Ο Σύνδεσμος Επαγγελματιών Σεφ της Νιγηρίας σε συνεργασία με την African Chefs United διοργάνωσε το 2018 Hospitality All African People Imbizo στο Λάγος από τις 29 Αυγούστουth - Σεπτέμβριος 1. Συγκέντρωση 18 χωρών για συμμετοχή σε δραστηριότητες και διαγωνισμούς με στόχο την ενίσχυση και την προώθηση αφρικανικών σεφ κουζίνας σε ολόκληρη την ήπειρο.
Το HAAPI 2018 ξεκίνησε με μια τελετή έναρξης, εργαστήριο και καθοδήγηση στην αίθουσα VIP Αφροαμερικάνων του Eko Hotel and suites, Victoria Island Lagos. Μιλώντας στην τελετή έναρξης, ο Πρέσβης Ikechi Uko ενημέρωσε τους σεφ σε ολόκληρη την ήπειρο να αφήσουν τα πιάτα τους να πουν την ιστορία του πάθους τους στους πελάτες. "Οι σεφ είναι σοβαρές μάρκες, καθώς οι Αφρικανοί σεφ πρέπει να οδηγήσουν την ιστορία της αφρικανικής κουζίνας στον υπόλοιπο κόσμο. "
Ο Δρ. Wasiu Adeyemo Babalola, Ανώτερος Αντιπρόεδρος και Διευθύνων Σύμβουλος της Africa for Continental Hotels and Resorts παγκοσμίως συμβούλεψε τους σεφ σε ολόκληρη την ήπειρο να εξισορροπήσουν το πάθος τους για μαγείρεμα με τη γνώση στην επιχειρηματικότητα, προκειμένου να ηγηθούν της πρώτης γραμμής στην επιχείρηση πώλησης αφρικανικών τροφίμων σε ο υπόλοιπος κόσμος.
Το φεστιβάλ περιελάμβανε διήμερους διαγωνισμούς μαγειρικής που περιελάμβαναν πρόκληση δεξιοτήτων για μαθητές, Chef In Green μαγειρική και πρόκληση μαγειρικής Nelson Mandela που παρουσίασε θεαματική επίδειξη δεξιοτήτων μαγειρέματος και τεχνικών επιμετάλλωσης από τις συμμετέχουσες χώρες.
Η Γκάνα κέρδισε την πρόκληση των μαθητών με τη Ζιμπάμπουε και τη Νότια Αφρική ως πρώτη και δεύτερη θέση. Οι σεφ της Γκάμπια βγήκαν ως νικητές των μαγείρων του Chefs In Green με τη Ζιμπάμπουε και το Τόγκο ως πρώτη και δεύτερη θέση.
Η Ακτή του Ελεφαντοστού κρίθηκε ως ο συνολικός νικητής του φεστιβάλ African Chefs United HAAPI 2018, παίρνοντας ένα τρόπαιο, μετάλλια και βραβεία.
Ο Πρόεδρος της African Chefs United, Chef Citrum Khumalo κατά τη διάρκεια της τελετής λήξης έκκληση σε σεφ, μάγειρες, μπλόγκερ φαγητού και λάτρεις της μαγειρικής σε ολόκληρη την ήπειρο να συμμετάσχουν στην ACU για την αφήγηση της αφρικανικής μαγειρικής ιστορίας. βιώσιμα τρόφιμα. Συνεργαστείτε με τα ενδιαφερόμενα μέρη για να διασφαλίσετε ότι η Αφρική ξεπερνά τις προσδοκίες στην εκπλήρωση της ατζέντας στόχου 2030 του ΟΗΕ για την αειφόρο ανάπτυξη του 2 για την πείνα και η ACU καλεί τους τοπικούς και διεθνείς εταίρους να συνεργαστούν για την επίτευξη αυτού του στόχου »
Μιλώντας για το πώς να εμπνεύσει τη νεότερη γενιά να αναλάβει το επάγγελμα των σεφ, βραβευμένο σεφ Γκάνα και ιδρυτή του Food for All Africa, ο σεφ Elijah Amoo Addo συμβούλεψε νέους σεφ σε ολόκληρη την ήπειρο να υιοθετήσουν το σύνθημα του Προέδρου Ομπάμα «Ναι Μπορούμε» ως μάντρα για να ωθήσει τις γηγενείς αφρικανικές κουζίνες στον κόσμο. Τελείωσε λέγοντας «Η οικονομική ανεξαρτησία της Αφρικής δεν θα έχει νόημα έως ότου περιλαμβάνει μια ήπειρο που προσπαθεί να τροφοδοτήσει τον πληθυσμό του και τον κόσμο με γηγενείς υγιείς και βιώσιμες αφρικανικές συνταγές. Αυτό πρέπει να είναι το μέρος του 21st Αφρικανικός σεφ αιώνα στην παγκόσμια γαστρονομία.
Ο σεφ Shine Akintunde Adeshina, Πρόεδρος της Τοπικής Οργανωτικής Επιτροπής, εξέφρασε τη βαθιά ευγνωμοσύνη και την εκτίμηση των ομάδων του σε χορηγούς, συνεργάτες και ενδιαφερόμενους φορείς που εξασφάλισαν το HAAPI Nigeria 2018 να συμβεί. Κάλεσε εταιρικούς φορείς σε ολόκληρη την Αφρική να υποστηρίξουν το φεστιβάλ HAAPI του 2019 που θα διοργανωθεί από τη Νότια Αφρική από τις 27th 2 Αυγούστουnd Σεπτέμβριος 2019 στο Γιοχάνεσμπουργκ, Νότια Αφρική
http://www.bbc.co.uk/programmes/p05741bb
ΤΙ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΑΠΑΙΡΕΤΕ ΑΠΟ ΑΥΤΟ ΤΟ ΑΡΘΡΟ:
- Wasiu Adeyemo Babalola, Senior Vice President and CEO of Africa for Continental Hotels and Resorts worldwide advised chefs across the continent to balance their passion for cooking with knowledge in entrepreneurship in order for them to lead the forefront in the business of selling African foods to the rest of the world.
- Speaking on how to inspire the younger generation to take up the chefs profession, award winning Ghanaian chef and founder of Food for All Africa, Chef Elijah Amoo Addo advised young chefs across the continent to adopt President Obama's slogan “Yes We Can” as a mantra towards pushing indigenous African cuisines to the world.
- President of African Chefs United, Chef Citrum Khumalo during the closing ceremony appealed to chefs, cooks, food bloggers and culinary enthusiasts across the continent to join ACU in telling the African culinary story.
