Οι μικροί αγρότες της Τζαμάικα πούλησαν 125,000,000 δολάρια σε έξι μήνες σε ξενοδοχεία χρησιμοποιώντας μια τεχνολογική εφαρμογή που κατασκευάστηκε από το Ταμείο Ενίσχυσης Τουρισμού της Τζαμάικας- Bartlett. Αυτό είναι 800,000.00 $ ΗΠΑ.
Το Hon. Pearnel Charles Jr, ο εκτελεστικός διευθυντής του Ταμείου Ενίσχυσης Τουρισμού, Δρ. Κάρεϊ Γουάλας, Διευθύνων Σύμβουλος του Αρχή Αγροτικής Αγροτικής Ανάπτυξης (ΡΑΔΑ), κ. Winston Simpson, Πρόεδρος της Τεχνικής Ομάδας Εργασίας Agriculture, Tourism Linkages Network, κ. Wayne Cummings, Διευθυντής του Tourism Linkages Network (TLN), Carolyn McDonald-Riley, και άλλα μέλη της ομάδας Linkages, μέλος της επιτροπής η Τεχνική Ομάδα Εργασίας για τη Γεωργία (TLN), τα ανώτερα στελέχη του Υπουργείου Τουρισμού, το TEF, το Υπουργείο Γεωργίας και Αλιείας και η RADA ήταν μεταξύ εκείνων που συμμετείχαν στη σημερινή συνάντηση.
Η ποιότητα του αέρα που αναπνέουμε, το νερό που πίνουμε και το φαγητό που τρώμε είναι κρίσιμα για τη διατήρηση της ζωής και πρέπει να ληφθούν υπόψη για να διασφαλιστεί ότι το φαγητό μας είναι κατάλληλο για ανθρώπινη κατανάλωση σύμφωνα με τα αποδεκτά πρότυπα υγείας.
Στους προηγούμενους αιώνες, όταν οι άντρες απλώς κυνηγούσαν, σκότωναν και έτρωγαν με τις οικογένειές τους, δεν υπήρχαν πρότυπα υγείας και θα μπορούσε να υποστηριχθεί ότι δεν χρειάζονταν κανένα επειδή δεν ζούσαν σε έναν κόσμο γεμάτο τοξικές ουσίες και μολυσμένο από βιομηχανίες. απόβλητα όπως έχουμε τώρα. Αυτό είναι ένα θέμα που απασχολεί το μυαλό των ηγετών του κόσμου τα τελευταία 30 περίπου χρόνια καθώς χτυπούν τα κεφάλια τους αναζητώντας μια καθολική λύση.
Νωρίτερα φέτος, ο Οργανισμός Τροφίμων και Γεωργίας των Ηνωμένων Εθνών (UNFAO) κυκλοφόρησε τη δημοσίευσή του – «Η κατάσταση των παγκόσμιων πόρων γης και νερού για τα τρόφιμα και τη γεωργία 2021: Συστήματα σε οριακό σημείο. Και λέει, «η ικανοποίηση των μεταβαλλόμενων διατροφικών συνηθειών και η αυξημένη ζήτηση για τρόφιμα εντείνει την πίεση στους πόρους του νερού, της γης και του εδάφους του κόσμου».
Όταν εξετάζουμε το θέμα της επισιτιστικής ασφάλειας από τουριστική άποψη, υπάρχουν τόσα πολλά που πρέπει να έχουμε κατά νου γιατί, ενώ επιδιώκουμε να προσφέρουμε στους επισκέπτες μας μια αυθεντική εμπειρία Τζαμάικα, προσφέροντας κουζίνα που δημιουργείται με προϊόντα και προϊόντα που καλλιεργούνται και κατασκευάζονται στην Τζαμάικα στο Τα χέρια των Τζαμαϊκανών, πρέπει να έχουμε κατά νου ότι έχουμε να κάνουμε με ανθρώπους διαφορετικού πολιτισμικού υπόβαθρου και ποικίλων προτιμήσεων.
Αυτοί οι παράγοντες αναγνωρίζονται από τον Παγκόσμιο Οργανισμό Τουρισμού των Ηνωμένων Εθνών (UNWTO), η οποία δημοσίευσε ένα καθολικό εγχειρίδιο για την ασφάλεια των τροφίμων, δηλώνοντας ότι «η ποιότητα, η υγιεινή και η ασφάλεια των τροφίμων είναι ένας από τους πιο κρίσιμους παράγοντες επιτυχίας στον τουρισμό». Το εγχειρίδιο αναφέρει περαιτέρω ότι «οι καλές αλλά ιδιαίτερα δυσάρεστες εμπειρίες που προκαλούνται από τις υπηρεσίες τροφίμων μπορούν να επηρεάσουν ουσιαστικά την αντίληψη των προορισμών».
Η UNWTOΤο εγχειρίδιο του είναι πολύ περιεκτικό, αλλά για το σκοπό μας, αισθανθήκαμε την ανάγκη να δώσουμε στους ενδιαφερόμενους φορείς του τουρισμού μας ένα εγχειρίδιο που παρέχει ολοκληρωμένες πληροφορίες που συμμορφώνονται με τα διεθνή πρότυπα, αλλά παρουσιάζονται με εύκολο τρόπο αναφοράς και κατανοητό.
Η επισιτιστική ασφάλεια είναι μια αλυσίδα που ξεκινά από το χωράφι ή το εργοστάσιο παραγωγής και συνεχίζει σε όλα τα στάδια μέχρι να φτάσει στην τραπεζαρία, διασφαλίζοντας ότι τηρούνται τα πρότυπα ποιότητας σε όλα τα στάδια. Η γαστρονομία, ή η κουζίνα, αντιπροσωπεύει ένα μεγάλο ποσοστό της τουριστικής πρόσληψης και γι' αυτό το Tourism Linkages Network διαδραματίζει τόσο κρίσιμο ρόλο στην ενίσχυση των συνεργασιών μεταξύ αγροτών στον αγροτικό τομέα και στους τομείς του τουρισμού και της φιλοξενίας.
Έτσι, η παρουσία μας εδώ σήμερα συνάδει με τον στόχο ενίσχυσης των γεωργικών και τουριστικών δεσμών στην οικονομία της Τζαμάικας. Το Tourism Linkages Network, μέσω της Agriculture Technical Working Group (ATWG), έχει σχεδιάσει και εκτελέσει αρκετές καινοτόμες αναπτυξιακές πρωτοβουλίες για να διασφαλίσει ότι οι αγρότες που προμηθεύουν τον τουριστικό τομέα διαθέτουν τις κατάλληλες γνώσεις είτε για να ξεκινήσουν είτε να συνεχίσουν να το κάνουν αποτελεσματικά.
Απλώς για να τονίσουμε, η τουριστική αλυσίδα εφοδιασμού τροφίμων είναι κρίσιμος παράγοντας για την επιβίωση, την ανάπτυξη και τη βιωσιμότητα του τουριστικού τομέα. Με τις αυξανόμενες ανησυχίες σχετικά με την ασφάλεια των τροφίμων και τον σχετικό κίνδυνο τροφιμογενών ασθενειών, η επιβολή μέτρων ελέγχου σε όλα τα στάδια της αλυσίδας εφοδιασμού τροφίμων στον τουρισμό είναι απαραίτητη για να διασφαλιστεί ότι η τελική παράδοση φαγητού στους επισκέπτες και τους εργαζόμενους φιλοξενίας στην Τζαμάικα είναι ασφαλής.
Όπως και με τον υπόλοιπο κόσμο, αυτό είναι ιδιαίτερα κρίσιμο καθώς η Τζαμάικα ανακάμπτει από την πανδημία COVID-19. Γνωρίζουμε τους αναδυόμενους ιούς σε διάφορα μέρη του κόσμου που έχουν συνδεθεί με την αλυσίδα εφοδιασμού τροφίμων.
Επομένως, είναι πιο σημαντικό τώρα από ποτέ να προσφέρουμε μια διαβεβαίωση στους επισκέπτες ότι η τουριστική προσφορά τροφίμων της Τζαμάικα παραμένει ασφαλής, υγιεινή και πολύ υψηλής ποιότητας.
Ως εκ τούτου, πρέπει να εκτιμηθεί ότι οι προμηθευτές γεωργικών προϊόντων στον τουριστικό τομέα πρέπει να διασφαλίσουν ότι τηρούν τις σχετικές οδηγίες για την ασφάλεια των τροφίμων για τη μείωση του κινδύνου ιών που σχετίζονται με τα τρόφιμα.
Εγχειρίδιο Agricultural Suppliers Food Safety που ξεκίνησε σήμερα από το TEF καθορίζει διαδικασίες που συμμορφώνονται με τα διεθνή πρότυπα και αναπτύχθηκε σε συνεργασία με το Υπουργείο Γεωργίας και Αλιείας, το Γραφείο Προτύπων Τζαμάικα, την Αρχή Αγροτικής Αγροτικής Ανάπτυξης (RADA), την Ένωση Κατασκευαστών και Εξαγωγέων Τζαμάικα (JMEA ), τους τουριστικούς φορείς και το Υπουργείο Υγείας και Ευεξίας.
Με τη συμβολή και την πλήρη υποστήριξη αυτών των οργανισμών, αναμένεται ότι το εγχειρίδιο θα χρησιμεύσει ως πηγή πληροφόρησης για τους αγρότες, τους γεωργομεταποιητές και τους κατασκευαστές που προμηθεύουν τον τουριστικό τομέα.
Έχοντας υπόψη τις συνεργασίες που έχουν ήδη δημιουργηθεί, θα ενισχύσει περαιτέρω την ικανότητα των αγροτών μας που προμηθεύουν το Agri-Linkages Exchange (ΑΛΕΞ) πλατφόρμα και τους κατασκευαστές που συμμετέχουν σε άλλα έργα TLN, όπως ημερολογιακές εκδηλώσεις όπως τα Χριστούγεννα τον Ιούλιο, το Jamaica Blue Mountain Coffee Festival και συνέδρια και εργαστήρια για την υγεία και την ευεξία.
- Κίνδυνοι για την ασφάλεια των τροφίμων
- Καλές πρακτικές υγιεινής, καθαρισμός και απολύμανση
- Υγιεινή εργαζομένων
- Διαχείριση Αποβλήτων
- Διαχείριση αγροκτημάτων
Εξετάζοντας τις σχέσεις με πολλούς άλλους φορείς και τους κρίσιμους τομείς που καλύπτονται στο Εγχειρίδιο Ασφάλειας Τροφίμων Γεωργικών Προμηθευτών θα πρέπει να δώσει στο ευρύτερο κοινό μια μεγαλύτερη εκτίμηση της σημασίας της τουριστικής βιομηχανίας και να τους βοηθήσει να αναγνωρίσουν ότι είναι πολύ περισσότερα από το να έρχονται ταξιδιώτες. στις ακτές μας για να περάσετε υπέροχα επισκεπτόμενοι αξιοθέατα ή χαλαρώνοντας στις παραλίες μας.
Έχουμε ευθύνη για την ασφάλεια και την κατάσταση της ευημερίας των επισκεπτών μας και, ως εκ τούτου, είναι επιτακτική ανάγκη να λαμβάνονται κάθε προφύλαξη σε κάθε στάδιο της διαμονής τους για να διασφαλιστεί ότι θα έρθουν εδώ υγιείς και θα φύγουν από εδώ υγιείς.
Πριν κλείσω, επιτρέψτε μου να μοιραστώ μαζί σας κάποια άλλα επιτυχημένα έργα που έχουν ολοκληρωθεί από την Τεχνική Ομάδα Εργασίας Γεωργίας.
Ο όμιλος ενισχύει την καλλιέργεια φράουλας με δεκαπέντε (15) αγρότες που παράγουν φράουλες μέσω χρηματοδότησης από το Ταμείο Ενίσχυσης Τουρισμού (TEF) και οκτώ (8) από αυτούς προμηθεύουν με συνέπεια τον τουριστικό τομέα.
Μεταξύ 30 και 40 τοις εκατό των φραουλών που καλλιεργούνται από αυτούς τους αγρότες πωλούνται απευθείας στους τομείς του τουρισμού και της φιλοξενίας. Αυτό αντιπροσωπεύει πηγή εισοδήματος για τους αγρότες και εξοικονόμηση συναλλάγματος για τη χώρα, καθώς προηγουμένως όλες οι φράουλες που σερβίρονταν στα ξενοδοχεία και τα εστιατόριά μας έπρεπε να εισάγονται.
Απλώς για να σας δώσω μια ιδέα για τις ροές εσόδων που είναι ανοιχτές στους αγρότες φράουλας. Κατά μέσο όρο, οι αγρότες με ένα σπίτι φράουλας πωλούν επί του παρόντος φράουλες με 800 $ ανά λίβρα στους ντόπιους και 1,200 $ ανά λίβρα σε λιανοπωλητές και πωλούν 30 λίβρες. μούρα την εβδομάδα και απόκτηση εισοδήματος από την πώληση περισσότερων από 200 κορόιδων φράουλας ανά μήνα στα 100 $ ανά κορόιδο.
Από ένα αγρόκτημα 3,000 τετραγωνικών ποδιών, κερδίζουν μηνιαία έσοδα 164,000 $ και έως 1,388,000 $ ετησίως για 6 έως 7 μήνες εργασίας. Περίπου το 40% των κερδών πηγαίνει σε λειτουργικά έξοδα.
Οι αγρότες με τρία ή περισσότερα σπίτια φράουλας αναφέρουν ότι επί του παρόντος πωλούν φράουλες προς 1,000 $ ανά λίβρα πύλη αγροκτήματος σε ξενοδοχεία, προμηθευτές και σούπερ μάρκετ. Αποκομίζουν κατά μέσο όρο 1,600 λίρες το μήνα, που τους αποφέρει έσοδα 1,600,000 $. Τα ετήσια έσοδά τους ανέρχονται σε 11,200,000 $ για τους επόμενους 6-7 μήνες, με περίπου 2,794,000 $ να πηγαίνουν στα λειτουργικά έξοδα.
Είναι ενδιαφέρον το γεγονός ότι οι δεκαπέντε αγρότες φράουλας υποστηρίζονται από μια δομή στο College of Agriculture Science and Education (CASE), η οποία είναι προσανατολισμένη στην έρευνα και θα βοηθήσει στην παροχή πληροφοριών σχετικά με την ποικιλία που θα καλλιεργηθεί στην Τζαμάικα.
Μια άλλη σημαντική πρωτοβουλία είναι το έργο Agri-Linkages Exchange, το οποίο συνεχίζει να είναι επωφελές για τους 1,200 αγρότες και 247 αγοραστές που είναι εγγεγραμμένοι στην πλατφόρμα, και το ALEX Center συνεχίζει να εμπλέκει τόσο τους αγρότες όσο και τα ξενοδοχεία στο διαδίκτυο, με τη διευκόλυνση μιας ομάδας έξι ατόμων Agri -μεσίτες.
Κυρίες και κύριοι, είμαι στην ευχάριστη θέση να αναφέρω ότι από τον Ιανουάριο έως τον Οκτώβριο του τρέχοντος έτους, πωλήθηκαν προϊόντα λίγο κάτω από 125 εκατομμύρια J$ μέσω του ιστότοπου.
Ο τουρισμός ωφελεί επίσης τις αγροτικές κοινότητες και τα κοινοτικά αγροτικά έργα sπου εκτελέστηκαν με επιτυχία στο Westmoreland, η St. Catherine, η St. James και η St. Elizabeth ωφελούν περίπου 130 αγρότες που έκτοτε έχουν εγγραφεί στη RADA και προμηθεύουν την ALEX.
Ομοίως, στο πλαίσιο ενός υποστηρικτικού έργου δεξαμενής νερού, έχουν παρασχεθεί εβδομήντα δεξαμενές νερού σε αγρότες στην Αγία Ελισάβετ και στο Σεντ Τζέιμς για να βοηθήσουν στη φυτική παραγωγή κατά την περίοδο της ξηρασίας.
Κλείνοντας, αναμένω με ανυπομονησία αυτό και άλλα σημαντικά εγχειρίδια που παράγονται και δημοσιεύονται από το Υπουργείο Τουρισμού μέσω των αντίστοιχων δημόσιων φορέων του, τα οποία θα κάνουν τους εταίρους και τους ενδιαφερόμενους φορείς μας ακόμα καλύτερα προετοιμασμένους καθώς ο κλάδος συνεχίζει να αναπτύσσεται και να απαιτεί τήρηση υψηλότερων προτύπων.
