Με την παραγωγή συγκεντρωμένη κυρίως σε Νάπα και τις κομητείες Sonoma, ο κλάδος υποστηρίζει περίπου 422,000 θέσεις εργασίας και συνεισφέρει 25.9 δισεκατομμύρια δολάρια σε μισθούς κάθε χρόνο. Και ας μην ξεχνάμε τους φόρους - αυτή η αφρώδης επιχείρηση αποφέρει περίπου 7.9 δισεκατομμύρια δολάρια ετησίως σε τοπικό, πολιτειακό και ομοσπονδιακό επίπεδο.
Το 2021, οι πωλήσεις αφρώδους κρασιού Καλιφόρνια αυξήθηκαν στα 36.5 εκατομμύρια κιβώτια των 9 λίτρων, από 28.5 εκατομμύρια το 2020. Αυτή η αύξηση είναι μέρος μιας ευρύτερης τάσης, με την κατανάλωση αφρώδους οίνου να εκτινάσσεται από 17 εκατομμύρια κιβώτια το 2013 σε πάνω από 26.5 εκατομμύρια έως το 2022 Με σύνθετο ετήσιο ρυθμό ανάπτυξης (CAGR) 6-10% τα τελευταία χρόνια, είναι σαφές ότι οι καταναλωτές σκάνε αυτούς τους φελλούς πιο συχνά!
Στην παγκόσμια σκηνή, οι εξαγωγές αφρώδους κρασιού της Καλιφόρνια ευδοκιμούν. Η διεθνής αγορά αφρώδους οίνου προβλέπεται να φτάσει τα 77.4 δισεκατομμύρια δολάρια μέχρι το 2028 και η Καλιφόρνια είναι έτοιμη να παίξει σημαντικό ρόλο. Ενώ το κράτος αντιπροσωπεύει μόνο το 9% του παγκόσμιου όγκου εξαγωγών κρασιού, τα αφρώδη κρασιά του αποτελούν το εντυπωσιακό 21% της συνολικής εξαγωγικής αξίας. Το 2023, οι εξαγωγές κρασιού της Καλιφόρνια αποτιμήθηκαν σε περίπου 1.61 δισεκατομμύρια δολάρια, υπογραμμίζοντας τη φήμη της για κρασιά υψηλής ποιότητας.
Οι τάσεις των καταναλωτών αλλάζουν επίσης!
Όλο και περισσότεροι Αμερικανοί αναζητούν αφρώδη κρασιά υψηλής ποιότητας, ιδιαίτερα αυτά από την κοιλάδα της Νάπα. Η αντίληψη ότι το αφρώδες κρασί είναι μόνο για ειδικές περιστάσεις εξασθενεί, ενθαρρύνοντας τους ανθρώπους να το απολαμβάνουν σε καθημερινές συνθήκες και αυξάνοντας τις πωλήσεις.
Κοιτάζοντας το μέλλον, το μέλλον της βιομηχανίας αφρώδους οίνου της Καλιφόρνια φαίνεται λαμπρό. Με τις αυξανόμενες προτιμήσεις των καταναλωτών για προσιτές premium επιλογές, ο κλάδος βρίσκεται σε καλή θέση για να προσαρμοστεί και να ευδοκιμήσει. Αυτή η συνεχής εξέλιξη διασφαλίζει ότι τα αφρώδη κρασιά της Καλιφόρνια θα παραμείνουν ουσιαστικοί συνεισφέροντες στην οικονομία της πολιτείας και στις δημοφιλείς επιλογές μεταξύ των λάτρεις του κρασιού παντού.
Για να διατηρήσουν αυτή τη δυναμική, οι παραγωγοί εστιάζουν στην καινοτομία και τη βιωσιμότητα. Επενδύοντας σε πρακτικές φιλικές προς το περιβάλλον, όπως η βιολογική γεωργία και η εξοικονόμηση νερού, προσελκύουν τους καταναλωτές με περιβαλλοντική συνείδηση, ενώ παράλληλα βελτιώνουν την ποιότητα του κρασιού. Επιπλέον, η αξιοποίηση της τεχνολογίας στο μάρκετινγκ και τη διανομή —ειδικά μέσω των μέσων κοινωνικής δικτύωσης και του ηλεκτρονικού εμπορίου— θα βοηθήσει τα οινοποιεία να προσεγγίσουν ένα ευρύτερο κοινό. Με αυτές τις στρατηγικές, οι παραγωγοί αφρώδους οίνου της Καλιφόρνια πρόκειται να ενισχύσουν τη θέση τους στην αγορά και να προσελκύσουν νέους πελάτες σε ένα ολοένα και πιο ανταγωνιστικό τοπίο. Μπράβο σε αυτό!
Τα αφρώδη κρασιά
1. 1997 Schramsberg Vineyards J Schram Late Disgorged North Coast 150th Επετειακή Έκδοση
Σηκώστε ένα ποτήρι στην ιστορία! Το Schramsberg Vineyards, που ιδρύθηκε το 1862 από τον Γερμανό μετανάστη Jacob Schram στο Diamond Mountain, υπήρξε πρωτοπόρος στον κόσμο του αφρώδους κρασιού. Αυτό που ξεκίνησε ως το άλμα ενός κουρέα στην οινοποίηση άνθισε σε ένα ακμάζον οινοποιείο, που παράγει περίπου 12,000 κιβώτια ετησίως μέχρι τα τέλη του 1800. Ωστόσο, μετά το θάνατο του Σραμ το 1905, το οινοποιείο αντιμετώπισε μια μακρά παρακμή και σταμάτησε εντελώς την παραγωγή.
Fast forward στο 1965, όταν ο Jack και ο Jamie Davies αναβίωσαν τον Schramsberg με καινοτόμες τεχνικές και πάθος για ποιότητα. Το όραμά τους; Για να φτιάξετε αφρώδη κρασιά υψηλής ποιότητας χρησιμοποιώντας τον παραδοσιακό μεθοδικό σαμπουάν. Το Blanc de Blancs του 1965 ξεχώρισε, σηματοδοτώντας την πρώτη εμπορική χρήση του Chardonnay σε αμερικανικό αφρώδες κρασί. Σήμερα, η ετικέτα J. Schram αντιπροσωπεύει την κορυφή της δεξιοτεχνίας και της αφοσίωσής τους.
Τα κρασιά του Schramsberg έχουν κοσμήσει ακόμη και κρατικές λειτουργίες, συμπεριλαμβανομένου του ιστορικού «Τοστ για την ειρήνη» του Προέδρου Νίξον στην Κίνα το 1972. Η οικογένεια Davies συνέχισε να προωθεί την οινοποίηση, χρησιμοποιώντας μοναδικές τεχνικές παλαίωσης σε σπηλιές που χτίστηκαν από Κινέζους εργάτες πριν από 150 χρόνια. Η δέσμευσή τους για το μάζεμα των σταφυλιών με το χέρι και τη σχολαστική ανάμειξη διασφαλίζει ότι κάθε μπουκάλι είναι μια πραγματική αντανάκλαση της ποιότητας.
Νότες κρασιού
Το 1997 Schramsberg Vineyards J. Schram Late Disgorged είναι ένα κρασί που πραγματικά ξεχωρίζει. Αυτός ο αφρώδης οίνος σε στιλ brut, φτιαγμένος από ένα μείγμα Chardonnay και Pinot Noir, διαθέτει αξιοσημείωτη πολυπλοκότητα και κομψότητα. Η όψιμη διαδικασία απομάκρυνσης προσθέτει βάθος, εξισορροπώντας τη φρεσκάδα με έναν ώριμο χαρακτήρα.
Στη μύτη, θα βρείτε ελκυστικά αρώματα από ψητό μήλο, τυρόπηγμα λεμονιού και βερίκοκο. Οι απαλές, γλυκές φυσαλίδες δημιουργούν μια απολαυστική αισθητική εμπειρία, ενώ οι λουλουδένιες νότες και μια υπόδειξη ορυκτότητας αντανακλούν το terroir του κρασιού.
Αυτή η περιορισμένη κυκλοφορία σηματοδοτεί ένα σημαντικό ορόσημο στην ιστορική ιστορία του Schramsberg, καθιστώντας το ένα περιζήτητο κόσμημα τόσο για συλλέκτες όσο και για γνώστες.
2. Το 2017 Roederer Estate L'Ermitage από την κοιλάδα Άντερσον
Το Κτήμα Roederer είναι όπου ζωντανεύει η μαγεία του αφρώδους κρασιού! Αυτό το οινοποιείο, το οποίο ιδρύθηκε το 1982 στην κοιλάδα Άντερσον, έπαιξε καθοριστικό ρόλο στη θέση των αμερικανικών αφρωδών οίνων στον χάρτη και στην ανάδειξη της θέσης της περιοχής ως κορυφαίας περιοχής καλλιέργειας σταφυλιών. Ιδρύθηκε από τον Jean-Claude Rouzaud της Champagne Louis Roederer, το Roederer Estate φυτεύτηκε στρατηγικά στην κοιλάδα Anderson για το δροσερό του κλίμα—απλώς ιδανικό για αργή ωρίμανση σταφυλιών, που είναι το κλειδί για τη δημιουργία εκλεκτών αφρωδών κρασιών.
Με ισχυρή δέσμευση για την ποιότητα, το Roederer Estate βασίζεται στα σταφύλια που καλλιεργούνται στα κτήματα από τον τεράστιο αμπελώνα του 580 στρεμμάτων. Οι παραδοσιακές τεχνικές οινοποίησης λάμπουν, με τα αποθεματικά κρασιά παλαιωμένης βελανιδιάς να προσθέτουν βάθος και χαρακτήρα. Η ναυαρχίδα L'Ermitage έκανε το ντεμπούτο της με το vintage του 1989 και η κυκλοφορία του 2017 έχει συγκεντρώσει διθυραμβικές κριτικές, παρουσιάζοντας έναν εξαιρετικό συνδυασμό Chardonnay και Pinot Noir.
Νότες κρασιού
Το 2017 Roederer Estate L'Ermitage είναι ένα διακεκριμένο αφρώδες κρασί που εκθαμβώνει με πλούσια αρώματα, ζωηρή οξύτητα και όμορφα φτιαγμένο ουρανίσκο. Αυτός ο τρύγος αντικατοπτρίζει την σχολαστική δεξιοτεχνία του Roederer και το μοναδικό terroir Mendocino, καθιστώντας το να ξεχωρίζει στη σειρά αφρωδών κρασιών της Καλιφόρνια.
Η καλλιεργητική περίοδος του 2017 ήταν ευλογημένη με ζεστό καιρό, που πρόσθεσε πλούτο και πολυπλοκότητα στο κρασί. Μετά από έναν υγρό χειμώνα και μια δροσερή, βροχερή άνοιξη, οι συνθήκες ήταν κατάλληλες για ανάπτυξη αμπέλου, οδηγώντας σε μια συγκομιδή που αναδεικνύει τη δύναμη αυτού του τρύγου.
Στο ποτήρι, το L'Ermitage αποκαλύπτει μια λαμπερή χρυσή απόχρωση, στολισμένη με λεπτές, επίμονες φυσαλίδες. Στη μύτη, ετοιμαστείτε να γοητευτείτε από ένα υπέροχο μπουκέτο πράσινα και κίτρινα μήλα, διακριτικές νότες λουλουδιών και δελεαστικές νότες προζύμι και μπριός. Μια πινελιά φουντουκιού προσθέτει ένα ενδιαφέρον στρώμα πολυπλοκότητας, καθιστώντας αυτό το αρωματικό προφίλ ελκυστικό και εκλεπτυσμένο.
Στον ουρανίσκο, το κρασί ξεσπά με έντονη οξύτητα και γεύσεις από ασιατικά αχλάδια και ψημένα πράσινα μήλα. Ένα κρεμώδες μεσαίο ουρανίσκο μεταβαίνει απρόσκοπτα σε ένα καθαρό φινίρισμα, τονίζοντας τη γεμάτη σώμα και την υψηλή ποιότητα του κρασιού. Είναι μια απολαυστική εμπειρία ποτού που ενσαρκώνει την κομψότητα σε κάθε γουλιά.
© Δρ Elinor Garely. Αυτό το άρθρο περί πνευματικών δικαιωμάτων, συμπεριλαμβανομένων φωτογραφιών, δεν μπορεί να αναπαραχθεί χωρίς γραπτή άδεια από τον συντάκτη.
Αφήστε ένα σχόλιο