LIVESTREAM ΣΕ ΕΞΕΛΙΞΗ: Κάντε κλικ στο σύμβολο START μόλις το δείτε. Μόλις παίξετε, κάντε κλικ στο σύμβολο του ηχείου για να καταργήσετε τη σίγαση.

Χύστε αποφάσεις: Αβέβαιη πορεία μπροστά. Οι πωλήσεις κρασιού κάνουν μια βουτιά, η βιομηχανία αναζητά διόρθωση

ερυθρό κρασί
εικόνα ευγενική προσφορά του E.Garely

Καθώς ο αριθμός των καταναλωτών κρασιού μειώνεται στις κατηγορίες χαμηλότερων τιμών και οι Γενιές Χ και Υ δείχνουν αυξανόμενη προτίμηση για μπύρα, μηλίτη, κοκτέιλ ή αποχή συνολικά, τα στελέχη της C-suite στη βιομηχανία κρασιού παλεύουν με προκλήσεις και δεν είναι σίγουροι για το πώς να αντιμετωπίσει τα ακόλουθα ζητήματα.

Πρόβλημα σε σημείο τιμής: Τα στελέχη αναγνωρίζουν την απογοήτευση των καταναλωτών για την κλιμάκωση των τιμών των ποιοτικών κρασιών, δημιουργώντας ενδεχομένως μια αντίληψη αποκλειστικότητας και κατευθύνοντας τους καταναλωτές προς εναλλακτικά ποτά όπως μπύρα, μηλίτες, κοκτέιλ ή πλήρη αποχή.

Συντριπτικές επιλογές: Η τεράστια γκάμα επιλογών κρασιού στην αγορά αποτελεί πρόκληση, καθώς οι καταναλωτές μπορεί να το βρουν τρομακτικό να περιηγηθούν σε διάφορες ποικιλίες σταφυλιού, περιοχές και σοδειές. Επιπλέον, ορισμένοι υπάλληλοι καταστημάτων λιανικής πώλησης κρασιών ενδέχεται να μην προσφέρουν χρήσιμες οδηγίες, κατευθύνοντας πιθανώς τους αγοραστές προς επιλογές που ωφελούν τον πωλητή και όχι τον αγοραστή.

Αλλαγή τάσεων και παραδόσεων: Οι λάτρεις του παραδοσιακού κρασιού εκφράζουν δυσαρέσκεια για τις εξελισσόμενες τάσεις, όπως η εναλλακτική συσκευασία, που έρχεται σε αντίθεση με καθιερωμένες συμβάσεις, όπως τα μπουκάλια με φελλό. Ορισμένοι οινοπαραγωγοί αλλάζουν την εστίαση από τη βιοτεχνική ποιότητα στη νίκη κρασί διαγωνισμοί.

Περιβάλλο: Η αυξανόμενη περιβαλλοντική ευαισθητοποίηση έχει προκαλέσει ανησυχίες σχετικά με το αποτύπωμα άνθρακα στην παραγωγή κρασιού. Ενώ ορισμένοι οινοπαραγωγοί υιοθετούν βιώσιμες πρακτικές, άλλοι επιλέγουν τη βιοδυναμική γεωργία ή μειώνουν τη χρήση φυτοφαρμάκων, το βάρος της φιάλης και πειραματίζονται με πώματα από μπαμπού αντί για φελλό ή βιδωτές επιφάνειες.

Μάρκετινγκ έναντι ουσίας: Οι επικριτές υποστηρίζουν ότι το φανταχτερό μάρκετινγκ μπορεί να επισκιάσει την πραγματική ποιότητα του κρασιού, τονίζοντας την ανάγκη για αυθεντικότητα στον κλάδο. Αντίθετα, οι οινοπαραγωγοί ποιότητας μικρού κτήματος με περιορισμένους προϋπολογισμούς αγωνίζονται να κερδίσουν την έλξη της αγοράς.

Απροσβασιμότητα Σπάνιων Κρασιών: Η περιορισμένη διαθεσιμότητα σπάνιων κρασιών ή κρασιών υψηλής βαθμολογίας απογοητεύει τους λάτρεις που αναζητούν μοναδικά μπουκάλια, συχνά απαιτώντας αποκλειστικές συνδρομές σε κλαμπ ή εμπιστευτικές συνδέσεις.

Η επιτηδευμένη ατμόσφαιρα: Μερικά άτομα αισθάνονται αποξενωμένα από την αντιληπτή επιδεξιότητα και αποκλειστικότητα στην οινική κουλτούρα, συμπεριλαμβανομένης της περίπλοκης ορολογίας και των τελετουργιών.

Υπάρχει κρασί στο μέλλον σας; Ενώ το κρασί παραμένει αγαπητό, η αντιμετώπιση αυτών των ανησυχιών και η προώθηση της συμμετοχής μπορεί να βελτιώσει την εμπειρία τόσο για έμπειρους γνώστες όσο και για τους περιστασιακούς λάτρεις. Για να γεφυρωθεί το χάσμα μεταξύ οινοποιών και καταναλωτών, τα στελέχη πρέπει να βρουν τρόπους άμεσης επικοινωνίας και μεταρρύθμισης του συστήματος διανομής.

© Δρ Elinor Garely. Αυτό το άρθρο περί πνευματικών δικαιωμάτων, συμπεριλαμβανομένων φωτογραφιών, δεν μπορεί να αναπαραχθεί χωρίς γραπτή άδεια από τον συντάκτη.

Εγγραφή
Ειδοποίηση για
επισκέπτης
0 Σχόλια
Νέα
Τα παλαιότερα
Ενσωματωμένα σχόλια
Δείτε όλα τα σχόλια
0
Θα αγαπήσετε τις σκέψεις σας, παρακαλώ σχολιάστε.x
Μοιράστε σε...