Κρυμμένοι πολύτιμοι λίθοι της Μάλτας

Κρυμμένοι πολύτιμοι λίθοι της Μάλτας
Ελαιόλαδο Μάλτας © Τουριστική Αρχή της Μάλτας
Avatar της Linda Hohnholz, συντάκτρια του eTN

Βρίσκεται στην καρδιά της Μεσογείου, η Μάλτα έχει καθιερωθεί ως μια ακμάζουσα σκηνή κρασιού. Οι μαλτέζικοι αμπελουργοί δεν είναι τόσο διάσημοι για την παραγωγή κρασιού όσο οι γείτονες της Μεσογείου, αλλά είναι κάτι περισσότερο από το να κρατούν τους δικούς τους σε διεθνείς διαγωνισμούς, κερδίζοντας αρκετές διακρίσεις στη Γαλλία, την Ιταλία και πιο μακριά.

Οι διεθνείς ποικιλίες σταφυλιών που καλλιεργούνται στη Μάλτα περιλαμβάνουν Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Grenache, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Carignan, Chenin Blanc και Moscato. Οι αυτόχθονες ποικιλίες περιλαμβάνουν: Το Gellewza (μια κόκκινη ποικιλία για κόκκινα και ροζέ) και το Girgentina (για την παραγωγή λευκού κρασιού), παράγουν μερικά εξαιρετικά κρασιά με ξεχωριστό σώμα και γεύση.

Η Μάλτα και το αδελφό της νησί Γκόζο, ένα αρχιπέλαγος στη Μεσόγειο Θάλασσα με ηλιοφάνεια όλο το χρόνο, το καθιστούν το ιδανικό κλίμα για την παραγωγή εξαιρετικών κρασιών. Η έλλειψη βροχόπτωσης στα νησιά της Μάλτας αντισταθμίζεται από ένα σύστημα άρδευσης. Τα σταφύλια καλλιεργούνται με εξαιρετικές τανίνες και σταθερή όξινη δομή λόγω του υψηλού επιπέδου PH του εδάφους. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα λευκά και κόκκινα κρασιά που και τα δύο έχουν υψηλό δυναμικό γήρανσης.

Ιστορία των ιθαγενών λευκών ελιών της Μάλτας

Από το 1530 έως το 1798, όταν οι Ιππότες του Τάγματος του Αγίου Ιωάννη κατείχαν τον έλεγχο της Μάλτας, αυτές οι λευκές ελιές ήταν γνωστές ως perlina Μαλτέζος (Μαλτέζικα μαργαριτάρια) σε όλη την Ευρώπη. Τα δέντρα Bajada βελτίωσαν τους κήπους των πλούσιων ιπποτών και τα φρούτα τους χρησιμοποιήθηκαν σε μια από τις χαρακτηριστικές συνταγές της χώρας - κουνέλι στιφάδο. Έχουν εκτιμηθεί ιστορικά διακοσμητικά και ακόμη και θρησκευτικά.

Ποικιλίες ελιών της Μάλτας, όπως το bajada και το bidni, σχεδόν εξαφανίστηκαν μετά από ακμή για αρκετά χιλιάδες χρόνια στα νησιά. Το 2010, ο αριθμός των δέντρων μειώθηκε σε μόλις τρία. Μια παρτίδα 120 νέων ελαιόδεντρων φυτεύτηκε στη Μάλτα στο πλαίσιο μιας πρωτοβουλίας της Μεσογειακής Μαγειρικής Ακαδημίας για την παραγωγή ελαιολάδου από ελιές που προέρχονται από τα νησιά της Μάλτας. Η ελιά «Bidni», που δίνει και το όνομά της στο ελαιόλαδο που προκύπτει, βρίσκεται μόνο στη Μάλτα.

Οι ερευνητές που έχουν μελετήσει τη λευκή ελιά λένε ότι το μοναδικό απαλό χρώμα της είναι απλά ένα παράξενο χαρακτήρα. Το λάδι από λευκές ελιές είναι παρόμοιο με αυτό των μαύρων και πράσινων ελιών, αλλά έχει μικρή διάρκεια ζωής λόγω των χαμηλών επιπέδων αντιοξειδωτικών πικρής γεύσης που επίσης δημιουργούν ένα φυσικό συντηρητικό. Ως εκ τούτου, η πιο γλυκιά γεύση των λευκών ελιών.

Περιηγήσεις και δοκιμές

Μπορούν να οργανωθούν εκδρομές και γευσιγνωσίες σε επιλεγμένα οινοποιεία. Ανάλογα με την εποχή, οι εκδρομές καλύπτουν ολόκληρη την παραγωγή από την αρχική ζύμωση έως τη διαδικασία γήρανσης. Περιλαμβάνουν επίσης μουσεία ιστορίας κρασιού και ευκαιρίες να δοκιμάσετε και να αγοράσετε μια ποικιλία κρασιών. Οργανώνονται επίσης εκδρομές γευσιγνωσίας και αμπελώνων από εξειδικευμένους τοπικούς πράκτορες όπως Merill Eco Tours.

Κρυμμένοι πολύτιμοι λίθοι της Μάλτας

Κάβα κρασιών στη Μάλτα © Τουριστική Αρχή της Μάλτας

Οινοποιεία που πρέπει να δείτε 

Meridiana

  • Το Meridiana βρίσκεται στην κεντρική Μάλτα, και οι κάβες κρασιού τους βρίσκονται τέσσερα μέτρα κάτω από την επιφάνεια της θάλασσας.
  • Παράγουν διεθνώς αναγνωρισμένα κρασιά φτιαγμένα από σταφύλια κρασιού που καλλιεργούνται αποκλειστικά στο έδαφος της Μάλτας.
  • Το Winery Tours ακολουθείται από μια γευσιγνωσία κρασιού σε μια από τις γραφικές βεράντες οργανώνονται κατόπιν ραντεβού είτε μέσω e-mail [προστασία μέσω email]  ή καλώντας το κτήμα στο 356 21415301.

Μάρσοβιν 

  • Τα κελάρια κρασιού στεγάζονται σε ένα κτήριο που χρονολογείται από το Τάγμα του Αγίου Ιωάννη, το οποίο φιλοξενεί πάνω από 220 δρύινα βαρέλια που χρησιμοποιούνται για την γήρανση του κόκκινου κρασιού. Τα κτήματα και τα κελάρια του Marsovin αποτελούν μαρτυρία για τη δέσμευση του Marsovin στον πολιτισμό του κρασιού.
  • Τα κελάρια Marsovin αντιπροσωπεύουν τέσσερις γενιές οινοποιών και εμπειρία 90 ετών.
  • Το κρασί ωριμάζει σε εισαγόμενα βαρέλια γαλλικής ή αμερικανικής βελανιδιάς, η οποία προσδίδει συγκεκριμένες ιδιότητες στη φύση του κρασιού και στο άρωμά του.

Delicata 

  • Για πάνω από 100 χρόνια, η Delicata παρέμεινε οικογενειακή επιχείρηση στην οικογένεια Delicata.
  • Το χαρτοφυλάκιο κρασιών της Delicata έχει κερδίσει με πάνω από έναν αιώνα διεθνών βραβείων, όπως χρυσά, ασημένια και χάλκινα μετάλλια στο Μπορντό, τη Βουργουνδία και το Λονδίνο.
  • Οι συνεδρίες γευσιγνωσίας πραγματοποιούνται μόνο κατόπιν ραντεβού για μέλη του εμπορίου οίνου και δημοσιογράφων τροφίμων και κρασιών.
  • Τους Έργο για το κρασί ξεκίνησε το 1994 για να ενθαρρύνει τους γαιοκτήμονες να καλλιεργούν ποιοτικά σταφύλια για το οινοποιείο. Η ομάδα των εμπειρογνωμόνων της αμπελουργικής Delicata βοήθησε την αγροτική κοινότητα να φυτέψει εκατοντάδες αμπελώνες σε όλη τη Μάλτα και το Gozo με αυτό το έργο.

Ταλ Μασάρ 

  • Ένα μικρό οινοποιείο στο Gharb στα νησιά της Μάλτας, αλλά το μόνο που παράγει κρασιά υψηλής ποιότητας από σταφύλια που καλλιεργούνται χωρίς τη χρήση ζιζανιοκτόνων.
  • Οι εκδηλώσεις οργανώνονται κατόπιν αιτήματος με κράτηση και περιορίζονται σε ομάδες μεταξύ 8 ατόμων και έως 18 ατόμων. Όλα τα γεύματα μαγειρεύονται επί τόπου από έναν ιδιωτικό σεφ και κατά τη διάρκεια του γεύματος, ο οινοποιός παρουσιάζει κάθε κρασί και εξηγεί πώς είναι καλύτερο να τα εκτιμήσετε. Για περισσότερες πληροφορίες, στείλτε email  [προστασία μέσω email]

Κτήμα Ta 'Mena 

  • Το Estate βρίσκεται στη γραφική κοιλάδα Marsalforn μεταξύ της Βικτώριας και του κόλπου Marsalforn. Περιλαμβάνει έναν οπωρωφόρο κήπο, έναν ελαιώνα με περίπου 1500 ελαιόδεντρα, έναν πορτοκαλεώνα και πάνω από 10 εκτάρια αμπελώνων. Προσφέρει πανοραμική θέα στην Ακρόπολη Gozo και στους γύρω λόφους και χωριά.
  •  Στο Ta 'Mena Estate οργανώνουν διάφορες δραστηριότητες, όπως ξεναγήσεις γύρω από το κτήμα, ακολουθούμενες από γευσιγνωσία κρασιού και φαγητού, μεσημεριανά γεύματα και δείπνα, μπάρμπεκιου, σνακ, συνεδρίες μαγειρέματος, δραστηριότητες πλήρους / μισής ημέρας, κ.λπ. Επίσης, προσφέρουν γεωργικές εμπειρίες όπως φρούτα συγκομιδή, οινοποίηση, ελαιόλαδο και πολλά άλλα.
Κρυμμένοι πολύτιμοι λίθοι της Μάλτας

Αμπελώνας στη Μάλτα © Τουριστική Αρχή της Μάλτας

Σχετικά με τη Μάλτα

Τα ηλιόλουστα νησιά της Μάλτας, στη μέση της Μεσογείου, φιλοξενούν μια πιο αξιοσημείωτη συγκέντρωση ανέπαφης κληρονομιάς, συμπεριλαμβανομένης της υψηλότερης πυκνότητας των Μνημείων Παγκόσμιας Κληρονομιάς της UNESCO σε οποιοδήποτε έθνος-κράτος οπουδήποτε. Η Βαλέτα που χτίστηκε από τους περήφανους Ιππότες του Αγίου Ιωάννη είναι ένα από τα αξιοθέατα της UNESCO και η Πολιτιστική Πρωτεύουσα της Ευρώπης για το 2018. Η κληρονομιά της Μάλτας σε πέτρα κυμαίνεται από την αρχαιότερη πέτρινη αρχιτεκτονική στον κόσμο, έως μια από τις πιο τρομερές της Βρετανικής Αυτοκρατορίας αμυντικά συστήματα και περιλαμβάνει έναν πλούσιο συνδυασμό οικιακής, θρησκευτικής και στρατιωτικής αρχιτεκτονικής από την αρχαία, μεσαιωνική και πρώιμη σύγχρονη περίοδο. Με υπέροχο ηλιόλουστο καιρό, ελκυστικές παραλίες, ακμάζουσα νυχτερινή ζωή και 7,000 χρόνια ενδιαφέρουσας ιστορίας, υπάρχουν πολλά να δείτε και να κάνετε. Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τη Μάλτα, επισκεφθείτε www.visitmalta.com.

Περισσότερες ειδήσεις για τη Μάλτα

# ανακατασκευή

Σχετικά με τον Συγγραφέα

Avatar της Linda Hohnholz, συντάκτρια του eTN

Linda Hohnholz, συντάκτης eTN

Η Linda Hohnholz γράφει και επεξεργάζεται άρθρα από την αρχή της καριέρας της. Έχει εφαρμόσει αυτό το έμφυτο πάθος σε μέρη όπως το πανεπιστήμιο της Χαβάης, το πανεπιστήμιο Chaminade, το κέντρο ανακάλυψης παιδιών της Χαβάης και τώρα το TravelNewsGroup.

Μοιράστε σε...