Από Αγρότες στους Διαδηλωτές και Οινοποιούς

Wine.Sud .Part1 .1 e1652558733590 | eTurboNews | eTN
εικόνα ευγενική προσφορά του E.Garely

Το Sud De France είναι μια μάρκα κρασιού που δεν ήταν στην κορυφή της λίστας κρασιών που προτιμούσα, στην πραγματικότητα, δεν ήταν καν στη λίστα. Βρίσκεται στη μέση του Languedoc-Roussillon και των Midi-Pyrenees, το Sud De France είναι ένα έργο που επιδιώκει να αναδείξει την ποικιλομορφία και την ομορφιά της περιοχής. Το νέο όνομα της περιοχής είναι Occitanie, επιλεγμένο λόγω της ιστορικής σημασίας της γλώσσας και των οξιτανικών διαλέκτων.

Η Occitanie περιλαμβάνει μια περιοχή παρόμοια με μια περιοχή που ελέγχεται από τους Κόμητες της Τουλούζης τον 12ο – 13ο αιώνα και ο Οξιτανικός σταυρός (που χρησιμοποιείται από τους Κόμητες της Τουλούζης) είναι σήμερα ένα δημοφιλές πολιτιστικό σύμβολο.

Wine.Sud .Part1 .2 | eTurboNews | eTN

Το Occitanie έγινε επίσημο στις 24 Ιουνίου 2016 και περιλαμβάνει τις ακόλουθες τοποθεσίες και πληθυσμό:

Η περιοχή βρίσκεται ανάμεσα σε δύο οροσειρές, το Massif Central στα βόρεια, και τους πρόποδες των Πυρηναίων στο νότο, και μεταξύ της Μεσογείου και του Ατλαντικού Ωκεανού.

Τα περισσότερα από τα κρασιά στην περιοχή Languedoc-Roussillon είναι μείγματα σημαντικών παραδοσιακών ερυθρών ποικιλιών όπως Carignan, Cinsault, Grenache Noir και Mourvedre. Οι τρέχουσες φυτεύσεις περιλαμβάνουν το Cabernet Sauvignon, το Merlot και το Syrah. Οι σημαντικότερες λευκές ποικιλίες είναι οι Grenache Blanc, Marsanne, Rousanne Viognier και Ugni Blanc με αυξανόμενο ενδιαφέρον για το Chardonnay.

Αξιοσημείωτη Ιστορία

Αν και αυτό το τμήμα της Γαλλίας έχει αξιοσημείωτα επιτεύγματα στο κρασί, η ιστορία του είναι ασαφής, εκτός από ιστορικούς και ακαδημαϊκούς που επικεντρώνονται στα οικονομικά και πολιτικά θεμέλια της οινοποιίας.

Η έρευνα υποδηλώνει ότι η περιοχή Languedoc-Roussillon κατοικήθηκε για πρώτη φορά από τους Έλληνες που φύτεψαν αμπέλια σε αυτήν την περιοχή τον 5ο αιώνα π.Χ. Από τον 4ο έως τον 19ο αιώνα, το Languedoc ήταν γνωστό για την παραγωγή κρασιών υψηλής ποιότητας, αλλά αυτό άλλαξε με την άφιξη της βιομηχανικής εποχής, όταν η παραγωγή στράφηκε προς le gros rouge, μαζικής παραγωγής φθηνό κόκκινο επιτραπέζιο κρασί που χρησιμοποιείται για να ικανοποιήσει το αυξανόμενο εργατικό δυναμικό. Το Λανγκεντόκ έγινε διάσημο για την παραγωγή τεράστιων ποσοτήτων φτωχού πλονκ που σερβίρονταν σε τεράστιες ποσότητες στα γαλλικά στρατεύματα κατά τον Α' Παγκόσμιο Πόλεμο. Ευτυχώς, αυτή η εστίαση έχει περάσει στην ιστορία και η περιοχή παράγει πλέον ποιοτικά κρασιά. Επί του παρόντος, οι ντόπιοι οινοποιοί παράγουν κρασιά από κόκκινα σε στυλ Μπορντό έως τριαντάφυλλα εμπνευσμένα από την Προβηγκία.

Wine.Sud .Part1 .3 | eTurboNews | eTN
Ο Gerard Bertrand

Πριν από χρόνια, είχα την τύχη να αναθεωρήσω αυτό το μέρος του πλανήτη και μυήθηκα στη βιοδυναμική προσέγγιση της αμπελοκαλλιέργειας και της οινοποίησης από την οπτική γωνία του Gerard Bertrand. Αυτό που δεν ήξερα, ήταν η ταραχώδης ιστορία της περιοχής και πώς οι ενέργειες και οι δραστηριότητες των συμμετεχόντων στη βιομηχανία κρασιού στις αρχές του 20ου αιώνα και της γαλλικής κυβέρνησης δημιούργησαν τα θεμέλια για την τρέχουσα κατάσταση της οινοποιίας στην περιοχή Occitanie.

Μια ταραχώδης ώρα

Wine.Sud .Part1 .4 | eTurboNews | eTN
Μονπελιέ 9 Ιουνίου 1907. Διαδηλωτές εισβάλλουν στην Place de la Comedie

Συνήθως δεν θεωρούμε ότι οι άνθρωποι της οινοποιίας είναι επαναστάτες και σίγουρα όχι μαχητές. Ωστόσο, το 1907 Γάλλοι αμπελουργοί από το Languedoc-Roussillon οδήγησαν μια μαζική διαμαρτυρία που υπολογίζεται ότι αριθμούσε περίπου 600,000 – 800,000 άτομα. Το 1908 το Κάτω Λανγκεντόκ είχε πληθυσμό ενός εκατομμυρίου ανθρώπων, έτσι, ένας στους δύο Λανγκεντόκαν διαδήλωσε, παραλύοντας την περιοχή και αμφισβητώντας το κράτος.

Οι Γάλλοι οινοποιοί έχουν σημασία

Γιατί οι Γάλλοι ήταν «στα χέρια;» Απειλούνταν από κρασιά που εισήχθησαν από τη γαλλική αποικία της Αλγερίας μέσω του λιμανιού Sete, και από τσαπταλοποίηση (προσθήκη ζάχαρης πριν από τη ζύμωση για αύξηση της περιεκτικότητας σε αλκοόλ). Τα μέλη της οινοποιίας εξεγέρθηκαν και οι διαδηλώσεις περιλάμβαναν όλα τα επίπεδα της βιομηχανίας – από αμπελουργούς και αγρότες μέχρι ιδιοκτήτες ακινήτων και οινοποιούς. Η οινοποιία δεν είχε βιώσει τέτοια κρίση από το ξέσπασμα της φυλλοξήρας (1870-1880). Η κατάσταση ήταν τραγική: οι οινοπαραγωγοί δεν μπορούσαν να πουλήσουν το προϊόν τους οδηγώντας σε υψηλή ανεργία και όλοι φοβήθηκαν ότι τα πράγματα θα χειροτέρευαν.

Εκείνη την εποχή, η γαλλική κυβέρνηση θεώρησε ότι η εισαγωγή αλγερινού κρασιού ήταν μια καλή ιδέα ως ένας τρόπος αντιμετώπισης της μείωσης της γαλλικής παραγωγής κρασιού που ήταν αποτέλεσμα της φυλλοξήρας. Από το 1875 έως το 1889, το ένα τρίτο της συνολικής γαλλικής έκτασης αμπέλου καταστράφηκε από αυτό το ριζοφάγο έντομο και η γαλλική παραγωγή κρασιού μειώθηκε κατά περίπου 70 τοις εκατό.

Καθώς η φυλλοξήρα εξαπλώθηκε, πολλοί Γάλλοι αμπελουργοί μετανάστευσαν στην Αλγερία και εισήγαγαν την τεχνολογία και την τεχνογνωσία τους στην περιοχή όπου τα σταφύλια είχαν αναπτυχθεί από την πρώτη χιλιετία π.Χ. Ωστόσο, αιώνες μουσουλμανικής κυριαρχίας δημιούργησαν έναν τοπικό πληθυσμό που δεν κατανάλωνε αλκοόλ. Τα καλά νέα? Κατανάλωση κρασιού στη Γαλλία παρέμεινε το ίδιο! Σε μια κοντόφθαλμη προσπάθεια να αντιμετωπίσει το ζήτημα της έλλειψης, η γαλλική κυβέρνηση ενθάρρυνε την παραγωγή κρασιού στην αλγερινή αποικία της, περιορίζοντας ταυτόχρονα τις εισαγωγές από την Ισπανία ή την Ιταλία.

Όταν η κρίση της φυλλοξήρας επιλύθηκε με τον εμβολιασμό αμερικανικού αποθέματος ρίζας σε γαλλικά κρασιά, η γαλλική οινοβιομηχανία άρχισε να ανακάμπτει και σιγά-σιγά η παραγωγή επέστρεψε στα προ κρίσης επίπεδα των 65 εκατομμυρίων εκατολίτρων. Ωστόσο, τα αλγερινά κρασιά συνέχισαν να πλημμυρίζουν την αγορά σε χαμηλότερη τιμή (πτώση άνω του 60 τοις εκατό σε περίοδο 25 ετών), επηρεάζοντας αρνητικά τους Γάλλους παραγωγούς.

Wine.Sud .Part1 .5 | eTurboNews | eTN
Καρτ ποστάλ του 1910 που εμφανίζει μια εικόνα αποστολών κρασιού που αναχωρούν από το Οράν της Αλγερίας για τη Γαλλία. Εικόνα από Wikimedia Commons

Διαμαρτυρίες

Οι Γάλλοι οινοπαραγωγοί ήθελαν να τεθούν όρια στο εισαγόμενο κρασί και άρχισαν να διαδηλώνουν μέσω διαδηλώσεων στους δρόμους και βίας (δράσεις κατευθύνει) συμπεριλαμβανομένων των ανταρσιών, των λεηλασιών και της καύσης δημόσιων κτιρίων. στις 9 Ιουνίου 1907, η Revolte (Grande Revolte, Εξέγερση των αμπελουργών του Λανγκεντόκ. γνωστή και ως Εξέγερση των φτωχών των Μίντι) περιλάμβανε φορολογικές απεργίες, βία και την αποστασία πολλών συνταγμάτων του στρατού δημιουργώντας μια ατμόσφαιρα κρίσης που κατεστάλη από την κυβέρνηση του Τζορτζ Κλεμανσό.

Αν και η εξέγερση ήταν περιφερειακή, η Εθνοσυνέλευση φοβόταν ότι αυτό το νότιο κίνημα ήταν στην πραγματικότητα μια επίθεση στη Γαλλική Δημοκρατία. Ως απάντηση στις διαδηλώσεις, η γαλλική κυβέρνηση αύξησε τους δασμούς στις εισαγωγές κρασιού από την Ιταλία και την Ισπανία, το οποίο ήταν άλλο ένα λάθος, καθώς αύξησε περαιτέρω την κατανάλωση αδασμολόγητων εισαγωγών από την Αλγερία.

Για άλλη μια φορά, οι Γάλλοι παραγωγοί (συμπεριλαμβανομένου του Μπορντό, της Σαμπάνιας και της Βουργουνδίας) καταδίωξαν την κυβέρνηση «ενθαρρύνοντάς» τους να σταματήσουν την εισροή αλγερινών κρασιών καθώς ήθελαν να προστατεύσουν τις δικές τους αγορές «οίνου υψηλής ποιότητας». Υποχρέωσαν τη θέσπιση νέας νομοθεσίας, υποστηρίζοντας τους πολιτικούς εκπροσώπους των περιφερειών που συμφώνησαν με τη θέση τους. Αυτός ο φόβος αποδείχθηκε μια ψευδαίσθηση και το κίνημα κατέληξε τελικά σε συμβιβασμό, απογοήτευση και κάτι που φαινόταν ως νίκη για το κεντρικό κράτος.

Το λιμάνι του Σετέ λειτούργησε ως καταλύτης για την κρίση. Αυτή η πόλη ήταν το κέντρο μιας μεγάλης περιοχής παραγωγής και αύξησε τον κίνδυνο υπερπαραγωγής ενθαρρύνοντας τη χρήση των σταφυλιών Aramon από μεγάλους αμπελώνες – δημιουργώντας όγκο. Τα κρασιά και η παραγωγή της Αλγερίας αυξήθηκαν από 500,000,000 λίτρα το 1900 σε 800,000,0000 το 1904. Η αυξημένη παραγωγή και η διαθεσιμότητα ψεύτικων κρασιών και μειγμάτων από αλγερινά κρασιά κορέστηκαν στην καταναλωτική αγορά και οι εισαγωγές αυξήθηκαν το 1907, διογκώνοντας την ανισορροπία της προσφοράς και της ζήτησης στην τιμή και τελικά πυροδοτώντας μια οικονομική κρίση.

Το 1905 η γαλλική κυβέρνηση ψήφισε νόμο για «απάτες και παραποιήσεις», θέτοντας τις βάσεις για την παραγωγή ενός «φυσικού» κρασιού. Το άρθρο 431 απαιτούσε ότι το πωλούμενο κρασί έπρεπε να δηλώνει ξεκάθαρα την προέλευση του κρασιού για να αποφευχθούν οι «παραπλανητικές εμπορικές πρακτικές» και ανέφερε ρητά ότι ο νόμος ίσχυε και για την Αλγερία. Άλλοι νόμοι για την προστασία των οινοπαραγωγών εισήγαγαν μια συγκεκριμένη σχέση μεταξύ της «ποιότητας» του κρασιού, της περιοχής όπου παρήχθη (terroir) και της παραδοσιακής μεθόδου παραγωγής, καθορίζοντας τα περιφερειακά όρια του Μπορντό, του Κονιάκ, του Αρμανιάκ και της Σαμπάνιας ( 1908-1912) και αναφέρονται ως ονομασίες.

Δυστυχώς, οι οινοπαραγωγοί στη Νότια Γαλλία δεν μπόρεσαν να επωφεληθούν από αυτούς τους νόμους, αν και άσκησαν πιέσεις και κατά των αλγερινών κρασιών. Η κυβέρνηση δεν ήταν πρόθυμη να επιβάλει δασμούς στα αλγερινά κρασιά γιατί θα είχε αρνητικές επιπτώσεις στα συμφέροντα των Γάλλων πολιτών στο εξωτερικό και ήταν ασυνεπής με την ενσωμάτωση της Αλγερίας ως γαλλικού εδάφους.

Τελικά, οι νέοι νόμοι είχαν μικρό αντίκτυπο στις γαλλικές αγορές κρασιού και τα αλγερινά κρασιά συνέχισαν να πλημμυρίζουν τις γαλλικές αγορές και η αλγερινή παραγωγή κρασιού αυξήθηκε, υποβοηθούμενη από έναν νόμο που επιτρέπει στις τράπεζες γεωργικών πιστώσεων να παρέχουν μεσοπρόθεσμα και μακροπρόθεσμα δάνεια στους οινοπαραγωγούς. Οι Ευρωπαίοι άποικοι στην Αλγερία δανείστηκαν σημαντικά ποσά κεφαλαίου και συνέχισαν να επεκτείνουν τους αμπελώνες και την παραγωγή τους. Μόνο όταν η γαλλική κυβέρνηση σταμάτησε τη χρήση όλων των μη γαλλικών κρασιών σε μείγματα (που εγκρίθηκαν από την υπόλοιπη Ευρώπη το 1970) σημειώθηκε πτώση στην παραγωγή κρασιού στην Αλγερία. Επιπλέον, από το 1888 έως το 1893, οι οινοπαραγωγοί Midi ξεκίνησαν μια εκστρατεία εκτενούς τύπου κατά των αλγερινών κρασιών ισχυριζόμενοι ότι τα αλγερινά κρασιά που αναμειγνύονταν με κρασιά από το Μπορντό ήταν δηλητηριασμένα. Οι οινολόγοι δεν μπόρεσαν να τεκμηριώσουν τον ισχυρισμό. ωστόσο, οι φήμες συνεχίστηκαν μέχρι τη δεκαετία του 1890.

Η κυβέρνηση της Αλγερίας στράφηκε στη Σοβιετική Ένωση ως πιθανή αγορά και συνήψε συμβόλαιο 7 ετών για 5 εκατομμύρια εκατόλιτρα κρασιού ετησίως – αλλά η τιμή ήταν πολύ φθηνή για τους Αλγερινούς οινοποιούς για να βγάλουν κέρδος. χωρίς διαθέσιμες εξαγωγικές αγορές, η παραγωγή κατέρρευσε. Δεν υπήρχε εγχώρια αγορά γιατί η Αλγερία ήταν και συνεχίζει να είναι κυρίως μουσουλμανική χώρα.

Αν και οι νόμοι βασίστηκαν στην κατάσταση με τις εισαγωγές κρασιού από την Αλγερία και τις χαμηλές τιμές, ο αντίκτυπος ήταν μακρύς. Το 1919, ένας νόμος όριζε ότι εάν μια ονομασία χρησιμοποιήθηκε από μη εξουσιοδοτημένους παραγωγούς, θα μπορούσαν να κινηθούν νομικές διαδικασίες εναντίον τους. Το 1927, ένας νόμος έθεσε περιορισμούς στις ποικιλίες σταφυλιών και στις μεθόδους αμπελοκαλλιέργειας που χρησιμοποιούνται για τους οίνους της ονομασίας. Το 1935, η Appellations d'Origine Controllees (AOC) περιόρισε την παραγωγή όχι μόνο σε συγκεκριμένες περιφερειακές προελεύσεις αλλά και σε συγκεκριμένα κριτήρια παραγωγής, όπως ποικιλία σταφυλιών, ελάχιστη περιεκτικότητα σε αλκοόλ και μέγιστες αποδόσεις αμπελώνα. Αυτός ο νόμος αποτέλεσε τη βάση των κανονισμών AOC και DOC που είναι σημαντικοί στις αγορές κρασιού της Ευρωπαϊκής Ένωσης (ΕΕ).

© Δρ Elinor Garely. Αυτό το άρθρο περί πνευματικών δικαιωμάτων, συμπεριλαμβανομένων φωτογραφιών, δεν μπορεί να αναπαραχθεί χωρίς γραπτή άδεια από τον συντάκτη.

#κρασί

Σχετικά με τον Συγγραφέα

Avatar της Dr. Elinor Garely - ειδικό για το eTN και αρχισυντάκτη, wines.travel

Δρ. Elinor Garely - ειδικός στο eTN και αρχισυντάκτης, wines.travel

Εγγραφείτε
Ειδοποίηση για
επισκέπτης
0 Σχόλια
Ενσωματωμένα σχόλια
Δείτε όλα τα σχόλια
0
Θα αγαπήσετε τις σκέψεις σας, παρακαλώ σχολιάστε.x
Μοιράστε σε...