Παραποίηση κρασιού
Τα γνήσια ή αυθεντικά κρασιά έχουν γίνει πρόσφατα θέμα πολλών δισεκατομμυρίων δολαρίων στη βιομηχανία κρασιού. Ως εκ τούτου, η επικύρωση της γνησιότητας των κρασιών πριν από την αγορά είναι ζωτικής σημασίας.
Με τη συνεχή επέκταση της αγοράς κρασιού, στην ίδια κατεύθυνση ακολουθεί και η επιχείρηση παραποίησης κρασιών. Η αγορά κρασιού είχε προβλεφθεί ότι θα ήταν 418 δισεκατομμύρια δολάρια το 2020 και περαιτέρω εκτιμήθηκε ότι σχεδόν το εντυπωσιακό 20% όλων των κρασιών που διακινούνται παγκοσμίως είναι πλαστά.
Η έννοια των παραποιημένων ή μολυσμένων κρασιών δεν είναι κάτι πρόσφατο. ανάγεται στην ίδια την προέλευση των κρασιών με αρχεία που υποδηλώνουν ότι χρονολογείται από την αρχαιότητα. Οι πρώτες περιπτώσεις νοθείας ή παραποίησης κρασιού πιστεύεται ότι συνέβησαν στην αρχαία Ρώμη. Οι ρωμαϊκές αρχές αναγνώρισαν το ζήτημα του απάτη κρασιού ήδη από τον 2ο αιώνα π.Χ. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, αδίστακτοι έμποροι αραίωναν το κρασί με νερό, ανακάτευαν κρασιά κατώτερης ποιότητας με ποικιλίες υψηλής ποιότητας ή χρησιμοποιούσαν πρόσθετα για να καλύψουν την κακή ποιότητα.
Ένας από τους πρώτους γνωστούς κανονισμούς για την καταπολέμηση της απάτης στο κρασί θεσπίστηκε κατά τη βασιλεία του αυτοκράτορα Δομιτιανού (81-96 Κ.Χ.). Εξέδωσε διατάγματα για τον έλεγχο της φύτευσης αμπελώνων και της παραγωγής κρασιού, με στόχο τη διατήρηση των προτύπων ποιότητας και την πρόληψη δόλιων πρακτικών.
Συνολικά, η παραχάραξη κρασιού αποτελεί ανησυχία για χιλιετίες.
Με γνώμονα την υψηλή αξία και την επιθυμία των ποιοτικών κρασιών, αυτό είχε ως αποτέλεσμα τη γέννηση ενός εντελώς νέου επαγγέλματος και ο «γιατρός του κρασιού» έχει την αποστολή να ελέγχει τα κρασιά για να βεβαιωθεί ότι είναι αυθεντικά.
Κατασκευαστές κρασιών: Rudy Kurniawan και Hardy Rodenstock
Ο Rudy Kurniawan, με καταγωγή από την Ινδονησία, κέρδισε τη φήμη για τη διοργάνωση υπερβολικών πάρτι και γευσιγνωσιών με σπάνια και άπιαστα κρασιά. Κατά την περίοδο μεταξύ 2001 και 2006, η αξία του κρασιού του παλιού κόσμου εκτινάχθηκε κατά 62% και οι παγκόσμιες πωλήσεις δημοπρασιών αυξήθηκαν από 90 σε 300 εκατομμύρια δολάρια. Μετά από έρευνα του FBI (2012), αποκαλύφθηκε ότι ο Kurniawan παρήγαγε πλαστά κρασιά στην κατοικία του, αναμειγνύοντας φθηνότερα κρασιά με παλαιότερα, ακριβότερα για να δημιουργήσει πειστικά ψεύτικα. Συνελήφθη και στη συνέχεια καταδικάστηκε για πολλαπλές κατηγορίες απάτης, με αποτέλεσμα να του επιβληθεί ποινή φυλάκισης 10 ετών. Μετά την απελευθέρωση και την απέλασή του στην Ασία, ο Kurniawan μετατράπηκε σε νόμιμη ανάμειξη κρασιού, ισχυριζόμενος ότι λειτουργεί εντός των ορίων του νόμου.
Ο Hardy Rodenstock είναι ένας άλλος πολύ γνωστός «υποτιθέμενος» παραχαραστής κρασιού. Ο Χάρντι ήταν λάτρης του κρασιού, και ειδικευόταν σε μπουκάλια που ήταν αρχαία και σπάνια παρά σπάνια. Λέγεται ότι είχε μια σχεδόν υπερφυσική διαίσθηση να μυρίζει παλιά και εξαιρετικά σπάνια κρασιά και να διοργανώνει πολυτελή πάρτι γευσιγνωσίας κρασιών με αυτά τα κρασιά. Συμμετείχε σε πολλές υψηλού προφίλ περιπτώσεις πώλησης δήθεν απατηλών μπουκαλιών κρασιού, συμπεριλαμβανομένων των υποτιθέμενων σπάνιων σοδειών της συλλογής κρασιών του Thomas Jefferson. Αυτές οι διαμάχες προκάλεσαν σημαντική συζήτηση και νομικές ενέργειες εντός της οινικής κοινότητας, αλλά ο ίδιος ο Rodenstock δεν καταδικάστηκε για κανένα έγκλημα που σχετίζεται με αυτά τα περιστατικά.
Ο Kieren Lau, Βρετανός έμπορος κρασιού, καταδικάστηκε σε ποινή φυλάκισης 17 μηνών το 2018 για τη συμμετοχή του σε μια περίπλοκη επιχείρηση παραποίησης κρασιού. Ο Lau ενεπλάκη στην πώληση πλαστών κρασιών, τα οποία περιελάμβαναν κυρίως πλαστές εκδόσεις μερικών από τα πιο διάσημα και περιζήτητα κρασιά του Μπορντό. Τα πλαστά κρασιά κατασκευάστηκαν επιδέξια για να μοιάζουν με τα πραγματικά κρασιά υψηλής ποιότητας Bordeaux, εξαπατώντας αγοραστές και συλλέκτες. Οι ενέργειές του όχι μόνο εξαπάτησαν τους καταναλωτές, αλλά και δυνητικά έβλαψαν τη φήμη των οινοπαραγωγών των οποίων οι ετικέτες αναπαράγονταν παράνομα.
Super Sleuth: The Sherlock Holmes of Wine
Η Maureen Downey, η υπεύθυνη για το σπάσιμο της υπόθεσης Rudy Kurniawan, είναι μια ουσιαστική προσωπικότητα στη βιομηχανία κρασιού λόγω της εξειδίκευσής της στον έλεγχο ταυτότητας κρασιού και των προσπαθειών της για την καταπολέμηση της απάτης στο κρασί.
Ο Ντάουνι ανακαλύπτει ότι η βιομηχανία ψεύτικου κρασιού κοστίζει περίπου 3 δισεκατομμύρια δολάρια το χρόνο. Μόνο το Kurniawan κόστισε στη βιομηχανία περίπου 550 εκατομμύρια δολάρια. Ως κορυφαία αρχή για την προέλευση και την πιστοποίηση του κρασιού, ο Ντάουνι έχει διαδραματίσει καθοριστικό ρόλο στον εντοπισμό παραποιημένων κρασιών και στην αποκάλυψη πρακτικών απάτης στην αγορά κρασιού. Το έργο της έχει βοηθήσει στην προστασία των καταναλωτών, των συλλεκτών και της ακεραιότητας της οινοβιομηχανίας στο σύνολό της.
Οι συνεισφορές του Downey έχουν αυξήσει την ευαισθητοποίηση σχετικά με την επικράτηση της απάτης στο κρασί και τη σημασία των αυστηρών μέτρων ελέγχου ταυτότητας. Επιπλέον, οι γνώσεις και η καθοδήγησή της ήταν πολύτιμες για την καθοδήγηση των συλλεκτών και των επαγγελματιών του κλάδου στη λήψη τεκμηριωμένων αποφάσεων σχετικά με την αγορά και την πώληση κρασιού. Συνολικά, η επίδραση της Maureen Downey στον κόσμο του κρασιού υπογραμμίζει τη σημασία του ελέγχου ταυτότητας και της διαφάνειας για τη διατήρηση της ακεραιότητας του εμπορίου κρασιού. Κάνει τη δουλειά της εντοπίζοντας περίεργα κρασιά και ταυτόχρονα βοηθά τους συλλέκτες να κάνουν καλές αγορές μπουκαλιών.
© Δρ Elinor Garely. Αυτό το άρθρο περί πνευματικών δικαιωμάτων, συμπεριλαμβανομένων φωτογραφιών, δεν μπορεί να αναπαραχθεί χωρίς γραπτή άδεια από τον συντάκτη.
Αυτό είναι το μέρος 2 μιας σειράς 4 μερών.
Διαβάστε το Μέρος 1 εδώ: Οι εγκληματίες στοχεύουν σε οινοποιεία και αμπελώνες
