Οι Crystal Cruises, μία από τις πιο παραδοσιακές από τις πολυτελείς γραμμές κρουαζιέρας, ανακοίνωσαν σήμερα στο ετήσιο συνέδριο Cruise Shipping Miami ότι θα υποκλιθεί στους καιρούς και θα παρουσιάσει το Perfect Choice Dining, μια έννοια φαγητού που αγκαλιάζει κλασικές και ευέλικτες επιλογές, στο κεντρικό εστιατόριο Το
Το Perfect Choice θα συνεχίσει να διαθέτει τις «κλασικές» πρώτες και καθυστερημένες θέσεις της γραμμής στο δείπνο (στο οποίο οι επιβάτες ταιριάζουν με άλλους ταξιδιώτες για να δειπνήσουν στο ίδιο τραπέζι, την ίδια ώρα, κάθε βράδυ). Όσοι επιλέξουν τη νέα ανατροπή, την οποία η Crystal ονομάζει «Open Dining By Reservation», μπορούν να κάνουν κράτηση για ώρες και τραπέζια πριν την κρουαζιέρα (ή εν πλω).
Το Perfect Choice κάνει ντεμπούτο τόσο στο Crystal Symphony όσο και στο Crystal Serenity τον Ιανουάριο του 2011 και ισχύει μόνο για δείπνο. η τραπεζαρία Crystal, στην εικόνα, είναι ανοιχτή και για πρωινό και μεσημεριανό.
Είναι ενδιαφέρον ότι η Crystal είναι η μόνη σειρά πολυτελείας που διαθέτει καθίσματα σε καθορισμένες ώρες στην τραπεζαρία της (αν και τα πολυτελή εστιατόρια του Cunard Princess και Queen's Grill, αφιερωμένα στους πιο ακριβοπληρωμένους επιβάτες, εξακολουθούν να εξυπηρετούν ειδικά τραπέζια και συντρόφους).
Πολλοί από τους επιβάτες μας "απολαμβάνουν την οικειότητα της εμπειρίας, το ίδιο τραπέζι και το ίδιο τμήμα της τραπεζαρίας τη νύχτα, ο ίδιος ανώτερος σερβιτόρος που γνωρίζει τις προτιμήσεις τους", δήλωσε σήμερα ο πρόεδρος της Crystal, Gregg Michel, κατά τη διάρκεια της ανακοίνωσής του. Επίσης ιδιαίτερο: «Οι σχέσεις που χτίζονται με συμπαίκτες, μερικοί από τους οποίους γίνονται φίλοι εφ 'όρου ζωής. Αυτή είναι η χαρακτηριστική εμπειρία Crystal. »
Αλλά καθώς η αγορά πολυτελών κρουαζιέρας ακολουθεί όλο και περισσότερο έναν νεότερο, πιο ενεργό ταξιδιώτη, η έλλειψη επιλογών της Crystal στο δείπνο ήταν ένα μειονέκτημα στην προσέλκυση νέων πελατών της Crystal. Η πρόκληση, είπε ο Michel, είναι "πώς μπορούμε να προσφέρουμε τις απόλυτες επιλογές στην εξατομικευμένη πολυτελή τραπεζαρία και να ικανοποιήσουμε τη ζήτηση για ανοιχτό φαγητό;"
Ο Μπιλ Σμιθ, επικεφαλής των ξενοδοχειακών δραστηριοτήτων της εταιρείας, συνοψίζει συνοπτικά την πρόκληση που αντιμετωπίζει η Κρίσταλ. «Δεν θέλαμε να πετάξουμε το μωρό μακριά με το νερό του μπάνιου γιατί αυτό μας λειτουργεί πραγματικά. Το παραδοσιακό δείπνο αποτελεί χαρακτηριστικό γνώρισμα του Crystal τόσο καιρό. Είναι μέρος της γευστικής εμπειρίας που απολαμβάνουν οι επισκέπτες μας. »
Όταν σκέφτηκε να προσθέσει τις πιο ευέλικτες επιλογές, η Crystal είχε επίσης άλλες σκέψεις, όπως το πώς να οργανώσει εκ νέου την αναφορά για τους επιβάτες που επιλέγουν το "Open Dining By Reservation". Οι ταξιδιώτες ενθαρρύνονται να κάνουν κρατήσεις εκ των προτέρων - είτε πριν από την κρουαζιέρα τους, μέσω της ιστοσελίδας της Crystal, είτε ενώ βρίσκεστε επί του σκάφους - έτσι ώστε οι σεφ των πλοίων να μπορούν να εξισορροπήσουν τη ζήτηση και να διατηρήσουν τα επίπεδα ποιότητας της κουζίνας σε υψηλά επίπεδα. Και, για να μην διαταραχθεί η χορογραφία της εμπειρίας του φαγητού, οι flex-diners θα φάνε στο δικό τους τμήμα του εστιατορίου.
Γιατί η Crystal εισάγει το Flex Dining τώρα;
Οι νέες εξελίξεις στην τεχνολογία (που επιτρέπουν στο σύστημα κρατήσεων των πλοίων να λειτουργούν με το σύστημα της ιστοσελίδας του) έκαναν τώρα την ιδανική στιγμή για να εφαρμόσουν την αλλαγή, είπε ο Smith σε μια συλλογή δημοσιογράφων και ταξιδιωτικών πρακτόρων. Είναι μια τεράστια αλλαγή για μια από τις πιο κλασικές γραμμές κρουαζιέρας με παραδοσιακή διάκριση στον κλάδο.
Πώς Λειτουργεί
Ξεκινώντας αμέσως, οι επιβάτες που κάνουν κράτηση για κρουαζιέρα του 2011 στο Crystal's Symphony ή Serenity θα μπορούν να επιλέξουν κλασικό κύριο, κλασικό καθυστερημένο ή «Open Dining By Reservation» (όσοι έκαναν κράτηση για τις κρουαζιέρες τους το 2011 πριν ανακοινωθεί η ανοιχτή τραπεζαρία θα πρέπει να επικοινωνήσουν με ταξιδιωτικούς πράκτορες εάν θέλουν να κάνουν μια αλλαγή).
Την 1η Ιουλίου, το νέο διαδικτυακό Κέντρο ελέγχου και προγραμματισμού προτεραιότητας της Crystal θα ξεκινήσει στην ιστοσελίδα της. Εκείνη την εποχή, οι ταξιδιώτες που πλήρωσαν για τις κρουαζιέρες τους στο σύνολό τους θα μπορούν να κάνουν κρατήσεις για την επιλογή ανοιχτού καθίσματος. (Η Crystal προσφέρει ήδη κρατήσεις εστιατορίων πριν από την κρουαζιέρα για τους εξειδικευμένους χώρους της, όπως το Prego και το Silk Road).
Οι επιβάτες μπορούν επίσης να κάνουν κράτηση επί του σκάφους - ή απλώς να εμφανιστούν στην τραπεζαρία όταν χτυπήσει η διάθεση - επιλογές που είναι διαθέσιμες σχεδόν σε κάθε κρουαζιερόπλοιο, πολυτελή ή μαζική αγορά. Σε αντίθεση με εκείνες τις γραμμές για τις οποίες οι εξαιρετικά ευέλικτες επιλογές είναι ο κανόνας, ο Smith εξακολουθεί να παροτρύνει τους πελάτες της Crystal να κάνουν κράτηση εκ των προτέρων, σημειώνοντας ότι οι σεφ θέλουν να διατηρήσουν την εξαιρετικά αναγνωρισμένη ποιότητα της γραμμής a la minute και ότι οι κρατήσεις βοηθούν στην εξισορρόπηση της ζήτησης.
Το "Open Seating By Reservations" περιλαμβάνει πίνακες για δύο, τέσσερα, έξι και οκτώ.
