Γαλλικά κρασιά: Η χειρότερη παραγωγή από το 1970

Έρευνα του Reuters διαπίστωσε ότι η Γαλλικό κρασί Η παραγωγή της βιομηχανίας είναι πιθανό να μειωθεί κατά περίπου 30 τοις εκατό φέτος, σε σύγκριση με το προηγούμενο έτος, καθιστώντας το 2021 ως τη χειρότερη χρονιά από το 1970 και πιθανόν να είναι η χειρότερη χρονιά που έχει καταγραφεί.

Τα αίτια αυτών των κακών ειδήσεων ήταν ο παγετός του Απριλίου, το χάος του Covid 19, ο εμπορικός πόλεμος του Προέδρου Τραμπ με στόχο τα γαλλικά κρασιά, οι καλοκαιρινές πλημμύρες σε συνδυασμό με τις υψηλές θερμοκρασίες που οδήγησαν στον σχηματισμό μύκητα στα αμπέλια που κατέστρεψαν μεγάλο μέρος της καλλιέργειας.

Οι λάτρεις του κρασιού θα πρέπει να αγοράσουν ΤΩΡΑ τα γαλλικά κρασιά τους στο πλαίσιο της προετοιμασίας για την περίοδο των εορτών και να προσπαθήσουν να αποφύγουν τις αυξημένες τιμές στο ταμείο.

2020 Domaine Girard, Sancerre, Les Garennes. Sauvignon Blanc

Το Sancerre βρίσκεται στο ανατολικό άκρο του κύριου αμπελώνα της κοιλάδας του Λίγηρα και πιο κοντά στην Cote d'Or στη Βουργουνδία παρά στις άλλες σημαντικές οινοπαραγωγικές συνοικίες Anjou και Touraine του Λίγηρα. Η αμπελουργική περιοχή καλύπτει 15 μίλια κυλιόμενων λόφων στη δυτική όχθη του Λίγηρα με 7000 στρέμματα αμπέλια αφιερωμένα στην παραγωγή των κρασιών της ονομασίας.

Οι τύποι εδάφους χωρίζονται σε τρία τμήματα: κιμωλία, ασβεστόλιθο-χαλίκι και σιλεξ (πυριτόλιθο). Ο πυριτόλιθος πιστώνεται συχνά για το χαρακτηριστικό άρωμα καπνιστού pierre a fusil (gunflint) και ο λόγος για το ψευδώνυμο Sauvignon Blanc Fume.

Το Sancerre είναι γνωστό για τα τραγανά, αρωματικά λευκά κρασιά του από Sauvignon Blanc. Ένα κλασικό Sancerre είναι λευκό, έντονα όξινο με νότες από φραγκοστάφυλο, γρασίδι, τσουκνίδες και πετρώδη ορυκτότητα. Η φυλλοξήρα εξαφάνισε τεράστιους αμπελώνες στα μέσα του 19ου αιώνα καταστρέφοντας ίχνη κυρίως ερυθρών ποικιλιών κρασιού όπως το Gamay και το Pinot Noir. Οι αμπελώνες ξαναφυτεύτηκαν στο Sauvignon Blanc και η περιοχή έλαβε το καθεστώς AOC το 1936.

Το 2020 Domaine Girard Sancerre. Σημειώσεις. 100 τοις εκατό Sauvignon Blanc. Το Domaine Fernand Girard διευθύνεται από τον Alain Girard, ακολουθώντας τα χνάρια των γενεών οινοποιών στο χωριό Chaudoux, που βρίσκεται λίγα μίλια βορειοδυτικά του Sancerre και βόρεια του Cavignol. Ο αμπελώνας καλύπτει 14 εκτάρια και ο Girard πουλά μερικά κύβους σε διαπραγματευτές και εμφιαλώνει προσωπικά ένα μέρος της συνολικής παραγωγής με το οικογενειακό του όνομα. Το cuvee La Garenne προέρχεται από έναν αμπελώνα 2.5 εκταρίων σε μια απότομη πλαγιά με ανατολικό προσανατολισμό με πολύ βραχώδες ασβεστολιθικό έδαφος. Το ασβεστώδες χώμα ενισχύει τις χαρακτηριστικές νότες πετρελαίου, ορυκτών και πράσινων του Sauvignon Blanc.

Το κτήμα χρησιμοποιεί σύγχρονη τεχνολογία που περιλαμβάνει πνευματική πρέσα, δοχεία από ανοξείδωτο χάλυβα, σύστημα ελέγχου θερμοκρασίας κατά τη ζύμωση και κλιματιζόμενο χώρο παλαίωσης σε δοχεία και μπουκάλια αποθήκευσης. Αν και η τεχνολογία είναι του 21ου αιώνα, χρησιμοποιούνται παραδοσιακές μέθοδοι στον αμπελώνα, όπου τα ζιζανιοκτόνα και οι επεξεργασίες χρησιμοποιούνται με φειδώ, και οι εμπορικές ζύμες δεν εισάγονται για να προκαλέσουν ζύμωση ή να προσθέσουν γεύσεις. Το αποτέλεσμα είναι ένα Sancerre που παρουσιάζει ευχάριστα αρώματα, μαζί με φρέσκια οξύτητα με χαμηλή στυπτικότητα.

Το μάτι ανταμείβεται με απαλό κίτρινο χρυσό και η μύτη ανιχνεύει μπαχαρικά, φλούδα λεμονιού, φρέσκο ​​πράσινο γρασίδι, πράσινα μήλα, κομμάτια λεμονιού και πυριτόλιθο. Συνδυάζεται υπέροχα με λευκό ψάρι σε σάλτσα κάπαρης, αλλά στέκεται μόνο του με δύναμη και αξιοπρέπεια.

Διαβάστε το Πρώτο Μέρος εδώ: Μαθαίνοντας για τα κρασιά της κοιλάδας του Λίγηρα την Κυριακή της Νέας Υόρκης

© Δρ Elinor Garely. Αυτό το άρθρο περί πνευματικών δικαιωμάτων, συμπεριλαμβανομένων φωτογραφιών, δεν μπορεί να αναπαραχθεί χωρίς γραπτή άδεια από τον συντάκτη.