Γιατί οι Ιάπωνες λατρεύουν το κοκκινιστό χοιρινό ρύζι της Ταϊβάν;

Το κοκκινιστό χοιρινό ρύζι, μια παραδοσιακή προετοιμασία που σερβίρεται σε σχεδόν κάθε εστιατόριο που ειδικεύεται στην τοπική κουζίνα σε ολόκληρη την Ταϊβάν, έχει φτάσει στην κορυφή της λίστας CNN που πρέπει να τρώει τρόφιμα για τους επισκέπτες του νησιού.

Κοκκινιστό χοιρινό ρύζι, μια παραδοσιακή προετοιμασία που σερβίρεται σε σχεδόν κάθε εστιατόριο που ειδικεύεται στην τοπική κουζίνα Ταϊβάν, έχει φτάσει στην κορυφή της λίστας του CNN που πρέπει να τρώει τρόφιμα για τους επισκέπτες του νησιού.

Αυτό που γίνεται γρήγορα ένα παγκοσμίου φήμης πιάτο, Lor Bak Png στην τοπική ταϊβανική διάλεκτο, lu rou ανεμιστήρας στα Μανταρίνια ή, για τους περισσότερους αναγνώστες αυτού του άρθρου, Ταϊβανέζικο κοκκινιστό χοιρινό ρύζι - ένα αλμυρό παρασκεύασμα που σταδιακά αυξάνεται στην κατάσταση ΤαϊβάνΤο «εθνικό πιάτο», κατέκτησε την πρώτη θέση στον κατάλογο των «τροφίμων που πρέπει να τρώτε» του CNN όταν επισκέπτεστε το νησί. Το πιάτο φτιάχνεται με χύνοντας μαρινάδα, η οποία μαγειρεύεται με τοπικό μαύρο χοιρινό και τοπικά καλλιεργημένα κρεμμύδια που είναι μοναδικά στο νησί, στη συνέχεια χύνεται πάνω από γεμάτο και λαστιχωτό ρύζι, με την αναλογία των συστατικών να αποτελεί βασικό παράγοντα για τη διασφάλιση της αυθεντικότητας του παρασκευάσματος . Το πιάτο συμπληρώνεται από μια ποικιλία από συνοδευτικά πιάτα και ζεστές σούπες.

Αυτό που γίνεται γρήγορα ένα παγκοσμίου φήμης πιάτο, Lor Bak Png στην τοπική ταϊβανική διάλεκτο, lu rou ανεμιστήρας στα Μανταρίνια ή, για τους περισσότερους αναγνώστες αυτού του άρθρου, Ταϊβανέζικο κοκκινιστό χοιρινό ρύζι - ένα αλμυρό παρασκεύασμα που σταδιακά αυξάνεται στην κατάσταση ΤαϊβάνΤο «εθνικό πιάτο», κατέκτησε την πρώτη θέση στον κατάλογο των «τροφίμων που πρέπει να τρώτε» του CNN όταν επισκέπτεστε το νησί. Το πιάτο φτιάχνεται με χύνοντας μαρινάδα, η οποία μαγειρεύεται με τοπικό μαύρο χοιρινό και τοπικά καλλιεργημένα κρεμμύδια που είναι μοναδικά στο νησί, στη συνέχεια χύνεται πάνω από γεμάτο και λαστιχωτό ρύζι, με την αναλογία των συστατικών να αποτελεί βασικό παράγοντα για τη διασφάλιση της αυθεντικότητας του παρασκευάσματος . Το πιάτο συμπληρώνεται από μια ποικιλία από συνοδευτικά πιάτα και ζεστές σούπες.

  • World-διάσημο Φορμόζα Τσανγκ, που ετοίμασε το κοκκινιστό χοιρινό ρύζι ρίχνοντας το διαυγές, μαλακό και τρυφερό κιμά χοιρινού κρέατος πάνω από το ρύζι, χρησιμοποιώντας ένα μείγμα ρυζιού όπου δεν κολλάνε δύο κόκκοι ρυζιού, και ταιριάζει με βρασμένο tofu σε χοιρινή σούπα, ένα κλασικό ταϊβανέζικο πιάτο;
  • Με βάση το Chiayi Ειδικότητα μαγειρικής της Ταϊβάν, το οποίο συνδύαζε το μοναδικά κιμά χοιρινό σιγοβράζονταν με την παραδοσιακή χειροτεχνία σουτιέν και σερβίρεται με τα δικά τους ειδικά τουρσί αγγούρια και αναζωογονητικό κουνουπίδι για να προσφέρει ένα θρεπτικό και νόστιμο γεύμα. και
  • Κατάστημα Fishball Beihai από το Kaohsiung, το οποίο έκοψε απαλά το κρέας με το χέρι και στη συνέχεια σιγοβράστηκε για 12 ώρες, ακολουθούμενο από απαλή ανάμειξη του τελικού αποτελέσματος με αυθεντικά σπιτική σούπα με ψάρια, έτσι ώστε αυτό που παραδίδεται στο τραπέζι να είναι μια χειροποίητη δημιουργία, η οποία χαρακτηρίζεται από κάθε βήμα του τρόπου και μια έκφραση της αφοσίωσης που ο ιδιοκτήτης και το προσωπικό του εστιατορίου έβαλαν πίσω σε κάθε παραγγελία.

Τα αυθεντικά ταϊβανικά παρασκευάσματα στάλθηκαν απευθείας στο Ιαπωνία, ικανοποιώντας τις προσδοκίες των Ιάπωνων εστιατορίων που είναι γνωστοί για την τελειομανία τους στο φαγητό. Κατά τη διάρκεια της εμπορικός περίοδο, τα κοκκινιστά χοιρινά πιάτα ρυζιού έλαβαν θετικά σχόλια από τη συνεχή ροή των αγοραστών και πουλήθηκαν εκ των προτέρων κάθε μέρα. Το αλμυρό "εθνικό πιάτο" έχει προχωρήσει πολύ στο να βοηθά τις φιλικές σχέσεις που Ταϊβάν έχει με τον κόσμο.

Δεκάδες χιλιάδες εστιατόρια σε όλο το νησί έχουν κοκκινιστό χοιρινό ρύζι στο μενού τους και σερβίρουν το παραδοσιακό πιάτο σε γενιές Ταϊβάν. Ορισμένα εστιατόρια εστιάζουν στην κληρονομιά, ενώ άλλα ακολουθούν μια πιο καινοτόμο προσέγγιση. Κάθε Ταϊβάν έχει τη δική του αγαπημένη του εκδοχή.

Καλωσορίζουμε επισκέπτες από όλο τον κόσμο για να δοκιμάσουμε τις πολλές ποικιλίες και εκδόσεις αυτού του «εθνικού πιάτου». Φτιαχνω, κανω Ταϊβάν έναν προορισμό σε ένα από τα επόμενα ταξίδια σας και αποφασίστε ποια έκδοση αυτού του διάσημου πιάτου είναι το αγαπημένο σας!

Σχετικά με τον Συγγραφέα

Avatar του Juergen T Steinmetz

Juergen T Steinmetz

Ο Juergen Thomas Steinmetz εργάζεται συνεχώς στη βιομηχανία ταξιδιών και τουρισμού από τότε που ήταν έφηβος στη Γερμανία (1977).
Ίδρυσε eTurboNews το 1999 ως το πρώτο διαδικτυακό ενημερωτικό δελτίο για την παγκόσμια τουριστική βιομηχανία.

Μοιράστε σε...