Παρουσιάζουμε το Nizza DOCG, Ιταλία

Μαθαίνοντας με γουλιά

Τι δεν ήξερα Νίτσα DOCG προτού παρακολουθήσω το Master Class στο Μανχάταν, θα γέμιζε τουλάχιστον ένα βιβλίο (πιθανότατα δύο).

Πρώτα απ 'όλα - πού είναι; Το Nizza Monferrato βρίσκεται στην περιοχή Asti ανάμεσα στους λόφους Asti, Alba, Alessandria και Acqui Terme, και αναγνωρίζεται ως μέρος της παγκόσμιας κληρονομιάς της UNESCO. Η ιστορία δείχνει ότι η Nizza Monferrato ιδρύθηκε το 1225 μετά την καταστροφή ορισμένων κάστρων στην περιοχή της Αλεξάνδρειας. Το Αβαείο του Σαν Τζιοβάνι στο Λανάρο, κοντά στο rive Belbo, έγινε το κέντρο της πόλης.

Μετά από χρόνια αναταραχών και καταστροφών, η πόλη ανανεώθηκε και αποκαταστάθηκε χάρη στο House of Savoy (17ος-18ος αιώνας), που έγινε γνωστός για την παραγωγή μεταξιού. Ήταν επίσης σημαντικό για την πολιτοφυλακή του και απέσπασε το Ασημένιο Μετάλλιο για Στρατιωτική Αξία όταν αντιστάθηκε στον Φασισμό (Β 'Παγκόσμιος Πόλεμος).

Η ζώνη Nizza είναι χαμηλότερη σε υψόμετρο από τους αμπελώνες Barbera στην Alba και βιώνει μια πιο ζεστή εποχή καλλιέργειας. Το Nizza Monferrato περιλαμβάνει 18 δήμους για συνολικά 160 εκτάρια. Επί του παρόντος υπάρχουν 43 παραγωγοί στο Nizza DOCG κρασί ένωση παραγωγών.

Γιατί η Νίτσα; Το Nizza είναι το όνομα του ρέματος που ρέει μέσα από την περιοχή προσφέροντας μια σύντομη, ελκυστική ονομασία από μια αμετάβλητη γεωγραφική αναφορά που ήταν εύκολο να θυμηθεί .... και δεν υπήρχε ήδη για το κρασί, κάνοντας αφήγηση για τη γη, το κρασί και τους παραγωγούς πολύ ευκολότερο.

Τα αμπέλια Nizza απαιτούν ήλιο και ως εκ τούτου καταλαμβάνουν το χώρο στις πλαγιές που βλέπουν νοτιοανατολικά προς δυτικά, εξαιρουμένων των κοιλάδων. Η ζώνη παραγωγής (Tertiary Piedmont Basin), είναι μια λοφώδης περιοχή που προήλθε από την άνοδο του βυθού κατά τη διάρκεια της Τριτοβάθμιας εποχής. Τα εδάφη είναι ασβεστολιθικά, μεσαίου βάθους και χαρακτηρίζονται από αμμώδη πηλό μάρμαρα και στρωματοποιημένο ψαμμίτη. Το σταφύλι Barbera είναι το πιο φυτευμένο κόκκινο σταφύλι στην περιοχή του Πιεμόντε της Ιταλίας

Ηγεσία Νίτσα. Οι κύριοι παίκτες που έλαβαν τον ορισμό του DOCG για τη Nizza είναι ο Giulano Noe, ένας διάσημος σύμβουλος οικολόγος και ο Michel Chiarlo, πρωτοπόρος οινοποιός στην περιοχή και ο πρώτος πρόεδρος του Associazione Produttori. Ο Chiarlo ξεκίνησε το δικό του οινοποιείο το 1956 και ήταν από τους πρώτους που εισήγαγαν μηλογαλακτική ζύμωση για την Barbera (1974). ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΤΟ ΠΛΗΡΕΣ ΑΡΘΡΟ ΣΕ WINES.TRAVEL.