Monte-Carlo Beach Hotel: ΧΡΥΣΑ βιολογικά επιτεύγματα

Monte-Carlo-Beach-ξενοδοχείο
Monte-Carlo-Beach-ξενοδοχείο
Avatar της Linda Hohnholz
Γραμμένο από Linda Hohnholz

Η Green Globe απένειμε πρόσφατα το χρυσό καθεστώς Monte-Carlo Beach σε αναγνώριση πέντε συνεχόμενων ετών πιστοποίησης.

Η Green Globe απένειμε πρόσφατα το χρυσό καθεστώς Monte-Carlo Beach σε αναγνώριση πέντε συνεχόμενων ετών πιστοποίησης.

Το ολοκληρωμένο σχέδιο διαχείρισης αειφορίας του Monte-Carlo Beach Hotel έχει καλύψει ευρείες περιβαλλοντικές και κοινωνικές πρωτοβουλίες με την πάροδο των ετών και η ιδιοκτησία συνεχίζει να εμπνέει με τις τελευταίες πράσινες ειδήσεις της.

Η παραλία του Μόντε Κάρλο είναι οργανική

Από το 2013, το εστιατόριο Elsa του Monte-Carlo Beach έχει λάβει βιολογική (βιολογική) πιστοποίηση από τον Ecocert, τον Γάλλο ηγέτη στη βιολογική πιστοποίηση.

Η Έλσα είναι το πρώτο γκουρμέ εστιατόριο στην περιοχή Provence-Alpes-Côte d'Azur (PACA) που έλαβε τη βιολογική πιστοποίηση κατηγορίας 3 με την υψηλότερη βαθμολογία. Το επόμενο έτος το 2014, το εστιατόριο απέκτησε ένα αστέρι Michelin Guide χάρη στο ταλέντο και τη δημιουργικότητα του Executive Chef Paolo Sari και την ποιότητα των φρέσκων, τοπικών και βιολογικών προϊόντων. Σήμερα και τα πέντε εστιατόρια στο Monte-Carlo Beach Hotel (Elsa, Le Deck, La Vigie Lounge & Restaurant, Cabanas και La Pizzeria) χρησιμοποιούν 100% βιολογικά φρούτα και λαχανικά. Βιολογικά προϊόντα διατίθενται επίσης σε μπαρ, μίνι μπαρ και παραδίδονται από την υπηρεσία δωματίου.

Το σπα στο Monte-Carlo Beach προσφέρει επίσης θεραπείες περιποίησης δέρματος υψηλού επιπέδου με Phytomer Cosmetics, αποκλειστικές φυσικές συνθέσεις που παρέχουν μια νέα προσέγγιση στη βιολογική περιποίηση ομορφιάς. Επιπλέον, το ξενοδοχείο προτιμά τα οργανικά σαμπουάν Casanera, αφρόλουτρο και προϊόντα περιποίησης σώματος που κατασκευάζονται 100% στην Κορσική. Η ιδιοκτησία στοχεύει να επεκτείνει τη βιολογική της πολιτική μέσω της εισαγωγής άλλων προϊόντων, όπως μαχαιροπήρουνα μπαμπού μίας χρήσης και βιολογικός καφές Fairtrade που παράγεται από την οικολογικά υπεύθυνη γαλλική μάρκα Malongo.

Το 2014, το Monte-Carlo Beach υπέγραψε το The Relais & Chateaux Vision στην UNESCO στο Παρίσι. Αυτό το όραμα ενθαρρύνει τους υπογράφοντες να αναλάβουν ένα ευρύ φάσμα υπεύθυνων πρωτοβουλιών, συμπεριλαμβανομένης της υποστήριξης των τοπικών αγροτών και των ψαράδων, για την προστασία και την προώθηση της βιοποικιλότητας, την ενθάρρυνση της υπεύθυνης αλιείας, τη μείωση της σπατάλης τροφίμων, την εξοικονόμηση ενέργειας και νερού και την παροχή καλών συνθηκών εργασίας και μισθοί στους υπαλλήλους.

La Route du Gout (Η διαδρομή της γεύσης)

Το Monte-Carlo Beach συνεργάστηκε με τον σεφ Paolo Sari για το La Route du Gout, ένα φεστιβάλ οργανικής γαστρονομίας. Ο Chef Paolo είναι ο μόνος πιστοποιημένος βιολογικός σεφ Michelin στον κόσμο. Ο στόχος του φεστιβάλ είναι να προσελκύσει όλους - μέλη του κοινού, παιδιά, ηγέτες και ιδρύματα - προκειμένου να προωθήσουν οικολογικές πρωτοβουλίες και να χρηματοδοτήσουν διάφορα φιλανθρωπικά έργα. Χάρη στο Bio Chef Global Spirit Association που ξεκίνησε ο Chef Paolo Sari, τα ανθρωπιστικά έργα για την κατασκευή της Μαγειρικής Σχολής Τεχνών και Φιλοξενίας Moné & Paolo Sari θα ολοκληρωθούν έως τον Οκτώβριο του 2018.

Τα τελευταία τρία χρόνια, η παραλία Monte-Carlo έχει συνδυάσει παιδιά ηλικίας μεταξύ 8 και 13 ετών, το Société des Bains de Mer: Executive Chefs και συνεργαζόμενα εστιατόρια μαζί για να δημιουργήσουν γαστρονομικά πιάτα που σερβίρονται κατά τη διάρκεια ενός κύρους Gala δείπνου στο La Route Το Φεστιβάλ du Gout πραγματοποιείται κάθε Οκτώβριο.

Τα παιδιά έχουν την ευκαιρία να δοκιμάσουν διάφορα προϊόντα και να βοηθήσουν τους σεφ να μαγειρέψουν ευαίσθητα και γαστρονομικά πιάτα. Μαζί ετοιμάζουν ένα θεματικό οργανικό μπουφέ, ο οποίος παρουσιάζεται σε επαγγελματίες πάνελ καθώς και σε προσκεκλημένους επισκέπτες. Ένας πλωτός βιοδυναμικός φυτικός κήπος έκτασης 300 τετραγωνικών μέτρων έχει δημιουργηθεί ειδικά για την εκδήλωση στη Μαρίνα του Μονακό.

Για περισσότερες πληροφορίες δείτε route-du-gout.com , [προστασία μέσω email] ή δείτε το βίντεο.

Παγκόσμια Ημέρα Ωκεανού

Ως μέρος των εορτασμών της Παγκόσμιας Ημέρας του Ωκεανού στις 8 Ιουνίου, η παραλία του Μόντε Κάρλο πρότεινε μια «Γνωρίστε & Χαιρετίστε» με τον διάσημο ψαρά της Μοναγικής κ. Έρικ Ρινάλντι στο Port Hercule του Μονακό. Οι επισκέπτες κλήθηκαν επίσης να συγκεντρώσουν και να απολαύσουν ένα φιλικό απεριτίφ με τον σεφ Paolo Sari και στη συνέχεια ένα γκουρμέ βιολογικό γεύμα στο Elsa, το εκλεκτό εστιατόριο.

Μενού Παγκόσμιας Ημέρας Ωκεανών:

Ωμά κόκκινες γαρίδες από το Σαν Ρέμο, μάραθο μωρών, γεύση βερίκοκου & χαβιάρι nacarii
***
Ζυμαρικά Tagliolini ψαριού Σκορπιού με λεπτές πικάντικες ντοματίνια
***
Τοπικά κόκκινα κεφάλια, φασόλια, πουρέ και παιδικά λαχανικά
***
Φαντασία κόκκινα μούρα
***
Καφές δίκαιου εμπορίου

Το Green Globe είναι το παγκόσμιο σύστημα βιωσιμότητας που βασίζεται σε διεθνώς αποδεκτά κριτήρια για τη βιώσιμη λειτουργία και διαχείριση ταξιδιωτικών και τουριστικών επιχειρήσεων. Λειτουργώντας με παγκόσμια άδεια, η Green Globe εδρεύει στην Καλιφόρνια των ΗΠΑ και εκπροσωπείται σε περισσότερες από 83 χώρες. Η Green Globe είναι μέλος του Παγκόσμιου Οργανισμού Τουρισμού των Ηνωμένων Εθνών (UNWTO). Για πληροφορίες παρακαλώ κάντε κλικ εδώ.

Σχετικά με τον Συγγραφέα

Avatar της Linda Hohnholz

Linda Hohnholz

Αρχισυντάκτης για eTurboNews με έδρα το eTN HQ.

Μοιράστε σε...