Κάντε κλικ εδώ αν αυτό είναι το δελτίο τύπου σας!

Η δημιουργία του Maison Décotterd γιορτάζεται από το Ινστιτούτο Ανώτατης Εκπαίδευσης Glion

Γραμμένο από Χάρι Τζόνσον

Τρεις μήνες αφότου ο Stéphane Décotterd εντάχθηκε στο Glion Institute of Higher Education, ο πολυβραβευμένος σεφ μαζί με το διάσημο σχολείο διαχείρισης φιλοξενίας γιορτάζουν τη δημιουργία του Maison Décotterd. Το Maison Décotterd είναι ένας γαστρονομικός προορισμός με τρεις μοναδικούς χώρους, όπως το γαστρονομικό εστιατόριο Stéphane Décotterd με την εκπληκτική θέα στη λίμνη της Γενεύης. το Bistro by Décotterd, η κομψή μπρασερί. και το Lounge Bar by Décotterd με τα αλμυρά πιάτα του και μια επιλογή κρασιών από το ποτήρι.

Εκτύπωση φιλική προς το περιβάλλον, PDF & Email

Τρεις μήνες αφότου ο Stéphane Décotterd εντάχθηκε στο Glion Institute of Higher Education, ο πολυβραβευμένος σεφ μαζί με το διάσημο σχολείο διαχείρισης φιλοξενίας γιορτάζουν τη δημιουργία του Maison Décotterd. Το Maison Décotterd είναι ένας γαστρονομικός προορισμός με τρεις μοναδικούς χώρους, όπως το γαστρονομικό εστιατόριο Stéphane Décotterd με την εκπληκτική θέα στη λίμνη της Γενεύης. το Bistro by Décotterd, η κομψή μπρασερί. και το Lounge Bar by Décotterd με τα αλμυρά πιάτα του και μια επιλογή κρασιών από το ποτήρι.

Τα δύο εξαιρετικά εστιατόρια, που βρίσκονται στο πρώην Hotel Bellevue στο Glion, αγκαλιάζουν το όραμα του σεφ με δύο αστέρια Michelin, Stéphane Décotterd, για μια περιφερειακή, βιώσιμη και πρωτότυπη κουζίνα. Σε ό, τι αφορά τη φιλοσοφία του, καθοδηγεί την ομάδα του σε συνεχή βελτίωση, εφευρίσκοντας εκ νέου τους κώδικες της γαστρονομίας. «Η κουζίνα μου είναι σίγουρα τοπική, βιώσιμη και πρωτότυπη, ωστόσο εξελίσσεται πάντα, όπως το νερό αυτής της λίμνης που με εμπνέει τόσο πολύ», λέει ο Stéphane Décotterd.

Από το 2016, ο Stéphane Décotterd μετρά στην ταξιαρχία του τον νεαρό Pastry Chef Christophe Loeffel, ο οποίος κέρδισε τα βραβεία του "Chef Pâtissier of the year 2021" από την Gault & Millau Ελβετίας και τα "Bronze Desserts 2020" στο γαλλικό εθνικό πρωτάθλημα για επιδόρπια πιάτων. Πρόσφατα συμμετείχε στον διαγωνισμό “Patissier des Jahres” στην Κολωνία της Γερμανίας και τερμάτισε στη δεύτερη θέση. Ο πολλά υποσχόμενος νέος σεφ ζαχαροπλαστικής έχει ήδη αναπτύξει τη δική του υπογραφή, δουλεύοντας με γεωμετρία, υφή και απλότητα. «Πάντα προσπαθώ να προσθέσω μια πινελιά πρωτοτυπίας και να πω μια ιστορία με τα προϊόντα. Δίνω μεγάλη σημασία στην ανάδειξη της κουλτούρας στην οποία βρίσκομαι, στη χρήση τοπικών προϊόντων », αναπτύσσει ο Christophe Loeffel.

Στην αίθουσα του εστιατορίου, η υπηρεσία εξασφαλίζεται από τη Stéphanie Décotterd, Διευθύντρια του Maison Décotterd και την ομάδα της. Παρέχει μια υπηρεσία με τέλεια κατακτημένες χειρονομίες, ενώ έχει μια εξατομικευμένη προσέγγιση, προσφέροντας στον επισκέπτη μια αξέχαστη εμπειρία. Αυτή η αφοσίωση στην αριστεία και την ευκολία, επέτρεψε στη Stéphanie να κερδίσει το πρώτο βραβείο Michelin Swiss για φιλοξενία και εξυπηρέτηση, τον Φεβρουάριο του 2019.

Υπόσχεση αριστείας, ο Maison Décotterd είναι στην ευχάριστη θέση να γίνει μέρος του Relais & Châteaux ένωση, ενώνοντας ένα δίκτυο 580 μοναδικών ξενοδοχείων και εστιατορίων σε όλο τον κόσμο, που ανήκουν και λειτουργούν από ανεξάρτητους επιχειρηματίες που είναι παθιασμένοι με την τέχνη τους και βαθιά αφοσιωμένοι στη δημιουργία ζεστών, διαρκών σχέσεων με τους επισκέπτες τους. Ακριβώς όπως η κουζίνα και η φιλοσοφία του Stéphane Décotterd, τα μέλη της Relais & Châteaux προστατεύουν και προωθούν τον πλούτο και την ποικιλομορφία των παγκόσμιων παραδόσεων μαγειρικής και φιλοξενίας, για να διασφαλίσουν ότι θα συνεχίσουν να ευδοκιμούν. Είναι εξίσου αφοσιωμένοι στη διατήρηση της τοπικής κληρονομιάς και του περιβάλλοντος, όπως διατυπώνεται στο Όραμα της ένωσης που παρουσιάστηκε στην UNESCO τον Νοέμβριο του 2014.

Οι μαθητές του Glion επωφελούνται σημαντικά από την ίδρυση δύο σημερινών εστιατορίων στην πανεπιστημιούπολη Glion, παρέχοντάς τους νέες εμπειρίες φαγητού καθώς και μια μοναδική ευκαιρία να μάθουν από εξαιρετικά γαστρονομικά ταλέντα, επωφελημένοι από μια μοναδική εκπαίδευση στην κουζίνα, την εξυπηρέτηση και το μπαρ. Ταυτόχρονα, οι ελβετικές πανεπιστημιουπόλεις του Glion ανακαινίστηκαν για να ενισχύσουν περαιτέρω τη φοιτητική εμπειρία.

Εκτύπωση φιλική προς το περιβάλλον, PDF & Email

Σχετικά με τον Συγγραφέα

Χάρι Τζόνσον

Ο Χάρι Τζόνσον ήταν ο συντάκτης αναθέσεων για eTurboNews για σχεδόν 20 χρόνια. Ζει στη Χονολουλού της Χαβάης και κατάγεται από την Ευρώπη. Του αρέσει να γράφει και να καλύπτει τις ειδήσεις.

Αφήστε ένα σχόλιο