει ότι οι ασθένειες που αναφέρθηκαν σε αυτό το ξέσπασμα σχετίζονται γενετικά με ασθένειες που αναφέρονται στο α προηγούμενη εστία E. coli από Δεκέμβριος 2017 που επηρέασε τους καταναλωτές και στα δύο Canada και οι ΗΠΑ Αυτό μας λέει ότι το ίδιο στέλεχος του E. coli προκαλεί ασθένεια στο Canada και τις ΗΠΑ όπως φαίνεται το 2017 και υποδηλώνει ότι μπορεί να υπάρχει μια επαναλαμβανόμενη πηγή μόλυνσης. Οι ερευνητές χρησιμοποιούν στοιχεία που συλλέχθηκαν και στα δύο κρούσματα για να βοηθήσουν στον εντοπισμό της πιθανής αιτίας της μόλυνσης σε αυτά τα συμβάντα.

Η τρέχουσα επιδημία φαίνεται να συνεχίζεται καθώς οι ασθένειες που σχετίζονται με το μαρούλι romaine συνεχίζουν να αναφέρονται. Αυτές οι πρόσφατες ασθένειες δείχνουν ότι το μολυσμένο μαρούλι romaine μπορεί να εξακολουθεί να βρίσκεται στην αγορά, συμπεριλαμβανομένων των εστιατορίων, των παντοπωλείων και των εγκαταστάσεων που σερβίρουν φαγητό. Αυτή τη στιγμή, τα στοιχεία της έρευνας στο Οντάριο, Κεμπέκ, να New Brunswick υποδηλώνει ότι υπάρχει κίνδυνος λοιμώξεων από E.coli που σχετίζεται με την κατανάλωση μαρουλιού.

Καθώς ο κίνδυνος συνεχίζεται, ο Οργανισμός Δημόσιας Υγείας της Canada συμβουλεύει άτομα σε Οντάριο, Κεμπέκ, να New Brunswick προς την αποφύγετε να τρώτε μαρούλι και μείγματα σαλάτας που περιέχουν μαρούλι romaine έως ότου γίνουν πιο γνωστά για το ξέσπασμα και την αιτία της μόλυνσης. Συνιστάται επίσης στους κατοίκους στις επαρχίες που έχουν πληγεί να απορρίψουν οποιοδήποτε μαρούλι romaine στο σπίτι τους και να πλύνουν και να απολυμάνουν σωστά τυχόν δοχεία ή κάδους που έχουν έρθει σε επαφή με το μαρούλι romaine.

Προς το παρόν, δεν υπάρχουν στοιχεία που να υποδηλώνουν ότι οι κάτοικοι σε άλλες περιοχές της Canada επηρεάζονται από αυτό το ξέσπασμα. Το CDC των ΗΠΑ έχει επίσης εκδώσει επικοινωνίες με παρόμοιες συμβουλές για άτομα των ΗΠΑ. Η έρευνα για το ξέσπασμα συνεχίζεται και αυτή η ανακοίνωση για τη δημόσια υγεία θα ενημερωθεί καθώς εξελίσσεται η έρευνα του Καναδά.

Πώς μολύνεται το μαρούλι από το E. coli

Το E. coli είναι βακτήρια που ζουν φυσικά στο έντερο των βοοειδών, των πουλερικών και άλλων ζώων. Μια κοινή πηγή ασθένειας E. coli είναι τα ωμά φρούτα και λαχανικά που έχουν έρθει σε επαφή με περιττώματα από μολυσμένα ζώα. Τα φυλλώδη χόρτα, όπως το μαρούλι, μπορούν να μολυνθούν στο χωράφι από χώμα, νερό, ζώα ή ακατάλληλη λιπασματοποίηση. Το μαρούλι μπορεί επίσης να μολυνθεί από βακτήρια κατά τη διάρκεια και μετά τη συγκομιδή από το χειρισμό, την αποθήκευση και τη μεταφορά του προϊόντος. Η μόλυνση στο μαρούλι είναι επίσης δυνατή στο μανάβικο, στο ψυγείο, ή από μετρητές και σανίδες κοπής μέσω διασταυρούμενης μόλυνσης με επιβλαβή βακτήρια από ωμό κρέας, πουλερικά ή θαλασσινά. Τα περισσότερα στελέχη E. coli είναι ακίνδυνα για τον άνθρωπο, αλλά ορισμένες ποικιλίες προκαλούν ασθένεια.

Περίληψη έρευνας

In Canada, από Νοέμβριος 23, 2018Έχουν ερευνηθεί 22 επιβεβαιωμένα κρούσματα ασθένειας Ε. coli Οντάριο (4) Κεμπέκ (17), και New Brunswick (1). Άτομα αρρώστησαν από τα μέσα Οκτωβρίου έως τις αρχές Νοέμβριος 2018. Οκτώ άτομα νοσηλεύτηκαν και ένα άτομο υπέφερε από αιμολυτικό-ουραιμικό σύνδρομο (HUS), το οποίο είναι μια σοβαρή επιπλοκή που μπορεί να προκύψει από μόλυνση από E.coli. Δεν έχουν αναφερθεί θάνατοι. Άτομα που αρρώστησαν είναι μεταξύ 5 και 93 ετών. Οι θήκες κατανέμονται ομοιόμορφα σε άνδρες και γυναίκες.

Τα περισσότερα από τα άτομα που αρρώστησαν ανέφεραν ότι τρώνε μαρούλι romaine πριν εμφανιστούν οι ασθένειές τους. Άτομα ανέφεραν ότι τρώνε μαρούλι romaine στο σπίτι, καθώς και σε παρασκευασμένες σαλάτες που αγοράστηκαν σε παντοπωλεία ή από είδη μενού που παραγγέλθηκαν σε εστιατόρια και αλυσίδες γρήγορου φαγητού.

Ο Καναδικός Οργανισμός Επιθεώρησης Τροφίμων (CFIA) συνεργάζεται με αξιωματούχους δημόσιας υγείας και το FDA των ΗΠΑ για να προσδιορίσουν την πηγή του μαρουλιού στο οποίο εκτέθηκαν άρρωστοι. Στο πλαίσιο της έρευνας για την ασφάλεια των τροφίμων, το μαρούλι romaine δοκιμάζεται και δοκιμάζεται. Μέχρι σήμερα, όλα τα προϊόντα που έχουν δοκιμαστεί ήταν αρνητικά για Ε. coli. Καθώς δεν έχει βρεθεί μολυσμένο προϊόν στην αγορά και δεν έχει εντοπιστεί η πηγή της μόλυνσης, δεν υπήρξε ανάκληση προϊόντος Canada ή οι ΗΠΑ που συνδέονται με αυτήν την εστία. Εάν προσδιορίζεται μια συγκεκριμένη μάρκα ή πηγή μαρουλιού σε Canada η CFIA θα λάβει τα απαραίτητα μέτρα για την προστασία του κοινού, συμπεριλαμβανομένης της ανάκλησης του προϊόντος όπως απαιτείται.

Ποιος κινδυνεύει περισσότερο

Αυτό το στέλεχος εστίας γνωστό ως E. coli O157 είναι πιο πιθανό από άλλα στελέχη να προκαλέσει σοβαρή ασθένεια. Οι έγκυες γυναίκες, εκείνες με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα, μικρά παιδιά και μεγαλύτεροι ενήλικες κινδυνεύουν περισσότερο να αναπτύξουν σοβαρές επιπλοκές.

Οι περισσότεροι άνθρωποι που αρρωσταίνουν από λοίμωξη από E.coli θα αναρρώσουν εντελώς μόνοι τους. Ωστόσο, ορισμένα άτομα μπορεί να έχουν μια πιο σοβαρή ασθένεια που απαιτεί νοσοκομειακή περίθαλψη ή μακροχρόνιες επιπτώσεις στην υγεία. Σε σπάνιες περιπτώσεις, ορισμένα άτομα ενδέχεται να εμφανίσουν απειλητικά για τη ζωή συμπτώματα, όπως εγκεφαλικό επεισόδιο, νεφρική ανεπάρκεια και επιληπτικές κρίσεις, τα οποία θα μπορούσαν να οδηγήσουν σε θάνατο. Είναι πιθανό ορισμένα άτομα να μολυνθούν με τα βακτήρια και να μην αρρωστήσουν ή να παρουσιάσουν συμπτώματα, αλλά να μπορούν να εξαπλώσουν τη λοίμωξη σε άλλους.

Τι πρέπει να κάνετε για να προστατεύσετε την υγεία σας

Είναι δύσκολο να γνωρίζουμε εάν ένα προϊόν είναι μολυσμένο με E. coli επειδή δεν μπορείτε να το δείτε, να το μυρίσετε ή να το δοκιμάσετε. Το μαρούλι Romaine μπορεί να έχει διάρκεια ζωής έως και πέντε εβδομάδες και επομένως είναι πιθανό το μολυσμένο μαρούλι romaine που αγοράστηκε τις τελευταίες εβδομάδες να εξακολουθεί να βρίσκεται στο σπίτι σας.

Τα εστιατόρια και οι έμποροι λιανικής πώλησης ενδέχεται επίσης να πωλούν προϊόντα μαρουλιού romaine. Συνιστάται στους καταναλωτές να χρησιμοποιούν τις πληροφορίες σε αυτήν την ανακοίνωση για τη δημόσια υγεία για να βοηθούν στη λήψη τεκμηριωμένων αποφάσεων σχετικά με τις προσωπικές τους καταστάσεις υγείας. Άτομα σε Οντάριο, Κεμπέκ και New Brunswick θα πρέπει να αποφύγετε να τρώτε μαρούλι και μείγματα σαλάτας που περιέχουν μαρούλι romaine έως ότου γίνουν πιο γνωστά για το ξέσπασμα και την αιτία της μόλυνσης. Συνιστάται επίσης στους κατοίκους στις επαρχίες που έχουν πληγεί να απορρίψουν οποιοδήποτε μαρούλι romaine στο σπίτι τους και να πλύνουν και να απολυμάνουν σωστά τυχόν δοχεία ή κάδους που έχουν έρθει σε επαφή με το μαρούλι romaine.

Αυτή η συμβουλή περιλαμβάνει όλους τους τύπους ή τις χρήσεις του μαρουλιού romaine, όπως ολόκληρα κεφάλια romaine, καρδιές romaine, καθώς και σακούλες και κουτιά από μείγματα μαρουλιού και σαλάτας που περιέχουν romaine, όπως baby romaine, spring mix και Caesar salad.

Συμπτώματα

Τα άτομα που έχουν μολυνθεί με E. coli μπορεί να έχουν ένα ευρύ φάσμα συμπτωμάτων. Μερικοί δεν αρρωσταίνουν καθόλου, αν και μπορούν ακόμα να μεταδώσουν τη λοίμωξη σε άλλους. Άλλοι μπορεί να αισθάνονται σαν να έχουν μια κακή περίπτωση στομαχικής διαταραχής. Σε ορισμένες περιπτώσεις, τα άτομα αρρωσταίνουν σοβαρά και πρέπει να νοσηλευτούν.

Τα ακόλουθα συμπτώματα μπορεί να εμφανιστούν εντός μίας έως δέκα ημερών μετά την επαφή με τα βακτήρια:

  • ναυτία
  • εμετός
  • πονοκέφαλο
  • ήπιος πυρετός
  • σοβαρές κράμπες στο στομάχι
  • υδαρή ή αιματηρή διάρροια

Τα περισσότερα συμπτώματα τελειώνουν εντός πέντε έως δέκα ημερών. Δεν υπάρχει πραγματική θεραπεία για λοιμώξεις από E. coli, εκτός από την παρακολούθηση της ασθένειας, την παροχή άνεσης και την πρόληψη της αφυδάτωσης μέσω της κατάλληλης ενυδάτωσης και διατροφής. Τα άτομα που αναπτύσσουν επιπλοκές μπορεί να χρειάζονται περαιτέρω θεραπεία, όπως αιμοκάθαρση για νεφρική ανεπάρκεια. Θα πρέπει να επικοινωνήσετε με τον γιατρό σας εάν τα συμπτώματα επιμένουν.

Τι η κυβέρνηση του Canada κάνει

Η κυβέρνηση του Ηνωμένου Βασιλείου Canada δεσμεύεται για την ασφάλεια των τροφίμων. Ο Οργανισμός Δημόσιας Υγείας της Canada ηγείται της έρευνας για την ανθρώπινη υγεία σε ένα ξέσπασμα και βρίσκεται σε τακτική επαφή με τους ομοσπονδιακούς, επαρχιακούς και εδαφικούς της εταίρους για να παρακολουθεί την κατάσταση και να συνεργάζεται σε βήματα για την αντιμετώπιση μιας επιδημίας.

Υγεία Canada παρέχει αξιολογήσεις κινδύνου για την υγεία που σχετίζονται με τα τρόφιμα για να προσδιοριστεί εάν η παρουσία μιας συγκεκριμένης ουσίας ή μικροοργανισμού αποτελεί κίνδυνο για την υγεία των καταναλωτών.

Ο Καναδικός Οργανισμός Επιθεώρησης Τροφίμων διεξάγει έρευνες για την ασφάλεια των τροφίμων σχετικά με την πιθανή πηγή τροφίμων μιας εστίας.

Η κυβέρνηση του Ηνωμένου Βασιλείου Canada θα συνεχίσει να ενημερώνει τους Καναδάς καθώς διατίθενται νέες πληροφορίες σχετικά με αυτήν την έρευνα.

 

Σχετικά με τον Συγγραφέα

Avatar του Juergen T Steinmetz

Juergen T Steinmetz

Ο Juergen Thomas Steinmetz εργάζεται συνεχώς στη βιομηχανία ταξιδιών και τουρισμού από τότε που ήταν έφηβος στη Γερμανία (1977).
Ίδρυσε eTurboNews το 1999 ως το πρώτο διαδικτυακό ενημερωτικό δελτίο για την παγκόσμια τουριστική βιομηχανία.

Μοιράστε σε...