Dusit Thani Hua Hin: Νέο παραθαλάσσιο εστιατόριο με νοτιοαμερικανική ατμόσφαιρα

Οι τοπικές λιχουδιές και τα γηγενή προϊόντα συναντιούνται παραδοσιακές νοτιοαμερικανικές μεθόδους μαγειρέματος, όπως ανοιχτό τεχνικές φλόγας, για εκρηκτικές γεύσεις εντός και εκτός ψησίματος. 

Το διάσημο θέρετρο Dusit Thani Hua Hin του Dusit έχει υποστεί μια εκπληκτική μεταμόρφωση τους τελευταίους 18 μήνες – λανσάροντας πολλά νέα προϊόντα και υπηρεσίες για να ευχαριστήσει επισκέπτες και πελάτες όλων των ηλικιών, ενώ διοχετεύει την κληρονομιά φιλοξενίας 31 ετών του καταλύματος σε νέες εμπειρίες διαμονής που γιορτάζουν την τοπική κοινότητα επίσης.

Μαζί με την πλήρη ανακαίνιση όλων των δωματίων και των σουιτών, την εισαγωγή εμπειριών ευεξίας πέρα ​​από το σπα, έναν κομψό επανασχεδιασμό της μεγάλης κεντρικής πισίνας και της παραλιακής περιοχής του θέρετρου και το άνοιγμα μιας βιολογικής φάρμας στην περιοχή με κατοικίδια βουβάλια, το θέρετρο είναι πλέον επαναφέροντας το φαγητό προορισμού ενημερωμένο με μια ολοκαίνουργια μοναδική εμπειρία φαγητού δίπλα στην παραλία - το Nómada. 

Εμπνευσμένο από την αυτόχθονη κουζίνα της Νότιας Αμερικής – και πήρε το όνομά του από νομάδες κυνηγούς, συλλέκτες και ψαράδες που ζουν με βιώσιμο τρόπο από τη γη – το Nómada προσφέρει μια μοναδική εμπειρία παραθαλάσσιου δείπνου που ερμηνεύεται μέσα από τις χαρακτηριστικές γεύσεις των τοπικών προϊόντων, συμπεριλαμβανομένων των πιο φρέσκων αλιευμάτων από ντόπιους ψαράδες και επιλεγμένα λαχανικά και βότανα από τη βιολογική φάρμα του Dusit Thani Hua Hin. 

Παθιασμένος με τη βιωσιμότητα, ο Χιλιανός σεφ Andre Josef Nweh Severino επιλέγει προσεκτικά τα καλύτερα προϊόντα για να προσφέρει συναρπαστικό φαγητό μαγειρεμένο με διαφορετικούς τρόπους — από αυθεντικά πιάτα της Νότιας Αμερικής που ακολουθούν παραδοσιακές συνταγές, όπως ceviche, μέχρι φρέσκα κρέατα και θαλασσινά ψητά στη σχάρα σε ανοιχτή φλόγα. 

Τα μικρά πιάτα και η επιλογή τάπας, η οποία ξεκινά από μόλις 350 THB++, είναι ένα εξαιρετικό παράδειγμα των τολμηρών και φρέσκων γεύσεων που προσφέρονται στο Nómada. Ψάρια και γαρίδες tiradito (Φρέσκο ​​λαβράκι και ψητές γαρίδες ποταμού με σάλτσα κίτρινου τσίλι Χιλής και pebre) Αστακός βράχου σε σάλτσα Χιλής (ντεγλασμένα με λευκό κρασί) Ceviche με μάνγκο? Και Nómada wanton κώνοι (συμπεριλαμβανομένου του σολομού με σόγια και σησαμέλαιο, γαρίδες με σπιτική μαγιονέζα και τραγανή κινόα και καβούρι με αβοκάντο μπρουνούαζ), είναι μόνο μερικά από τα κυριότερα σημεία. 

Πιο τολμηρές γεύσεις προέρχονται από τη ψησταριά ανοιχτής φωτιάς, όπου μια μεγάλη ποικιλία από θαλασσινά, κρέατα και φαγητά μαγειρεύονται προσεκτικά σε ξηρό, καρυκευμένο ξύλο, εμποτίζοντας κάθε μπουκιά με γήινες, ουμάμι καλοσύνη και αξέχαστες γεύσεις.  

Τα premium τεμάχια βοείου κρέατος (συμπεριλαμβανομένων 120 ημερών Angus που τρέφονται με σιτηρά Πέλεκυς ερυθρόδερμου, Ribeye, να Ψαρονέφρι και αργομαγειρεμένο Picanha) και γενναιόδωρες μερίδες του μισό κοτόπουλο, ολόκληρο κόκκινο λυθρίνι, να Ινδικός Ωκεανός χταπόδι είναι ιδανικά για κοινή χρήση και σε πολύ λογικές τιμές, με ηλεκτρικό ρεύμα που ξεκινά από μόλις 650 THB++. Αυτά μπορούν να συνδυαστούν με πλευρές όπως π.χ Ψητά βιολογικά λαχανικά από τη βιολογική φάρμα του θέρετρου και  Πουρές καλαμποκιού νοτιοαμερικανικού τύπου (Corn Tamales) ψητό σε φύλλο μπανάνας(τιμή 220 THB++ το καθένα). 

Για επιδόρπιο, το Λιωμένη πουτίγκα λάβας σοκολάτας με παγωτό βανίλια, σάλτσα μούρων και φρέσκα φρούτα εποχής; Ψητός και καπνιστός τοπικός ανανάς με σάλτσα καραμέλας και σπιτικό παγωτό καρύδας? Και Τσιζκέικ από φρούτα του πάθους και μους παπάγια δεν πρέπει να χάσετε. Τα επιδόρπια είναι μόνο 220 THB++ το καθένα. 

«Το Nómada έχει να κάνει με το να φέρνει κοντά τους ανθρώπους για να γιορτάσουν τη σύνδεση μεταξύ διαφορετικών πολιτισμών τροφίμων και τοπικών συστατικών», λέει ο Chef Andre, ο οποίος φέρνει στο ρόλο του περισσότερα από 20 χρόνια εμπειρίας ηγούμενος των κουζινών φημισμένων και αξιοσέβαστων καταστημάτων στο Σαντιάγο της Χιλής. Μεταξύ αυτών: το Pulmay Restaurante – που κατατάσσεται στα κορυφαία εστιατόρια με θαλασσινά στην πόλη – και, πιο πρόσφατα, το Restaurant Kechua, το οποίο ειδικεύεται στην περουβιανή κουζίνα. Το φαγητό στο Nómada είναι μια γιορτή για όλες τις αισθήσεις – με χρώματα, γεύσεις, αρώματα και ήχους που συνδυάζονται για να δημιουργήσουν μια αξέχαστη γευστική εμπειρία σε μια τροπική όαση δίπλα στην παραλία.

Αντικαθιστώντας αυτό που ήταν παλαιότερα το Rim Talay Bar & Grill του θερέτρου, το Nómada μπορεί να υπερηφανεύεται για μια νέα νέα εμφάνιση εμπνευσμένη από τροπικούς κήπους και μοτίβα φυλών, ενώ όλα αυτά ενσωματώνουν τα υπάρχοντα αποικιακά στυλ του θερέτρου για ένα σύγχρονο, διακριτικό ντιζάιν που αποπνέει κομψότητα, άνεση και ζεστασιά. 

Ένα κεντρικό κιόσκι (με 45 άτομα περίπου) χρησιμεύει ως η κύρια τραπεζαρία και διαθέτει ημι-ανοιχτή, ευρύχωρη διάταξη με ανοιχτή κουζίνα και ντιζάιν εσωτερικού κήπου. Κρεμαστά φανάρια από ρατάν, προσεκτικά τοποθετημένα φυτά και ένας κεντρικός πολυέλαιος διακοσμημένος με γεμάτη και πλούσια βλάστηση δημιουργούν έναν φωτογενή, φιλόξενο χώρο για ένα χαλαρό και πεντανόστιμο γλέντι. 

Ένα υπαίθριο σαλόνι και βεράντα, εν τω μεταξύ, έχει θέα στη λίμνη και την παραλία του θέρετρου και έχει πολλές φιλόξενες γωνιές και σχισμές, όπου οι επισκέπτες μπορούν να βυθιστούν σε μεγάλες ξαπλώστρες και να απολαύσουν πιατέλες και δροσιστικά ποτά. Όσοι κάθονται κοντά στην παραλία έχουν επίσης καλή θέα στο ανοιχτό τζάκι, όπου η παλιά τέχνη του μπάρμπεκιου αγκαλιάζεται και γιορτάζεται με πραγματικά νόστιμο αποτέλεσμα. 

Για κοκτέιλ και τάπας, το beach bar του Nómada είναι εκεί που βρίσκεται. Αυτό το άνετο καταφύγιο διαθέτει ιδιωτικές ξύλινες καμπάνες και έναν ανοιχτό χώρο για να ανακατεύεστε δίπλα στην άμμο. Εκτός από craft μπίρες, εκλεκτά κρασιά, υγιεινούς χυμούς και κλασικά κοκτέιλ, οι επισκέπτες θα βρουν πολλά μοναδικά παρασκευάσματα για να διαλέξουν, το καθένα ειδικά δημιουργημένο για να συνδυάζεται με το ξεχωριστό γευστικό φαγητό του Chef Andre. 

Αυτό περιλαμβάνει αρωματικά signature κοκτέιλ όπως π.χ 21:45 στην ακτή (ρούμι, εσπεριδοειδή, καραμελωμένη μπανάνα, βασιλικός και ανανάς), το πιπεράτο και το ξινό Piñapeño (Σπιτικό λικέρ από δέρμα ανανά που έχει υποστεί ζύμωση, ρούμι, ζάχαρη δαμάσκηνου και jalapeño) και το πικρό και φρουτώδες Tegroni (Τεκίλα, Campari, καμένα εσπεριδοειδή και γλυκό βερμούτ). Τα κοκτέιλ ξεκινούν από μόλις 350 THB++.

«Διαθέτοντας φρέσκα και υγιεινά φρούτα, βότανα και βότανα, οι θεραπευτικές μας απολαύσεις έχουν δημιουργηθεί ειδικά για να βελτιώσουν την γευστική εμπειρία και να φέρουν αξέχαστες γεύσεις σε όλους τους επισκέπτες μας», λέει ο σεφ Andre. «Δίπλα στα δημιουργικά κοκτέιλ που ξεσπούν από τροπικές γεύσεις, έχουμε μια μεγάλη γκάμα επιλογών χωρίς ενοχές, χωρίς αλκοόλ που οι επισκέπτες μπορούν να απολαύσουν ενώ απολαμβάνουν το ηλιοβασίλεμα δίπλα στην παραλία. Είναι ο τέλειος τρόπος για να περάσετε μια βραδιά με την οικογένεια και τους φίλους σας.” 

Το να προσφέρει μοναδικές και αξέχαστες στιγμές δίπλα στην παραλία είναι ακριβώς αυτό στο οποίο στοχεύει η Dusit Thani Hua Hin με τα νέα προϊόντα, τις υπηρεσίες και τις εμπειρίες της, λέει ο Γενικός Διευθυντής του θερέτρου, Pipat Pattanhanusorn.

«Από τα δωμάτιά μας μέχρι την πισίνα μας μέχρι το Nómada και πέρα, οι βελτιώσεις μας σε όλο το θέρετρο έχουν γίνει προσεκτικά για να ευχαριστήσουν και να εκπλήξουν τους επισκέπτες μας, να δημιουργήσουν ουσιαστικές στιγμές και να αφήσουν μια μακροχρόνια εντύπωση», λέει, «Με τη ψησταριά του Nómada όρθιοι και έτοιμοι να ξεκινήσουμε, τώρα ανυπομονούμε να καλωσορίσουμε τους επισκέπτες για να γνωρίσουν τις συναρπαστικές γαστρονομικές προσφορές του σεφ Andre ανακαλύπτοντας το νέο μας υπέροχο καταφύγιο δίπλα στη θάλασσα.»