Κρασιά από το Cotes du Rhone: When the Bigger is Better

Το Cotes du Rhone είναι η δεύτερη μεγαλύτερη ονομασία Γαλλία, υπέρβαση μόνο από το Μπορντό. Αυτή η μαζική αμπελουργική περιοχή έχει πάνω από 44,000 εκτάρια και 140,000 στρέμματα κάτω από αμπέλι. Αυτό αυξάνει την παραγωγή κρασιού αξίας άνω των 100 εκατομμυρίων δολαρίων, κάθε χρόνο. Οι μεγαλύτεροι αγοραστές είναι από το Ηνωμένο Βασίλειο, με τη Γαλλία να είναι κοντά.

Η αρχή της επωνυμίας

Όχι μόνο η περιοχή είναι τεράστια, αλλά είναι παλιά. οι Ρωμαίοι άρχισαν την καλλιέργεια και τη σημασία τους στο 18^th αιώνας. Το 1737, βασιλικό διάταγμα καθόρισε ότι όλα τα βαρέλια κρασιού από την περιοχή έπρεπε να φέρουν την επωνυμία CDR (Cotes du Rhone) για να διασφαλιστεί η ποιότητα. Μέχρι τις αρχές του 19^th αιώνα, η περιοχή ήταν γνωστή ως Coste du Rhone και ταξινόμησε διαφορετικούς τρόπους και τύπους εδάφους, από βραχώδεις πλαγιές έως πετρώδεις αμπελώνες, καθώς και γη με άμμο, πηλό, βράχους, πέτρες και βότσαλα. Η περιοχή ανακηρύχθηκε AOC το 1937.

σταφύλια

Οι φυτείες περιλαμβάνουν κρασιά για κόκκινο, κρασί και αφρώδη οίνο τριαντάφυλλου, καθώς και επιδόρπιο κρασί με 89% κόκκινο, 7% τριαντάφυλλο και 4% λευκό. Τα κυρίαρχα σταφύλια κόκκινου κρασιού περιλαμβάνουν: Grenache, Syrah, Mourvedre, Cinsault και Carignan. Για την παραγωγή λευκών κρασιών, οι ποικιλίες σταφυλιών περιλαμβάνουν: Grenache Blanc, Clairette, Roussanne, Marsanne, Bourboulenc και Viognier.

Ο νόμος AOC για το Cotes du Rhone απαιτεί ότι όλα τα κόκκινα κρασιά, συμπεριλαμβανομένου του τριαντάφυλλου, πρέπει να περιλαμβάνουν τουλάχιστον 40 τοις εκατό Grenache στο μείγμα τους. Η απαίτηση για λευκά κρασιά; Τουλάχιστον το 80 τοις εκατό του μείγματος πρέπει να προέρχεται από τους Grenache Blanc, Clairette, Roussanne, Marsanne, Bourboulenc και Viognie.

Τα τριαντάφυλλα πρέπει να περιλαμβάνουν ένα σημαντικό μέρος του κόκκινου Γκρενάς στο μείγμα και είναι πιθανό να έχουν βαθύτερο χρώμα και πιο έντονο από τα ανοιχτό ροζ τριαντάφυλλα από την Προβηγκία.

Ζεύγη καλά με άλλους

Τα κρασιά Cotes du Rhone είναι γενικά μεσαίου μεγέθους, φρέσκα και πικάντικα με χαρακτηριστικά κόκκινων φρούτων και συνδυάζονται εύκολα με μοσχάρι, χοιρινό, πάπια, αρνί, μοσχάρι και ασιατική κουζίνα, καθώς και μαλακά και σκληρά τυριά. Το White Cotes du Rhone συνδυάζεται καλά με ψάρια, οστρακοειδή και σούσι, καθώς και σκληρά και μαλακά τυριά. Διαβάστε το πλήρες άρθρο στο wines.travel.