Από το χωράφι στο πιάτο σημαίνει τροφή για καλό στον τουριστικό κλάδο

Η πρωτοβουλία Tourism Food for Good μόλις ξεκίνησε!

Ο Οργανισμός Τουρισμού των Ηνωμένων Εθνών, το Ίδρυμα TUI Care και το Κέντρο Ανθεκτικότητας και Βιώσιμης Ανάπτυξης (CRSD) του Πανεπιστημίου του Cambridge ένωσαν τις δυνάμεις τους για να δημιουργήσουν από κοινού βιώσιμα και κυκλικά συστήματα τροφίμων σε ολόκληρη την αλυσίδα αξίας του τουρισμού.

TUI Care Foundation

Το Ίδρυμα TUI Care αξιοποιεί τις δυνατότητες του τουρισμού ως δύναμης για το καλό, υποστηρίζοντας και ξεκινώντας συνεργασίες και έργα που δημιουργούν νέες ευκαιρίες για τη νέα γενιά και συμβάλλουν σε ακμάζοντες προορισμούς σε όλο τον κόσμο.

Η πρωτοβουλία θα αναπτύξει τον Χάρτη Πορείας για τον Αντίκτυπο του 2040 για Βιώσιμα Συστήματα Τροφίμων στον Τουρισμό, βασιζόμενο στον Παγκόσμιο Χάρτη Πορείας για τη Μείωση της Σπατάλης Τροφίμων που αναπτύχθηκε από το Πρόγραμμα Βιώσιμου Τουρισμού One Planet. Υποστηρίζεται μέσω του προγράμματος «Από το Πεδίο στο Πιρούνι» του Ιδρύματος TUI Care.

Οι συμμετοχικές μέθοδοι του Cambridge CSRD θα καθοδηγήσουν τον Χάρτη Πορείας Επιπτώσεων, ο οποίος θα εφαρμοστεί πιλοτικά στο Πράσινο Ακρωτήριο για την απόδειξη της ιδέας και στη συνέχεια θα κλιμακωθεί παγκοσμίως με εταίρους. Κυβερνήσεις, επιχειρήσεις και η κοινωνία των πολιτών καλούνται να συμμετάσχουν και να συν-σχεδιάσουν τον χάρτη πορείας προς ένα κυκλικό και ανθεκτικό σύστημα τουριστικών τροφίμων.