Μαγειρική μάχη στην Καμπάλα

Μια γαστρονομική «μάχη» μεταξύ των κορυφαίων ξενοδοχείων της Καμπάλα έχει σίγουρα βελτιώσει τις επιλογές για φαγητό έξω στην πρωτεύουσα της Ουγκάντα, και οι τακτικές θεματικές βραδιές προσελκύουν τώρα ανανεωμένο ενδιαφέρον για φαγητό σε εστιατόρια ξενοδοχείων.

Τα δύο κορυφαία ξενοδοχεία της Καμπάλα θα είναι το μέρος που θα επισκεφθείτε την επόμενη εβδομάδα, καθώς μερικά από τα μεγαλύτερα ονόματα της Νότιας Αφρικής στον κλάδο του κρασιού βρίσκονται στην πόλη. Η Kampala Serena θα φιλοξενήσει ένα πάρτι στον κήπο με την South African Airways για να παρουσιάσει 15 οινοποιεία με σνακ και γευσιγνωσία τυριού, αλλά το γαστρονομικό αποκορύφωμα της επόμενης εβδομάδας αναμφίβολα θα λάβει χώρα στο Sheraton Kampala Hotel, όπου οι σεφ μίλησαν. δημιουργήστε ένα μενού που ταιριάζει με επιλεγμένα κρασιά που παρουσιάζονται στα πιο εκλεπτυσμένα εστιατόρια της πόλης – και ένα cheeseboard που δίνει στη συνέχεια το κερασάκι στην τούρτα του μενού.

Οι τοπικοί έμποροι κρασιού, African Wine Traders, θα παρουσιάσουν τις καλύτερες δημιουργίες του Longridge της Νότιας Αφρικής σε διάστημα τεσσάρων πιάτων, ενώ η σανίδα τυριού, που παρέχεται από τους αναγνωρισμένους Browns της Κένυας, θα προσελκύσει αναμφίβολα μερικές επιπλέον παραγγελίες για μπουκάλια με περιεχόμενο που ταιριάζει με την ποικιλία διαφορετικών τυριών για δειγματοληψία.

Στο Sheraton, μια νέα ομάδα σεφ έκανε τη διαφορά στην εμπειρία του φαγητού. Περιλαμβάνεται σε ένα ειδικό μενού για δείπνο αυτήν την Πέμπτη, για παράδειγμα, ένα γεύμα τεσσάρων πιάτων που ξεκινά με καναπεδάκια, μαζί με μια καλά ταξινομημένη σανίδα τυριού για να κλείσετε το γεύμα με στυλ, και περιλαμβάνονται κρασιά. Χρειάζεται λίγη φαντασία ότι μερικοί από τους πιο έμπειρους διοργανωτές περιηγήσεων και σαφάρι στην Καμπάλα θα προσπαθήσουν να πείσουν τους πελάτες τους που μένουν στην πόλη να αλλάξουν τα σχέδια του δείπνου τους και να επωφεληθούν από αυτή τη μοναδική προσφορά, κερδίζοντας πόντους brownie με τους πελάτες τους και με το ξενοδοχείο για πατρονάροντας το Sheraton, χωρίς αμφιβολία ανταμείβεται όταν μιλάμε για τις επόμενες τιμές και τιμολόγια.

Ευτυχώς, οι προσκλήσεις και στις δύο εκδηλώσεις αναγνωρίζονται, αλλά τα επερχόμενα ταξίδια θα μου κάνουν το στόμα βουρκωμένο αρκετές εκατοντάδες μίλια μακριά από τη σκηνή τέτοιων γαστρονομικών απολαύσεων. Η Καμπάλα πραγματικά έχει ενηλικιωθεί τα τελευταία χρόνια όσον αφορά το φαγητό έξω και τη νυχτερινή ζωή, προσθέτοντας μια νέα λάμψη στο «Μαργαριτάρι της Αφρικής», όπως είναι γνωστή η Ουγκάντα ​​σε όλο τον κόσμο. Με τους ειδικούς τουριστικούς πράκτορες της Αφρικής να έρχονται στην Καμπάλα τον επόμενο μήνα για το ετήσιο συνέδριο της Africa Travel Association, οι συμμετέχοντες που έχουν εγγραφεί ελπίζουμε ότι θα μπορέσουν να δοκιμάσουν και να παρακολουθήσουν τα αυξημένα επίπεδα των προτύπων εξυπηρέτησης στη χώρα και την παρουσίαση και τη γεύση του φαγητού, φτιαγμένου σε μεγάλο βαθμό φρέσκου βιολογικά συστατικά.