Η αυτοκράτειρα από τον Boon ορίστηκε για τον Ιούνιο

1. Ο Chef Ho έχει το όραμα να συνεχίσει την κληρονομιά της ειδικής τοποθεσίας με μοντέρνα, υπερυψωμένη, αλλά προσιτή κουζίνα σε μια κομψή, ανανεωμένη ατμόσφαιρα φαγητού.
2. Θα παρουσιαστεί ένα prix fixe μενού με μοντέρνα καντονέζικα πιάτα που παρασκευάζονται με φρέσκα και τοπικά υλικά από τη βιολογική φάρμα του εστιατορίου.
3. COVID-19 μέτρα ασφαλείας και πολιτικές φαγητού, όπως περιορισμός της χωρητικότητας του τραπεζιού, επιβολή κοινωνικής απόστασης και απαίτηση μάσκας προσώπου όταν δεν τρώτε ή πίνετε.

Η Empress by Boon, ο εκτεταμένος γαστρονομικός προορισμός της Καντώνας με επικεφαλής τον Chef Ho Chee Boon με αστέρι Michelin, πρόκειται να ανοίξει την Παρασκευή 18 Ιουνίου 2021, μετά από καθυστερήσεις λόγω της πανδημίας COVID-19. Βρίσκεται στην οδό 838 Grant Avenue στον χώρο που κατείχε στο παρελθόν το ορόσημο εστιατόριο Empress of China, το οποίο εξυπηρετούσε την κοινότητα του Σαν Φρανσίσκο με μια κομψή εμπειρία φαγητού για σχεδόν μισό αιώνα, το συναρπαστικό νέο εστιατόριο θα ανοίξει με στόχο να προσφέρει και πάλι ένα μέρος για να μαζέψεις και να γιορτάσεις με την οικογένεια και τους φίλους σου. Το όραμα του Chef Ho είναι να συνεχίσει την κληρονομιά της ειδικής τοποθεσίας με μοντέρνα, υπερυψωμένη, αλλά προσιτή κουζίνα σε μια κομψή, ανανεωμένη ατμόσφαιρα φαγητού.

«Θέλω να δώσω μια θετική συμβολή στους ανθρώπους αυτής της μεγάλης πόλης που αγαπώ τόσο πολύ, και σε όσους επισκέπτονται το Σαν Φρανσίσκο για δουλειά ή αναψυχή», δήλωσε ο Chef Ho. «Το μαγείρεμα για ανθρώπους μου φέρνει τη μεγαλύτερη χαρά στη ζωή και το έχω χάσει ακριβά αυτό τον περασμένο χρόνο. Ανυπομονώ να μοιραστώ το όραμά μου και να φέρνω νέα χαρά και ενθουσιασμό στην Chinatown και η αυτοκράτειρα. "

Πριν ξεκινήσει ένα επιμελημένο a la carte μενού, ο Chef Ho θα παρουσιάσει ένα prix fixe μενού που περιλαμβάνει μοντέρνα καντονέζικα πιάτα παρασκευασμένα με φρέσκα και τοπικά υλικά από τη βιολογική φάρμα του εστιατορίου στο Gilroy Καλιφόρνια καθώς και μια μεγάλη λίστα κρασιών και κοκτέιλ και τσάι.

Ο Chef Ho έχει συγκροτήσει μια βασική εκτελεστική ομάδα έμπειρων επαγγελματιών, συμπεριλαμβανομένου του γενικού διευθυντή James Minch. Σεφ ζαχαροπλαστικής Rory MacDonald, πρώην Dessert Bar, Gordon Ramsey και Hakkasan. Haley Moore, Διευθύνων Σύμβουλος και ιδρυτής της Acquire, ο οποίος θα επιβλέπει το πρόγραμμα κρασιών. Η Emily Parian ως διευθυντής του μπαρ και εξαιρετική ποιότητα μοναδικών, δελεαστικών κοκτέιλ. και διαχειριστής ιδιωτικών εκδηλώσεων Elissa Ma. Το Macdonald θα προσφέρει ένα επιμελημένο επιδόρπιο μενού που θα συμπληρώσει και θα βελτιώσει το σύγχρονο καντονέζικο μενού του Chef Ho.