Η Air Canada είναι περήφανη που παρουσιάζει τους 30 υποψηφίους για τα καλύτερα νέα εστιατόρια του Καναδά.
Από το 2002, η Air Canada enRoute γιορτάζει μέσω αυτού του προγράμματος τα καλύτερα νέα εστιατόρια, σεφ, ομάδες και αναδυόμενα ταλέντα της χώρας—και φέτος, η λίστα με τα Top 10 επέστρεψε! Η πολυαναμενόμενη longlist κυκλοφορεί σήμερα.
Το Canada's Best New Restaurants γιορτάζει την 21η χρονιά του, καθιστώντας το τη μακροβιότερη εθνική αναζήτηση ταλέντων μαγειρικής και τη μοναδική κατάταξη εστιατορίων μεταξύ χωρών που χρησιμοποιεί έναν μόνο, ανώνυμο κριτή που ξεκινά να δοκιμάσει τα καλύτερα νέα εστιατόρια της χρονιάς. Με βάση τις συστάσεις της εθνικής μας ομάδας ειδικών τροφίμων, Air Canada έστειλε έναν μυστικό συγγραφέα σε έναν γαστρονομικό μαραθώνιο διάρκειας ενός μήνα σε αναζήτηση των 30 πιο αξιοσημείωτων εγκαινίων σε όλη τη χώρα, τα οποία είναι πλέον διεκδικητές της πολυπόθητης λίστας των Top 10.
Η λίστα με τα καλύτερα νέα εστιατόρια του Καναδά για το 2022 περιλαμβάνει 15 πόλεις σε οκτώ επαρχίες. Από έναν τετραθέσιο πάγκο για νουντλς Sichuan σε ένα κινέζικο παντοπωλείο Μόντρεαλ σε ένα ψητοπωλείο που ανακαινίστηκε σε ένα πανοραμικό lounge 40 ορόφους πάνω από το Κάλγκαρι, η φετινή λίστα περιλαμβάνει 30 εστιατόρια σε μια σειρά από μορφές, όπως ένα μόνιμο αναδυόμενο παράθυρο, μια γκαλερί τέχνης που στεγάζεται σε φαγητό σε πακέτο και οράματα καθυστερημένης πανδημίας που τελικά έγιναν πραγματικότητα .
«Η Air Canada επικροτεί και συγχαίρει το έργο των σεφ και των εστιατορίων που ανέλαβαν το απίστευτο ταξίδι του ανοίγματος ενός εστιατορίου κατά τη διάρκεια του περασμένου έτους, το οποίο είναι ήδη ένα κατόρθωμα στις καλύτερες στιγμές», λέει ο Andy Shibata, Αντιπρόεδρος, Brand, Air. Καναδάς. «Δεσμευόμαστε να μοιραζόμαστε τις ιστορίες τους και πώς αγκάλιασαν με επιτυχία νέους τρόπους για να εξερευνήσουν την πολιτιστική ταυτότητα και έκαναν βήματα για την προώθηση της βιωσιμότητας και της ισότητας στο χώρο εργασίας».
Οι υποψήφιοι για το 2022 για τα καλύτερα νέα εστιατόρια του Καναδά είναι:
Alentours, Πόλη του Κεμπέκ; Bar Susu, Βανκούβερ; Le Clan, Κεμπέκ; Delara, Βανκούβερ; Drift, Χάλιφαξ; Elephant, Βανκούβερ; Fonda Balam, Τορόντο; Fox & Monocle, North Saanich; Fu's Repair Shop, Έντμοντον; Gia Vin & Grill, Μόντρεαλ; Hayloft Steak + Fish, Έντμοντον; Hearts Tavern & Bar, Kimberley; J'ai Feng, Μόντρεαλ; Jeju, Tofino; Ταγματάρχης Τομ, Κάλγκαρυ. Mastard, Μόντρεαλ; Mimi Chinese, Τορόντο; Mokili, Μόντρεαλ; Một Tô, Κάλγκαρυ; Namjim στην Bannerman Brewing Co., St. John's. Nola, Winnipeg; Osteria Giulia, Τορόντο; Parcelles, Austin; Pei Pei Chei Ow, Έντμοντον; Perch, Οττάβα; Pichai, Μόντρεαλ; Pop Wine Bar, Saskatoon; Prime Seafood Palace, Τορόντο; Restaurant 20 Victoria, Τορόντο; Roy's Korean Kitchen, Κάλγκαρυ
Το Canada's Best New Restaurants 2022 επισημαίνει τα κορυφαία εστιατόρια που άνοιξαν σε όλη τη χώρα από τα τέλη της άνοιξης του 2021 έως τις 31 Μαΐου 2022 και προσφέρουν εξαιρετικές εμπειρίες μέσω της ποιότητας του φαγητού, του επιπέδου εξυπηρέτησης και της δέσμευσης στη γαστρονομική δημιουργικότητα. Η ετήσια κατάταξη των Top 10 θα παρουσιαστεί σε μια γιορτή στο Τορόντο την 1η Νοεμβρίου 2022.
ΤΙ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΑΠΑΙΡΕΤΕ ΑΠΟ ΑΥΤΟ ΤΟ ΑΡΘΡΟ:
- From a four-seat Sichuan noodle counter at a Chinese grocery store in Montreal to a steakhouse reimagined in a panoramic lounge 40 floors above Calgary, this year’s list features 30 restaurants in a range of formats, including a permanent pop-up, an art gallery-housed takeout spot, and pandemic-delayed visions that finally came to fruition.
- Based on the recommendations of our national panel of food experts, Air Canada sent one undercover writer on a month-long culinary marathon in search of the top 30 most notable openings across the country, all of which are now contenders for the coveted Top 10 list.
- “Air Canada applauds and congratulates the work of the chefs and restaurateurs who undertook the incredible journey of opening up a restaurant over the past year, which is already a feat during the best of times,”.
