Νέο εργαλείο για την άμεση καταπολέμηση της λαχτάρας για ζάχαρη

Γραμμένο από συντάκτης

Η τσίχλα με βοτανική έγχυση σταματά την επιθυμία για ζάχαρη σε μόλις δύο λεπτά!

Εκτύπωση φιλική προς το περιβάλλον, PDF & Email

Καλά νέα για όσους συνθηκολογούν χρόνια με την αποπλάνηση της ζάχαρης: Η ισραηλινή start-up Sweet Victory, Ltd., δημιούργησε μια γευστική σειρά τσίχλες με βοτανική έγχυση που έχουν σχεδιαστεί για να σταματήσουν τη λαχτάρα για γλυκά.

Η ιδιόκτητη μασώμενη σύνθεση λειτουργεί μέσα σε δύο λεπτά μπλοκάροντας τους υποδοχείς ζάχαρης στη γλώσσα και η επίδρασή της μπορεί να διαρκέσει έως και δύο ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα γλυκά φαγητά ή ποτά που διεγείρουν τις αισθήσεις θα έχουν ήπια ή και ξινή γεύση και η παρόρμηση για φαγοπότι μπορεί να μειωθεί, διαρκώντας ακόμη περισσότερο από το φυσικό αποτέλεσμα.

Αντιμετώπιση εθισμού στη ζάχαρη

Σύμφωνα με την παγκόσμια Έρευνα Υγείας και Διατροφής της Innova Market Insights, το 2021, το 37% των παγκόσμιων καταναλωτών δήλωσαν ότι μείωσαν την πρόσληψη ζάχαρης τους τελευταίους 12 μήνες. Αυτές οι προσπάθειες αντικατοπτρίζουν την ευρέως διαδεδομένη άποψη ότι η υψηλή κατανάλωση ζάχαρης είναι αιτιολογικός παράγοντας για μια σειρά καταστάσεων, συμπεριλαμβανομένης της τερηδόνας, της αύξησης βάρους και του διαβήτη. Η έρευνα έχει προτείνει έναν ρόλο της ζάχαρης στην ενεργοποίηση των υποδοχέων οπιούχων (τα κέντρα ανταμοιβής) στον εγκέφαλο, γεγονός που θα μπορούσε να εξηγήσει την ελκυστική της φύση. Η Αμερικανική Καρδιολογική Εταιρεία συνιστά στις γυναίκες να περιορίζουν την προσθήκη ζάχαρης σε όχι περισσότερα από έξι κουταλάκια του γλυκού την ημέρα (24 γραμμάρια) και οι άνδρες να περιορίζουν την προσθήκη ζάχαρης σε όχι περισσότερα από εννέα κουταλάκια του γλυκού την ημέρα (36 γραμμάρια)[1].

«Οι περισσότεροι από εμάς παλεύουμε με τη λαχτάρα για γλυκό σε καθημερινή βάση», σημειώνει ο Gitit Lahav, ψυχολόγος που πέρασε σχεδόν μια δεκαετία ερευνώντας τη σχέση μεταξύ διατροφής και ψυχολογίας. Ο Lahav ίδρυσε το Sweet Victory μαζί με τον Shimrit Lev, έναν επαγγελματία διατροφολόγο. «Ακόμη και όταν αυξάνεται η επίγνωση του αντίκτυπου της υπερβολικής κατανάλωσης ζάχαρης στην προσωπική ευημερία, το να σταματήσουμε τη «συνήθεια» της ζάχαρης είναι ένας πραγματικός αγώνας για τους περισσότερους από εμάς. Αυτό μας ώθησε να αναζητήσουμε μια λύση που θα βοηθούσε τους καταναλωτές να ελέγχουν καλύτερα τις διατροφικές τους επιλογές».

Craving-Crusher Botanical

Με το υπόβαθρό τους στα βοτανικά, ο Lahav και ο Lev στράφηκαν στο αρχαίο ινδικό βοτανικό γυμναστήριο, (Gymnema sylvestre) γνωστό από την παράδοση της Αγιουρβέδα για τη θετική του επίδραση στον μεταβολισμό της γλυκόζης. Στην Ινδία, είναι γνωστό ως "gurmar", στα Χίντι για "καταστροφέας ζάχαρης". Λέγεται ότι αναστέλλει την απορρόφηση ζάχαρης πέρα ​​από την επίδρασή του στη γλώσσα. «Η ατομική διάταξη των βιοενεργών μορίων γυμνεμικού οξέος είναι στην πραγματικότητα παρόμοια με αυτή των μορίων γλυκόζης», εξηγεί ο Lev. «Αυτά τα μόρια γεμίζουν τις θέσεις των υποδοχέων στους γευστικούς κάλυκες και εμποδίζουν την ενεργοποίηση από τα μόρια ζάχαρης που υπάρχουν στο φαγητό, περιορίζοντας έτσι την επιθυμία για ζάχαρη».

Γλυκιά επιτυχία

Στην Ινδία, τα φύλλα γκουρμάρ μασούνται για να προκληθεί το αποτέλεσμα. «Ξαφνιάσαμε με το πόσο γρήγορα λειτουργεί αυτό», σημειώνει ο Lev. «Αναζητήσαμε μια πιο αποτελεσματική, διασκεδαστική και βολική μέθοδο παράδοσης για αυτό το βότανο, και έτσι ξεκινήσαμε να ξεπεράσουμε τη χαρακτηριστική πικρή γεύση του». Το δίδυμο πειραματίστηκε με σπιτικές συνταγές τσίχλας στην αρχή, χρησιμοποιώντας κιτ οικιακής τσίχλας. Στη συνέχεια συνδύασαν τις τεχνικές με τις διατροφικές τους γνώσεις για να βγάλουν μια ιδανική συνταγή χρησιμοποιώντας μερικά επιλεγμένα φυσικά γλυκαντικά. Η φόρμουλα τελειοποιήθηκε περαιτέρω με τη βοήθεια ενός κορυφαίου Ισραηλινού κατασκευαστή ζαχαροπλαστικής. Σήμερα, μετά την προμήθεια βιολογικών φύλλων γυμναστικής στην Ινδία, η start-up κατασκευάζει την φυτική της τσίχλα σε μια εγκατάσταση στην Ιταλία εγκεκριμένη για την παραγωγή λειτουργικών συμπληρωμάτων και διατίθεται σε δύο γεύσεις: μέντα, λεμόνι και τζίντζερ.

Εκτύπωση φιλική προς το περιβάλλον, PDF & Email

Σχετικές ειδήσεις

Σχετικά με τον Συγγραφέα

συντάκτης

Η αρχισυντάκτρια του eTurboNew είναι η Linda Hohnholz. Βρίσκεται στα κεντρικά γραφεία του eTN στη Χονολουλού της Χαβάης.

Αφήστε ένα σχόλιο