Νέα εστία σαλμονέλας: Λοιμώξεις που συνδέονται με κατεψυγμένο ολόκληρο καλαμπόκι

A HOLD FreeRelease 4 | eTurboNews | eTN
Avatar της Linda Hohnholz
Γραμμένο από Linda Hohnholz

Αυτή η ειδοποίηση έχει ενημερωθεί για να γνωστοποιεί την πηγή της επιδημίας και να αντικατοπτρίζει 5 επιπλέον ασθένειες που έχουν αναφερθεί στην εν εξελίξει έρευνα επιδημίας. Σήμερα έχουν αναφερθεί 84 ασθένειες της σαλμονέλας σε 5 επαρχίες. Με βάση τα ευρήματα της έρευνας μέχρι σήμερα, το ξέσπασμα συνδέεται με κατεψυγμένο καλαμπόκι ολόκληρου του πυρήνα της επωνυμίας Alasko.

Ο Καναδικός Οργανισμός Επιθεώρησης Τροφίμων (CFIA) εξέδωσε προειδοποιήσεις ανάκλησης τροφίμων στις 14 και 19 Δεκεμβρίου για κατεψυγμένο καλαμπόκι πλήρους πυρήνα της επωνυμίας Alasko που εισάγεται από τη New Alasko Limited Partnership. Μερικά από αυτά τα προϊόντα πιθανώς να διανεμήθηκαν σε εθνικό επίπεδο. Αυτό οδήγησε σε μια δευτερεύουσα ανάκληση για το κατεψυγμένο καλαμπόκι ολόκληρου του πυρήνα της επωνυμίας Fraser Valley Meats. Είναι δυνατές πρόσθετες προειδοποιήσεις ανάκλησης τροφίμων στον Καναδά. Περισσότερες πληροφορίες για τα προϊόντα που ανακλήθηκαν είναι διαθέσιμες στο διαδίκτυο.

Μην τρώτε, μην χρησιμοποιείτε, πουλάτε ή σερβίρετε κατεψυγμένο καλαμπόκι ολόκληρου του πυρήνα της μάρκας Alasko ή της μάρκας Fraser Valley Meats που ανακαλείται. Αυτή η συμβουλή ισχύει για ιδιώτες, καθώς και για εμπόρους λιανικής, διανομείς, κατασκευαστές και ιδρύματα εξυπηρέτησης τροφίμων, όπως ξενοδοχεία, εστιατόρια, καφετέριες, νοσοκομεία και οίκους μακροχρόνιας φροντίδας, σε όλο τον Καναδά. 

Γιατί πρέπει να προσέξετε

Η Υπηρεσία Δημόσιας Υγείας του Καναδά (PHAC) συνεργάζεται με επαρχιακούς εταίρους δημόσιας υγείας, την Canadian Food Inspection Agency (CFIA) και την Health Canada για τη διερεύνηση μιας εστίας λοιμώξεων από σαλμονέλα που αφορά 5 επαρχίες: Βρετανική Κολομβία, Αλμπέρτα, Σασκάτσουαν, Μανιτόμπα και Οντάριο. Οι ασθένειες που αναφέρθηκαν στο Οντάριο σχετίζονταν με ταξίδια στην Αλμπέρτα και τη Βρετανική Κολομβία.

Πολλά από τα άτομα που αρρώστησαν ανέφεραν ότι έτρωγαν μια ποικιλία από ωμά και μαγειρεμένα προϊόντα πριν από την ασθένειά τους. Αρχικά, οι ερευνητές εντόπισαν ότι τα φρέσκα αβοκάντο αναφέρθηκαν σε πολλές περιπτώσεις πριν αρρωστήσουν. Ωστόσο, χρειάστηκαν περισσότερες πληροφορίες για να επιβεβαιωθεί η πηγή της επιδημίας.

Στο πλαίσιο της έρευνας για την ασφάλεια των τροφίμων, η CFIA συνέλεξε διάφορα τρόφιμα από εστιατόρια όπου δείπνησαν άρρωστοι. Οι δοκιμές βρήκαν το στέλεχος της σαλμονέλας σε μια κλειστή συσκευασία κατεψυγμένου καλαμποκιού πλήρους πυρήνα της επωνυμίας Alasko. Τα ευρήματα ανίχνευσης προσδιόρισαν την Αλάσκο ως την κοινή μάρκα κατεψυγμένου καλαμποκιού που καταναλώνεται σε διάφορα καταστήματα παροχής υπηρεσιών τροφίμων από άτομα που αρρώστησαν. Με βάση τα ευρήματα της έρευνας μέχρι σήμερα, το ξέσπασμα συνδέεται με κατεψυγμένο καλαμπόκι ολόκληρου του πυρήνα της επωνυμίας Alasko.

Η CFIA εξέδωσε προειδοποιήσεις ανάκλησης τροφίμων στις 14 και 19 Δεκεμβρίου για κατεψυγμένο καλαμπόκι ολόκληρου του πυρήνα της επωνυμίας Alasko. Τα προϊόντα που ανακλήθηκαν διανεμήθηκαν στη Βρετανική Κολομβία, την Αλμπέρτα, το Σασκάτσουαν, τη Μανιτόμπα και το Κεμπέκ και ενδέχεται να έχουν διανεμηθεί σε άλλες επαρχίες και περιοχές. Αυτό οδήγησε σε μια δευτερεύουσα ανάκληση για το κατεψυγμένο καλαμπόκι ολόκληρου του πυρήνα της μάρκας Fraser Valley Meats. Περισσότερες πληροφορίες για τα προϊόντα που ανακλήθηκαν είναι διαθέσιμες στο διαδίκτυο. Η CFIA συνεχίζει την έρευνά της για την ασφάλεια των τροφίμων, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε ανάκληση άλλων προϊόντων. Εάν ανακληθούν άλλα προϊόντα, η CFIA θα ενημερώσει το κοινό μέσω ενημερωμένων προειδοποιήσεων ανάκλησης τροφίμων.

Το ξέσπασμα φαίνεται να είναι σε εξέλιξη, καθώς συνεχίζουν να αναφέρονται πρόσφατες ασθένειες. Μην τρώτε, χρησιμοποιείτε, πουλάτε ή σερβίρετε κατεψυγμένο καλαμπόκι ολόκληρου του πυρήνα της επωνυμίας Alasko ή της μάρκας Fraser Valley Meats. Αυτή η συμβουλή ισχύει για ιδιώτες, καθώς και για εμπόρους λιανικής, διανομείς, κατασκευαστές και ιδρύματα εξυπηρέτησης τροφίμων, όπως ξενοδοχεία, εστιατόρια, καφετέριες, νοσοκομεία και οίκους μακροχρόνιας φροντίδας, σε όλο τον Καναδά. 

Αυτό το ξέσπασμα είναι μια σημαντική υπενθύμιση στους Καναδούς και τις επιχειρήσεις ότι τα κατεψυγμένα λαχανικά μπορούν να μεταφέρουν επιβλαβή μικρόβια που μπορεί να οδηγήσουν σε τροφιμογενείς ασθένειες, εάν δεν τα χειριστούν σωστά και δεν μαγειρέψουν πριν τα καταναλώσουν.

Αυτή η ανακοίνωση για τη δημόσια υγεία θα ενημερωθεί καθώς εξελίσσεται η έρευνα.

Περίληψη έρευνας

Μέχρι τις 21 Δεκεμβρίου, έχουν διερευνηθεί 84 εργαστηριακά επιβεβαιωμένα κρούσματα ασθένειας Salmonella Enteritidis: Βρετανική Κολομβία (36), Αλμπέρτα (30), Σασκάτσουαν (4), Μανιτόμπα (12) και Οντάριο (2). Οι ασθένειες που αναφέρθηκαν στο Οντάριο σχετίζονται με ταξίδια στην Αλμπέρτα και τη Βρετανική Κολομβία.

Άτομα αρρώστησαν από τις αρχές Σεπτεμβρίου 2021 έως τα τέλη Νοεμβρίου 2021. Τέσσερα άτομα έχουν νοσηλευτεί. Δεν έχουν αναφερθεί θάνατοι. Τα άτομα που αρρώστησαν είναι μεταξύ 5 και 89 ετών. Η πλειοψηφία των περιπτώσεων (64%) είναι γυναίκες.

Η CFIA εξέδωσε προειδοποιήσεις ανάκλησης τροφίμων στις 14 και 19 Δεκεμβρίου για κατεψυγμένο καλαμπόκι ολόκληρου του πυρήνα της επωνυμίας Alasko. και μια δευτερεύουσα ανάκληση για το κατεψυγμένο καλαμπόκι ολόκληρου του πυρήνα της μάρκας Fraser Valley Meats στις 18 Δεκεμβρίου. Η CFIA συνεχίζει την έρευνά της για την ασφάλεια των τροφίμων, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε ανάκληση άλλων προϊόντων. Εάν ανακληθούν άλλα προϊόντα, η CFIA θα ενημερώσει το κοινό μέσω ενημερωμένων προειδοποιήσεων ανάκλησης τροφίμων.

Ποιος κινδυνεύει περισσότερο

Οποιοσδήποτε μπορεί να αρρωστήσει με λοίμωξη από σαλμονέλα, αλλά τα μικρά παιδιά, οι ηλικιωμένοι, οι έγκυες γυναίκες ή τα άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα διατρέχουν μεγαλύτερο κίνδυνο να προσβληθούν από σοβαρή ασθένεια.

Οι περισσότεροι άνθρωποι που νοσούν από λοίμωξη από σαλμονέλα θα αναρρώσουν πλήρως μετά από λίγες ημέρες. Είναι πιθανό μερικοί άνθρωποι να μολυνθούν από το βακτήριο και να μην αρρωστήσουν ή να εμφανίσουν συμπτώματα, αλλά να μπορούν να μεταδώσουν τη μόλυνση σε άλλους.

Τι πρέπει να κάνετε για να προστατεύσετε την υγεία σας

Οι ακόλουθες συμβουλές ισχύουν για ιδιώτες, καθώς και για εμπόρους λιανικής, διανομείς, κατασκευαστές και εγκαταστάσεις παροχής υπηρεσιών εστίασης, όπως ξενοδοχεία, εστιατόρια, καφετέριες, νοσοκομεία και οίκους μακροχρόνιας φροντίδας, σε όλο τον Καναδά:

• Μην τρώτε, μην χρησιμοποιείτε, πουλάτε ή σερβίρετε κατεψυγμένο καλαμπόκι με ολόκληρους πυρήνες από μάρκα Alasko ή Fraser Valley Meats που ανακαλείται.

• Καθαρίστε και απολυμάνετε όλες τις επιφάνειες και τους χώρους αποθήκευσης με τους οποίους μπορεί να έχουν έρθει σε επαφή η επωνυμία Alasko ή η μάρκα Fraser Valley Meats με κατεψυγμένο καλαμπόκι, συμπεριλαμβανομένων πάγκων, δοχείων, σκευών, καταψυκτών και ψυγείων.

• Εάν έχετε διαγνωστεί με λοίμωξη από σαλμονέλα ή οποιαδήποτε άλλη γαστρεντερική ασθένεια, μην μαγειρεύετε φαγητό για άλλα άτομα.

Για γενική χρήση κατεψυγμένων λαχανικών, συμπεριλαμβανομένου του κατεψυγμένου καλαμποκιού, οι ακόλουθες συμβουλές θα σας βοηθήσουν επίσης να μειώσετε τον κίνδυνο να αρρωστήσετε:

• Τα κατεψυγμένα λαχανικά δεν είναι έτοιμα για κατανάλωση. Να θυμάστε πάντα να μαγειρεύετε κατεψυγμένα λαχανικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.

• Πλένετε τα χέρια σας με σαπούνι και ζεστό νερό για τουλάχιστον 20 δευτερόλεπτα πριν και μετά το χειρισμό κατεψυγμένων λαχανικών.

• Πλένετε και απολυμαίνετε τυχόν επιφάνειες που μπορεί να έχουν έρθει σε επαφή με κατεψυγμένα λαχανικά και τις συσκευασίες τους, όπως πάγκους, δοχεία, σκεύη, καταψύκτες και ψυγεία.

Συμπτώματα

Τα συμπτώματα μιας λοίμωξης από σαλμονέλα, που ονομάζεται σαλμονέλωση, συνήθως ξεκινούν 6 έως 72 ώρες μετά την έκθεση σε βακτήρια σαλμονέλας από μολυσμένο ζώο ή μολυσμένο προϊόν.

Τα συμπτώματα περιλαμβάνουν:

• πυρετός

• ρίγη

• διάρροια

• κοιλιακές κράμπες

• πονοκέφαλος

• ναυτία

• έμετος

Αυτά τα συμπτώματα συνήθως διαρκούν 4 έως 7 ημέρες. Σε υγιείς ανθρώπους, η σαλμονέλωση συχνά υποχωρεί χωρίς θεραπεία, αλλά μερικές φορές μπορεί να απαιτηθούν αντιβιοτικά. Σε ορισμένες περιπτώσεις, μπορεί να εμφανιστεί σοβαρή ασθένεια και μπορεί να απαιτηθεί νοσηλεία. Τα άτομα που έχουν μολυνθεί με βακτήρια σαλμονέλας μπορεί να είναι μολυσματικά από αρκετές ημέρες έως αρκετές εβδομάδες.

Τα άτομα που εμφανίζουν συμπτώματα ή που έχουν υποκείμενες ιατρικές παθήσεις, θα πρέπει να επικοινωνήσουν με τον πάροχο υγειονομικής περίθαλψης εάν υποψιάζονται ότι έχουν λοίμωξη από σαλμονέλα.

Τι κάνει η κυβέρνηση του Καναδά

Η κυβέρνηση του Καναδά έχει δεσμευτεί να προστατεύει την υγεία των Καναδών από κρούσματα εντερικής νόσου.

Το PHAC ηγείται της έρευνας για την ανθρώπινη υγεία σε ένα ξέσπασμα και βρίσκεται σε τακτική επαφή με τους ομοσπονδιακούς, επαρχιακούς και εδαφικούς εταίρους του για να παρακολουθεί την κατάσταση και να συνεργάζεται σε βήματα για την αντιμετώπιση μιας εστίας.

Η Health Canada παρέχει αξιολογήσεις κινδύνου για την υγεία που σχετίζονται με τα τρόφιμα για να προσδιορίσει εάν η παρουσία μιας συγκεκριμένης ουσίας ή μικροοργανισμού ενέχει κίνδυνο για την υγεία των καταναλωτών.

Η CFIA διενεργεί έρευνες για την ασφάλεια των τροφίμων για την πιθανή πηγή τροφής μιας επιδημίας.

Σχετικά με τον Συγγραφέα

Avatar της Linda Hohnholz

Linda Hohnholz

Αρχισυντάκτης για eTurboNews με έδρα το eTN HQ.

Εγγραφείτε
Ειδοποίηση για
επισκέπτης
0 Σχόλια
Ενσωματωμένα σχόλια
Δείτε όλα τα σχόλια
0
Θα αγαπήσετε τις σκέψεις σας, παρακαλώ σχολιάστε.x
Μοιράστε σε...