Τα ιταλικά κρασιά θριαμβεύουν στις ΗΠΑ, το Ηνωμένο Βασίλειο και τη Γερμανία

Οίνος.Θηλασμός.Ιταλία .1 | eTurboNews | eTN
εικόνα ευγενική προσφορά του E.Garely

Σε έναν αγώνα τριών δρόμων μεταξύ Ιταλίας, Γαλλίας και Ισπανίας, τα κρασιά της Ιταλίας κερδίζουν – ξεπερνώντας τις πωλήσεις των άλλων διεκδικητών – επανειλημμένα.

Με ρωτούν συχνά γιατί γράφω για το κρασιά της Ιταλίας. Οι απαντήσεις είναι πολύ απλές:

1. Η Ιταλία παράγει κρασιά που ευχαριστούν τον ουρανίσκο σε τιμές αξίας

2. Μέσω των προσπαθειών μάρκετινγκ της, η Ιταλία έχει δημιουργήσει ένα τεράστιο χώρο σε καταστήματα κρασιού και αγορές/συλλογές κρασιού από καταναλωτές

3. Υπάρχουν άφθονες ευκαιρίες για το εμπόριο κρασιού, τους εκπαιδευτές κρασιού και τους συγγραφείς κρασιού να «αντιωθούν» με Ιταλούς κρασιού και οινοπαραγωγούς

Η σκηνή του ιταλικού κρασιού

Το κρασί παράγεται παντού στην Ιταλία, καθιστώντας την τον μεγαλύτερο παραγωγό στον κόσμο. Πάνω από 702,000 στρέμματα (1 στρέμματα) αμπέλου είναι υπό καλλιέργεια και προσφορά (730,000-2013) και ετήσιος μέσος όρος 2017 εκατομμύρια HL κρασιού. Το 48,3, η Ιταλία αντιπροσώπευε το 2018% των παγκόσμιων αμπελοοινικών προϊόντων, ξεπερνώντας τη Γαλλία (19%) και την Ισπανία (17%).

Η Περιοχή Βένετο οδήγησε στην παραγωγή το 2020 παράγοντας αρκετό κρασί για να δημιουργήσει εξαγωγές αξίας 543 ευρώ. Το μεγαλύτερο μέρος του κρασιού που παράγεται στην Ιταλία αποστέλλεται στις Ηνωμένες Πολιτείες, τη Γερμανία και το Ηνωμένο Βασίλειο. Η Ιταλία είναι ο δεύτερος μεγαλύτερος προμηθευτής κρασιών στο Ηνωμένο Βασίλειο και έλαβε κρασί αξίας σχεδόν 646 εκατομμυρίων βρετανικών λιρών από αυτή τη μεσογειακή χώρα το 2021.

Η βιομηχανία κρασιού έχει διαδραματίσει σημαντικό ρόλο στη συνολική οικονομική ανάπτυξη της Ιταλίας. Ο τομέας απασχολεί σήμερα περισσότερα από 1.3 εκατομμύρια άτομα (άμεσα και έμμεσα) και ο αριθμός αυξάνεται συνεχώς καθώς ο κλάδος μεγαλώνει. Η διευρυμένη οινοβιομηχανία – συμπεριλαμβανομένου του τουρισμού, της μεταποίησης, της μεταποίησης και του μάρκετινγκ, σημείωσε κύκλο εργασιών 10.6 δισεκατομμυρίων ευρώ το 2017, με αύξηση 5 τοις εκατό από έτος σε έτος.

Περιφέρειες

Υπάρχουν πάνω από 20 διαφορετικές αμπελουργικές περιοχές στην Ιταλία και περισσότερες από 2000 μάρκες κρασιού. Το Πιεμόντε, η Τοσκάνη και το Βένετο είναι οι τρεις κύριες οινοπαραγωγικές περιοχές.

1. Πιεμόντε. Πιο προηγμένη από άλλες περιοχές

Βρίσκεται στις Άλπεις, η περιοχή είναι καλυμμένη με λόφους και προσφέρει παγωμένους χειμώνες. Στα ανατολικά της περιοχής του Πιεμόντε βρίσκονται τα παράκτια όρη Απέννινα, που χωρίζουν το Πιεμόντε από τη Λιγουρία και τη Μεσόγειο Θάλασσα. Οι Άλπεις και τα Απέννινα βουνά δημιουργούν ένα ευνοϊκό κλίμα για την αμπελοκαλλιέργεια.

Αναζητάτε ένα θερμότερο κλίμα; Η κοιλάδα του ποταμού Πάου στα νοτιοανατολικά είναι το μέρος για την παρασκευή κρασιών από το Nebbiolo (ιταλικά ιθαγενή σταφύλια) και είναι διάσημο για τα Barolo, Gattinara και Barbaresco. Το Πιεμόντε παράγει το Moscato d'Asti – ένα νόστιμο λευκό αφρώδες κρασί και βερμούτ.

2. Τοσκάνη

Αυτή η περιοχή κρασιού έχει τις περισσότερες φιάλες Denominazione di Origine Controllata Garantita (DOCG) στην Ιταλία. Η ονομασία DOCG είναι το ιταλικό σύστημα για τον προσδιορισμό των περιοχών κρασιού και των ονομασιών κρασιών. Τα κρασιά με ετικέτα DOCG υπόκεινται σε αυστηρότερες απαιτήσεις από εκείνα που φέρουν την ετικέτα DOC (Denominazione di Origine Controllata), συμπεριλαμβανομένης της έγκρισης γευσιγνωσίας. Το κύριο σταφύλι είναι το Sangiovese. Η περιοχή χωρίζεται σε μικρότερες περιοχές παραγωγής με πιο σημαντικές:

Brunello di Montalcino

Διάσημο για τα 100 τοις εκατό σταφύλια Sangiovese Brunello όπου η ποιότητα είναι καλή, αλλά η ποσότητα είναι περιορισμένη. Το 1980 το Brunello di Montalcino ήταν ένα από τα τέσσερα κρασιά που κέρδισαν τον πρώτο τίτλο DOCG, επομένως η τιμή είναι υψηλή. Το κρασί αποκαλύπτει γλυκές νότες από αποξηραμένα σύκα, ζαχαρωμένα κεράσια, φουντούκια και φρυγανισμένο δέρμα. Οι τανίνες μετατρέπονται σε σοκολάτα και προσφέρουν λαχταριστή οξύτητα.

Chianti

Χρησιμοποιούνται 80 τοις εκατό σταφύλια Sangiovese και μερικές φορές περιλαμβάνονται σταφύλια Canaiolo Nero (παράγει ένα κόκκινο κρασί) και Colorino και έως και 10 τοις εκατό λευκά σταφύλια (Malvasia και Trebbiano). Άλλες ποικιλίες σταφυλιού δεν μπορούν να υπερβαίνουν το 15 τοις εκατό και μπορεί να περιλαμβάνουν Cabernet Sauvignon, Merlot και Syrah.

Chianti Classico

Τα κρασιά πρέπει να περιλαμβάνουν 75-100 τοις εκατό σταφύλια Sangiovese ή/και Canaiolo (έως 10 τοις εκατό). Trebbiano και Malvasia (έως 6 τοις εκατό). Άλλες ποικιλίες σταφυλιού επιτρέπονται αλλά όχι περισσότερο από 15 τοις εκατό.

Ευγενές κρασί του Montepulciano

Το Vino Nobile παρασκευάζεται από σταφύλια Prugnolo Gentile (μια κλωνοποιημένη ποικιλία από σταφύλια Sangiovese) και αναφέρεται ως Sangiovese Grosso, καθώς και μερικές άλλες ποικιλίες. Τα κρασιά Super Tuscany είναι κρασιά εξαιρετικής ποιότητας που δεν ακολουθούν τους παραδοσιακούς κανόνες. Όλα τα μπουκάλια είναι κατηγορίας IGT και έχουν μεγάλη εκτίμηση από τους γνώστες του κρασιού.

3. Βένετο

Η περιοχή του Βένετο είναι ο δεύτερος μεγαλύτερος παραγωγός κρασιού στη χώρα μετά την Απουλία, με πολύ ανώτερη ποιότητα. Κάθε κρασί παρασκευάζεται από διαφορετικές ποικιλίες σταφυλιού που οδηγούν σε διαφοροποιημένες γευστικές εμπειρίες:

Soave. Λευκό κρασί από 70 τοις εκατό σταφύλια Garganega, το υπόλοιπο είναι σταφύλια Chardonnay, Pinot ή Trebbiano. Οι κυρίαρχες γεύσεις του Soave ποικίλλουν από φλούδα λεμονιού, γλυκό πεπόνι Honey Dew, αλάτι, πράσινα κάσιους και κόλιανδρο.

Valpolicella

Κόκκινο κρασί από τις ποικιλίες σταφυλιού Corvina, Molinara, Rondinella και παρουσιάζουν ένα ελαφρύ σώμα που σερβίρεται καλύτερα παγωμένο. Αυτό το κρασί μοιράζεται τα χαρακτηριστικά του Beaujolais και φημίζεται για τη γεύση του κερασιού.

Bardolino

Αυτό το βενετσιάνικο κόκκινο κρασί διαθέτει πιστοποίηση DOC και το Superiore (ένα πιο παλαιωμένο κρασί) κατέχει το καθεστώς DOCG (2001). Οι ποικιλίες σταφυλιού περιλαμβάνουν το αμπέλι Corvina (35-65 τοις εκατό) και το Rondinella Classica του Veneto (10-40 τοις εκατό). Άλλα σταφύλια που χρησιμοποιούνται σε μικρότερα ποσοστά περιλαμβάνουν το Molinar (10 -20 τοις εκατό) και το Negara (μέγιστο 10 τοις εκατό). Το κρασί παράγεται κατά μήκος της αλυσίδας των μοραϊνικών λόφων στα ανατολικά της λίμνης Garda.

Το Event

Οίνος.Θηλασμός.Ιταλία .2 | eTurboNews | eTN

Κυρίαρχη φιγούρα στον ιταλικό οινικό χώρο είναι ο James Suckling, ο οποίος διοργανώνει και παράγει τεράστιες εκδηλώσεις κρασιού στη Νέα Υόρκη, το Μαϊάμι και άλλες μεγάλες διεθνείς τοποθεσίες. Στο Μανχάταν, ο Suckling παρουσίασε πρόσφατα πάνω από 220 κρασιά την ημέρα (για δύο ημέρες) παρουσιάζοντας κρασιά που πέτυχαν βαθμολογία 92-100.

Η Προσωπική μου Γνώμη

Οίνος.Θηλασμός.Ιταλία .3 | eTurboNews | eTN

1. 2016 Castello di Alboa Il Solatio DOCG. Chianti Classico

Το Chianti έχει μια ιταλική κληρονομιά που χρονολογείται πριν από 3 αιώνες. Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι υπάρχει διαφορά μεταξύ του Chianti και του Chianti Classico.

ένα. Chianti Classico

– Το κρασί πρέπει να περιλαμβάνει τουλάχιστον 80 τοις εκατό σταφύλια Sangiovese

– Επιτρέπονται μόνο κόκκινα σταφύλια

– Τα σταφύλια μπορούν να καλλιεργηθούν μόνο στις επαρχίες της Φλωρεντίας και της Σιέννας σε συγκεκριμένες τοποθεσίες

– Ονομασία που προέρχεται από το γεγονός ότι καλύπτει τους αρχικούς δήμους όπου το Chianti πρωτοπαρήχθη ιστορικά (Castellina in Chianti, Radda in Chianti, Gaiole in Chianti – όλα στην επαρχία της Σιένα)

– Πρέπει να παλαιωθεί τουλάχιστον 10 μήνες πριν την εμφιάλωση

σι. Κιάντι

– Το 70 τοις εκατό πρέπει να είναι σταφύλια Sangiovese

– Επιτρέπονται έως και 10 τοις εκατό λευκές ποικιλίες σταφυλιού

– Παλαίωση 3 μήνες πριν την εμφιάλωση

– Chianti Superiore (ονομασία στο Chianti) με ηλικία τουλάχιστον 9 μηνών

Notes

Στο μάτι, μια καμένη σιένα με τάση προς το μαύρο. Η μύτη βρίσκει πολλά εκλεπτυσμένα κεράσια μετριασμένη από μπαχαρικά, μαρμελάδα βατόμουρο και βιολέτες και βατόμουρα. Απαλό και λεπτό στον ουρανίσκο είναι ισορροπημένο και κομψό. Το νόστιμο φινίρισμα (με νότες αμυγδάλου) ευτυχώς παραμένει πολύ και είναι λαχταριστό. Σερβίρετε σε ένα μεγάλο ποτήρι «μπορντό».

Οίνος.Θηλασμός.Ιταλία .4 | eTurboNews | eTN

2. 2019 Baracchi Smeriglio Sangiovese DOC

Notes

Σκούρο κόκκινο κερασιού έως καμένη σιένα στο μάτι, με αρώματα βιολέτας και κερασιού, αρώματα μπλε και βατόμουρου για να ανταμείψει τη μύτη με πρόσθετες νότες μπαχαρικών και βαλσαμικού που προσθέτουν στην ελκυστική μυρωδιά. Οι ελαφριές αλλά σταθερές τανίνες είναι εμφανείς αλλά δεν προσθέτουν πολλά στη γευστική εμπειρία

Wine.Suckling.Italy εικόνα 5 | eTurboNews | eTN

3. Ca'Rome' Maria di Brun Barbaresco DOCG Nebbiolo

Notes

Βαθύ σκούρο κόκκινο μαόνι στο μάτι. Η μύτη βρίσκει πολλά αρώματα μούρων/κερασιού που μετριάζονται από υγρή γη. Ο ουρανίσκος ανταμείβεται με σκούρα φρούτα και τανίνες που είναι μαλακές, λείες και βελούδινες. Αυτό το κρασί είναι σχεδόν υπερβολικά τέλειο…χάνει την αυθεντικότητα στην απαλότητά του.

Σχετικά με τον Συγγραφέα

Avatar της Dr. Elinor Garely - ειδικό για το eTN και αρχισυντάκτη, wines.travel

Δρ. Elinor Garely - ειδικός στο eTN και αρχισυντάκτης, wines.travel

Εγγραφείτε
Ειδοποίηση για
επισκέπτης
0 Σχόλια
Ενσωματωμένα σχόλια
Δείτε όλα τα σχόλια
0
Θα αγαπήσετε τις σκέψεις σας, παρακαλώ σχολιάστε.x
Μοιράστε σε...