Μαγειρικές ειδήσεις ταξιδιού Πολιτιστικά Ταξιδιωτικά Νέα Κυβερνητικές υποθέσεις Ειδήσεις υγείας Ειδήσεις βιομηχανίας φιλοξενίας Διεθνή Νέα Επισκεπτών Επενδυτικές ευκαιρίες Άλλα Υπεύθυνες τουριστικές ειδήσεις Ταξιδιωτικές ειδήσεις στις Σεϋχέλλες Τουριστικά Νέα Τουριστική συζήτηση Ενημέρωση προορισμού ταξιδιού Ταξιδιωτικά νέα Τα μυστικά ταξιδιού

Βιώσιμη γαστρονομία στις Νήσους των Σεϋχελλών

Επιλέξτε την γλώσσα σας
Βιώσιμη γαστρονομία στις Νήσους των Σεϋχελλών
Σεϋχέλλες 3

Παρουσιάζεται στην τυπική κουζίνα των Σεϋχελλών, η βιώσιμη γαστρονομία παίζει σημαντικό ρόλο στην κρεολική κοινότητα όχι μόνο στις Σεϋχέλλες αλλά και μεταξύ των κατοίκων του νησιωτικού έθνους σε όλο τον κόσμο.

Εκτύπωση φιλική προς το περιβάλλον, PDF & Email
  1. Οι Σεϋχέλλες γνωρίζουν από πού προέρχονται τα συστατικά, πώς μεγαλώνει το φαγητό και πώς φτάνει στις αγορές και τελικά στα τραπέζια τους.
  2. Οι νησιώτες αγοράζουν τρόφιμα που είναι σεζόν και προσαρμόζουν τα μενού τους με βάση τα διαθέσιμα.
  3. Η αγορά φρέσκων συστατικών από ντόπιους αγρότες βοηθά στη διατήρηση της αλυσίδας εφοδιασμού από αγρόκτημα σε τραπέζι.

Επηρεασμένη από τη διαφορετική κληρονομιά της, η κρεολική κουζίνα γεμίζει με πολλές μυρωδιές και οι Σεϋχέλοι γνωρίζουν από πού προέρχονται τα συστατικά, πώς μεγαλώνει το φαγητό και πώς φτάνει στις αγορές και τελικά στα τραπέζια τους. Η αειφόρος γαστρονομία μας επιτρέπει ουσιαστικά να επιλέξουμε τρόφιμα που να είναι υγιεινά τόσο για το περιβάλλον όσο και για το σώμα μας και τα καλά νέα είναι ότι όπου κι αν βρίσκεστε στον κόσμο, μπορείτε επίσης να επωφεληθείτε από αυτήν.

Ακολουθούν μερικές βιώσιμες πρακτικές που μπορείτε να ακολουθήσετε από την κρεολική κουζίνα:

Κρατήστε το εποχιακό - Τα νοικοκυριά των Σεϋχελών παραμένουν ενήμερα για την αγορά τροφίμων που είναι σεζόν και οδηγούν σε βιώσιμη κατανάλωση. Αυτό περιλαμβάνει την κατανάλωση ορισμένων τροφίμων, ενώ είναι άφθονα, ωφελώντας τη φυσική παραγωγή του περιβάλλοντος καθώς και το πορτοφόλι σας.

Να είσαι ευέλικτος - Να είστε έτοιμοι να προσαρμόσετε το μενού σας ανάλογα με το τι είναι διαθέσιμο. Τα πιάτα κρεόλ έχουν διάφορες εναλλακτικές λύσεις για να λάβουν υπόψη τη διαθεσιμότητα των συστατικών. Αυτό αποτρέπει τη διαταραχή της φυσικής παραγωγής.

Τοπικό είναι καλύτερο - Λάβετε φρέσκα υλικά από τις τοπικές εκμεταλλεύσεις και τους παραγωγούς σας και μάθετε περισσότερα για το τι βάζετε στο σώμα σας. Στο μικρό Κοινότητα των Σεϋχελλών, οι νησιώτες δημιουργούν σχέσεις με τον τοπικό προμηθευτή τους, ο οποίος τους επιτρέπει να κάνουν ερωτήσεις σχετικά με τα προϊόντα και ακόμη και να λαμβάνουν συμβουλές για το πώς να αξιοποιήσουν στο έπακρο από αυτά.

Επιλέξτε βιώσιμα θαλασσινά - Πλησιάζοντας τον προμηθευτή σας, έχετε μια καλύτερη ιδέα για το εάν έχουν χρησιμοποιήσει ή όχι βιώσιμες μεθόδους αλιείας. Όντας ένα μικρό νησιωτικό έθνος, οι περισσότεροι ψαράδες στις Νήσους των Σεϋχελλών χρησιμοποιούν βιώσιμες μεθόδους αλιείας και μένουν μακριά από τη μαζική αλιεία και οι περισσότεροι ντόπιοι έχουν τους τακτικούς προμηθευτές τους καθιστώντας ευκολότερο να κάνουν βιώσιμες επιλογές.

Να γνωρίζετε τις επιλογές ψαριών και θαλασσινών - Αν και μια πιο υγιεινή επιλογή, ορισμένα είδη ψαριών υπεραλιεύονται και μειώνονται σε αριθμό. Πριν αγοράσετε θαλασσινά, ενημερωθείτε για την παραγωγή και τη ζήτησή τους στην αγορά. Ορισμένα είδη όπως οι αστακοί υπόκεινται σε κλειστές περιόδους για να επιτρέψουν την αναγέννηση των αποθεμάτων. Η Αρχή Αλιείας των Σεϋχελλών ενημερώνει το κοινό για αυτές τις λεπτομέρειες, διασφαλίζοντας ότι οι Σεϋχέλλες δεν προκαλούν ζημιά στο εύθραυστο θαλάσσιο οικοσύστημα.

Αγοράστε μόνο ό, τι χρειάζεστε - Όποτε είναι δυνατόν, κάνετε συχνά ταξίδια στην αγορά, ικανοποιήστε τις καθημερινές ή εβδομαδιαίες ανάγκες σας αντί να αγοράσετε υπερβολικά και πρέπει να πετάξετε φαγητό. Με τοπικές αγορές και φρέσκα υλικά διαθέσιμα σε όλα τα νησιά, έχει γίνει κοινή πρακτική στην κοινότητα των Σεϋχελλών να βγαίνει από την πλησιέστερη αγορά όποτε είναι απαραίτητο, καθιστώντας εύκολη τη μείωση των αποβλήτων. Είναι εύκολο να γνωρίζουμε πότε οι αλιείς εκφορτώνουν τα αλιεύματά τους και τα φρέσκα ψάρια φτάνουν στην αγορά, ο ήχος του «lansiv» θα αντηχεί σε όλη την περιοχή.

Μειώστε τα απόβλητα τροφίμων - Παρά το γεγονός ότι είναι φυσικά, τα τρόφιμα χρειάζονται λίγο χρόνο για να αποσυντεθούν, συχνά συσσωρεύονται σε χώρους υγειονομικής ταφής, επομένως είναι σημαντικό να μειωθούν τα απόβλητα. Ο προγραμματισμός γευμάτων, η μείωση της υπερπροσφοράς και η πλήρης χρήση απορριμμάτων μπορούν να αποτρέψουν την άσκοπη σπατάλη τροφίμων και ακόμη και να μειώσουν τις επιπλέον δαπάνες.

Χρησιμοποιήστε πλήρως τα συστατικά σας - Μέρος της μείωσης των απορριμμάτων τροφίμων χρησιμοποιεί όσο το δυνατόν περισσότερο από το προϊόν σας. Παραδοσιακά, ο Σεϋχέλης δεν είχε την πολυτέλεια να πετάξει φαγητό. Ως εκ τούτου, αξιοποίησαν πλήρως αυτό που μπορούσαν να πάρουν τα χέρια τους, προσθέτοντας μπαχαρικά για να δημιουργήσουν γευστικά πιάτα.

Μέσα στο κομπόστ - Οτιδήποτε άλλο δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί μπορεί πάντα να ληφθεί υπόψη για κομπόστ. Στα περισσότερα νοικοκυριά των Σεϋχελλών, μπορείτε να βρείτε μια τσάντα λιπασματοποίησης, η οποία μπορεί να χρησιμοποιηθεί στον κήπο, γεμάτη με απορρίμματα τροφίμων από φρούτα, λαχανικά, γαλακτοκομικά προϊόντα, ρύζι, φασόλια, κελύφη αυγών, προϊόντα με βάση το σιτάρι, φυτικά και ανθικά υλικά, τσάι και προϊόντα καφέ. Ρωτήστε τον διευθυντή διαμονής σας πού βρίσκεται ο σωρός κομποστοποίησης και πώς να απορρίψετε απορρίμματα.

Οικιακή καλοσύνη - Μπορείτε να έχετε φρέσκα υλικά στο σπίτι, απλώς ανοίξτε την τοπική αγορά για να αγοράσετε τα απαραίτητα εφόδια και μπορείτε να έχετε τον δικό σας μικρό κήπο όπου μπορείτε να ελέγχετε τι προστίθεται στα φρούτα και τα λαχανικά σας. Κάθε νοικοκυριό των Σεϋχελλών έχει τουλάχιστον έναν μικροσκοπικό κήπο ή ακόμη και μικρά γλάστρες που παρατάσσονται στο παράθυρο με προϊόντα και αρωματικά βότανα, μια πρακτική που δεν έχει ξεθωριάσει μέχρι σήμερα.

Σκάψτε πλαστικό και ανακυκλώστε - Αποφύγετε τη χρήση πλαστικών όποτε είναι δυνατόν και ανακυκλώστε. Οι κήποι γύρω από τα νησιά είναι γεμάτοι με ανακυκλωμένα υλικά όπως πλαστικό και δοχεία, τα οποία χρησιμεύουν πλέον ως γλάστρες για την καλλιέργεια τοπικών βοτάνων, φρούτων και λαχανικών. 

Περισσότερες ειδήσεις για τις Σεϋχέλλες

Εκτύπωση φιλική προς το περιβάλλον, PDF & Email
>