Οι μουσουλμάνοι καταπιέζουν τη χαλάλη

Όταν οι περισσότεροι άνθρωποι ψωνίζουν για κρέας, δεν σκέφτονται πολύ περισσότερο την ποιότητα και την τιμή.

Όταν οι περισσότεροι άνθρωποι ψωνίζουν για κρέας, δεν σκέφτονται πολύ περισσότερο την ποιότητα και την τιμή.

Δείξτε το ίδιο κρέας στους παρατηρητές μουσουλμάνους και θα σας ρωτήσουν πολλές ερωτήσεις: είναι το κρέας ενός ζώου που μπορεί να καταναλωθεί. σφαγιάστηκε σωστά; κάποιος είπε μια ευλογία πριν από τη σφαγή; ήταν μαριναρισμένο σε αλκοόλ; ήρθε σε επαφή με το κρασί;

Η βιομηχανία των halal, τροφίμων που επιτρέπονται για κατανάλωση σύμφωνα με τον μουσουλμανικό νόμο, κερδίζει ισχυρή βάση - τόσο στις Ηνωμένες Πολιτείες όσο και πέραν αυτής - και έχει εκτιμώμενο παγκόσμιο κύκλο εργασιών 580 δισεκατομμυρίων δολαρίων ετησίως, καλύπτοντας και πολλούς μη μουσουλμάνους ως μουσουλμάνοι.

Όμως, η αυξανόμενη ζήτηση για προϊόντα Halal προκάλεσε απάτη, όπου εταιρείες και εξαγωγείς χαρακτηρίζουν τα τρόφιμα ως halal, όταν, στην πραγματικότητα, αυτό δεν συμβαίνει.

Το πρόβλημα αναγκάζει τους μουσουλμάνους σε όλο τον κόσμο να επανεξετάσουν τη διαδικασία πιστοποίησης halal και να ελαχιστοποιήσουν τις περιπτώσεις στις οποίες οι μουσουλμανικές πεποιθήσεις εκμεταλλεύονται για χάρη ενός γρήγορου λογαριασμού.

Έχοντας αυτό κατά νου, το Παγκόσμιο Φόρουμ Χαλάλ, που συγκλήθηκε στη Μαλαισία στις αρχές Μαΐου, δημιούργησε μια Διεθνή Συμμαχία Ακεραιότητας Χαλάλ, η οποία στοχεύει στην καταπολέμηση της εξαπάτησης της halal και στην τυποποίηση των κανονισμών halal.

Η συμμαχία λειτουργεί τεχνικά σε εθελοντική βάση στην οποία οι εταιρείες θα υιοθετήσουν τα πρότυπα IHI. Εάν ένα πιστοποιητικό halal αναγνωρίζεται από το IHI, αυτό θα τους δώσει μεγαλύτερη αξιοπιστία στα μάτια του καταναλωτή.

«Πρόκειται για μια ομάδα ανθρώπων που δεν έχουν κανένα συμφέρον εκτός από την ακεραιότητα», δήλωσε ο Nordin Abduallah, αναπληρωτής πρόεδρος του Παγκόσμιου Φόρουμ Halal.

Το Ισλάμ έχει σήμερα περίπου 1.5 δισεκατομμύρια οπαδούς, πολλοί από τους οποίους είναι προσεκτικοί, και ο αριθμός τους αυξάνεται συνεχώς. Οι κατασκευαστές τροφίμων έχουν έννομο οικονομικό συμφέρον να επισημάνουν ένα προϊόν αποδεκτό για κατανάλωση από τους μουσουλμάνους, καθώς μπορεί να αυξήσει σημαντικά τις πωλήσεις.

Μέχρι τώρα δεν υπάρχει κεντρικός οργανισμός που να καθορίζει τα πρότυπα των οργανισμών πιστοποίησης halal και διαπιστεύσεων.

Η έλλειψη τάξης στη βιομηχανία πιστοποίησης halal ήταν προβληματική σε ορισμένες χώρες, συμπεριλαμβανομένης της Μέσης Ανατολής, που φιλοξενεί ένα σημαντικό ποσοστό του παγκόσμιου μουσουλμανικού πληθυσμού.

Οι ΗΠΑ, εκπληκτικά, έχουν σχετικά καλό ρεκόρ σχετικά με την πιστοποίηση halal, αλλά υπήρξαν επίσης προβλήματα εκεί, και οι Μουσουλμάνοι προσπαθούν τώρα να κάνουν τη διαδικασία πιο συστηματική.

«Ειδικά τώρα, με την υποτίμηση του δολαρίου ΗΠΑ, υπάρχει αύξηση της ζήτησης για αμερικανικά αγαθά στον μουσουλμανικό κόσμο», δήλωσε ο Jalel Aossey, διευθυντής επιχειρηματικής ανάπτυξης στο Midamar, μια εταιρεία με έδρα τις ΗΠΑ που κατασκευάζει και εξάγει halal προϊόντα.

Οι κατασκευαστικές εταιρείες προμηθεύουν στη Μέση Ανατολή και αναζητούν πιστοποίηση halal, είπε.

Ενώ η αλήθεια στην επισήμανση των νόμων στις ΗΠΑ είναι αρκετά αυστηρή και τυχόν ψευδείς πληροφορίες μπορεί να συνεπάγονται βαριές κυρώσεις, οι νόμοι σχετικά με τις εξαγωγές τροφίμων είναι πιο χαλαροί.

Ο Aossey εξήγησε ότι «Πολλοί εξαγωγείς ενοποιητές αγοράζουν αμερικανικά προϊόντα διατροφής που, εν γνώσει τους, δεν είναι halal και θα βάλουν είτε αυτοκόλλητο είτε θα πάρουν έναν υποτιθέμενο πιστοποιητικό halal που θα τους δώσει ένα πιστοποιητικό. Αυτό το πιστοποιητικό είναι ξεχωριστό από το προϊόν και στέλνουν το προϊόν στο εξωτερικό. Ο εισαγωγέας, ιδίως στις αραβικές χώρες, χρειάζεται αυτό το πιστοποιητικό για να καθαρίσει τα προϊόντα και να δείξει ότι είναι halal. "

Η συντριπτική πλειονότητα των αμερικανικών προϊόντων διατροφής δεν αναγνωρίζονται στη συσκευασία τους ως halal, λέει. Ωστόσο, το πιστοποιητικό θα αναφέρει ότι είναι ένα προϊόν halal που έχει σφαγεί σύμφωνα με τον μουσουλμανικό νόμο και ότι αυτό το χαρτοκιβώτιο καθιστά τα προϊόντα επιτρεπτά για τους μουσουλμάνους.

«Μπορείτε να πάτε σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ στη Μέση Ανατολή και να βρείτε αμερικανικά προϊόντα που πωλούνται ως halal, αλλά ποτέ δεν θα βρείτε αυτό το προϊόν που πωλείται ως halal στις Ηνωμένες Πολιτείες», δήλωσε ο Aossey. «Νομίζω ότι θα ήταν σοκαριστικό εάν οι άνθρωποι ήξεραν πραγματικά πόσο λίγα προϊόντα είναι πραγματικά halal σε αυτό το μέρος του κόσμου που πωλούνται ως τέτοια».

Οι καταναλωτές στη Μέση Ανατολή συνειδητοποιούν όλο και περισσότερο αυτό το πρόβλημα και τους ζητείται να διαδραματίσουν πιο ενεργό ρόλο στον καθορισμό του επιτρεπόμενου σύμφωνα με τον ισλαμικό νόμο.

Η Midamar δημιουργεί μια οργάνωση καταναλωτών, η οποία θα επικοινωνήσει με τους Αμερικανούς κατασκευαστές τροφίμων και θα τους ρωτήσει γραπτώς εάν τα τρόφιμά τους είναι halal ή όχι. Είναι μια σχετικά απλή διαδικασία για να διαπιστωθεί εάν ένα πιστοποιητικό είναι νόμιμο ή όχι, είπε ο Aossey.

Εάν ο Αμερικανός κατασκευαστής λέει ότι δεν παράγει προϊόντα halal, αλλά φτάνει σε χώρες του εξωτερικού ως halal, αυτό υποδηλώνει ότι κάποιος στις ΗΠΑ «κάνει» το προϊόν halal πριν φύγει από τη χώρα.

Με κάποιους τρόπους, η βιομηχανία Halal μαθαίνει από την εβραϊκή βιομηχανία kosher, στην οποία τα προϊόντα πρέπει να αναγνωρίζονται ως kosher απευθείας στα πακέτα.

«Το προϊόν είναι μόνο kosher εάν ταυτίζεται με τη σφραγίδα στη συσκευασία. Δεν αποδέχονται τα έντυπα πιστοποιητικά για προφανείς λόγους, καθώς η βιομηχανία της Halal μαθαίνει τώρα », δήλωσε ο Aossey.

Παραδόξως, οι χώρες της Νοτιοανατολικής Ασίας και όχι η Μέση Ανατολή ηγούνται των προσπαθειών για να καταστήσουν πιο αποτελεσματική την πιστοποίηση halal.

Στη Μαλαισία, για παράδειγμα, υπάρχει ήδη ένα σύστημα στο οποίο ένας καταναλωτής μπορεί να τραβήξει ένα προϊόν από ένα ράφι στο σούπερ μάρκετ και να στείλει τον αριθμό του γραμμικού κώδικα σε ένα μήνυμα κειμένου σε μια κεντρική βάση δεδομένων. Στη συνέχεια, ο καταναλωτής λαμβάνει ένα γραπτό μήνυμα που του ενημερώνει εάν το προϊόν είναι εγγεγραμμένο ή όχι στη μαλαισιανή αρχή πιστοποίησης.

Η χαλάλη απάτης μπορεί να γίνει με κακία ή μπορεί να είναι καθαρά τυχαία, είπε ο Αμπντουλάχ.

«Ίσως υπάρχουν κάποιοι έξυπνοι άνθρωποι μάρκετινγκ που θέλουν να βάλουν ένα λογότυπο halal σε ένα προϊόν, επειδή στη συνέχεια πωλούνται καλύτερα στη Μέση Ανατολή, χωρίς να γνωρίζουν τι αντιπροσωπεύει πραγματικά αυτό», είπε.

«Το άλλο επίπεδο είναι οι άνθρωποι που γνωρίζουν ότι υπάρχουν συστατικά με βάση το χοιρινό κρέας και το κάνουν ούτως ή άλλως. Κάθε λίγες εβδομάδες βρίσκουμε μια εταιρεία που το κάνει. Πιστεύουμε ότι με την αύξηση της χρήσης του Διαδικτύου, αυτές οι εταιρείες θα βρουν ότι δεν αξίζει τον κίνδυνο, επειδή οι άνθρωποι στέλνουν ένα e-mail και οι πληροφορίες μεταφέρονται πολύ γρήγορα. "

Από την άλλη πλευρά, είπε ο Αμπντουλάχ, αυτό γίνεται κατάχρηση για λόγους συκοφαντίας, όπου οι άνθρωποι θα κατηγορήσουν μια εταιρεία - ίσως έναν ανταγωνιστή - για χαλάλη απάτης, ενώ στην πραγματικότητα δεν υπάρχει τίποτα κακό με τη συμπεριφορά τους.

«Η International Halal Integrity Alliance παίζει όλο και περισσότερο ρυθμιστικό ρόλο, επειδή προστατεύει τις εταιρείες που κάνουν τα πράγματα σωστά και προστατεύει επίσης τον καταναλωτή», είπε.

Ο Aossey πιστεύει ότι ενώ μερικοί άνθρωποι στη βιομηχανία ασκούν σκόπιμα εξαπάτηση, υπάρχει επίσης έλλειψη εκπαίδευσης σχετικά με το τι χρειάζεται για ένα προϊόν διατροφής να είναι πιστοποιημένο με halal.

«Ορισμένες εταιρείες πιστεύουν ότι είναι απλώς χαρτιά. Δεν καταλαβαίνουν ότι υπάρχει μια πραγματική διαδικασία από τη σφαγή έως την επεξεργασία », είπε.

Τι είναι το halal;

Το Halal είναι μια αραβική λέξη που σημαίνει επιτρεπτή, και αναφέρεται σε οτιδήποτε επιτρέπεται σύμφωνα με τη Σαρία, ή τον μουσουλμανικό νόμο, σε αντίθεση με το haram, που σημαίνει παράνομο ή απαγορευμένο.

Η λέξη halal χρησιμοποιείται συνήθως στο πλαίσιο των τροφίμων που επιτρέπονται για κατανάλωση από τους Μουσουλμάνους.

Το Κοράνι, το ιερό βιβλίο στο Ισλάμ, καθοδηγεί τους οπαδούς του Ισλάμ για το τι είναι απαράμιλλο.

«Απαγορεύεται σε εσάς (για φαγητό) είναι: νεκρό κρέας, αίμα, η σάρκα των χοίρων και αυτό για το οποίο επικαλέστηκε το όνομα άλλου εκτός του Αλλάχ, αυτό που έχει σκοτωθεί από στραγγαλισμό ή από βίαιο χτύπημα, ή από μια μεγάλη πτώση ή από το θάνατο. αυτό που (εν μέρει) έχει καταναλωθεί από ένα άγριο ζώο, εκτός εάν είστε σε θέση να το σφάζετε (σε εύθετη μορφή) · αυτό που θυσιάζεται στην πέτρα (βωμούς). απαγορεύεται επίσης η διαίρεση (κρέατος) με λοταρία με βέλη. αυτό είναι ασέβεια. "

(Το Κοράνι, Al-Maida, Sura 5 στίχος 3, μετάφραση που εκδόθηκε από την Amana Corporation, 1989)

Με βάση αυτήν την πηγή και άλλες γραφές, το Ισλαμικό Συμβούλιο Τροφίμων και Διατροφής της Αμερικής (IFANCA) σκιαγραφεί τα ακόλουθα ως τρόφιμα που είναι παράνομα και δεν επιτρέπονται για κατανάλωση από τους Μουσουλμάνους:

 Χοίροι ή χοιρινό και τα υποπροϊόντά τους
 Τα ζώα εσφαλμένα σφαγιάστηκαν ή πέθαναν πριν από τη σφαγή
 Ζώα που σκοτώθηκαν στο όνομα άλλου εκτός του Αλλάχ
 Αλκοόλ και μεθυστικά
 Σαρκοφάγα ζώα, αρπακτικά πουλιά και ζώα ξηράς χωρίς εξωτερικά αυτιά
 Αίμα και υποπροϊόντα αίματος
 Τρόφιμα μολυσμένα από οποιοδήποτε από τα παραπάνω προϊόντα

Τα τρόφιμα που περιέχουν συστατικά όπως η ζελατίνη, τα ένζυμα και οι γαλακτωματοποιητές είναι mashbouh ή αμφισβητήσιμα, επειδή η προέλευση αυτών των συστατικών είναι άγνωστη και χρειάζονται περισσότερες πληροφορίες για την κατηγοριοποίησή τους ως halal ή haram.

Προκειμένου το κρέας να είναι halal, πρέπει να ακολουθούνται ορισμένοι κανόνες προς όφελος της καλής διαβίωσης των ζώων: το ζώο πρέπει να τρέφεται κανονικά και να λαμβάνεται νερό πριν από τη σφαγή. το ζώο δεν πρέπει να παρακολουθεί τη σφαγή άλλου ζώου · το μαχαίρι πρέπει να είναι κοφτερό και να κόβει το λαιμό του ζώου από φλέβα σε φλέβα με μία κίνηση. και ο σφαγέας και το ζώο πρέπει να βλέπουν στη Μέκκα.

Σχετικά με τον Συγγραφέα

Avatar της Linda Hohnholz

Linda Hohnholz

Αρχισυντάκτης για eTurboNews με έδρα το eTN HQ.

Μοιράστε σε...