The Γραφείο επισκεπτών του Γκουάμ (GVB) και το Κοινοτικό Κολλέγιο Γκουάμ (GCC) καλωσόρισαν τους πρωταθλητές του διακεκριμένου διαγωνισμού Umaimon Koshien της Ιαπωνίας στο Γκουάμ για τρίτη συνεχόμενη χρονιά, στο πλαίσιο ενός ειδικού προγράμματος μαγειρικής και πολιτιστικής ανταλλαγής.
Μαθητές και καθηγητές από το Επαγγελματικό Λύκειο Χιροσάκι —οι φετινοί εθνικοί πρωταθλητές— συμμετείχαν στα προγράμματα Μαγειρικής και Φιλοξενίας και Τουρισμού του GCC για μια πρακτική ανταλλαγή την Τετάρτη 11 Μαρτίου, στο πρόσφατα ανακαινισμένο Κέντρο Μαγειρικής και Αρτοποιίας του GCC στο Μανγκιλάο. Η εκδήλωση τόνισε τη διεθνή συνεργασία μέσω του φαγητού, του πολιτισμού και της συμμετοχής των μαθητών.
Το Umaimon Koshien είναι ένας ιδιαίτερα σεβαστός εθνικός διαγωνισμός μαγειρικής στην Ιαπωνία, που προκαλεί μαθητές από προγράμματα γεωργίας, αλιείας και μαγειρικής να δημιουργήσουν πρωτότυπα πιάτα χρησιμοποιώντας τοπικά υλικά. Ο διαγωνισμός τιμά την τοπική κουλτούρα τροφίμων, ενθαρρύνει τα νέα γαστρονομικά ταλέντα και τονίζει τη σημασία της τοπικής παραγωγής τροφίμων. Οι ομάδες διαγωνίζονται αναπτύσσοντας καινοτόμα πιάτα που αναδεικνύουν τις παραδόσεις και τις σπεσιαλιτέ των πόλεών τους.
Φέτος, το Επαγγελματικό Λύκειο Χιροσάκι κατέκτησε το πρωτάθλημα Umaimon Koshien για δεύτερη συνεχόμενη χρονιά, ξεπερνώντας σε απόδοση 264 ομάδες από όλη την Ιαπωνία.
Η νικήτρια ομάδα—η δεσποινίς Aoi Kamada, η δεσποινίς Hina Nagai και η δεσποινίς Kotoko Niwa—επισκέφθηκε το Γκουάμ από τις 9 έως τις 12 Μαρτίου για ένα τετραήμερο πρόγραμμα πολιτιστικής εμβάθυνσης. Η επίσκεψη περιελάμβανε περιηγήσεις στα αξιοθέατα του νησιού και την κορυφαία εκδήλωση ανταλλαγής γαστρονομικών γεγονότων με φοιτητές του GCC.
Η ανταλλαγή ξεκίνησε στις 9:00 π.μ. με χαιρετισμούς από την ηγεσία του GVB και του GCC. Στη συνέχεια, οι μαθητές και των δύο σχολείων συμμετείχαν σε διαδραστικές συνεδρίες πολιτιστικής ανταλλαγής, όπου ετοίμασαν και μοιράστηκαν ο ένας τα ιδιαίτερα πιάτα του άλλου.
Οι Ιάπωνες μαθητές παρουσίασαν το πιάτο του πρωταθλητή τους, το “Jawamegu Sushiko Parfait,” ενώ οι μαθητές του GCC παρουσίασαν την παραδοσιακή κουζίνα της φιέστας CHamoru. Οι συμμετέχοντες δοκίμασαν ο ένας τις δημιουργίες του άλλου και μοιράστηκαν μαγειρικές τεχνικές και πολιτισμικές γνώσεις, δημιουργώντας μια συνεργατική και εκπαιδευτική εμπειρία για όλους τους εμπλεκόμενους.
Ο Γενικός Πρόξενος της Ιαπωνίας, Σουσούμου Ουέντα, και η σύζυγός του, Ριτσούκα, παρευρέθηκαν στην ανταλλαγή μαζί με τον σεφ του Προξενείου Κότζι Τανιμότο, ο οποίος συνόδευσε τους μαθητές στην κουζίνα και βοήθησε κατά τη διάρκεια της συνεδρίας μαγειρέματος.
Η εκδήλωση ολοκληρώθηκε με την απονομή πιστοποιητικών από την GVB και το GCC, στα οποία αναγνωρίστηκαν όλοι οι συμμετέχοντες, και ακολουθήθηκε από μια ομαδική φωτογραφία προς τιμήν της πολιτιστικής ανταλλαγής.
«Αυτή η γαστρονομική ανταλλαγή είναι μια υπέροχη ευκαιρία να γεφυρώσουμε τους πολιτισμούς μας μέσω της παγκόσμιας γλώσσας του φαγητού», δήλωσε ο Αναπληρωτής Πρόεδρος και Διευθύνων Σύμβουλος της GVB, Frank Arriola. «Είμαστε ενθουσιασμένοι που φιλοξενούμε τα ανερχόμενα γαστρονομικά αστέρια της Ιαπωνίας και ανυπομονούμε να μοιραστούν το βραβευμένο πιάτο τους, όπως ακριβώς είμαστε περήφανοι που οι φοιτητές του GCC θα παρουσιάσουν τις πλούσιες γεύσεις της παραδοσιακής κουζίνας CHamoru».
Η προσωρινή πρόεδρος του GCC, Δρ. Virginia C. Tudela, τόνισε την εκπαιδευτική αξία του προγράμματος.
«Αυτή η συνεργασία αντικατοπτρίζει τη δέσμευση του GCC στην παγκόσμια μάθηση, την ανάπτυξη του εργατικού δυναμικού και την προετοιμασία των φοιτητών μας για σταδιοδρομία στον ζωτικής σημασίας κλάδο του τουρισμού και της φιλοξενίας του Γκουάμ», δήλωσε ο Tudela. «Συνδέοντας με διεθνείς εταίρους και συμμετέχοντας σε ουσιαστικές πολιτιστικές ανταλλαγές, οι φοιτητές μας αποκτούν πολύτιμες εμπειρίες που θα τους διαμορφώσουν στην επόμενη γενιά επαγγελματιών μαγειρικής και φιλοξενίας».
Η GVB και το GCC δήλωσαν ότι είναι περήφανοι που συνεργάζονται με το πρόγραμμα Umaimon Koshien της Ιαπωνίας για τρίτη χρονιά και προσβλέπουν σε συνεχείς πρωτοβουλίες που προωθούν τον μοναδικό πολιτισμό, την κουζίνα και τις διεθνείς συνεργασίες του Γκουάμ.
Αφήστε ένα σχόλιο