«Είμαι περήφανος που εισάγω καντονέζικες γεύσεις και πιάτα που αντικατοπτρίζουν τις σύγχρονες ευαισθησίες και τα μοναδικά συστατικά μου», δήλωσε ο σεφ Ho Chee Boon. «Μέσω του Duck House by Boon, ελπίζω να αξιοποιήσω την κληρονομιά της κουζίνας, ενώ παράλληλα φέρνω τους επισκέπτες κοντά σε ένα γεύμα όπου οι επισκέπτες μπορούν να δημιουργήσουν μόνιμες αναμνήσεις με φίλους και αγαπημένα πρόσωπα».
Ο Chef Boon άνοιξε πρόσφατα το πρώτο του concept εστιατορίου, Empress by Boon, στην Chinatown του Σαν Φρανσίσκο με εξαιρετικές κριτικές και φανφάρες. Ο Boon είναι ένας βραβευμένος με αστέρι Michelin σεφ με σχεδόν 30 χρόνια εμπειρίας σε πολλά από τα πιο γνωστά ασιατικά εστιατόρια του κόσμου. Γεννημένος στη Μαλαισία, ο Chef Boon είναι ο πρώην διεθνής εκτελεστικός σεφ του Hakkasan και έχει ανοίξει πολλά από τα πιο διάσημα εστιατόρια του παγκοσμίως, όπως το Hakkasan Hanway Place στο Λονδίνο, το Yauatcha Soho London, το Turandot στη Μόσχα και το Breeze στην Μπανγκόκ. Μετακόμισε στις ΗΠΑ το 2012 για να ξεκινήσει το Hakkasan στη Νέα Υόρκη. Η διεθνής γαστρονομική του τεχνογνωσία μετατρέπει κάθε εστιατόριο και την κουζίνα του σε μια πραγματική επικούρεια εμπειρία.
Οι παραδοσιακές τεχνικές του Chef Boon συνδυάζονται με φρέσκα υλικά για να παράγουν σύγχρονα πιάτα με ένα νεύμα στην παραδοσιακή καντονέζικη κουζίνα και τα προφίλ γεύσης. Στο νέο του εστιατόριο στο Blossom Hotel Χιούστον, το μενού θα περιλαμβάνει σε περίοπτη θέση τα πιάτα με χυμώδεις πάπιες του Boon που προέρχονται από την Joe Jurgielewicz & Son LTD, μια οικογενειακή φάρμα πάπιας τέταρτης γενιάς. Αυτές οι πάπιες έχουν εκτραφεί ειδικά για να έχουν μια ξεχωριστή φυσική εύνοια και απαράμιλλη τραγανή επιδερμίδα με ιδανική αναλογία κρέατος προς λίπος. Μαζί με τα πιάτα με πάπια, το εστιατόριο θα σερβίρει παραδοσιακά αγαπημένα πιάτα, όπως τηγανητά πιάτα, ντιμ σαμ και σούπες. Ο Chef Ho ελπίζει να δημιουργήσει μια ατμόσφαιρα για τους επισκέπτες του ξενοδοχείου και τους ντόπιους ώστε να βιώσουν μια αυθεντική, καντονέζικη γαστρονομική εμπειρία με μια υψηλή αίσθηση φινέτσας που ταιριάζει με το εμπορικό σήμα Blossom Hotel και το διεθνές υπόβαθρό του.
Ο βραβευμένος με αστέρι Michelin Chef Akira Back κατέχει αυτήν τη στιγμή ένα παγκόσμιο χαρτοφυλάκιο δεκαέξι αναγνωρισμένων εστιατορίων που είναι ανοιχτά αυτήν τη στιγμή με δέκα επιπλέον τοποθεσίες που προγραμματίζονται να ανοίξουν έως το 2023. Γνωστός για τις καινοτόμες ερμηνείες του στα ασιατικά πιάτα με αμερικανική επιρροή, η επιτυχία του Back τροφοδοτείται από μια εντυπωσιακή 29ετία γαστρονομικό υπόβαθρο προσελκύοντας πολλά βραβεία και την προσοχή των διεθνών μέσων ενημέρωσης. Δημιουργώντας μια κουλτούρα εξυπηρέτησης παγκόσμιας κλάσης σε μια φιλόξενη ατμόσφαιρα, τα εστιατόρια του Chef Back ενσωματώνουν κλασική κουζίνα με καινοτόμα πιάτα που ενσωματώνουν πτυχές της ζωής του και των ταξιδιών του σε όλο τον κόσμο.
Γεννημένος στην Κορέα και μεγαλωμένος στο Άσπεν του Κολοράντο, ο Chef Back πέρασε τα πρώτα του χρόνια ως επαγγελματίας snowboarder και ξεκίνησε τη μαγειρική του καριέρα δουλεύοντας σε τοπικά εστιατόρια για να συμπληρώσει το εισόδημά του. Μετά από επτά χρόνια στην πίστα υπέρ του σνόουμπορντ, ο Μπακ συνειδητοποίησε ότι ένιωθε την ίδια χαρά στην κουζίνα όπως και στο σανίδι του, διαμορφώνοντας την απόφασή του να ακολουθήσει μια καριέρα πλήρους απασχόλησης στη μαγειρική ως σεφ.
Στο AB Sushi — ένας ζεστός, αναπαυτικός χώρος που έχει σχεδιαστεί για να αφήνει τα συστατικά να λάμπουν — το Chef Back θα προσφέρει ένα μενού από υψηλής ποιότητας σούσι, premium σασίμι και πιάτα εμπνευσμένα από την Ιαπωνία στη χαριτωμένη ατμόσφαιρα που είναι ταυτόχρονα εκλεπτυσμένη και ανεπιτήδευτη. Βασιζόμενος στην εμπειρία του σε κουζίνες με αστέρια Michelin, ο Chef Back θα ενθουσιάσει τους θαμώνες με ένα μενού που δίνει προτεραιότητα στα ποιοτικά συστατικά και επηρεάζεται σε μεγάλο βαθμό από τις ιαπωνικές τεχνικές και γεύσεις.
«Το AB Sushi στο Blossom Hotel Houston θα χρησιμεύσει ως ένα φιλόξενο περιβάλλον για τους λάτρεις των ψαριών όλων των ουρανίσκων και όλων των επιπέδων εμπειρίας», δήλωσε ο Chef Akira Back. "Είμαι παθιασμένος με το να εισάγω τους ανθρώπους στην κουζίνα μου και ανυπομονώ να φέρω το μενού μας στο Χιούστον."
Οι δύο γαστρονομικοί προορισμοί πρόκειται να ανοίξουν στο Blossom Hotel Houston στις αρχές του 2022. Το Blossom Hotel Houston βρίσκεται στη λεωφόρο Bertner 7118, γειτονικά με το στάδιο NRG, την περιοχή των μουσείων του Χιούστον και τα δημοφιλή αξιοθέατα του Χιούστον και το Ιατρικό Κέντρο του Τέξας. Για κρατήσεις και περισσότερες πληροφορίες σχετικά με το Blossom Hotel Houston, επισκεφθείτε BlossomHouston.com.
Σχετικά με το Blossom Hotel Houston
Το Blossom Hotel Houston, μια καινοτόμος διεθνής εμπειρία ριζωμένη βαθιά στη Space City που άνοιξε πρόσφατα και βάζει τους επισκέπτες λίγα βήματα μακριά από τις κορυφαίες επιχειρήσεις και χώρους διασκέδασης του Χιούστον, και ως το πλησιέστερο πολυτελές ξενοδοχείο στο NRG Stadium, απέχει επίσης λίγα λεπτά από το Μουσείο του Χιούστον Περιφέρεια και δημοφιλή αξιοθέατα του Χιούστον. Είτε ταξιδεύετε για ιατρικές ανάγκες, για επαγγελματικούς λόγους ή για αναψυχή, οι επισκέπτες μπορούν να απολαύσουν την ποικιλομορφία του Χιούστον, η οποία αντικατοπτρίζεται επίσης στις κομψές γραμμές του ξενοδοχείου στις αεροδιαστημικές ρίζες της πόλης, ενώ επωφελούνται από τα καταστήματα λιανικής του ξενοδοχείου, δύο εστιατόρια με εστίαση σε σεφ, απαράμιλλες ανέσεις και υπηρεσίες, πολυτελή δωμάτια και πληθώρα χώρων εκδηλώσεων και συσκέψεων. Για περισσότερες πληροφορίες, επισκεφθείτε BlossomHouston.com, Ή ακολουθήστε μας Facebook και Instagram.