Αυτόματο σχέδιο

Διαβάστε μας | Ακούστε μας | Παρακολουθήστε μας | Συμμετοχή Ζωντανές εκδηλώσεις | Απενεργοποίηση διαφημίσεων | ζω |

Κάντε κλικ στη γλώσσα σας για να μεταφράσετε αυτό το άρθρο:

Afrikaans Afrikaans Albanian Albanian Amharic Amharic Arabic Arabic Armenian Armenian Azerbaijani Azerbaijani Basque Basque Belarusian Belarusian Bengali Bengali Bosnian Bosnian Bulgarian Bulgarian Catalan Catalan Cebuano Cebuano Chichewa Chichewa Chinese (Simplified) Chinese (Simplified) Chinese (Traditional) Chinese (Traditional) Corsican Corsican Croatian Croatian Czech Czech Danish Danish Dutch Dutch English English Esperanto Esperanto Estonian Estonian Filipino Filipino Finnish Finnish French French Frisian Frisian Galician Galician Georgian Georgian German German Greek Greek Gujarati Gujarati Haitian Creole Haitian Creole Hausa Hausa Hawaiian Hawaiian Hebrew Hebrew Hindi Hindi Hmong Hmong Hungarian Hungarian Icelandic Icelandic Igbo Igbo Indonesian Indonesian Irish Irish Italian Italian Japanese Japanese Javanese Javanese Kannada Kannada Kazakh Kazakh Khmer Khmer Korean Korean Kurdish (Kurmanji) Kurdish (Kurmanji) Kyrgyz Kyrgyz Lao Lao Latin Latin Latvian Latvian Lithuanian Lithuanian Luxembourgish Luxembourgish Macedonian Macedonian Malagasy Malagasy Malay Malay Malayalam Malayalam Maltese Maltese Maori Maori Marathi Marathi Mongolian Mongolian Myanmar (Burmese) Myanmar (Burmese) Nepali Nepali Norwegian Norwegian Pashto Pashto Persian Persian Polish Polish Portuguese Portuguese Punjabi Punjabi Romanian Romanian Russian Russian Samoan Samoan Scottish Gaelic Scottish Gaelic Serbian Serbian Sesotho Sesotho Shona Shona Sindhi Sindhi Sinhala Sinhala Slovak Slovak Slovenian Slovenian Somali Somali Spanish Spanish Sudanese Sudanese Swahili Swahili Swedish Swedish Tajik Tajik Tamil Tamil Telugu Telugu Thai Thai Turkish Turkish Ukrainian Ukrainian Urdu Urdu Uzbek Uzbek Vietnamese Vietnamese Welsh Welsh Xhosa Xhosa Yiddish Yiddish Yoruba Yoruba Zulu Zulu

Βιοδυναμικό Μπορντό

Μπορντό.B.1
Μπορντό.B.1

Στοιχειώδης

Η περιοχή κρασιού του Μπορντό στη νοτιοδυτική Γαλλία παράγει μερικά από τα πιο επιθυμητά κρασιά και οινοποιεία στον κόσμο. Αφού θεωρείται κέντρο παραδοσιακής αμπελουργίας, το Μπορντό αλλάζει ήσυχα, αλλά αποτελεσματικά, αλλάζει τις διαδικασίες καλλιέργειάς του και αγκαλιάζει βιολογικές και / ή βιοδυναμικές γεωργικές πρακτικές. Ναι, οι προκλήσεις συνεχίζονται (υγρό κλίμα, μεγάλα κτήματα, ιδιοκτήτες που αποφεύγουν τον κίνδυνο). Ωστόσο, αυτά τα ζητήματα ξεπερνιούνται «βιοδυναμικά» και οι ιδιοκτήτες / διευθυντές κρασιών κρασιών είναι ικανοποιημένοι με τα αποτελέσματα.

Η Ιστορία Μας

Η έννοια της βιοδυναμικής ξεκίνησε το 1924 όταν ο φιλόσοφος και επιστήμονας, ο Δρ. Ρούντολφ Στάινερ έδωσε διαλέξεις στους αγρότες για τρόπους ενσωμάτωσης της επιστήμης με τα πνεύματα στη φύση. Ενώ η ιδέα έχει εξελιχθεί μέσω του έργου των αγροτών και των ερευνητών, η πραγματικότητα είναι ότι χιλιάδες κήποι, αγροκτήματα, αμπελώνες, αγροκτήματα και οπωρώνες, έχοντας υιοθετήσει αυτό το πρόγραμμα, ευδοκιμούν.

Πιστοποίηση

Οι αμπελώνες που χαρακτηρίζονται ως βιοδυναμικά αναγνωρίζονται μέσω του προγράμματος πιστοποίησης Demeter Biodynamic Standard που ιδρύθηκε το 1928 και διαχειρίζεται παγκοσμίως η Demeter International. Πάνω από 5000 αγροκτήματα, που αντιπροσωπεύουν πάνω από 400,000 στρέμματα είναι πιστοποιημένα βιοδυναμικά σε 60 χώρες. Η βιοδυναμική πιστοποίηση στις ΗΠΑ διαχειρίζεται η Demeter USA και χρησιμοποιεί το οργανικό πρότυπο USDA ως θεμέλιο - με πρόσθετες απαιτήσεις:

  1. Το Demeter Biodynamic Farm Standard απαιτεί ολόκληρο το αγρόκτημα, και όχι μόνο μια συγκεκριμένη καλλιέργεια, να πιστοποιείται και,
  2. Οι καλλιέργειες και τα ζώα είναι ενσωματωμένα και τα ζώα αντιμετωπίζονται με ανθρώπινο τρόπο
  3. Η εισαγόμενη γονιμότητα διατηρείται στο ελάχιστο
  4. Τα βιοδυναμικά παρασκευάσματα εφαρμόζονται τακτικά
  5. Τουλάχιστον το 50% των ζωοτροφών πρέπει να καλλιεργούνται στο αγρόκτημα
  6. Τουλάχιστον το 10% της συνολικής έκτασης πρέπει να διατεθεί για τη βιοποικιλότητα
  7. Οι οργανισμοί (ΓΤΟ) δεν χρησιμοποιούνται
  8. Μόνο ορισμένα οργανικά παρασκευάσματα χρησιμοποιούνται για την καταπολέμηση εντόμων / φυτικών ασθενειών
  9. Δεν επιτρέπονται χημικά και τεχνητά λιπάσματα, ζιζανιοκτόνα, φυτοφάρμακα, αυξητικές ορμόνες και γενετικά τροποποιημένα
  10. Η φάρμα πρέπει να πληροί τα πρότυπα κοινωνικής ευθύνης

Το πράσινο είναι καλό

Στο Μπορντό, επί του παρόντος υπάρχουν 30+ αμπελώνες που ασκούν βιολογική και / ή βιοδυναμική καλλιέργεια και περιλαμβάνει περίπου 8000+ εκτάρια (2017). Η μεγαλύτερη συγκέντρωση βιοδυναμικών αμπελώνων βρίσκεται στη δεξιά όχθη του Garonne, την τοποθεσία για τα μικρότερα, οικογενειακά διοικούμενα κτήματα όπου οι ιδιοκτήτες chateaux πιστεύουν ότι η κοσμική κίνηση επηρεάζει θετικά στους αμπελώνες τους και προσαρμόζει την εργασία τους στο σεληνιακό ημερολόγιο.

Διαβάστε το πλήρες άρθρο στο wines.travel.