Η παγκόσμια Αγορά μπαχαρικών και καρυκευμάτων είχε αξία 35.7 δισ. USD το 2021 με ετήσιο ρυθμό ανάπτυξης 6.1% μεταξύ 2023 και 2032.
Τα μπαχαρικά και τα καρυκεύματα μπορούν να δώσουν γεύση, άρωμα και χρώμα στα τρόφιμα και τα ποτά. Δρουν επίσης ως συντηρητικά ή αντιβακτηριακά μέσα. Οι κατασκευαστές μαγειρικών τροφίμων συχνά χρησιμοποιούν αυτά τα μπαχαρικά και καρυκεύματα για να βελτιώσουν την ποιότητα και τη γεύση του προϊόντος και να παρατείνουν τη διάρκεια ζωής τους. Το αυξημένο ενδιαφέρον των καταναλωτών για τις έθνικ γεύσεις και η προθυμία να δοκιμάσουν νέες γεύσεις είχαν ως αποτέλεσμα μεγαλύτερη ποικιλία προϊόντων και υψηλότερες πωλήσεις μπαχαρικών και καρυκευμάτων. Η ανταπόκρισή της στη ζήτηση των καταναλωτών να προσφέρει πιο υγιεινά προϊόντα, ευκολία και περισσότερες επιλογές γεύσης έχει κάνει αυτόν τον κλάδο επιτυχημένο.
Λάβετε ένα δείγμα αντιγράφου PDF για πλήρη κάλυψη της αναφοράς εδώ:
https://market.us/report/spices-and-seasonings-market/request-sample/
Η αλυσίδα εφοδιασμού για καρυκεύματα και μπαχαρικά επηρεάστηκε σημαντικά από την πανδημία COVID-19. Οι περιορισμοί στις μεταφορές, οι κυβερνητικοί περιορισμοί, οι ελλείψεις εργατικού δυναμικού και οι διακοπές των υποδομών έχουν επηρεάσει την αλυσίδα εφοδιασμού του κλάδου. Λόγω των καιρικών συνθηκών και της λειψυδρίας, η παραγωγή μπαχαρικών και βοτάνων βιώνει πρωτοφανή αστάθεια. Επιπλέον, η προμήθεια πρώτων υλών και η κατανάλωσή τους από τη βιομηχανία τροφίμων επηρεάστηκε από τις διακοπές λειτουργίας και τα lockdown σε χώρες παραγωγής μπαχαρικών όπως η Κίνα, η Ινδία και το Βιετνάμ.
Οι ασιατικές κουζίνες όπως η ταϊλανδέζικη, η ινδική, η κινέζικη, η βιετναμέζικη και η κινέζικη περιέχουν όλα πολλά μπαχαρικά και βότανα που δίνουν μοναδική γεύση και γεύση στα πιάτα τους. Το μαγείρεμα στο σπίτι γίνεται δημοφιλής επιλογή για πολλούς Αμερικανούς. Υπήρξε αύξηση στις πωλήσεις μπαχαρικών όπως το τζίντζερ και το πιπέρι. Η αγορά καρυκευμάτων και μπαχαρικών έχει σημειώσει άνοδο στις πωλήσεις λόγω διαφόρων πρωτοβουλιών και εκστρατειών που ενθαρρύνουν τους ανθρώπους να μαγειρεύουν περισσότερο στο σπίτι για να μειώσουν το άγχος.
Παράγοντες οδήγησης
Οι καταναλωτές γίνονται πιο ευαισθητοποιημένοι για την υγεία καθώς συγκεκριμένα μπαχαρικά και βότανα αντικαθιστούν τη ζάχαρη, τα άλατα, τα τεχνητά πρόσθετα και άλλες χημικές ουσίες. Οι τρεις βασικοί παράγοντες της ζήτησης μπαχαρικών και βοτάνων είναι τα βιολογικά τρόφιμα, τα φυσικά αρώματα και τα ασφαλή συμπληρώματα διατροφής.
Ο βιγκανισμός και η χορτοφαγία είναι αυξανόμενες τάσεις παγκοσμίως. Οι ΗΠΑ έχουν μεγάλο βίγκαν πληθυσμό. Το Ηνωμένο Βασίλειο έχει δει σημαντική αύξηση στη χρήση μπαχαρικών. χορτοφαγικές εναλλακτικές. Αυτή η τάση συμβάλλει στην αύξηση της ζήτησης μπαχαρικών.
Η προμήθεια μπαχαρικών ψηφιοποιείται ολοένα και περισσότερο. Τα ψηφιακά εργαλεία και οι αισθητήρες είναι μερικές από τις τελευταίες τάσεις που θα κάνουν την αλυσίδα εφοδιασμού πιο διαφανή. Πολλοί αγρότες παγκοσμίως χρησιμοποιούν ψηφιακή τεχνολογία όπως δορυφόρους, αισθητήρες, drones και drones. Αυτές οι τεχνολογίες παρέχουν μια σειρά λύσεων στους παραγωγούς μπαχαρικών και βοτάνων. Περιλαμβάνουν την απομακρυσμένη παρακολούθηση των συνθηκών του εδάφους, την καλύτερη διαχείριση των υδάτων, τις προβλέψεις για την εμφάνιση παρασίτων και ασθενειών, την παρακολούθηση των καλλιεργειών και την εξ αποστάσεως μέτρηση των συνθηκών του εδάφους. Αυτό το έργο χρησιμοποιεί προηγμένη δορυφορική τεχνολογία, τεχνολογία πληροφοριών και το διαδίκτυο για να βοηθήσει τους αγρότες μαύρου πιπεριού στην Ινδονησία. Η παγκόσμια αγορά μπαχαρικών και βοτάνων θα αναπτυχθεί τα επόμενα χρόνια λόγω της αυξανόμενης ψηφιοποίησης των έργων στις αναδυόμενες οικονομίες.
Ανασταλτικοί Παράγοντες
Η αυξανόμενη ζήτηση για εξωτικά μπαχαρικά και βότανα και οι περιορισμοί της προσφοράς είναι οι κύριοι λόγοι που σημειώθηκε νοθεία μπαχαρικών. Από την άνοδο του διεθνούς εμπορίου μπαχαρικών, τα μπαχαρικά είναι πιο επιρρεπή στη νόθευση, σκόπιμα ή μη.
Βασικές τάσεις της αγοράς
Βιομηχανία τροφίμων: Αυξημένη ζήτηση για μείγματα μπαχαρικών
Τα ανάμεικτα μπαχαρικά έχουν μεγάλη ζήτηση από πολλές εταιρείες τροφίμων και ποτών σε όλο τον κόσμο. Αυτά τα μπαχαρικά μπορούν να χρησιμοποιηθούν για πολλές εφαρμογές όπως σάλτσες, έτοιμα γεύματα, σνακ, ακόμη και σάλτσες. Λόγω του πλούσιου γευστικού τους προφίλ, οι χώρες της Βόρειας Αμερικής ενδιαφέρονται όλο και περισσότερο για μείγματα μπαχαρικών από την ανατολική Μεσόγειο και τη βόρεια Αφρική. Τα μείγματα που περιέχουν μπαχαρικά της Μέσης Ανατολής κερδίζουν δημοτικότητα στις κουζίνες της Βόρειας Αμερικής. Αυτό περιλαμβάνει ένα μείγμα κόλιανδρου και κουρκουμά. Πολυάριθμες μελέτες έχουν δείξει ότι περισσότεροι από τους μισούς Αμερικανούς καταναλωτές θέλουν να εξερευνήσουν νέες και καινοτόμες γεύσεις. Αυτό υποστηρίζεται έμμεσα εν μέρει από την αυξανόμενη ζήτηση για φαγητά εθνοτικής κουζίνας.
Πρόσφατη ανάπτυξη
Ο Kerry άνοιξε μια υπερσύγχρονη εγκατάσταση 21500 τετραγωνικών ποδιών στη Τζέντα της Σαουδικής Αραβίας τον Ιανουάριο του 2022.
Τα στοιχεία τροφίμων Olam ιδρύθηκαν τον Φεβρουάριο του 2021. Η νέα ομάδα εργασίας προέκυψε από την αναγνώριση στην Olam International Limited. Αυτή η ομάδα έχει μεγαλώσει το χαρτοφυλάκιο μπαχαρικών της. Η Olam Americas Inc (θυγατρική της OIL) αγόρασε την εταιρεία πιπεριάς chile (CPB), Mizkan America Inc, με έδρα τις ΗΠΑ, για 108.5 εκατομμύρια δολάρια. Η CPB είναι γνωστή για τα υψηλής ποιότητας πράσινα τσίλι νέου Μεξικού και άλλες ειδικές πιπεριές.
Ο Όμιλος Kerry εξαγόρασε τον όμιλο φύσης Jining τον Φεβρουάριο του 2021. Είναι Κινέζος κατασκευαστής και διανομέας αρτυμάτων, καρυκευμάτων και προϊόντων έτοιμων τροφίμων.
Кеу Маркеt Ѕеgmеnts
● Μπαχαρικά
○ Πιπέρι
○ Τζίντζερ
○ Κανέλα
○ Άλλοι
● Βότανα
○ Σκόρδο
○ Ρίγανη
○ Άλλοι
● Αλάτι & υποκατάστατα αλατιού
Με τη φόρμα
● Ολόκληρο
● Σκόνη
● Θρυμματισμένο
Με κανάλι διανομής
Маркет Кеу Ρlауеrѕ:
● Ajinomoto Co, Inc.
● ARIAKE JAPAN CO, LTD.
● Associated British Foods plc
● Κέρι
● McCormick & Company, Inc.
● Πιπέρι Μπάρια
● Όμιλος Dohler
● Ομάδα SHS
● Όμιλος DS
● Μπαχαρικά Everest
Συχνές Ερωτήσεις (FAQ):
Πόσο μεγάλη είναι η αγορά των μπαχαρικών και των καρυκευμάτων;
Ποιες είναι οι ευκαιρίες ανάπτυξης στην αγορά Spices And Seasonings;
Ποια είναι η μεγαλύτερη συνεργασία στην αγορά μπαχαρικών και μπαχαρικών;
Ποιος είναι ο μεγαλύτερος παραγωγός μπαχαρικών και καρυκευμάτων στον κόσμο;
Αναφορές τάσεων
Αγορά μπαχαρικών Μέγεθος, Ανάπτυξη | Πρόβλεψη δεδομένων 2022-2031
Η αγορά προμιγμάτων αρτοποιίας, ζαχαροπλαστικής και αρτοποιίας των ΗΠΑ Μέγεθος | Για να παρουσιάσετε ισχυρό CAGR μεταξύ 2022 και 2031
Παγκόσμια αγορά μουστάρδας Πρόγνωση | Μέγεθος που θα επεκταθεί σταδιακά το 2022-2031 [HOW-TO GAIN]
Αγορά ελαιορεσίνης πάπρικας Μέγεθος, Μερίδιο, Ανάπτυξη [ΠΛΕΟΝΕΚΤΗΜΑΤΑ]| Έκθεση Πρόβλεψης Βιομηχανίας έως το 2031
Αγορά Kombucha Για να εμφανίσετε απαράμιλλη ανάπτυξη το 2022-203
Σχετικά με το Market.us
Η Market.US (Powered by Prudour Private Limited) ειδικεύεται στη σε βάθος έρευνα και ανάλυση αγοράς και έχει αποδείξει την ικανότητά της ως εταιρεία παροχής συμβουλών και εξατομικευμένων ερευνών αγοράς, εκτός από το ότι είναι μια πολύ περιζήτητη εταιρεία που παρέχει κοινοπρακτική έκθεση έρευνας αγοράς.
Στοιχεία επικοινωνίας:
Global Business Development Team – Market.us
Διεύθυνση: 420 Lexington Avenue, Suite 300 New York City, NY 10170, Ηνωμένες Πολιτείες
Τηλέφωνο: +1 718 618 4351 (Διεθνές), Τηλέφωνο: +91 78878 22626 (Ασία)
Email: [προστασία μέσω email]
