Νέο κύμα εστιατορίων που φέρνει πολυτελή κουζίνα στα αεροδρόμια

Το δείπνο στο αεροδρόμιο δεν πρέπει να είναι τερματικό. Ένα νέο κύμα εστιατορίων αεροδρομίου ανεβάζει την κουζίνα του αεροδρομίου πάνω από το επίπεδο των λιπαρών μπιφτέκια και του μαρασμού σούσι, καθώς οι διάσημοι σεφ και οι τοπικοί ήρωες φαγητού φέρνουν τη μαγεία τους στη μοναδική γαστρονομική χερσαία περιοχή του αεροδρομίου.

Πολλοί από τους σεφ εμπλέκονται με αστέρι Michelin, και οι προσφορές τους συνοδεύονται από τα καλύτερα εστιατόρια στις πόλεις τους.

Τα καλύτερα εστιατόρια που βρίσκονται στους κοινόχρηστους χώρους των αντίστοιχων αεροδρομίων τους, όπως το Hung's Delicacies του Χονγκ Κονγκ και το La Moraga στη Μάλαγα της Ισπανίας, έχουν γίνει μαγνήτες για τους μη ταξιδιώτες ντόπιους, επιτυγχάνοντας το μέχρι τώρα αδιανόητο μετατρέποντας το αεροδρόμιο σε προορισμό φαγητού .

Σε όλη τη βιομηχανία, υπάρχει μια ευρύτερη αναγνώριση ότι πολλοί από τους αιχμάλωτους ακροατές των ταξιδιωτών αναζητούν κάτι πιο σημαντικό από το να γεμίζουν απλά μια τρύπα στο στομάχι τους, και θα αποδίδουν εξαιρετική ποιότητα στην ποιότητα του φαγητού σε ένα κομψό περιβάλλον.

Τα βιομηχανικά βραβεία, όπως αυτά της Skytrax, περιλαμβάνουν κατηγορίες που αναγνωρίζουν τις καλύτερες προσφορές εστιατορίων αεροδρομίου. Φέτος, τα πέντε κορυφαία βραβεία απονεμήθηκαν στο Χονγκ Κονγκ Διεθνές, στο Λονδίνο Χίθροου, στο Μόναχο, στη Σιγκαπούρη Τσανγκί και στο Άμστερνταμ Σίπχολ, με αυτή τη σειρά.

Εδώ είναι μερικά εστιατόρια που αυξάνουν το μπαρ όσον αφορά το δείπνο στο αεροδρόμιο.

One Flew South, Διεθνές Αεροδρόμιο Hartsfield-Jackson Atlanta, ΗΠΑ

Το Διεθνές Αεροδρόμιο Hartsfield-Jackson Atlanta διεκδικεί τον τίτλο του πιο πολυσύχναστου αεροδρομίου στον κόσμο. Αλλά στον τερματικό σταθμό Ε, στο One Flew South, μπορείτε να βρείτε ανάπαυλα από την αναταραχή. Η πολυτελής κουζίνα του Executive Chef, Duane Nutter, με νότια επιρροή, περιλαμβάνει πλήθος απόλαυσης, όπως τα κυρίαρχα ρυθμιστικά χοιρινής κοιλιάς, τα χτένια πεκάν και τα σάντουιτς με πάπιες, ενώ το μπαρ προσφέρει μια μεγάλη ποικιλία από κλασικά και αυθεντικά κοκτέιλ.

Hung's Delicacies, Διεθνές Αεροδρόμιο του Χονγκ Κονγκ

Το Hung's Delicacies ξεκίνησε ως ταπεινό μπιστρό στο δρόμο στο Χονγκ Κονγκ το 2003, αλλά σύντομα κέρδισε μια φρικτή φήμη στη σκηνή φαγητού της πόλης για τα ξεχωριστά πιάτα της, μαγειρεμένα σε μια μυστική μαρινάδα. Τα αγαπημένα περιλαμβάνουν γλώσσες πάπιας σε κινέζικο ποτό, φέτες χήνας σε μαρινάδα και τένοντες πόδι κοτόπουλου σε σησαμέλαιο.

Το πρωτότυπο εστιατόριο έχει κερδίσει ένα αστέρι Michelin τριών ετών, και το παρακλάδι του στο αεροδρόμιο προσελκύει ακόμη και τους κατοίκους της περιοχής στο αεροδρόμιο για ένα γεύμα. «Αντιμετωπίζω κάθε πελάτη ως γκουρμέ και ακούω τις απόψεις του. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο μπορώ να μαγειρέψω μοναδικά πιάτα », λέει ο σεφ Lai Wai-Hung.

La Moraga, Αεροδρόμιο της Μάλαγα, Ισπανία

Το La Moraga, στον τερματικό σταθμό XNUMX του αεροδρομίου της Μάλαγα της Ισπανίας, είναι ένα κομψό γαστρονομικό που σερβίρει σύγχρονα τάπας, επιδόρπια και πιο σημαντικές δημιουργίες. Ο τυπικός ναύλος περιλαμβάνει το burger oxtail και το κεράσι gazpacho.

Το εστιατόριο είναι το πνευματικό τέκνο του Ανδαλουσιανού κύριου σεφ Dani Garcia - αποδέκτη του Εθνικού Βραβείου Γαστρονομίας από την κορυφαία γαστρονομική αρχή της Ισπανίας - που κέρδισε αστέρια Michelin για τα εστιατόρια του Tragabuches, στη Μάλαγα και στην Calima στη Marbella.

Plane Food, London Heathrow Airport, Ηνωμένο Βασίλειο

Ο διάσημος σεφ Γκόρντον Ράμσαϊ, παραλήπτης περισσότερων από δώδεκα αστέρια Michelin σε όλο το χαρτοφυλάκιο εστιατορίων του, έφερε τη φόρμα νίκης του στο αεροδρόμιο Heathrow του Λονδίνου. Το Plane Food, το κομψό του εστιατόριο στον τερματικό σταθμό πέντε, προσφέρει φαγητό όπως θρυμματισμένο τηγανητό χοιρινό κρέας, λαβράκι στον ατμό και μπιφτέκι με κοντό πλευρό. Οι προσφορές εστιατορίων της Heathrow ψηφίστηκαν ως οι δεύτερες καλύτερες στον κόσμο στα φετινά βραβεία Skytrax.

Bubbles Seafood and Wine Bar, Αεροδρόμιο Schiphol, Άμστερνταμ, Ολλανδία

Το Bubbles Seafood and Wine Bar είναι ένα μέρος όπου οι επιβάτες μπορούν να απολαύσουν φρέσκα ωκεάνια στρείδια, αστακό και σαμπάνια μέσα σε περιβάλλοντα σχεδιαστών - δίπλα σε ένα ενυδρείο με τροπικά ψάρια. Τι δεν μου αρέσει; Το Schiphol ψηφίστηκε ως το πέμπτο καλύτερο αεροδρόμιο στον κόσμο για εστιατόρια στα φετινά βραβεία Skytrax.

Altitude, Διεθνές Αεροδρόμιο της Γενεύης, Ελβετία

Υπέροχο φαγητό και φανταστική θέα συνδυάζονται στο Altitude, όπου οι ταξιδιώτες μπορούν να απολαύσουν τις δημιουργίες των βραβευμένων σεφ Michelin, σεφ Gilles Dupont, Thomas Byrne και Fabien Legon, ενώ απολαμβάνουν τη μαγευτική θέα στα βουνά Jura. Οι επιλογές περιλαμβάνουν ραβιόλια καβούρι Kamchatka, πάπια φουά γκρα με κυδώνι και πιπέρι chutney, βοδινό ταρτάρ και, φυσικά, ελβετικά τυριά.