24/7 eTV Εκπομπή έκτακτων ειδήσεων : Κάντε κλικ στο κουμπί έντασης (κάτω αριστερά στην οθόνη βίντεο)
Breaking Travel News Βιομηχανία φιλοξενίας Ξενοδοχεία & θέρετρα Νέα People Έκτακτες ειδήσεις της Αγίας Λουκίας Τουρισμός Διάφορα Νέα

Το Harbour Club Saint Lucia διορίζει νέο διευθυντή τροφίμων

cristian headshot 2
cristian headshot 2

Το Harbour Club, που βρίσκεται στον γραφικό κόλπο Rodney της Αγίας Λουκίας, διόρισε τον Cristian Rebolledo ως νέο Διευθυντή Τροφίμων & Ποτών και Executive Chef για τα τέσσερα εστιατόρια του ξενοδοχείου.

Ο Cristian Rebolledo είναι απόφοιτος του θρυλικού Ινστιτούτου Μαγειρικής της Αμερικής. Η τεχνογνωσία του Rebolledo άνθισε υπό την εποπτεία μερικών από τους καλύτερους σεφ του κόσμου, συμπεριλαμβανομένων των Joan Roca i Fontané και Ferran Adria. Έχοντας εργαστεί στην Ευρώπη, τη Νότια Αμερική, τη Νοτιοανατολική Ασία, τις ΗΠΑ και την Καραϊβική, δάνεισε ένα ξεχωριστό στιλ στο μαγειρικό skillet του Rebodello, επιτρέποντάς του να κυριαρχήσει εύκολα και να αναβαθμίσει οποιοδήποτε στυλ κουζίνας. Το 2014, το Rebolledo ήταν υποψήφιο για το διάσημο βραβείο James Beard και είχε το ξεχωριστό προνόμιο να μαγειρεύει στο James Beard House στη Νέα Υόρκη.

«Το ποικίλο γαστρονομικό υπόβαθρο του Chef Rebolledo τον καθιστά ιδιαίτερα κατάλληλο για να επιβλέπει τα τέσσερα διαφορετικά εστιατόρια που έχουμε εδώ στο The Harbour Club, ειδικά το 14North που άνοιξε πρόσφατα», δήλωσε ο Lester Scott, Γενικός Διευθυντής. «Είμαστε ενθουσιασμένοι που οι φιλοξενούμενοί μας θα βιώσουν τη φινέτσα της μαγειρικής εμπειρίας του Chef Rebolledo και των νέων γαστρονομικών δημιουργιών που θα φέρει στο τραπέζι.»

Ο Rebolledo ξεκίνησε την καριέρα του στη Χιλή εργαζόμενος στον Sheraton ενώ παρακολουθούσε μαθήματα στο INCAP Technical Institute. Έφυγε από τη Χιλή το 1996 για να ταξιδέψει στην Ευρώπη όπου εξασφάλισε δουλειά ως μάγειρας στο El Bulli, το εστιατόριο 3 αστέρων Michelin του Chef Ferran Adria. Με μια γεύση για εκλεκτό φαγητό που είναι πλέον έντονα χαραγμένο, ο Rebolledo σύντομα βρέθηκε να εργάζεται ως Executive Sous Chef στο παλάτι του Βασιλιά της Ισπανίας. Θέλοντας να ευθυγραμμίσει τις νέες γαστρονομικές του ικανότητες, ο Rebolledo επέστρεψε στην πατρίδα του στη Χιλή όπου άνοιξε το δικό του εστιατόριο και τελικά κέρδισε τον τίτλο του κορυφαίου εστιατορίου στη Χιλή. Η αναγνώριση του κέρδισε τη διάκριση ενός από τους 5 κορυφαίους σεφ της Λατινικής Αμερικής από το The Latin American Chef's Association το 2010.

Στη συνέχεια, η καριέρα του Rebolledo τον είδε να μεταφέρεται στην Καραϊβική, όπου υπηρέτησε ως Executive Chef για μερικές από τις κορυφαίες μάρκες ξενοδοχείων στον κόσμο, συμπεριλαμβανομένων των Melia Hotels, JW Marriott και Sandals. Πριν ενταχθεί στο The Harbour Club, ο Rebolledo διέμενε στο Providenciales που εργάζονταν στη Συλλογή Turks & Caicos, όπου ήταν υπεύθυνος για τις δραστηριότητες F&B για τρία πολυτελή ακίνητα: Beach House, Alexandra και Blue Haven.

Ως Διευθυντής Τροφίμων & Ποτών και Εκτελεστικός Σεφ του The Harbour Club, το Rebolledo επιβλέπει τις δραστηριότητες στα τέσσερα εστιατόρια του ξενοδοχείου: 14North, Julia's, το Sushi Deck και Dockside Pizzeria

Εκτύπωση φιλική προς το περιβάλλον, PDF & Email

Σχετικά με τον Συγγραφέα

Επεξεργαστής περιεχομένου κοινοπραξίας