Αυτόματο σχέδιο

Διαβάστε μας | Ακούστε μας | Παρακολουθήστε μας | Συμμετοχή Ζωντανές εκδηλώσεις | Απενεργοποίηση διαφημίσεων | ζω |

Κάντε κλικ στη γλώσσα σας για να μεταφράσετε αυτό το άρθρο:

Afrikaans Afrikaans Albanian Albanian Amharic Amharic Arabic Arabic Armenian Armenian Azerbaijani Azerbaijani Basque Basque Belarusian Belarusian Bengali Bengali Bosnian Bosnian Bulgarian Bulgarian Catalan Catalan Cebuano Cebuano Chichewa Chichewa Chinese (Simplified) Chinese (Simplified) Chinese (Traditional) Chinese (Traditional) Corsican Corsican Croatian Croatian Czech Czech Danish Danish Dutch Dutch English English Esperanto Esperanto Estonian Estonian Filipino Filipino Finnish Finnish French French Frisian Frisian Galician Galician Georgian Georgian German German Greek Greek Gujarati Gujarati Haitian Creole Haitian Creole Hausa Hausa Hawaiian Hawaiian Hebrew Hebrew Hindi Hindi Hmong Hmong Hungarian Hungarian Icelandic Icelandic Igbo Igbo Indonesian Indonesian Irish Irish Italian Italian Japanese Japanese Javanese Javanese Kannada Kannada Kazakh Kazakh Khmer Khmer Korean Korean Kurdish (Kurmanji) Kurdish (Kurmanji) Kyrgyz Kyrgyz Lao Lao Latin Latin Latvian Latvian Lithuanian Lithuanian Luxembourgish Luxembourgish Macedonian Macedonian Malagasy Malagasy Malay Malay Malayalam Malayalam Maltese Maltese Maori Maori Marathi Marathi Mongolian Mongolian Myanmar (Burmese) Myanmar (Burmese) Nepali Nepali Norwegian Norwegian Pashto Pashto Persian Persian Polish Polish Portuguese Portuguese Punjabi Punjabi Romanian Romanian Russian Russian Samoan Samoan Scottish Gaelic Scottish Gaelic Serbian Serbian Sesotho Sesotho Shona Shona Sindhi Sindhi Sinhala Sinhala Slovak Slovak Slovenian Slovenian Somali Somali Spanish Spanish Sudanese Sudanese Swahili Swahili Swedish Swedish Tajik Tajik Tamil Tamil Telugu Telugu Thai Thai Turkish Turkish Ukrainian Ukrainian Urdu Urdu Uzbek Uzbek Vietnamese Vietnamese Welsh Welsh Xhosa Xhosa Yiddish Yiddish Yoruba Yoruba Zulu Zulu

Το Γαλλικό Γαλακτοκομικό Συμβούλιο τιμά τους σεφ ζαχαροπλαστικής της Μέσης Ανατολής για το μέλλον στο Ντουμπάι

0α1 214
Το Γαλλικό Γαλακτοκομικό Συμβούλιο τιμά τους σεφ ζαχαροπλαστικής της Μέσης Ανατολής για το μέλλον στο Ντουμπάι
Avatar
Γραμμένο από Χάρι Σ. Τζόνσον

Το γαλλικό συμβούλιο γαλακτοκομικών προϊόντων και το Ευρωπαϊκή Ένωση, απέδειξαν για άλλη μια φορά τη δέσμευσή της να στηρίξει την επόμενη γενιά σεφ ζαχαροπλαστικής στη Μέση Ανατολή μέσω της διοργάνωσης του διαγωνισμού Cream Spirit, ο οποίος είδε τον Ιορδάνη, τον Σανάντ Τζαμπέρ να στέφεται νικητής.

Ο διαγωνισμός, που διοργανώνεται στο Διεθνές Κέντρο Μαγειρικής Τεχνών (ICCA) Ντουμπάι, αποτελεί αναπόσπαστο στοιχείο της δέσμευσης της CNIEL για εκπαίδευση, εκπαίδευση και διδασκαλία επίδοξων νέων και μελλοντικών σεφ ζαχαροπλαστικής στο GCC. Στο πλαίσιο της εκστρατείας, είχαν την ευκαιρία να μάθουν από έναν από τους σημαντικότερους σεφ ζαχαροπλαστικής στον κόσμο, την Κλερ Χέιτσελ, ένα πρωτότυπο του θρυλικού σεφ Alain Ducasse.

Κάτω από το ειδικό μάτι του Chef Claire, και γνωστών εμπειρογνωμόνων ζαχαροπλαστικής με έδρα το Ντουμπάι, τους αδελφούς Chef Wassim και Chef Omar Orfali, οι νέοι σεφ προκλήθηκαν να πάρουν την κλασική γαλλική κρέμα ζαχαροπλαστικής, Saint Τιμήστε και προσθέστε μια μοντέρνα πινελιά.

Συμμετείχαν συνολικά 11 σεφ ζαχαροπλαστικής από χώρες όπως τα ΗΑΕ, η Ιορδανία, το Μαρόκο και η Ινδία. Συμμετέχοντας στον Jaber στο «κορυφαίο τραπέζι» ήταν οι Intissar El Soussi από το Μαρόκο και Sudhakshina Iyer από την Ινδία.

Ο Laurent Damiens, Διευθυντής της CNIEL, δήλωσε: «Παρά τις δυσκολίες του προηγούμενου έτους, δεσμευόμαστε να παρέχουμε στους νέους σεφ και στους μελλοντικούς επαγγελματίες την ευκαιρία να προκαλέσουν τον εαυτό τους και να μάθουν από μερικά από τα καλύτερα της επιχείρησης».

«Κάθε χρόνο, μας εκπλήσσει το ταλέντο από την περιοχή και αυτή η χρονιά δεν ήταν διαφορετική. Η δημιουργικότητα, η γεύση και η παρουσίαση αυτού που έχουμε δει ήταν εξαιρετική », πρόσθεσε.

Ο διαγωνισμός κρίθηκε από τον Chef Claire Heitzler. Σεφ Mohamed Orfali, ιδρυτής των Orfali Bros. Επιρροή κοινωνικών μέσων Samantha Wood, δημιουργός του Foodiva. επιρροή τροφίμων Homan Asayo? Διευθυντής μαθημάτων της ICCA Shanaaz Rajaas. και ο Laurent Damiens.

Στο πλαίσιο του διαγωνισμού, όλοι οι επίδοξοι σεφ δέχτηκαν μια επίδειξη από τον Chef Claire, ο οποίος παρουσίασε τις δεξιότητές της όταν έκανε ένα Mont-Blanc, ένα κλασικό γαλλικό γλυκό. Ακολούθησε μια συνεδρία Q&A όπου όλοι οι ανταγωνιστές σεφ είχαν την ευκαιρία να μάθουν περισσότερα από τον Chef Claire και τους αδελφούς Chef Wassim και Omar Orfali.

Κλείνοντας την ημέρα, πραγματοποιήθηκε μια συζήτηση στρογγυλής τραπέζης για να αναθεωρηθεί η βιομηχανία ζαχαροπλαστικής με θέματα όπως η αειφορία, τα μηδενικά απόβλητα, η προέλευση και η ποιότητα που συζητήθηκαν κατά τη διάρκεια της συνεδρίασης.