Η πρόσφατη γιορτή στη Ρώμη της Εθνικής Ημέρας της Δημοκρατίας της Τουρκίας πραγματοποιήθηκε σε στενή συνεργασία με την Δήμος Γκαζιαντέπ. Η εκδήλωση περιελάμβανε την προώθηση της κουζίνας αυτής της περιοχής της Τουρκίας που απολαμβάνει το καθεστώς της Πολιτιστική Κληρονομιά της ΟΥΝΕΣΚΟ.
Η Τουρκία, ανάμεσα στα θαύματα της, έχει ένα μικρό κόσμημα που οι αρχαιολόγοι θεωρούν μια από τις παλαιότερες πόλεις του πλανήτη. Έχει πολιτισμό και ιστορία ριζωμένη στη Μεσοποταμία, τη Γη ανάμεσα σε δύο ποτάμια, όταν το λίκνο του πολιτισμού ήταν το εύφορο φεγγάρι μεταξύ του ποταμού Τίγρη και του Ευφράτη.
Και έχει μια βαθιά γαστρονομική παράδοση. Ονομάζεται Gaziantep. Όντας μια από τις παλαιότερες πόλεις στην ιστορία και φιλοξενεί πολλούς πολιτισμούς, από τη Ρώμη έως την Οθωμανική Αυτοκρατορία και από τους Χετίτες έως τους Ασσύριους, η κουζίνα του Gaziantep είναι μια διαφορετική πολιτιστική σύνθεση.
Για αιώνες υπήρξε ένας από τους κόμβους κατά μήκος του Silk Road, ενός πολιτιστικού και γαστρονομικού σκεύους και σήμερα είναι η γαστρονομική πρωτεύουσα της Τουρκίας.
Το 2015, η UNESCO το ονόμασε Creative City of Gastronomy. Το Gaziantep είναι η πόλη της γεύσης της Τουρκίας, ένα αδιαμφισβήτητο συνώνυμο της εξαιρετικής κουζίνας. Είναι μια ξεχωριστή πόλη για τα 5,000 χρόνια της αδιάλειπτης ιστορίας της, σίγουρα, επειδή υπήρξε τόπος πολιτιστικής μόλυνσης και εμπορίου και ότι ήταν το κέντρο του κόσμου γνωστό για αιώνες.
Έχει μια ισχυρή φήμη σε όλες τις γαστρονομικές περιοχές, ξεκινώντας με ζεστά και κρύα ορεκτικά, σάλτσες, όσπρια, γεμιστά λαχανικά, σαλάτες και τηγανητές ζυμαρικές, συνεχίζοντας με κοτόπουλο και αρνί shish kebab, συνοδευόμενα από λαχανικά και φιστίκια, και τελειώνοντας με τον εορταστικό μπακλαβά. Αυτό το επιδόρπιο βασίζεται στο φυστίκι και αποτελεί τη γαστρονομική αριστεία της περιοχής που ήταν το πρώτο προϊόν IGP του έθνους.
Το Gaziantep φιλοξενεί επίσης το Διεθνές Φεστιβάλ Γαστρονομίας, το "Gastro antep", το οποίο φιλοξενεί παγκοσμίου φήμης σεφ, γκουρμέ, συγγραφείς τροφίμων και μελετητές.
Με την ευκαιρία της ομιλίας καλωσορίσματος, ο Πρέσβης της Τουρκίας στην Ιταλία, ΥΕΕ Murat Salim Esenli, ανέπτυξε την πολιτιστική κληρονομιά της πόλης της UNESCO, καθώς και τις οικονομικές σχέσεις μεταξύ Ιταλίας και Τουρκίας και στον τουρκικό μεταξωτό δρόμο.
