ΦΛΩΡΙΔΑ, ΗΝΩΜΕΝΕΣ ΠΟΛΙΤΕΙΕΣ, 30 Ιανουαρίου 2021 /EINPresswire.com/ - BeVeg International πιστοποιεί vegan προϊόντα και υπηρεσίες - συμπεριλαμβανομένων των εστιατορίων. Το πλεονέκτημα της πιστοποίησης BeVeg vegan restaurant είναι ότι διασφαλίζει ότι υπάρχουν έλεγχοι για τη μείωση και την εξάλειψη των κινδύνων για διασταυρούμενη μόλυνση με ζωικά υλικά. Το πρόγραμμα εστιατορίων BeVeg vegan είναι ένα διαπιστευμένο πρότυπο για vegan, το οποίο απαιτεί παγκόσμια εκπαίδευση ευαισθητοποίησης για τους ιδιοκτήτες και το προσωπικό των εστιατορίων, αναρτημένες πολιτικές και τεκμηριωμένα πρωτόκολλα για την αποτροπή της διασταυρούμενης μόλυνσης.
«Οι κατασκευαστές και τα εστιατόρια λαμβάνουν σοβαρά υπόψη τους ισχυρισμούς kosher, χωρίς γλουτένη και αλλεργιογόνα και είναι καιρός να αντιμετωπίσουν τους ισχυρισμούς vegan με το ίδιο επίπεδο φροντίδας. Δεν θέλουμε υπολείμματα ζώων στα προϊόντα μας και δικαιούμαστε τον ίδιο σεβασμό στον κλάδο σε σχέση με τους vegan ισχυρισμούς », λέει η Carissa Kranz, ιδρυτής δικηγόρου και διευθύνων σύμβουλος της BeVeg International, της κορυφαίας στον κόσμο πιστοποίηση vegan εταιρεία.
Το τυπικό και εκπαιδευτικό πρόγραμμα για τα βίγκαν του BeVeg International συντάχθηκε σε συνεννόηση με εμπειρογνώμονες της βιομηχανίας, όπως η Heather Landex, ένας παθιασμένος βίγκαν και ίσως ο μόνος ελεγκτής και σύμβουλος εστιατορίων για την ασφάλεια των τροφίμων στον κόσμο. Η Heather είναι ειδικός για την ασφάλεια των τροφίμων και εποχιακός ελεγκτής αλλεργιογόνων, εκπαιδευτής και σύμβουλος για επιχειρήσεις υπηρεσιών τροφίμων. Από το έτος 2000, η Heather έχει εργαστεί σε οκτώ χώρες, και σε περισσότερες από 1000 επιχειρήσεις παροχής υπηρεσιών τροφίμων, συμβουλεύοντας και συμβουλεύοντας με μεγάλες εταιρείες ασφάλειας και ασφάλειας των τροφίμων, τους Ολυμπιακούς Αγώνες, και μερικές από τις μεγαλύτερες αλυσίδες εστιατορίων και αστέρια Michelin κόσμος. Η Heather ταξιδεύει εκτενώς για δουλειά σε διάφορες χώρες, στις προσπάθειές της να βοηθήσει τα εστιατόρια και τα ξενοδοχεία να διατηρήσουν τους ισχυρισμούς για την ασφάλεια των τροφίμων, τους ισχυρισμούς αλλεργιογόνων και τις vegan αξιώσεις νόμιμους και ενημερωμένους.
«Θα ήθελα να δω μια νόμιμη μείωση στη χρήση αποποίησης ευθυνών« μπορεί να περιέχει »και μια βελτίωση στα πρότυπα υγιεινής. Αυτό μπορεί να γίνει μέσω εκπαίδευσης ακεραιότητας ισχυρισμών vegan σύμφωνα με τα πρότυπά μας. Θέλω να παρακινήσω τη βιομηχανία υπηρεσιών τροφίμων να παράγει καθαρότερες, πιο υγιεινές επιλογές και να τις εκπαιδεύσω », λέει ο Landex.
Το βιβλίο της «Inclusive: The New Exclusive: Πώς η βιομηχανία υπηρεσιών τροφίμων μπορεί να σταματήσει να αφήνει χρήματα στο τραπέζι» εξηγεί γιατί η ασφάλεια των τροφίμων είναι σημαντική για μια επιχείρηση vegan food service, τι πρέπει να λαμβάνει υπόψη ένας πάροχος υπηρεσιών vegan για θέματα ασφάλειας και σε ποια στάδια της επιχείρησης, γιατί οι επιχειρήσεις βίγκαν και φυτικών τροφίμων αφήνουν χρήματα στο τραπέζι αποκλείοντας τους πελάτες με ορισμένες διατροφικές απαιτήσεις, τι εμπλέκεται στην εξασφάλιση ότι η vegan καφετέρια, εστιατόριο ή επιχείρηση εστίασης μπορεί να καλύψει άλλες ομάδες μειονοτήτων όπως ως χωρίς γλουτένη, κοιλιοκάκη ή σε άτομα με άλλες αλλεργίες, το κόστος που συνεπάγεται τόσο η ασφάλεια των τροφίμων όσο και το να καταστήσετε την επιχείρησή σας πιο περιεκτική, τι πρέπει να γνωρίζουν οι πωλητές δρόμου όταν πρόκειται για την ασφάλεια των τροφίμων και πώς να διατηρήσετε την επιχείρηση και τη φιλοξενία επιτυχημένος τομέας και προστατευμένος από δικαστικές διαφορές. Ο σκοπός και η πρώτη-του-είδος προσέγγισή της εναρμονίζονται συνοπτικά με την πιστοποίηση εστιατορίων και επιχειρήσεων BeVeg vegan.
Η Landex διορίστηκε πρόσφατα για να υπηρετήσει στην εκτελεστική ομάδα του BeVeg ως Διευθυντής Συμμόρφωσης για τον τομέα εστιατορίων και φιλοξενίας. Το BeVeg εμπορικό σήμα vegan θεωρείται το κορυφαίο πρότυπο vegan στον κόσμο και σύμβολο vegan.
Δικηγορικό γραφείο της BeVeg
Πιστοποίηση BevVeg Int'l Vegan
+ 1 866-529-1114
Το εστιατόριο Indian Box στη Χιλή συζητά τη σημασία της πιστοποίησης για χορτοφάγους για εστιατόρια με τη Διευθύνουσα Σύμβουλο της Beveg, δικηγόρο Carissa Kranz.
ΤΙ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΑΠΑΙΡΕΤΕ ΑΠΟ ΑΥΤΟ ΤΟ ΑΡΘΡΟ:
- How the Food Service Industry Can Stop Leaving Money on the Table' explains why food safety is important for a vegan food service business, what a vegan food service provider needs to take into account in regards to safety, and at what stages of the business, why vegan and plant-based food businesses are leaving money on the table by excluding customers with certain dietary requirements, what's involved in ensuring your vegan café, restaurant or catering business can cater for other minority groups such as gluten-free, celiac or those with other allergies, the costs involved in both food safety and making your business more inclusive, what street food vendors need to be aware of when it comes to food safety, and how to keep the business and hospitality sector successful and protected from litigation.
- Since the year 2000, Heather has worked in eight countries, and in more than 1000 food service businesses, advising and consulting with large food safety and safety compliance companies, The Olympic Games, and some of the largest restaurant chains and Michelin star restaurants in the world.
- The BeVeg International vegan restaurant standard and training program was drafted in concert with industry experts like Heather Landex, a passionate vegan, and perhaps the only vegan food safety restaurant auditor and consultant in the world.
