Το Nikki Rose ήταν ένα βραβευμένο πρόγραμμα για τις βέλτιστες πρακτικές σε υπεύθυνα/βιώσιμα ταξίδια και παρουσιάστηκε στο National Geographic και τους New York Times.
Πρόσφατα, με θλίψη έμαθα για τον θάνατο μιας αγαπημένης μου φίλης και του IIPT, της Nikki Rose. Η Nikki ήταν η αγαπημένη και θαυμαστή ιδρύτρια του «Crete's Culinary Sanctuaries», το οποίο περιελάμβανε διαδραστικά εκπαιδευτικά προγράμματα για τον Πολιτισμό, τη Φύση, τη Βιώσιμη Βιολογική Γεωργία και την Κουζίνα. Τα εκπαιδευτικά της σεμινάρια για ακαδημαϊκά ιδρύματα και σοβαρούς λάτρεις του πολιτισμού, της φύσης και της κουζίνας έχουν λάβει πολλά βραβεία για τις βέλτιστες πρακτικές από το National Geographic, τη Σύμβαση των Ηνωμένων Εθνών για τη Βιολογική Ποικιλότητα, το Παγκόσμιο Φόρουμ Τουρισμού των Ηνωμένων Εθνών για την Ειρήνη και τη Βιώσιμη Ανάπτυξη και το Παγκόσμιο Συμβούλιο Ταξιδιών και Τουρισμού. Ήταν ειδική στον τομέα της.
Η Νίκι ίδρυσε το Εκπαιδευτικό Δίκτυο Γαστρονομικών Καταφυγίων της Κρήτης το 1977 για να υποστηρίξει τους κατοίκους που εργάζονται σε προγράμματα δράσης για την προστασία και την κοινοποίηση της κληρονομιάς τους. Ήταν Ελληνοαμερικανίδα δημοσιογράφος, διευθύντρια σεμιναρίων και επαγγελματίας σεφ. Έχει διατελέσει σύμβουλος σε παρόμοιες πρωτοβουλίες παγκοσμίως.
Η Νίκι είναι η συγγραφέας του βιβλίου «Κρήτη: Οι ρίζες της μεσογειακής διατροφής», συμμετείχε ως συγγραφέας στο The Routledge Handbook of Sustainable Food and Gastronomy, στο Destination Stewardship Center, στο Slow Food και σε πολλές άλλες δημοσιεύσεις. Το έργο της έχει δημοσιευτεί στο National Geographic, στο Archaeological Institute of America Magazine, στο National Public Radio, στους New York Times, στο Lonely Planet, στο Food Tank, στο The Guardian (Ηνωμένο Βασίλειο), στο TV New Zealand, στο Australian Gourmet Traveller και στο O Globo (Βραζιλία).
Αφήστε ένα σχόλιο