Ζήστε τον πλούτο των ελληνικών ποικιλιών με τα κρασιά Gaia

Ιδρύθηκε το 1994 από τον Γιάννη Παρασκευόπουλο, γεωπόνο με Ph.D. στην Οινολογία από το Πανεπιστήμιο του Bordeaux II, και ο Λέων Καράτσαλος, γεωπόνος, Γαία κρασιά περικλείει το κατεξοχήν ελληνικό πνεύμα της περιέργειας και της εκπαίδευσης.

Αυτό το ήθος αντικατοπτρίζεται στην οινοποίησή τους, καθώς προσπαθούν να παρουσιάσουν τους λάτρεις του κρασιού σε όλο τον κόσμο με απαράμιλλη αριστεία.

Επί του παρόντος, Γαία κρασιά λειτουργεί με περηφάνια δύο υπερσύγχρονα οινοποιεία που βρίσκονται σε δύο από τις πιο υποσχόμενες περιοχές ΠΟΠ (Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης) της Ελλάδας.

Καθ' όλη τη διάρκεια του ταξιδιού της, η βασική αποστολή της Γαίας ήταν, και παραμένει, η ενίσχυση και ο εορτασμός των χαρακτηριστικών ιδιοτήτων που ενυπάρχουν στις γηγενείς ελληνικές ποικιλίες σταφυλιού όπως το Αγιωργίτικο και το Ασύρτικο.

Αυτή η αφοσίωση στοχεύει στην επίτευξη παγκόσμιας αναγνώρισης.

Η πυξίδα που καθοδηγούσε την προσέγγιση της Gaia ήταν πάντα η σταθερή συνέπεια και η ακλόνητη δέσμευση στην ποιότητα.

Τα κρασιά τους, που τηρούν τα υψηλότερα πρότυπα, κοσμούν τα ράφια 25 χωρών σε όλο τον κόσμο - από την Ιαπωνία έως τις Ηνωμένες Πολιτείες και εκτείνονται από τις Σκανδιναβικές περιοχές μέχρι την Αυστραλία.

Κάθε μέρα που περνά, ο απολογισμός των εξαγωγών και των διακρίσεων συνεχίζει να διευρύνεται, απόδειξη των επεκτατικών φιλοδοξιών της Gaia Wines.

Μια ατελείωτη επιθυμία να μάθουμε και να αγκαλιάσουμε νέες εμπειρίες τροφοδοτεί την αποστολή της ανακάλυψης, η οποία συνεχίζεται.

Ο Γιάννης Παρασκευόπουλος υπογραμμίζει το θεμελιώδες όραμά τους: «Τοποθέτησαμε σκόπιμα τα οινοποιεία μας στα πιο κομβικά αμπελουργικά τοπία της Ελλάδας, με σκοπό να δημιουργήσουμε κρασιά που όχι μόνο συναγωνίζονται σε παγκόσμια κλίμακα αλλά τηρούν ασυμβίβαστα πρότυπα ποιότητας».

Απηχώντας αυτό το συναίσθημα, ο Λέων Καράτσαλος διευκρινίζει: «Στόχος μας ήταν όσοι συναντούν τις ετικέτες της Gaia Wines να κατανοήσουν αμέσως το κίνητρό μας, το οποίο παρέμεινε αποφασιστικό - να εμβαθύνουμε στις αποχρώσεις των ελληνικών ποικιλιών, με ιδιαίτερη έμφαση στο Αγιωργίτικο και το Ασύρτικο. εξασφαλίζοντας τη φήμη τους σε όλο τον κόσμο».

Εντός της Νεμέας, η Gaia Wines επέλεξε να δραστηριοποιηθεί, παράγοντας κρασιά που ταξινομούνται σε Νεμέα ΠΟΠ και ΠΓΕ Πελοποννήσου

Με τη σύγχρονη βιομηχανική του εγκατάσταση που κατασκευάστηκε το 1997 μέσα στη γραφική θέα του ιδιωτικού αμπελώνα τους στο Κούτσι, σκαρφαλωμένο στα 550 μέτρα πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας, αυτό το οινοποιείο έχει μια σύγχρονη γοητεία.

Η σύσταση του εδάφους των αμπελώνων - κιμωλία και καλά στραγγιζόμενη - και το εύκρατο κλίμα συνδυάζονται για να αποδώσουν μικρότερες ποσότητες σταφυλιών ανώτερης ποιότητας σε σύγκριση με άλλους τοπικούς αμπελώνες. Αυτή η κατάσταση δίνει τη δυνατότητα στην οινοποιητική ομάδα της Gaia να επιβλέπει σχολαστικά κάθε στάδιο της διαδικασίας οινοποίησης, με αποτέλεσμα ένα αποκλειστικό χαρτοφυλάκιο κρασιών υψηλής ποιότητας.

Κτήμα Γαία, Νεμέα Π.Ο.Π

Ο Γιάννης Παρασκευόπουλος συνεχίζει να εξηγεί: «Σκαρφαλωμένοι στις απότομες νοτιοδυτικές κλίσεις του Κούτσι, τείνουμε σχολαστικά στα Αγιωργίτικα αμπέλια μας, οραματιζόμαστε τη δημιουργία ενός κόκκινου κρασιού που χαρακτηρίζεται από την εξαιρετική του προσωπικότητα και τις βαθιές δυνατότητες παλαίωσής του. Στόχος μας είναι να εξαγάγουμε όλες τις απαραίτητες ενώσεις από μια ελάχιστη ποσότητα σταφυλιών.

«Η διαδικασία οινοποίησης μας είναι ενορχηστρωμένη για να ενσωματώσει τον έμφυτο πλούτο των σταφυλιών στο κρασί που προκύπτει, διατηρώντας την ουσία τους στην πιο αγνή του μορφή. Η κεντρική αρχική φάση περιστρέφεται γύρω από μια εκτεταμένη εκχύλιση μετά τη ζύμωση. Στη συνέχεια, το εκκολαπτόμενο κρασί ωριμάζει για τουλάχιστον 12 μήνες σε παρθένα γαλλικά δρύινα βαρέλια 225 λίτρων.

«Κάθε περίπλοκη πτυχή, από την πηγή του δάσους μέχρι τον βαθμό απανθράκωσης, τη μέθοδο επιλογής ξύλου και κάθε λεπτό λεπτομέρεια, εξετάζεται εξονυχιστικά και επιλέγεται για να καταλήξει σε ένα κρασί περίπλοκης πολυπλοκότητας.

«Μόλις φτάσει στο ζενίθ του, το Gaia Estate εμφιαλώνεται απευθείας από το βαρέλι, παρακάμπτοντας τυχόν προκαταρκτικές επεξεργασίες όπως ψύξη ή φιλτράρισμα. Αυτή η σχολαστική προσέγγιση προστατεύει την ουσία των βασικών συστατικών του κρασιού μας.

«Βλέποντας μια βαθιά, βελούδινη βυσσινί-μαύρη απόχρωση, το Gaia Estate μπορεί να υπερηφανεύεται για ένα περίπλοκο και έντονα αρωματικό προφίλ συνυφασμένο με νότες φρούτων, βελανιδιάς, βανίλιας και γαρύφαλλου. Η πλούσια αίσθηση του στόματος, το ογκώδες σώμα, η στιβαρή δομή και οι πολυεπίπεδες γεύσεις του εναρμονίζονται για να καθορίσουν τον χαρακτήρα αυτής της εξαιρετικής προσφοράς Nemea.

«Αναμφισβήτητα, αυτό είναι ένα κρασί που προορίζεται για το πέρασμα του χρόνου. Όταν διατηρηθεί σωστά σε ένα βέλτιστο περιβάλλον κελάρι σε θερμοκρασίες μεταξύ 12°C και 14°C, συνεχίζει το μεταμορφωτικό του ταξίδι, ωριμάζοντας σε μια ακόμη πιο εκλεπτυσμένη και δομημένη απόλαυση τις επόμενες δύο δεκαετίες».

Καθώς απολαμβάνετε, θυμηθείτε να αφιερώσετε χρόνο για τη μετάγγιση ΚΤΗΜΑ ΓΑΙΑ, επιτρέποντάς του να αναπνέει για τουλάχιστον μισή ώρα. Αυτή η αποκάλυψη των νέων διαστάσεων του αναμφίβολα θα συναρπάσει και θα χαροποιήσει τις αισθήσεις σας.