Κρασιά Μπορντό: Ξεκίνησαν με τη Σκλαβιά

Εικόνα Wine 1 ευγενική προσφορά του Jean Cont e1649534741666 | eTurboNews | eTN
εικόνα ευγενική προσφορά του Jean Cont

Όταν επισκέφτηκα το Μπορντό, αναρωτήθηκα για την υπέροχη αρχιτεκτονική του 18ου αιώνα με τα αρχοντικά και τα δημόσια κτίρια που την κάνουν μια πολύ όμορφη και αρχιτεκτονική πόλη. Ποια ήταν η πηγή των χρημάτων που έχτισαν αυτήν την πόλη – σίγουρα δεν προήλθαν από τα πρώτα στάδια της οινοποιίας. Το να κρύβεται πίσω από αυτές τις υπέροχες προσόψεις είναι μια απαίσια κληρονομιά.

Δουλεμπόριο

Η δουλεία έπαιξε σημαντικό ρόλο στην ανάπτυξη της οικονομίας του Μπορντό μεταξύ 16ου-19ου αιώνα. Ήταν μια επικερδής επιχείρηση με γαλλικά πλοία να μεταφέρουν σχεδόν 2 εκατομμύρια Αφρικανούς στον Νέο Κόσμο μέσω διατλαντικού εμπορίου, πραγματοποιώντας περισσότερες από 500 αποστολές σκλάβων.

Στα μέσα του 17ου αιώνα, ο Jean-Baptiste Colbert, υπουργός Οικονομικών του Λουδοβίκου XIV, σχεδίασε τον Code Noir και καθόρισε τις συνθήκες δουλείας στη γαλλική αποικιακή αυτοκρατορία, συμπεριλαμβανομένων:

1. Οι φυγάδες σκλάβοι που έλειπαν για ένα μήνα θα σημαδεύονταν και θα τους έκοβαν τα αυτιά.

2. Τιμωρία για 2μηνη απουσία ήταν το κόψιμο των μηριαίων.

3. Μια τρίτη απουσία καταλήγει σε θάνατο.

4. Οι ιδιοκτήτες μπορούσαν να αλυσοδέσουν και να χτυπούν τους σκλάβους, αλλά όχι να τους βασανίζουν ή να τους ακρωτηριάζουν.

Ο Κώδικας Νουάρ θεωρήθηκε ένα από τα εκτενέστερα επίσημα έγγραφα για τη φυλή, τη δουλεία και την ελευθερία που έχουν συνταχθεί ποτέ στην Ευρώπη.

Η δουλεία καταργήθηκε το 1794 λόγω της Αϊτινής και της Γαλλικής Επανάστασης. Όταν ο Ναπολέων Βοναπάρτης ανέλαβε την εξουσία με στόχο τη δημιουργία της Γαλλικής Αυτοκρατορίας, μια από τις αλλαγές του ήταν ότι η δουλεία ήταν και πάλι νόμιμη (1804). Θα χρειαζόταν άλλα 40 χρόνια για να καταργηθεί η δουλεία, αν και συνεχίστηκε λαθραία, μέχρι μετά τον Εμφύλιο των ΗΠΑ. Το γαλλικό κοινοβούλιο κήρυξε τη δουλεία έγκλημα κατά της ανθρωπότητας το 2001

άξονας περιστροφής

Οι Γάλλοι επιχειρηματίες ήταν πολύ αποτελεσματικοί, κωδικοποιώντας κανόνες προκειμένου να διεξάγεται ένα ομαλό και επιτυχημένο δουλεμπόριο. Στις αρχές του 19ου αιώνα η Γαλλία έχασε τη σημαντικότερη αποικία της, το St. Domingue (σημερινή Αϊτή), και καθώς το κίνημα της κατάργησης επεκτεινόταν στην Ευρώπη, οι δουλέμποροι στο Μπορντό (μία από τις μεγαλύτερες εμπορικές αποθήκες για δουλεμπόριο στον κόσμο), αντιμετώπισε πίεση να στραφεί από το αποικιακό εμπόριο που περιελάμβανε το εμπόριο σκλαβωμένων ανθρώπων στο εμπόριο κάτι άλλο και το κρασί μπήκε στην εικόνα.

Μέσα από αυτή τη μετατόπιση οι οικογένειες των εμπόρων συνέχισαν να ευδοκιμούν και να συσσωρεύουν πλούτο (17 από τις 25 πλουσιότερες οικογένειες διαπραγματεύονταν και στους δύο τομείς). Οι ιδρυτές του εμπορίου κρασιού ήταν τόσο επιδέξιοι που σήμερα, αιώνες αργότερα, πολλές από αυτές τις οικογένειες εμπόρων συνεχίζουν να κατέχουν ηγετικές θέσεις στον εκλεκτό οίνο και σε συναφείς βιομηχανίες με πολλούς δρόμους στην πόλη να ονομάζονται από αυτούς, όπως (δηλ. David Gradis, 1665- 1751, δρόμος που διέθετε 10 πλοία σκλάβων, Saige Street, Place des Quinconces, η μεγαλύτερη πλατεία στο Μπορντό, παρέλασε με σκλάβους για δημόσια προβολή).

Επιχειρηματικά Πρωτόκολλα Ανακυκλωμένα

Οι επιχειρηματικές πρακτικές που αναπτύχθηκαν στην εμπορία ανθρώπων αποτέλεσαν τα θεμέλια για το εμπόριο κρασιού. Οι έννοιες που επαναχρησιμοποιούνται περιλαμβάνουν:

1. Φθαρτά προϊόντα υψηλής αξίας που μεταφέρονται για περισσότερο από έναν αιώνα.

2. Τα πρότυπα του Μπορντό όρισαν την «ποιότητα» των σκλαβωμένων ανθρώπων δίνοντας έμφαση στην πηγή προέλευσης (διαφορετικές περιοχές στη δυτική Αφρική) καθιερώνοντας τέσσερις βασικές κατηγορίες ποιότητας.

3. Χρησιμοποιήθηκαν μηχανισμοί τιμολόγησης για τον καθορισμό μιας βασικής τιμής για την υψηλότερη ποιότητα με χαμηλότερα ποσοστά για κάθε κατηγορία χαμηλότερης ποιότητας.

4. Η ιδέα ενός μικροκλίματος (έδαφος, βροχόπτωση, κ.λπ.) που συνδέεται με μια μοναδική μικρή περιοχή ήταν θεμελιώδης για τον ορισμό της ποιότητας.

Χρησιμοποιώντας ως πρότυπο το σύστημα δουλεμπορίου, το 1855 το γνωστό σύστημα ταξινόμησης κρασιών όρισε το κρασί ποιότητας και οι κανόνες όριζαν πέντε κατηγορίες ποιότητας από το Quincoces Premier Cru έως το Cinquie me Cru – ένα σύστημα που εξακολουθεί να ισχύει.

Οικογένειες εμπόρων επένδυσαν στην οινοποίηση, αγοράζοντας παλιούς αμπελώνες, στράγγιζαν κάρτερ και φύτεψαν νέα αμπέλια. Χρησιμοποιώντας τους πόρους από την πώληση σκλάβων ανθρώπων, έχτισαν πύργους σε μεσαιωνικό στυλ και έκαναν την παραγωγή και τις πωλήσεις κρασιού πιο αποτελεσματικές και σε μεγαλύτερη κλίμακα.

Οι περισσότεροι από τους παλιούς ιδιοκτήτες μεγάλων κτημάτων κρατικοποιήθηκαν κατά τη διάρκεια της επανάστασης και στη μεταεπαναστατική εποχή αυτοί οι αμπελώνες και τα κάστρα ήταν προς πώληση, διευκολύνοντας τους πλούσιους εμπόρους να εισέλθουν σε αυτήν την επιχείρηση. Οι έμποροι δημιούργησαν επίσης τράπεζες και ασφαλιστικές εταιρείες για να οργανώσουν και να προστατεύσουν το εμπόριο τους.

Τουρισμός

Η εικόνα Wine 2 είναι ευγενική προσφορά του Karfa Diallo | eTurboNews | eTN
εικόνα ευγενική προσφορά του Karfa Diallo

Οι επισκέπτες που ενδιαφέρονται για την ιστορία του δουλεμπορίου του Μπορντό θα πρέπει να επικοινωνήσουν με τον Karfa Diallo (facebook.com/karfa.diallo), ιδρυτής του Memoires et Partage (εκστρατείες για τη μνήμη της υπερατλαντικής σκλαβιάς στη Γαλλία και τη Σενεγάλη) και ιδρυτής του Μήνα Μαύρης Ιστορίας του Μπορντό.

Το 2009, το Μουσείο της Ακουιτανίας δημιούργησε μια μόνιμη έκθεση που περιγράφει λεπτομερώς τον ρόλο του Μπορντό στο εμπόριο της Γαλλίας που βασίζεται στη δουλεία. Η κυβέρνηση της πόλης τοποθέτησε μια πλάκα σε μια αποβάθρα κατά μήκος του ποταμού για να τιμήσει την ιστορία της δουλείας. Επιπλέον, ένα άγαλμα της Modeste Testas, μιας σκλαβωμένης γυναίκας που αγοράστηκε από δύο αδέρφια του Μπορντό, είχε στηθεί στην όχθη του ποταμού. Επιπλέον, η πόλη έχει τοποθετήσει πλάκες σε πέντε οικιστικούς δρόμους που ονομάστηκαν από επιφανείς ντόπιους άνδρες που συμμετείχαν στο υπερατλαντικό δουλεμπόριο.

Πρόκειται για μια σειρά που εστιάζει στα κρασιά του Μπορντό.

Μείνετε συντονισμένοι για περισσότερα.

© Δρ Elinor Garely. Αυτό το άρθρο περί πνευματικών δικαιωμάτων, συμπεριλαμβανομένων φωτογραφιών, δεν μπορεί να αναπαραχθεί χωρίς γραπτή άδεια από τον συντάκτη.

#κρασί #μπορντό

Σχετικά με τον Συγγραφέα

Avatar της Dr. Elinor Garely - ειδικό για το eTN και αρχισυντάκτη, wines.travel

Δρ. Elinor Garely - ειδικός στο eTN και αρχισυντάκτης, wines.travel

Εγγραφείτε
Ειδοποίηση για
επισκέπτης
1 Σχόλιο
Νέα
Τα παλαιότερα
Ενσωματωμένα σχόλια
Δείτε όλα τα σχόλια
1
0
Θα αγαπήσετε τις σκέψεις σας, παρακαλώ σχολιάστε.x
Μοιράστε σε...