24/7 eTV Εκπομπή έκτακτων ειδήσεων : Κάντε κλικ στο κουμπί έντασης (κάτω αριστερά στην οθόνη βίντεο)
Ειδήσεις Συλλόγων Breaking Travel News Μαγειρικός κουλτούρα Ειδήσεις για τα Φίτζι Βιομηχανία φιλοξενίας Επενδύσεις Νέα Υπεύθυνος Τουρισμός Ταξιδιωτικά Νέα

Δυνατότητα για τα ξενοδοχεία των Φίτζι για τη μείωση του λογαριασμού εισαγωγής

Δυναμικό-για-ξενοδοχεία-προς-μείωση-εισαγωγή-Bill
Δυναμικό-για-ξενοδοχεία-προς-μείωση-εισαγωγή-Bill
Γραμμένο από Juergen T Steinmetz

Η International Finance Corporation (IFC) με την κυβέρνηση προσπαθεί να πείσει τα ξενοδοχεία και τα θέρετρα στα Φίτζι να παράγουν τοπικά φρέσκα προϊόντα - και οι αγρότες έχουν επίσης ρόλο.

Τα ξενοδοχεία και τα θέρετρα στα Φίτζι δαπάνησαν πάνω από 74 εκατομμύρια FJ πέρυσι αγοράζοντας φρέσκα προϊόντα. Λιγότερο από το ήμισυ (48 τοις εκατό) προέρχεται από τοπικά.

Εκτύπωση φιλική προς το περιβάλλον, PDF & Email

TΗ International Finance Corporation (IFC) με την κυβέρνηση προσπαθεί να πείσει τα ξενοδοχεία και τα θέρετρα στα Φίτζι να παράγουν τοπικά φρέσκα προϊόντα - και οι αγρότες έχουν επίσης ρόλο.

Τα ξενοδοχεία και τα θέρετρα στα Φίτζι δαπάνησαν πάνω από 74 εκατομμύρια FJ πέρυσι αγοράζοντας φρέσκα προϊόντα. Λιγότερο από το ήμισυ (48 τοις εκατό) προέρχεται από τοπικά.

Αυτό είναι σύμφωνα με μια μελέτη του «From the Farm to the Tourist's Table» που ξεκίνησε η IFC, η οποία ξεκίνησε χθες από τον Υπουργό Βιομηχανίας, Εμπορίου, Τουρισμού, Χωρών και Ορυκτών Πόρων, Faiyaz Koya.

Η μελέτη διεξήχθη σε 62 ξενοδοχεία και θέρετρα σε Nadi, Lautoka, Denarau, Coral Coast και Mamanuca και Yasawa Group of Islands.

Τα στοιχεία έδειξαν ότι τα λαχανικά, τα φρούτα, το κρέας, τα θαλασσινά και τα γαλακτοκομικά προϊόντα παραμένουν οι κύριοι παράγοντες κόστους για τα ξενοδοχεία και τα θέρετρα των Φίτζι, που αντιπροσωπεύουν 38.5 εκατομμύρια FJ του συνολικού λογαριασμού δαπανών.

Η μελέτη δείχνει ότι τα στοιχεία είναι προοδευτικά, δεδομένου ότι το 2011 τα ξενοδοχεία και τα θέρετρα εισήγαγαν έως και 80 τοις εκατό φρέσκων προϊόντων.

Ωστόσο, υπάρχει ακόμη «περιθώριο βελτίωσης», με τη βιομηχανία να έχει τη δυνατότητα να μειώσει τον λογαριασμό εισαγωγής της κατά άλλα 24.1 εκατομμύρια δολάρια, αναφέρει η μελέτη.

Η μελέτη συνιστά τη βελτίωση της ποιότητας των νωπών προϊόντων που προέρχονται από τα Φίτζι - γιατί τίποτα δεν μπορεί να καταστρέψει διακοπές όπως η τροφική δηλητηρίαση.

Προσδιόρισε ορισμένα βασικά ζητήματα που πρέπει να αντιμετωπιστούν προτού επιτευχθεί αυτό.

Για τα φρούτα και τα λαχανικά, η εποχικότητα των προϊόντων και η ασυνεπής προσφορά αποθάρρυναν τα ξενοδοχεία από την τοπική αγορά.

Για το κρέας, τα ξενοδοχεία διαπίστωσαν την κακή ποιότητα των προϊόντων και την έλλειψη τήρησης των προτύπων ασφαλείας.

Ομοίως για τα θαλασσινά, τα ξενοδοχεία αναγνώρισαν ασυνεπή προσφορά και προϊόντα κακής ποιότητας ως τον κύριο λόγο που επέλεξαν ξένα προϊόντα. 

Η IFC ελπίζει ότι οι πληροφορίες στη μελέτη μπορούν να ενισχύσουν τη σχέση μεταξύ της γεωργίας και του τουρισμού, του μεγαλύτερου Ακαθάριστου Εγχώριου Προϊόντος των Φίτζι.

Η βιομηχανία απασχολεί επίσης περίπου 120,000 άτομα και είναι ο κύριος κερδιστής συναλλάγματος των Φίτζι.

«Για να επιτευχθεί αυτό το επίτευγμα και να αντιμετωπιστούν ευρύτερα ζητήματα αειφορίας, είναι απαραίτητη η ενίσχυση των δεσμών και η δημιουργία στενότερων συνεργιών μεταξύ του τουρισμού και της γεωργίας», δήλωσε ο κ. Koya.

Ο ρόλος των σεφ

Ο ρόλος λήψης αποφάσεων των σεφ σε ξενοδοχεία και θέρετρα διερευνάται επίσης στη μελέτη. 

Δεδομένου ότι οι περισσότεροι σεφ σε μεγάλα ξενοδοχεία είναι απόδημοι, υπάρχει συχνά αποσύνδεση ή έλλειψη δικτύωσης μεταξύ αυτών των υπευθύνων λήψης αποφάσεων και των τοπικών προμηθευτών, σύμφωνα με τη μελέτη.

Έτσι, η μελέτη προτείνει τη δημιουργία μονοπατιών που μπορούν να βοηθήσουν τον τουριστικό κλάδο και τον γεωργικό τομέα να συνεργαστούν.

Η αντιπρόεδρος της IFC Asia-Pacific Nena Stoiljkovic δήλωσε: «Ο δρόμος είναι ανοιχτός για τον ιδιωτικό τομέα για να βοηθήσει στην ενίσχυση της παραγωγής, να αυξήσει τη ζήτηση για τοπικά καλλιεργημένα προϊόντα και τελικά να δημιουργήσει νέες αγορές για τοπικά προϊόντα στην τουριστική βιομηχανία».

Η IFC, μια αδελφή οργάνωση της Παγκόσμιας Τράπεζας, συνεργάστηκε με το Υπουργείο Βιομηχανίας, Εμπορίου και Τουρισμού, το Υπουργείο Γεωργίας και την Αυστραλιανή Κυβέρνηση κατά τη διάρκεια της μελέτης.

Βασίστηκε σε εκτιμήσεις ζήτησης, σχόλια από ειδικούς και ποιοτικές συνεντεύξεις με σεφ ξενοδοχείου, ιδιοκτήτες και διαχειριστές αγορών.

Συνεταιρισμός

Η εκτόξευση είδε επίσης την IFC και την κυβέρνηση να συνάψουν συμφωνία συνεργασίας για την περαιτέρω ενίσχυση της εταιρικής σχέσης τους, ειδικά στον τομέα της ανάπτυξης ικανοτήτων των αγροτών.

«Βλέπουμε την ευκαιρία να συνεργαστούμε με το IFC στον τομέα της ανάπτυξης ικανοτήτων για τους αγρότες, να μοιραζόμαστε πληροφορίες σχετικά με την πρόσβαση στην αγορά και να εργαζόμαστε για την ανάπτυξη εφαρμογών που παρέχουν πληροφορίες για ξενοδοχεία σχετικά με τη διαθεσιμότητα προμηθειών». Ο κ. Κόγια είπε.

Το πενταετές και 20ετές Εθνικό Σχέδιο Ανάπτυξης (NDP) της Κυβέρνησης έχει θέσει το στόχο να κερδίσει 2.2 δισεκατομμύρια δολάρια στο πλαίσιο του σχεδίου Τουριστικής Ανάπτυξης των Φίτζι 2017-2021.

Ενίσχυση του τουρισμού

Κεντρικό σημείο αυτού του στόχου είναι η «ενίσχυση των δεσμών με την τουριστική βιομηχανία», παράλληλα με άλλα φιλόδοξα σχέδια.

«Οι δεσμοί της αγοράς που επιτρέπουν την προμήθεια τοπικών γεωργικών και αλιευτικών προϊόντων στην τουριστική βιομηχανία θα διευκολυνθούν και θα αναπτυχθούν» λέει το έγγραφο NDP.

«Θα προωθηθεί η κατασκευή προϊόντων υψηλής ποιότητας, όπως φυσικά προϊόντα σώματος, εξωτικά βότανα και μπαχαρικά, τοπικά ζαχαροπλαστικά, τοπικοί χυμοί φρούτων, χειροτεχνίες και συσκευασμένα βιολογικά προϊόντα.

Εκτύπωση φιλική προς το περιβάλλον, PDF & Email

Σχετικά με τον Συγγραφέα

Juergen T Steinmetz

Ο Juergen Thomas Steinmetz εργάζεται συνεχώς στη βιομηχανία ταξιδιών και τουρισμού από τότε που ήταν έφηβος στη Γερμανία (1977).
Ίδρυσε eTurboNews το 1999 ως το πρώτο διαδικτυακό ενημερωτικό δελτίο για την παγκόσμια τουριστική βιομηχανία.