Το Covid 19 Dining Out γίνεται δίλημμα

COVID-19 Το φαγητό έξω γίνεται δίλημμα
Covid 19 Δείπνο έξω

Life BC (Πριν από το Covid 19)

Πριν Covid 19η Το φαγητό έξω ήταν απαράδεκτο. αρπάζοντας μια πίτσα ή κάνοντας κράτηση στο νεότερο, δημοφιλές εστιατόριο - δεν υπάρχει πρόβλημα. Ωστόσο, χάρη στον Πρόεδρο των ΗΠΑ και σε άλλους εκλεγμένους αξιωματούχους, το ποτό σε ένα μπαρ με φίλους ή το φαγητό μπιφτέκι σε μια κοντινή παμπ έχει λάβει τις δεξιότητες λήψης αποφάσεων και τις πιθανές συνέπειες της κατάδυσης του ουρανού ή του άλματος του τραμπολίνο… δυνητικά διακινδυνεύοντας τα άκρα και τη ζωή. Καθορίζοντας εάν τα σημεία φαγητού είναι ανοιχτά ή κλειστά, επιτρέπονται εσωτερικά / εξωτερικά καθίσματα ή μόνο πάρκινγκ, έχουν μενού χωρίς άγγιγμα, αποδέχονται PayPal ή ApplePay και έχουν αναβαθμίσει το σύστημα HVAC που απορρίπτει τα ενεργειακά κύτταρα. Αυτό που ήταν καθημερινό τώρα χρειάζεται περισσότερη σκέψη από ό, τι μπορεί να αξίζει.

Ενώ οι καταναλωτές προσπαθούν να αποφασίσουν εάν πρέπει φάτε μέσα ή δειπνήστε έξω, η πολυπλοκότητα του να είσαι ιδιοκτήτης εστιατορίου μπορεί να φανταστεί κανείς και οι αντιθέσεις των νέων κανόνων και κανονισμών που έχουν σχεδιαστεί από κυβερνητικούς διαχειριστές και εκλεγμένους αξιωματούχους με περιορισμένη ή καθόλου εμπειρία ή γνώση της επιχείρησης εστιατορίων είναι ένας εφιάλτης.

Covid 19 Άφιξη και τα εστιατόρια γίνονται άρρωστα

Καθώς οι επιστήμονες άρχισαν να ποσοτικοποιούν το ξέσπασμα του Covid 19 στο Γουχάν της Κίνας (ή πιστεύουν ότι ξεκίνησε στην Κίνα) και οι πληροφορίες που διέρρευσαν μέσω των μέσων ενημέρωσης στους καταναλωτές, σιγά-σιγά γνώριζαν στους παγκόσμιους ηγέτες ότι αυτός δεν ήταν μόνο ένας άλλος ιός. αυτό ήταν μεγαλύτερο και πιο τολμηρό από οτιδήποτε είχε δει ο κόσμος εδώ και δεκαετίες και τελικά ορίστηκε ως πανδημία.

COVID-19 Το φαγητό έξω γίνεται δίλημμα

Η ξενοφοβική απάντηση στο ξέσπασμα; Οι Αμερικανοί σταμάτησαν να γευματίζουν σε κινέζικα εστιατόρια, προκαλώντας μια χιονοστιβάδα κλεισίματος ασιατικών εστιατορίων σε όλη τη χώρα. Τα καλά νέα είναι ότι τα κινέζικα εστιατόρια έχουν ανακτήσει κάποια ελκυστικότητα καθώς οι επιλογές φαγητού για φαγητό / φαγητό είναι περιορισμένες, αφήνοντας τα κινέζικα πιάτα και βιώσιμα βιώσιμα και προσιτά.

Μερικοί ντόπιοι και επισκέπτες έχουν αποδεσμεύσει την επιθυμία τους για φαγητό εκτός σπιτιού, συσκευάζοντας μπαρ και μεταφέροντας τις ασυναγώνιστες συνομιλίες τους στους δρόμους της γειτονιάς. Καθώς τα πλήθη και ο θόρυβος αυξάνονται, οι κάτοικοι ενθαρρύνουν τις κυβερνητικές υπηρεσίες να κλείσουν τα προσβεβλημένα μπαρ και εστιατόρια, αφήνοντας τις μικρές επιχειρήσεις σε ένα φαινομενικά ατελείωτο παιχνίδι πριονιού ... μια μέρα επιτρέπεται να ανοίξουν, την επόμενη μέρα τιμωρούνται ή / και αναγκάζονται να κλείσω. Λίγες βιομηχανίες μπορούν να αντέξουν αυτήν την αβεβαιότητα και να επιβιώσουν. Η βιομηχανία εστιατορίων, που διαμορφώνεται σε μεγάλο βαθμό από μικρές επιχειρήσεις, είναι απροετοίμαστη και επειδή λειτουργεί με μικρά περιθώρια, το Covid 19 είναι πιθανό να προκαλέσει το θάνατό τους.

Οι καταναλωτές είναι Fickle

COVID-19 Το φαγητό έξω γίνεται δίλημμα

Τα τελευταία χρόνια, τα νέα ανοίγματα εστιατορίων συχνά ξεπέρασαν τη ζήτηση των καταναλωτών και, με την αύξηση των γενικών εξόδων, η κερδοφορία ήταν σε ελεύθερη πτώση. Το 2019 η Pizza Hut και ο franchisee της Wendy, NPC International, είδαν πιθανή πτώχευση στην οθόνη του ραντάρ. Ο χειριστής Burger King (Carrols Restaurant Group) μείωσε τις κεφαλαιουχικές δαπάνες για να εξοικονομήσει χρήματα και να εξοφλήσει το χρέος. ο Ανεξάρτητος συνασπισμός εστιατορίου προέβλεπε ότι το 85% των ανεξάρτητων εστιατορίων θα μπορούσαν να κλείσουν μόνιμα μέχρι το τέλος του έτους.

Κυβερνητική παρέμβαση. Οφέλη σε ποιον;

COVID-19 Το φαγητό έξω γίνεται δίλημμα

Το πακέτο βοήθειας ύψους 2 τρισεκατομμυρίων δολαρίων που πέρασε τον Μάρτιο από την κυβέρνηση των ΗΠΑ περιλάμβανε χρηματοοικονομικά προγράμματα που αποσκοπούσαν στην αποτροπή της κατάρρευσης της οικονομίας εν μέσω πανδημίας Covid 19 και αναμενόμενης πτώσης. Η βιομηχανία εστιατορίων, ένας από τους επιχειρηματικούς τομείς που επλήγησαν περισσότερο από τις οικονομικές κρίσεις, προσφέρθηκε ένα νέο κανάλι ανακούφισης ξεχωριστό από το πρόγραμμα δανείων SBA.

Τα κεφάλαια του Προγράμματος Προστασίας Μισθοδοσίας (ΣΔΙΤ) διατέθηκαν σε επιχειρήσεις που επλήγησαν από την πανδημία και θα μπορούσαν να χρησιμοποιηθούν για την κάλυψη μισθοδοσίας, καθώς και για μισθώσεις και πληρωμές κοινής ωφέλειας που δεν καλύπτονται από άλλα κρατικά δάνεια. Τα επιτόκια περιορίστηκαν στο 4 τοις εκατό και οι χρεώσεις του δανειολήπτη παραιτήθηκαν. Επιπλέον, οι δανειολήπτες μικρών επιχειρήσεων θα μπορούσαν να έχουν μερίδια από τα δάνεια που συγχωρέθηκαν όταν χρησιμοποιήθηκαν για αποζημίωση εργαζομένων και ορισμένα άλλα έξοδα συντήρησης της επιχείρησης. Συγκεκριμένα, το ποσό που θα συγχωρεθεί θα ταιριάζει με αυτό που ξόδεψε ο δανειολήπτης στις υποχρεώσεις μισθοδοσίας, υποθήκης και ενοικίου και στο κόστος χρησιμότητας. Το ποσό συγχώρεσης επρόκειτο να υπολογιστεί βάσει του τρόπου με τον οποίο άλλαξε η μισθοδοσία από ένα χρόνο πριν. Οι εργαζόμενοι που προσλήφθηκαν μετά την υπαγωγή τους θα θεωρούνταν εργαζόμενοι που δεν έφυγαν ποτέ από τη μισθοδοσία και τα παραιτούμενα ποσά δεν θα υπολογίζονταν ως εισόδημα στον υπολογισμό των φόρων του οφειλέτη.

Επειδή η υπηρεσία τραπεζιού εσωτερικού χώρου έχει διακοπεί στις περισσότερες πολιτείες, οι διακομιστές δεν ήταν πλέον σε θέση να κερδίσουν συμβουλές. Το πρόγραμμα επιτρέπει στις επιχειρήσεις πλήρους υπηρεσίας να βασίζουν τους υπολογισμούς μισθοδοσίας και συγχώρεσης τους στους μισθούς των τρεχόντων μισθών του προσωπικού αναμονής, αντί των αποδοχών συν των επιδομάτων. Οι υπάλληλοι εστιατορίων και άλλοι εργαζόμενοι που πληρούν τις προϋποθέσεις για ασφάλιση ανεργίας μετά την απόλυση τους θα μπορούσαν να λάβουν επιπλέον πληρωμή 600 $ την εβδομάδα για τέσσερις μήνες.

Είναι ατυχές το γεγονός ότι τα περισσότερα από τα ομοσπονδιακά κονδύλια βρέθηκαν στους τραπεζικούς λογαριασμούς μεγάλων αλυσίδων εστιατορίων, αφήνοντας λίγα για μικρές και ανεξάρτητες επιχειρήσεις - οι οποίες, στο τέλος της ημέρας, έλαβαν μόνο το 5 τοις εκατό της διαθέσιμης βοήθειας αν και το 60 τοις εκατό των τα μικρά εστιατόρια είχαν υποβάλει αίτηση για τα χρήματα.

Το αποτέλεσμα της μεθόδου που χρησιμοποιήθηκε για το κλείσιμο εστιατορίων (μερικό παρά πλήρες κλείσιμο) σήμαινε ότι το κλείσιμο απέτυχε να προκαλέσει ασφάλιση διακοπής των επιχειρήσεων για πολλά εστιατόρια. Άλλοι ασφαλιστικοί περιορισμοί: εξαιρούμενη κάλυψη σε περίπτωση επιδημιών, δράση από την αστική αρχή ή απαιτούμενες σωματικές ζημιές στις εγκαταστάσεις.

COVID-19 Το φαγητό έξω γίνεται δίλημμα

Το Mickensey.com εκτιμά ότι από τις 650,000+ τοποθεσίες εστιατορίων των ΗΠΑ που λειτουργούσαν το 2019, περίπου μία στις πέντε - ή περισσότερες από 130,000 θα κλείσουν μόνιμα. Ανεξάρτητα εστιατόρια θα έχουν το υψηλότερο επίπεδο κλεισίματος επειδή είναι πιο ευάλωτα (ελάχιστη εικόνα εκτός λειτουργίας, περιορισμένες ψηφιακές δυνατότητες, χαμηλή έμφαση στις επιλογές μενού με βάση την αξία) και ένα δυσμενές επιχειρηματικό μοντέλο (λεπτά περιθώρια και περιορισμένη πρόσβαση στο κεφάλαιο). Το ανεξάρτητο μερίδιο τοποθεσιών θα μπορούσε να μειωθεί από 53% το 2019 σε 43% το 2021.

Το κλείσιμο του εστιατορίου προκαλεί κυματισμό στην αλυσίδα εφοδιασμού. Οι εξαρτημένες βιομηχανίες, συμπεριλαμβανομένης της παραγωγής τροφίμων, των διανομέων κρασιού και οινοπνευματωδών ποτών, της ναυτιλίας, των προμηθευτών λευκών ειδών, των προμηθευτών αλιείας και γεωργίας - καθώς και των μουσικών, των ανθοπωλείων και των υπηρεσιών παράδοσης - θα αισθανθούν όλοι τον αντίκτυπο του κλεισίματος των εστιατορίων.

Από τον Απρίλιο του 2020, 20.5 εκατομμύρια θέσεις εργασίας στις ΗΠΑ εξαλείφθηκαν και περίπου 5.5 εκατομμύρια βρίσκονταν στη βιομηχανία εστιατορίων. Το Γραφείο Στατιστικής Εργασίας ανέφερε ότι η απασχόληση μισθοδοσίας σε υπηρεσίες τροφίμων και αλκοόλ μειώθηκε από περίπου 11.9 εκατομμύρια τον Μάρτιο σε 6.4 εκατομμύρια τον Απρίλιο. Εάν οι αριθμοί από τον Φεβρουάριο (12.3 εκατομμύρια), πριν οι κρίσεις Covid 19 έφτασαν στο αποκορύφωμά τους και τα κράτη εξέδωσαν παραγγελίες παραμονής στο σπίτι, συνολικά 5.9 εκατομμύρια άνθρωποι στη βιομηχανία εστιατορίων έχουν γίνει άνεργοι και αυτό δεν περιλαμβάνει άτομα που δεν ήταν μισθοδοσία (δηλαδή, εργαζόμενοι χωρίς έγγραφα) και όλα τα άτομα που έχουν υποβάλει αξιώσεις για παροχές ανεργίας από τα δεδομένα που συλλέχθηκαν στα μέσα Απριλίου.

Πελάτες Καραντίνα

COVID-19 Το φαγητό έξω γίνεται δίλημμα

Μόλις τον Απρίλιο του 2020, η προστασία σε μπαρ και εστιατόρια είχε μειωθεί κατά 89% σε εθνικό επίπεδο σε σύγκριση με το προηγούμενο έτος (Cuebiq, μια εταιρεία ανάλυσης κινητικότητας με έδρα τη Νέα Υόρκη που παρακολουθεί την κίνηση των καταναλωτών). Όταν τα μπαρ άνοιξαν ξανά, ορισμένοι προστάτες επέστρεψαν και από τις 7 Ιουλίου, οι επισκέψεις σε εθνικό επίπεδο επέστρεψαν στο 48% του προηγούμενου έτους. Οι επισκέψεις σε μπαρ και στο Νιου Τζέρσεϋ μειώθηκαν κατά 72%, παρόλο που τα μπαρ στο Ουαϊόμινγκ και τη Βόρεια Ντακότα επέστρεψαν στα προ-πανδημικά επίπεδα.

COVID-19 Το φαγητό έξω γίνεται δίλημμα

Μπαρ. Κοινή χρήση περισσότερο από απαραίτητο

Φαίνεται να υπάρχει σύνδεσμος μεταξύ ράβδων και μετάδοσης ιών. Ο Gerardo Chowell-Puente, καθηγητής επιδημιολογίας και βιοστατιστικής στο State State University, διαπίστωσε ότι τα μπαρ είναι πιθανό να ενέχουν μεγαλύτερο κίνδυνο μετάδοσης από άλλους εσωτερικούς χώρους (π.χ. καταστήματα λιανικής και κινηματογράφους) λόγω της στενής αλληλεπίδρασης μεταξύ των πελατών. Το αλκοόλ μπορεί επίσης να οδηγήσει στην παραβίαση των πρωτοκόλλων προσοχής και ασφάλειας.

Πέρα από τις ανησυχίες της εξάπλωσης ιών σε κλειστούς χώρους είναι ο μεγαλύτερος κίνδυνος στα μπαρ, επειδή οι άνθρωποι βρίσκονται σε αυτούς τους χώρους χωρίς μάσκα (για κατανάλωση, κατανάλωση φαγητού και συνομιλία) και η συνομιλία / φωνή διαδίδει τον ιό. Η μέση ηλικία των ασθενών που εισήχθησαν σε νοσοκομεία μειώθηκε σε ηλικία κάτω των 50 ετών (40%). Φαίνεται ότι οι νεότεροι άνθρωποι είναι λιγότερο ευαίσθητοι στο σοβαρό Covid 19. Ωστόσο, δεν είναι απολύτως ανοσοποιητικοί και ενώ μπορεί να είναι χωρίς συμπτώματα, μπορεί να είναι φορείς του ιού και να τον αποβάλλουν / μοιράζονται με άλλους με τους οποίους βρίσκονται σε επαφή.

Ανοιξε? Κλείσε? Ξανανοίγω?

Στις 16 Ιουλίου 2002, ο κυβερνήτης της Νέας Υόρκης, ο Mario Cuomo εξέδωσε νέους κανονισμούς για μπαρ και εστιατόρια, δηλώνοντας ότι δεν μπορούν να σερβίρουν αλκοόλ σε κανέναν που δεν παραγγέλνει και τρώει φαγητό. Δήλωσε επίσης ότι όλες οι υπηρεσίες στο μπαρ πρέπει να είναι για καθισμένους προστάτες που βρίσκονται σε απόσταση 6 μέτρων ή χωρίζονται από φυσικά εμπόδια. Ως αποτέλεσμα της φυσικής απόστασης, τα εστιατόρια λειτουργούν ουσιαστικά σε λιγότερο από 100 τοις εκατό χωρητικότητα και χρειάζεται περισσότερος χρόνος για να γυρίσετε τραπέζια και τα νέα πρωτόκολλα απαιτούν από το προσωπικό να εκπαιδευτεί σε όλα, από το καθαρισμό πιάτων έως την ασφάλεια των ποτών.

Σίγουρα νέο! Καλύτερα? Μπορεί.

COVID-19 Το φαγητό έξω γίνεται δίλημμα

  1. Η κατανομή χώρου (μικρότερη) και ο εξαερισμός (μεγαλύτερος) θα αλλάξουν σίγουρα το σχεδιασμό του εστιατορίου με έμφαση σε περιορισμένα ή καθόλου καθίσματα.

 

  1. Το φιλτράρισμα των χώρων που εισέρχονται στον αέρα θα είναι κρίσιμο για τη βάση σχεδιασμού του μηχανικού. τεχνολογίες όπως το φως υπεριώδους-C, ο διπολικός ιονισμός, η διήθηση σωματιδίων υψηλής απόδοσης και άλλες νέες τεχνολογίες θα μελετηθούν για τον άμεσο αντίκτυπό τους, τη διαθεσιμότητα και τη δυνατότητα εφαρμογής τους.

 

  1. Η υγιεινή και η υγιεινή είναι προτεραιότητες. Οι νέες τεχνολογίες παρακολουθούν αυστηρές πρακτικές υγιεινής στο μπροστινό και στο πίσω μέρος του σπιτιού και κατά τη διαδικασία παράδοσης.

 

  1. Μεγαλύτερη πρόσβαση σε προϊόντα υγιεινής (μαντηλάκια, απολυμαντικά) σε τραπέζια και κοινόχρηστους χώρους.

 

  1. Τα μαχαιροπήρουνα, τα γυάλινα σκεύη και οι πλάκες καθαρίζονται στο τραπέζι (ή φέρονται στο τραπέζι συσκευασμένα) για τη διασφάλιση του πελάτη. Τα καλύμματα πάνω από τα πιάτα γευμάτων αφαιρέθηκαν στο τραπέζι.

 

  1. Αφαίρεση δονητών αλατιού και πιπεριού. αντικατασταθεί με πακέτα ή κατά παραγγελία.

 

  1. Διακομιστές τοποθετημένοι πίσω από τα γκισέ σε εστιατόρια που προσφέρουν μπουφέ ή σαλάτες.

 

  1. Τα μετρητά προωθήθηκαν στον κάδο απορριμμάτων επειδή τα χρήματα ενδέχεται να μεταφέρουν τον ιό.

 

  1. Παραγγελίες φαγητού και ποτού μέσω κινητής τεχνολογίας. Από την περιήγηση στο μενού και την παραγγελία έως την άμεση πληρωμή, τα smartphone αντικαθιστούν ολόκληρη τη διαδικασία παραγγελίας και πληρωμής, αποφεύγοντας τη μεταφορά πιστωτικών καρτών στο προσωπικό.

 

  1. Οι ηλεκτρονικές αποδείξεις αντικαθιστούν τις αποδείξεις χαρτιού.

 

  1. Τα ρομπότ χρησιμοποιούνταν σε μεγάλο βαθμό σε αυτήν τη βιομηχανία με έντονη εργασία. στην κουζίνα για την απολύμανση περιοχών. να παραδώσει φαγητό στα τραπέζια και στους πελάτες σε κοντινές τοποθεσίες.

 

  1. Τα ρομπότ barista κάνουν καπουτσίνο - με ρυθμό 100 ανά ώρα. Οι πελάτες παραγγέλνουν μέσω των έξυπνων τηλεφώνων τους και λαμβάνουν ένα κείμενο όταν το ποτό είναι έτοιμο. Όλη η συναλλαγή είναι ανέπαφη και υπάρχει μηδενικό κόστος εργασίας.

 

  1. Τα ρομπότ αντικαθιστούν το προσωπικό της κουζίνας. Το εστιατόριο Kissaki προσφέρει ρομπότ που παράγουν σούσι. Ένα μηχάνημα παράγει φύλλα ρυζιού, ένα άλλο δημιουργεί μπάλες ρυζιού για nigiri και ένα τρίτο κομμάτια κυλά. Η μηχανή amki παράγει 1100 φύλλα ρυζιού ανά ώρα.

 

  1. Ο αυτοματισμός back-office αναλαμβάνει το πίσω μέρος του σπιτιού για εστιατόρια γρήγορης εξυπηρέτησης (QSR), καθώς και απλό και καλό φαγητό. Οι οθόνες βίντεο κουζίνας βελτιώνουν την αποτελεσματικότητα και την ακρίβεια των παραγγελιών.

 

  1. Το αποτέλεσμα του Covid 19 και η ιδέα ότι η ασθένεια μεταφέρεται από ζώα στον άνθρωπο μέσω της κατανάλωσης κρέατος, δημιουργεί μια τάση στα φυτικά κρέατα ως μια πιο υγιεινή εναλλακτική λύση. Επιπλέον, τα εστιατόρια επιθυμούν να προσθέσουν περισσότερο καθαρό κρέας στα μενού τους.

 

  1. Προγνωστική παραγγελία για τρόφιμα και ποτά που πραγματοποιούνται μέσω έξυπνων τηλεφώνων ή άλλων ηλεκτρονικών συσκευών.

 

  1. Μειωμένη ζήτηση για εξωτική κουζίνα και μεγαλύτερο ενδιαφέρον για προμήθειες από εγχώριους αγρότες, αλιεία και βιοτεχνικούς σεφ.

 

  1. Οι κουζίνες φαντασμάτων ή / και οι εμπορικές κουζίνες εκτός εμπορικού εξοπλισμού γίνονται ο κανόνας για τους χειριστές πολλαπλών μονάδων.

 

  1. Επαναπροσδιορισμός της εμπειρίας των πελατών και η αποτελεσματικότητα αυξάνεται μέσω επιλογών παραγγελιών για κινητά / περίπτερα, συστήματα παραγγελίας / παραλαβής χωρίς επαφή / χωρίς τριβές χρησιμοποιώντας URL, κωδικούς QR ή ετικέτες NFC.

 

  1. Οι πελάτες παρακίνησαν να επιστρέψουν και να αυξήσουν τον μέσο έλεγχο επισκεπτών τους μέσω προγραμμάτων επιβράβευσης που μπορούν να εξαργυρωθούν από μια κινητή συσκευή. Οι επιχειρήσεις επωφελούνται επειδή λαμβάνουν πολύτιμη εικόνα για τη συμπεριφορά των πελατών, επιτρέποντάς τους να επικεντρωθούν σε ό, τι λειτουργεί για τη μεγιστοποίηση της απόδοσης επένδυσης και την ασφαλή επίσκεψη επιστροφής.

 

  1. Τα πανεπιστήμια και οι εταιρείες τεχνολογίας αναπτύσσουν εφαρμογές για την παρακολούθηση της εξάπλωσης μολυσματικών ασθενειών που είναι χρήσιμες για τους διευθυντές και τους υπαλλήλους.

Η ζωή πέρα ​​από το Covid 19

COVID-19 Το φαγητό έξω γίνεται δίλημμα

Καταναλωτές στη διάσωση

Για το άμεσο μέλλον, τα εστιατόρια θα λειτουργούν με χωρητικότητα 50 τοις εκατό (ή λιγότερο). Κάθε θέση είναι πολύτιμη και οι προστάτες πρέπει να διαδραματίσουν σημαντικό ρόλο στη διατήρηση της βιομηχανίας εστιατορίων βιώσιμη:

  1. Εάν πρόκειται να αργήσετε ή να μην εμφανιστεί, στείλτε μήνυμα στο maître d 'και ενημερώστε τους για την αλλαγή.
  2. Περιορίστε το χρόνο που καταλαμβάνετε εσείς και οι καλεσμένοι σας στο τραπέζι.
  3. Ο κύκλος εργασιών των επισκεπτών είναι σημαντικός για την κερδοφορία κατώτατης γραμμής. Εάν έχετε τελειώσει το δείπνο και τα ποτά, πληρώστε την καρτέλα (μαζί με μια γενναιόδωρη συμβουλή) και φύγετε από το εστιατόριο ή μετακινηθείτε στο μπαρ ή σε άλλο χώρο.
  4. Πριν κάνετε κράτηση για εξαιρετικό δείπνο για το εστιατόριο, εξετάστε το ενδεχόμενο να ξεκινήσετε νωρίτερα ή αργότερα - ειδικά αν είστε μέλος μιας μεγάλης ομάδας.
  5. Πλύνετε τα χέρια σας ή χρησιμοποιήστε απολυμαντικό μόλις μπείτε στην τραπεζαρία και προσπαθήστε να μην φέρετε πολλά πράγματα (αφήστε το σακίδιο στο σπίτι). Η ακαταστασία καθιστά ακόμη πιο δύσκολο για το προσωπικό του εστιατορίου να διατηρεί τον χώρο καθαρό και τους πελάτες σε απόσταση 6 μέτρων.
  6. Να προσέχετε την προσωπική σας συμπεριφορά. Μπορεί να είναι δελεαστικό να πηδήξει να αγκαλιάσει έναν φίλο ή να περπατήσει στο εστιατόριο για να χαιρετήσει κάποιον. Ωστόσο, είναι καλύτερο να μείνετε καθισμένοι, ώστε το προσωπικό αναμονής να κινείται εύκολα και γρήγορα στην τραπεζαρία.
  7. Να είστε υπομονετικοί με το προσωπικό αναμονής. Τα νέα συστήματα σχεδιάζονται και εφαρμόζονται και δεν θα είναι κάθε κίνηση τόσο αποτελεσματική και αποτελεσματική όσο ήταν «στο παρελθόν». Δώστε ένα διάλειμμα στο εστιατόριο και τους υπαλλήλους και γίνετε ευγενικοί και κατανοητοί καθώς αντιμετωπίζουν νέες προκλήσεις.

COVID-19 Το φαγητό έξω γίνεται δίλημμα

Δειπνήστε με δική σας ευθύνη

Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι το φαγητό σε ένα εστιατόριο δεν είναι επικίνδυνο. Ο Eleanor J. Murray, ScD, Επίκουρος Καθηγητής Επιδημιολογίας στη Σχολή Δημόσιας Υγείας του Πανεπιστημίου της Βοστώνης στη Μασαχουσέτη, προτείνει ότι οι προστάτες των εστιατορίων λαμβάνουν υπόψη το χρόνο που αφιερώνεται από άλλα άτομα και την εγγύτητά τους με εσάς. είτε είστε καθισμένοι / όρθιοι σε εξωτερικό ή εσωτερικό (αεριζόμενο / μη αεριζόμενο) χώρο · πόσο σωματικά είναι γεμάτος ο χώρος γύρω σας και αν τα άτομα με τα οποία είστε περιτριγυρισμένοι είναι οι συνηθισμένες επαφές σας.

Ανεξάρτητα από τις προφυλάξεις που έχει οργανώσει το εστιατόριο, τα μέτρα ασφαλείας τους δεν θα εξαλείψουν τον κίνδυνο. Είναι καλύτερο να καθίσετε σε εξωτερικούς χώρους όπου τα τραπέζια είναι απλωμένα τουλάχιστον 6 πόδια ή περισσότερο και οι μάσκες είναι στη θέση τους πριν και μετά το φαγητό. Ο Δρ Stephen Berger, ειδικός για τις μολυσματικές ασθένειες και συνιδρυτής του Δικτύου Λοιμωδών Νοσημάτων και Επιδημιολογίας συνιστά να γευματίσετε σε «μεγάλο, ανοιχτό και αεριζόμενο» χώρο - σε εξωτερικούς χώρους, όταν είναι δυνατόν. Προτείνει επίσης ότι πριν να καθίσετε - βεβαιωθείτε ότι το προσωπικό φορά μάσκες και οι μάσκες καλύπτουν τις μύτες και τα στόματά τους. Ακόμη και ο Δρ Anthony Fauci, ένας βετεράνος επιδημιολόγος, είναι επιφυλακτικός για τα εστιατόρια και, σε μια πρόσφατη συνέντευξη στο Market Watch είπε, "Δεν πηγαίνω σε εστιατόρια αυτή τη στιγμή." Για όσους γευματίζουν, προτείνει καθίσματα εξωτερικού χώρου που έχουν τοποθετηθεί σωστά μεταξύ των τραπεζιών.

Οι επόμενοι μήνες δεν θα είναι εύκολο για εστιατόρια ή καταναλωτές.

COVID-19 Το φαγητό έξω γίνεται δίλημμα

© Δρ Elinor Garely. Αυτό το άρθρο περί πνευματικών δικαιωμάτων, συμπεριλαμβανομένων φωτογραφιών, δεν μπορεί να αναπαραχθεί χωρίς γραπτή άδεια από τον συντάκτη.

# ανακατασκευή

Σχετικά με τον Συγγραφέα

Avatar της Dr. Elinor Garely - ειδικό για το eTN και αρχισυντάκτη, wines.travel

Δρ. Elinor Garely - ειδικός στο eTN και αρχισυντάκτης, wines.travel

Μοιράστε σε...