Η Lufthansa Service στέλνει γερμανικό νερό στο Σαν Φρανσίσκο, επομένως μπορούν να χρησιμοποιηθούν επώνυμα πλαστικά μπουκάλια σε πτήσεις από τις ΗΠΑ προς τη Γερμανία. Οι United και American Airlines βασίζονται μόνο στο αμερικανικό νερό για πτήσεις μεταξύ Ευρώπης και Βόρειας Αμερικής. Δεν γνωρίζουμε πώς θα αλλάξει αυτό στην εποχή των δασμών Τραμπ.
Ο γερμανικός τρόπος να κάνει τα πάντα τέλεια δεν είναι ο τρόπος λειτουργίας της Lufthansa, καθώς χρησιμοποιεί Τεχνητή Νοημοσύνη (AI) για να αποφεύγει τις επιστροφές γευμάτων.
Η κινητή τεχνολογία σαρώνει τα επιστρεφόμενα γεύματα από την τροφοδοσία των πτήσεων εν πτήσει στη γραμμή πλυσίματος πιάτων. Η τεχνητή νοημοσύνη αναγνωρίζει εάν ένα γεύμα έχει καταναλωθεί εν μέρει, πλήρως ή αν δεν έχει υποστεί καμία παρενόχληση.
Η ανάλυση περιλαμβάνει επίσης τη διαδρομή της πτήσης, την κατηγορία θέσης και την έννοια του γεύματος. Οι γνώσεις που θα αποκτηθούν θα επιτρέψουν τη βελτιστοποίηση των μεγεθών των μερίδων και της επιλογής γευμάτων στο μέλλον. Επιπλέον, το "Tray Tracker" θα μειώσει τις εκπομπές CO₂ στο μέλλον, καθώς η αποφυγή της υπερφόρτωσης μειώνει το συνολικό βάρος. Ταυτόχρονα, μεταφέρονται, χρησιμοποιούνται και απορρίπτονται λιγότερα τρόφιμα.
Η Lufthansa χρησιμοποιεί την καινοτομία στις εγκαταστάσεις της στη Φρανκφούρτη εδώ και σχεδόν ένα χρόνο. Η τεχνητή νοημοσύνη ξεκίνησε πρόσφατα να σαρώνει δίσκους στο Μόναχο. Στο μέλλον, το Tray Tracker θα χρησιμοποιείται και σε άλλες τοποθεσίες και αεροπορικές εταιρείες του Ομίλου Lufthansa. Η ομάδα ανάλυσης ψηφιακού catering του Ομίλου Lufthansa ανέπτυξε την καινοτόμο κινητή συσκευή σε συνεργασία με τη θυγατρική του Ομίλου Lufthansa, zeroG.
Ένα ακόμη έργο βασισμένο στη μηχανική μάθηση από την Ομάδα Lufthansa για την πρόληψη της σπατάλης τροφίμων είναι το Pendle. Η πρωτοβουλία, που ξεκίνησε από το Lufthansa Innovation Hub το 2024, χρησιμοποιεί αλγόριθμους που αναλύουν σημεία δεδομένων όπως η διάρκεια πτήσης, η διαδρομή πτήσης και η προηγούμενη ζήτηση για τη βελτιστοποίηση της φόρτωσης. Ο μακροπρόθεσμος στόχος είναι η σύνδεση των δύο έργων.