Αυτόματο σχέδιο

Διαβάστε μας | Ακούστε μας | Παρακολουθήστε μας | Συμμετοχή Ζωντανές εκδηλώσεις | Απενεργοποίηση διαφημίσεων | ζω |

Κάντε κλικ στη γλώσσα σας για να μεταφράσετε αυτό το άρθρο:

Afrikaans Afrikaans Albanian Albanian Amharic Amharic Arabic Arabic Armenian Armenian Azerbaijani Azerbaijani Basque Basque Belarusian Belarusian Bengali Bengali Bosnian Bosnian Bulgarian Bulgarian Catalan Catalan Cebuano Cebuano Chichewa Chichewa Chinese (Simplified) Chinese (Simplified) Chinese (Traditional) Chinese (Traditional) Corsican Corsican Croatian Croatian Czech Czech Danish Danish Dutch Dutch English English Esperanto Esperanto Estonian Estonian Filipino Filipino Finnish Finnish French French Frisian Frisian Galician Galician Georgian Georgian German German Greek Greek Gujarati Gujarati Haitian Creole Haitian Creole Hausa Hausa Hawaiian Hawaiian Hebrew Hebrew Hindi Hindi Hmong Hmong Hungarian Hungarian Icelandic Icelandic Igbo Igbo Indonesian Indonesian Irish Irish Italian Italian Japanese Japanese Javanese Javanese Kannada Kannada Kazakh Kazakh Khmer Khmer Korean Korean Kurdish (Kurmanji) Kurdish (Kurmanji) Kyrgyz Kyrgyz Lao Lao Latin Latin Latvian Latvian Lithuanian Lithuanian Luxembourgish Luxembourgish Macedonian Macedonian Malagasy Malagasy Malay Malay Malayalam Malayalam Maltese Maltese Maori Maori Marathi Marathi Mongolian Mongolian Myanmar (Burmese) Myanmar (Burmese) Nepali Nepali Norwegian Norwegian Pashto Pashto Persian Persian Polish Polish Portuguese Portuguese Punjabi Punjabi Romanian Romanian Russian Russian Samoan Samoan Scottish Gaelic Scottish Gaelic Serbian Serbian Sesotho Sesotho Shona Shona Sindhi Sindhi Sinhala Sinhala Slovak Slovak Slovenian Slovenian Somali Somali Spanish Spanish Sudanese Sudanese Swahili Swahili Swedish Swedish Tajik Tajik Tamil Tamil Telugu Telugu Thai Thai Turkish Turkish Ukrainian Ukrainian Urdu Urdu Uzbek Uzbek Vietnamese Vietnamese Welsh Welsh Xhosa Xhosa Yiddish Yiddish Yoruba Yoruba Zulu Zulu

Το μυστικό της Ισπανίας: Τα κρασιά Txakoli

ΙσπανίαTx.1-2
ΙσπανίαTx.1-2

Η πρώτη αναφορά των κρασιών Txakoli (προφέρεται cha-ko-lee) χρονολογείται από το 1520. Το κρασί καταναλώθηκε τοπικά και σπάνια απολάμβανε πέρα ​​από τα σύνορα της Χώρας των Βάσκων. Ιστορικά, σπιτικό σε baserris (βασκικές αγροικίες), θεωρήθηκε κρασί χαμηλής ποιότητας και συχνά χρησιμοποιείται ως ανταλλαγή μεταξύ γειτόνων. Ζυμώθηκε σε παλιά δρύινα βαρέλια και φρόντιζε να πηγαίνει κατευθείαν στο κεφάλι, αφήνοντας πίσω του σοβαρούς πονοκεφάλους (cabezon).

Το Txakoli εξαφανίστηκε αργά μέχρι το δεύτερο μισό του 19ου (1989) όταν, χάρη σε μια ομάδα εραστών τζακόλι, ορισμένες ποικιλίες έλαβαν την πιστοποίηση προέλευσης (Denominacion de Origen ή DO στα Ισπανικά). Αυτό πήρε το txakoli από την υποστήριξη της ζωής και ξεκίνησε τη διαδικασία που βελτίωσε την ποιότητα. Σήμερα το txakoli είναι ένα πολύ ευχάριστο κρασί, ειδικά την άνοιξη και το καλοκαίρι. Αυτή τη στιγμή είναι δημοφιλής στα μπαρ pintxos του Σαν Σεμπαστιάν της Ισπανίας και σιγά-σιγά γίνεται αργά δημοφιλές σε άλλες ευρωπαϊκές πόλεις… ακόμη και να βρει κανείς ένα μονοπάτι σε καταστήματα κρασιού και εστιατόρια στις ΗΠΑ.

Γνωστό για τη φωτεινή λάμψη και τις φυσαλίδες του μωρού, αυτό το νόστιμο, αναζωογονητικό, φιλικό προς το φαγητό κρασί φέρνει μαζί του ένα δροσιστικό, ευχάριστο, έντονο οξύτητα, που τονίζεται από τη γεύση των φρέσκων λεμονιών, των μήλων και των βοτάνων.

Γαταρία

Τα κρασιά Txakoli παράγονται στην Getaria, μια υποπεριοχή της ισπανικής χώρας των Βάσκων. Ένα από τα πιο δημοφιλή μποντέγκα στην περιοχή είναι η Gaintza, με αμπελώνες που βρίσκονται σε μπλόφες με θέα στον κόλπο της Guipuzcoa. Το Gaintz (στην κορυφή) αναφέρεται στη θέση του οινοποιείου που χτίστηκε το 1923 και έχει τη μεγαλύτερη συλλογή αμπελώνων που παράγουν τοξάκολι και περιλαμβάνει την ονομασία προέλευσης Getariako. ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΤΟ ΠΛΗΡΕΣ ΑΡΘΡΟ ΣΤΟ WINES.TRAVEL.