Το Walt Disney World Swan and Dolphin Resort έχει προωθήσει τον Luciano Sperduto σε διευθυντή τροφίμων και ποτών από τον προηγούμενο ρόλο του ως βοηθός σκηνοθέτη
Η Sperduto θα επιβλέπει τη λειτουργία φαγητού και ποτού πολλών εκατομμυρίων δολαρίων του θέρετρου που αποτελείται από 17 καταστήματα τροφίμων και ποτών, μαζί με το τμήμα τροφοδοσίας και βραβευμένων συμποσίων που πραγματοποιεί περισσότερα από 1 εκατομμύριο καλύμματα συμποσίων ετησίως.
Καθ 'όλη τη διάρκεια των 15 χρόνων του Sperduto στο Walt Disney World Swan and Dolphin Resort, έχει διαδραματίσει σημαντικό ρόλο στην ανάπτυξη των προσφορών φαγητού και ποτού του θέρετρου, συμπεριλαμβανομένου του ρόλου που διαδραματίζει βασικός ρόλος στο άνοιγμα του bluedoo Todd English, του Phins lounge και του concept "grab-and-go" , καύσιμα. Ήταν επίσης αναπόσπαστος στο λανσάρισμα του ετήσιου φεστιβάλ φαγητού και κρασιού του θέρετρου, του Swan and Dolphin Food & Wine Classic, καθώς και της μπύρας, Phins and Feathers.
«Με 10 χρόνια ως βοηθός διευθυντής τροφίμων και ποτών, ο Luciano έχει μοναδικά προσόντα για να αναλάβει αυτόν τον σημαντικό ρόλο», δήλωσε ο Walt Disney World Swan και ο γενικός διευθυντής του Dolphin Resort Fred Sawyers. "Είναι ευχάριστο να γνωρίζουμε ότι έχουμε το απόλυτο καλύτερο άτομο για αυτήν τη θέση."
Μαζί με πιστοποιημένο σομελιέ κρασιού επιπέδου 2 μέσω του Court of Master Sommeliers, κατέχει επίσης την πολυπόθητη πιστοποίηση BAR, το πνεύμα και το ισοδύναμο μεσολογίας ενός προηγμένου σομελιέ κρασιού, μια διάκριση που έλαβαν λίγοι επαγγελματίες στις Ηνωμένες Πολιτείες. Υπό την ηγεσία του, η ομάδα του έχει τυποποιήσει 25 βασικά ποτά που έχουν γίνει τα πιο δημοφιλή ποτά του θέρετρου στους επισκέπτες και δημιούργησαν ειδικά ποτά για καθένα από τα βραβευμένα εστιατόρια και σαλόνια του θερέτρου.
Προηγουμένως, ο Sperduto ήταν διευθυντής εστιατορίων και περνούσε χρόνο ως γενικός διευθυντής του Todd English's bluezoo στο θέρετρο. Κατείχε επίσης θέσεις τροφίμων και ποτών σε διάφορες ιδιοκτησίες Starwood.
Ο Σπερντούτο έλαβε πτυχίο Bachelor of Science στη Διοίκηση Φιλοξενίας από το Πανεπιστήμιο της Βοστώνης.
Με 17 εστιατόρια και σαλόνια και μια διακεκριμένη ομάδα μαγειρικής και ποτών, το Walt Disney World Swan and Dolphin Resort κερδίζει συνεχώς εθνική αναγνώριση για το πρόγραμμα τροφίμων και ποτών. Το ξενοδοχείο διαθέτει περισσότερες από 70 πιστοποιημένες σομελιέ κρασιού και 1,400 επιλογές κρασιού.
