Το Υπουργείο Γεωργίας και Κτηνοτροφίας και ο τουριστικός τομέας των Νήσων Σολομώντος ενδιαφέρονται να συνδέσουν τη γεωργία και τον τουρισμό μέσω της κουζίνας.
Σε ένα εργαστήριο πρόσφατα, η MAL και οι αναπτυξιακοί εταίροι τόνισαν το ρόλο των σεφ στο συνδυασμό γεωργίας και τουρισμού, προσθέτοντας ότι αυτό πρέπει να συμπεριληφθεί στην αγροτουριστική πολιτική.
Ο σεφ Colin Chung, γνωστός σε ολόκληρο τον Ειρηνικό για τις δεξιότητές του και την υπεράσπιση της τοπικής προμήθειας, εξήγησε τις ευκαιρίες για τουρισμό τροφίμων στα Νησιά του Σολομώντος.
Ο κ. Τσανγκ είπε ότι υπήρξαν επιτυχημένες ιστορίες σχετικά με τη σημασία του ρόλου των σεφ σε ολόκληρο τον Ειρηνικό, ειδικά τα Φίτζι, στη γεωργία και τον τουρισμό.
«Εκτός από την υποστήριξη της διαφοροποίησης της τουριστικής προσφοράς της χώρας, ο μαγειρικός τουρισμός μπορεί επίσης να τονώσει τη ζήτηση για τοπικά τρόφιμα και προϊόντα από αγρότες.
«Μια μεγάλη πρόκληση που θα πρέπει να αντιμετωπίσουν τα Νησιά Σολομώντος είναι το χάσμα δυναμικότητας στη βιομηχανία τροφίμων, καθώς η χώρα αυτή τη στιγμή έχει λίγους επαγγελματίες σεφ».
Προσωπικό από το Γραφείο Επισκεπτών των Νήσων Σολομώντος, η κ. Freda Unisi, δήλωσε: «Οι τουρίστες θέλουν μια γεύση από τα τοπικά βιολογικά τρόφιμα στις σύντομες επισκέψεις τους, αλλά με την έλλειψη επαγγελματιών σεφ, δεν υπάρχει τοπικό μενού που να διατίθεται στην αγορά για τους επισκέπτες μας».
Ήλπιζε ότι η Πολιτική Αγροτουρισμού θα το λάβει υπόψη.
Οι CTA, SPTO και PIPSO υποστηρίζουν την ανάπτυξη ικανοτήτων σεφ σε όλη την περιοχή και προωθούν την ανταλλαγή εμπειριών και βέλτιστων πρακτικών μέσω της πλατφόρμας Chefs for Development.
Η Διευθύντρια και Συντονίστρια της CTA Isolina Boto είπε: «Πιστεύουμε ότι οι επαγγελματίες σεφ μπορούν να είναι εξαιρετικοί υποστηρικτές τοπικών φαγητών και κουζίνας, και επίσης συνεργάζονται με τους αγρότες για τη βελτίωση της ποιότητας των τροφίμων που χρειάζονται τα ξενοδοχεία και τα εστιατόρια»
ΤΙ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΑΠΑΙΡΕΤΕ ΑΠΟ ΑΥΤΟ ΤΟ ΑΡΘΡΟ:
- CTA Manager and Coordinator Isolina Boto said, “We believe that professional chefs can be great promoters of local food and cuisine, and also work with farmers to improve the quality of food needed by hotels and restaurants.
- “One big challenge that the Solomon Islands will have to address is the capacity gap in the food service industry, as the country currently has just a few professional Chefs.
- Σε ένα εργαστήριο πρόσφατα, η MAL και οι αναπτυξιακοί εταίροι τόνισαν το ρόλο των σεφ στο συνδυασμό γεωργίας και τουρισμού, προσθέτοντας ότι αυτό πρέπει να συμπεριληφθεί στην αγροτουριστική πολιτική.
