Η APVSA εισάγει επιχειρηματίες οίνου στις παγκόσμιες αγορές

Ο Σύνδεσμος για την προώθηση των οίνων και των οινοπνευματωδών ποτών στη Βόρεια Αμερική (APVSA), με έδρα στο Μόντρεαλ του Καναδά, παρέχει βοήθεια σε ευρωπαίους παραγωγούς οίνου και οινοπνευματωδών ποτών που θέλουν να εξάγουν τα προϊόντα τους - ειδικά στη Βόρεια Αμερική. Για την επίτευξη αυτού του στόχου, η ένωση προγραμματίζει 6 εκδρομές ετησίως κυρίως στις αγορές των ΗΠΑ, του Καναδά και της Ευρώπης.

Pascal Fernand, Διευθύνων Σύμβουλος APVSA

Τα περισσότερα από τα κρασιά που παρουσιάστηκαν στην πρόσφατη εκδήλωση στη Νέα Υόρκη ήταν Γαλλικά, αντιπροσωπεύοντας μικρά, σχετικά άγνωστα οινοποιεία που παράγουν ποιοτικά κρασιά. Τα οινοποιεία ενδιαφέρονται να εντοπίσουν εισαγωγείς, έτσι ώστε τα κρασιά τους να είναι διαθέσιμα στις αμερικανικές και άλλες διεθνείς αγορές. Ο Σύλλογος έχει άμεση πρόσβαση σε ένα χαρτοφυλάκιο 5000+ αγοραστών, καθώς και τη δυνατότητα συμμετοχής σε 46 ετήσιες δοκιμές σε 34 διαφορετικές πόλεις. Μέσα από τις προσπάθειες του οργανισμού, 200 οινοποιοί διανέμουν τα κρασιά τους στις ΗΠΑ και τον Καναδά.

Είμαι πάντα σε εξέλιξη για το νέο και το υπέροχο - και δεν απογοητεύτηκα με την πρόσφατη παρουσίαση του APVSA.

Επιμέλεια Ιανουαρίου 2019 APVSA Wine Event. Νέα Υόρκη

Σαμπάνια Sourdet Diot

Στην κοιλάδα Marne στο La Capelle Monthdon, οι αμπελώνες του Sourdet καλύπτουν 11 εκτάρια σταφυλιών σε πλαγιές με νοτιοανατολικό προσανατολισμό. Τα πρώτα αμπέλια φυτεύτηκαν από τον Raymond Sourdet στη δεκαετία του 1960 και τα σταφύλια πωλήθηκαν στο Veuve Cliquot. Το 1980, οι Patrick και Nadine Sourdet αποφάσισαν να διατηρήσουν το 50% της συγκομιδής για τη δική τους παραγωγή σαμπάνιας και εγκατέστησαν έναν παραδοσιακό τύπο και κελάρια. Το 1990 η σύμβασή τους με τη Veuve Cliquot δεν ανανεώθηκε και έκτοτε ολόκληρη η συγκομιδή χρησιμοποιήθηκε για την παραγωγή της Champagne Sourdet Diot.

Το 2003, η Ludivine και ο σύζυγός της Damien εντάχθηκαν στην οικογενειακή επιχείρηση και ως μέλη της Γαλλικής Ομοσπονδίας Ανεξάρτητων Αμπελουργών επικεντρώνονται στη δημιουργία μιας ποιοτικής σαμπάνιας.

Παράδοση Champagne Sourdet Diot Brut. Κοιλάδα Μαρν. 70% Pinot Meunier, 30% Chardonnay

Σημειώσεις. Απαλό χρυσό στο μάτι με λεπτές φυσαλίδες. Ένα άρωμα τσουρέκι μυρίζει τη μύτη μαζί με φουντούκια και μήλα.

Σαμπάνια Sourdet Diot. Ροζ Μπρουτ. 60% Pinot Meunier, 30% Chardonnay. 10% Champenoix (κρασί οινοποιήθηκε σε δρυς για 2 χρόνια και αποτελείται από 50% Pinot Noir και 50% Pinot Meunier)

Σημειώσεις. Ανιχνεύεται ροζ κοράλλι στο μάτι και ένα ελαφρύ άρωμα κερασιάς. Αναζητήστε κόκκινα φρούτα που παραδίδονται στον ουρανίσκο. Αν και είναι γλυκό στον ουρανίσκο, είναι ευχάριστο και αναζωογονητικό καθώς η ορυκτότητα προκαλεί τη γλυκύτητα. Ιδανικό για γιορτές γενεθλίων και επετείου.

Bayle Carreau. Κρεμάντ ντε Μπορντό. Μπλανκ Μπρουτ

Τα οινοποιεία βρίσκονται στην περιοχή Μπορντό εντός της γεωγραφικής περιοχής Blaye Cotes de Bordeaux και Cotes de Bourg και μέρος της οικογένειας Grads Vins de Bordeaux. Από τις αρχές του 19ου αιώνα οι αμπελουργικές εκμεταλλεύσεις έχουν απολαύσει πηλό και ασβεστολιθικό terroir. Το ήπιο κλίμα και η τοποθεσία στις εκβολές Girone συμβάλλει στην καλλιέργεια εξαιρετικών σταφυλιών. Πέντε γενιές vigerons και οινοποιών έχουν αναπτύξει μια φιλόδοξη οικογενειακή επιχείρηση. Από το 2003 τα κρασιά διατίθενται στην κινεζική αγορά και πωλούνται τώρα στις ΗΠΑ, το Μεξικό, την Ιαπωνία και τη Ρωσία.

Bayle-Carreau. Ονομασία Blanc Brut. Κότς ντε Μπούργκ. Σταφύλια. Pinot Meunier, Chardonnay

Σημειώσεις. Στο μάτι, ανοιχτό (σχεδόν διαφανές) κίτρινο / πράσινο. Η μύτη αισθάνεται τα μήλα των Φίτζι με νότες λεμονιών και λάιμ. Ο ουρανίσκος είναι ενθουσιασμένος με ελαφριές φυσαλίδες που αποδίδουν πολλά φρούτα που είναι γλυκά, αλλά δεν πνίγουν.

2016 Chateau Grand Jour. Περιφέρεια. Κότς ντε Μπορντό. Οινοποιείο. Τζαν Γκιλλότ. Ωριμάζει μεταξύ 12-18 μηνών σε δρύινα βαρέλια (20%) και ανοξείδωτο χάλυβα (80%).

Πηγή του Grand Jour; Όταν οι βασιλιάδες κυβερνούσαν τη χώρα, «μεγάλα περιοδικά» ήταν δικαστήρια που ιδρύθηκαν από τα κοινοβούλια και προεδρεύονταν από βασιλικό επίτροπο και ήταν υπεύθυνο για τη λήψη αποφάσεων για ποινικά και αστικά αδικήματα. Αποκατέστησαν επίσης την τάξη και την πολιτική ειρήνη στις επαρχίες, συμπεριλαμβανομένου του Μπορντό. Στα μέσα του 15ου αιώνα, οι Άγγλοι, που είχαν καταλάβει την Ακουιτανία για περισσότερα από 100 χρόνια, ηττήθηκαν από τα στρατεύματα του Γάλλου Βασιλιά Charles Charles VII του Castillon στην Gironde. Οι οινοποιοί στο Μπορντό, οι οποίοι μέχρι τότε πούλησαν όλο το κρασί τους στην Αγγλία, είδαν το θάνατο της εξαγωγικής τους αγοράς και απειλούσαν την ευημερία τους.

Σημειώσεις. Το Chateau Grand Jour είναι ένα μείγμα από Merlot, Cabernet Sauvignon και Cabernet Franc. Το Merlot φέρνει απαλότητα και πικάντικες νότες στον ουρανίσκο, ενώ το Cabernet Sauvignon προσφέρει δομή και απαλές τανίνες και το Cabernet Franc συμβάλλει στη φρεσκάδα.

Σκούρο κόκκινο έως μωβ βελούδο στο μάτι, η μύτη βρίσκει ζεστό δέρμα, ξύλο και πλούσιο χώμα, δαμάσκηνα, βανίλια και ζαχαρωμένα κεράσια. Φως και φρουτώδες στον ουρανίσκο σαν φρέσκα σκούρα κεράσια σε ένα καλοκαιρινό απόγευμα. Μια μακρά τάρτα εμπειρία κερασιού παραμένει μέχρι την επόμενη γουλιά.

Pineau Francois 1er. Παραγωγός: Gaston Riviere

Αν σας αρέσει ένα κρασί που είναι γλυκό και δυνατό (Vin de Liqueur) από την περιοχή Cognac της δυτικής Γαλλίας, θα είστε ευχαριστημένοι με το Pineau Francois 1er. Φτιάχνεται προσθέτοντας Cognac eau-de-vie από την απόσταξη του προηγούμενου έτους (ή παλαιότερα) σε φρέσκο γλεύκος σταφυλιών του τρέχοντος τρύγου.

Για να ακολουθήσετε το γράμμα του νόμου, το μούστο πρέπει να συγκομιστεί πρόσφατα και το κονιάκ πρέπει να έχει επίπεδο αλκοόλ τουλάχιστον 60 τοις εκατό. Το αποτέλεσμα? Αλκοολικός τίτλος 16-22 τοις εκατό και περιεκτικότητα σε σάκχαρα τουλάχιστον 125 g / L. Το μούστο παραμένει αζύμωτο και συνεπώς διατηρεί όλες τις γεύσεις του σταφυλιού.

Όλο το Pineau des Charentes είναι ηλικίας στο οινοποιείο για τουλάχιστον 18 μήνες - συμπεριλαμβανομένων 12 μηνών σε δρύινα βαρέλια. Εάν η ετικέτα λέει "παλιά" (vieux), τα κρασιά πρέπει να περάσουν 5+ χρόνια σε δρυς. Για να θεωρηθεί «πολύ παλιά» (tres vieux), το κρασί πρέπει να παραμείνει στο βαρέλι για 10 ολόκληρα χρόνια. Τα κρασιά προέρχονται κυρίως από ποικιλίες σταφυλιών Charentais: Ugni Blanc, Colombard, Folle Blance, Jurancon Blanc και Montil (επίσης γνωστά ως Aucarot και Chalosse).

Ο τίτλος Pineau des charentes ξεκίνησε το 1945 και ήταν χρήσιμος για κρασιά που δεν χρησιμοποιούνται για το κονιάκ. Η σύνδεση μεταξύ Cognac και Pineau des Charentes λειτουργεί καλά καθώς επιτρέπει και στους δύο ζεστούς vintages (όταν τα επίπεδα οξέος μπορεί να πέσουν πολύ χαμηλά για να είναι επαρκή για Cognac) και δροσερούς vintages (όταν τα σταφύλια μπορεί να δυσκολεύονται να ωριμάσουν επαρκώς για χρήση σε επιτραπέζια κρασιά).

Ο Pineau Francois 1er εισήλθε στην αγορά τον Φεβρουάριο του 1934 από τον Gaston Riviere. Έλαβε ένα χρυσό μετάλλιο στο Foire Internationale de la Rochelle - ένα βραβείο Αριστείας στο 24ο συνέδριο των οικολόγων, που επιλέχθηκε από 1100 διαφορετικά κρασιά υψηλής ποιότητας. Έλαβε επίσης την πρώτη θέση στον οδηγό Hachette des vins.

Σημειώσεις. Για το μάτι - καθαρό με υπαινιγμούς κίτρινου ήλιου. Η μύτη βρίσκει τη γλυκύτητα των φρούτων, το ζεστό μέλι και τα λεμόνια Η υφή του ουρανίσκου είναι ευχάριστη και το μακρύ φινίρισμα στο επιθυμητό.

Σαμπάνια Charles Clement Blanc de Blancs. Ονομασία: Champagne, Department of Aube, νοτιοανατολικά των ονομασιών Champagne. Έδαφος: Πηλός-ασβεστόλιθος στις πλαγιές των λόφων με έκθεση νότια-νοτιοδυτικά Ποικιλία: 100% Chardonnay, 20% εφεδρικά κρασιά (από προηγούμενες συγκομιδές). Χειροκίνητη συγκομιδή σε παραδοσιακά κουτιά των 40 kg. Οινοποίηση σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Malolactic ζύμωση. Γήρανση σε οινολάσπες για 3 χρόνια πριν από την αποσύνθεση.

Σημειώσεις: Ανοιχτό κίτρινο χρώμα με πράσινες αποχρώσεις. Η μύτη βρίσκει αρώματα φρέσκων εσπεριδοειδών. Ο ουρανίσκος βρίσκει εσπεριδοειδή, ειδικά γκρέιπφρουτ και ασβέστη. Οι λεπτές φυσαλίδες είναι ευχάριστες και παιχνιδιάρικες στον ουρανίσκο. Καταλήγει με μια λεπτή νότα που είναι φρέσκια και φρουτώδης.

Σαμπάνια Malard. 40% Pinot Noir, 40% Pinot Meunier και 20% Chardonnay (καλλιεργούνται αποκλειστικά στα 43 χωριά που επιτρέπεται να παράγουν Premier Crus, κυρίως από το Epernay).

Ξεκίνησε το 1996 από τον Jean-Louis Malard, το Malard House βρίσκεται στο Ay-Champagne, ένα χωριό γνωστό για το Grands Crus de Noirs στο Montagne de Reims και κέντρο πολλών διεθνώς αναγνωρισμένων οργανισμών Champagne. Ο Malard γεννήθηκε στο Epernay, την πρωτεύουσα της Champagne και ο οργανισμός ανήκει ανεξάρτητα και λειτουργεί.

Τα σταφύλια Malard προέρχονται από σταφύλια Premier Crus και Grand Crus. Οι εγκαταστάσεις του ΦΠΑ βρίσκονται στο Oiry, ένα χωριό Grand Cru στο διάσημο Cote des Blancs. Οι εγκαταστάσεις και τα κελάρια εκτείνονται σε περισσότερα από 5000 m2 χωρητικότητας 8000 εκατολίτρων.

Σημειώσεις. Παλαιστίνη με κίτρινο χρώμα στο μάτι με τη μυρωδιά του φρέσκου χόρτου και λιβάδια στη μύτη. Πολύ ελαφρύ αφρό που εξαφανίζεται γρήγορα αφήνοντας ένα φρέσκο ορυκτό στον ουρανίσκο. Ιδανικό για απογεύματα την άνοιξη και το καλοκαίρι ή ως απεριτίφ πριν από το δείπνο.

Domaine de la Croix Blanche Elixir

Ο αμπελώνας καλύπτει 27 εκτάρια και βρίσκεται στο Macqueville στο Charente-Maritime (κοντά στο Cognac). Το Domaine de la Croix Blance ανήκει στην οικογένεια και λειτουργεί από το 1931. Ο αμπελώνας διαχειρίζεται ο Regis Moulin ο οποίος φέρνει 50 χρόνια εμπειρίας στον αμπελώνα. Παράγει Pineau des Charentes και κονιάκ που αποστάζονται επί τόπου, καθώς και ποτό κονιάκ - θεωρείται σπάνιο προϊόν. Το κτήμα ακολουθεί τα αγρο-περιβαλλοντικά πρότυπα και διέπεται από διαβαθμισμένες εγκαταστάσεις για την προστασία του περιβάλλοντος (ICPE).

Σημειώσεις. Καθαρίστε τα μάτια με έντονο κίτρινο ηλιακό φως. Η μύτη βρίσκει μαύρες και κίτρινες σταφίδες, δαμάσκηνα, πορτοκάλια και ο ουρανίσκος είναι ευχαριστημένος με την ιξώδη υφή που αποδίδει γλυκιά φρουτώδη. Παρόλο που το ελιξίριο είναι πολύ γλυκό, η βασική παρατήρηση είναι ότι είναι νόστιμο. Τέλειο ως απεριτίφ ή έρημο.

Το γεγονός.

Δεκάδες συγγραφείς, αγοραστές και πωλητές κρασιού πέρασαν την ημέρα, ανακαλύπτοντας νέα και υπέροχα κρασιά για τα καταστήματα, τα εστιατόρια, τα μπαρ και τις συλλογές τους.