Ο Nelson Alcantara εγκαινιάζει το Project Ilocandia

Έξι τυχεροί τουρίστες/ταξιδιώτες περιπέτειας θα έχουν την ευκαιρία να φιλοξενηθούν από τον αρχισυντάκτη του eTN Νέλσον Αλκαντάρα για την πρώτη περιοδεία Project Ilocandia.

According to Alcantara, Project Ilocandia aims to to provide a cultural experience to tourists seeking to learn about the Ilocano way of life by following an eco-tourism model. He said: “I will personally be hosting an educational trip to Ilocos Norte (aka Adventuring in Ilocos) this summer. Only six slots are available. It will be an immersive experience that will highlight traditional Ilocano craftsmanship in pottery, Ilocano folklore, nature activities, Ilocano gastronomy and a chance to interact with locals.”

Η δοκιμαστική διαδρομή για το Project Ilocandia 2011 είναι παρακάτω:
Ημέρα Πρώτη: Άφιξη στη Μανίλα
Λεωφορείο για το Camachile House στο Barangay 18
Περιήγηση στην κοινότητα
Υποδοχή καλωσορίσματος με Ilocano Folklore entertainment

Day Two: Arts and Crafts Day
ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΑ ΑΓΓΕΛΙΑΣ
Among the industries available in the locality are pottery/ ceramics making, particularly the kiln-fired earthenware that comes in various shapes and sizes; from cooking pots, and stoves to water jars and well casings to roof tiles and flue pipes to miniature toys and flowerpots. The century old industry was dying but the present administration made it their primary concern to help the plight of the potters in the industry promotion and improvement of their products through various trainings, attendance to exhibits and the most valuable impact made was the construction of the downdraft kiln for their mass production. The façade of 365 plaza and the Robinson’s Mall is made of bricks which is one illustration of industry promotion. The pottery industry is the entry of the municipality to the One-Town-One Product project of the DTI which aims to promote it entire the country.

ΝΤΑΠΙΛ
Dapil is a process of sugarcane production which connotes the hard work, patience, endurance, unity, discipline, and vision, among others, of the people involved in the industry to yield the desired products. These qualities are tested as the raw sugarcane stalks (unas) are milled to extract the sap then boiled and fermented to produce basi (a mild alcoholic drink) or curdled to produce molasses. The basi could be further distilled to come out with basi wine (arak ti basi) or aged to produce vinegar.

Today, dapil festival is a must see event for tourist as they will be able to feel how molasses are made and taste the different products using molasses gulped down with basi. Prominent personalities have experienced the dapil such as Gov. Linda Lingle and Mayor Alan Arakawa, both from the island of Hawaii, USA.

PANAGPANDAY (Σιδηρουργός)
Το Black smith δημιουργεί αντικείμενα από σίδηρο ή χάλυβα σφυρηλατώντας το μέταλλο. δηλαδή χρησιμοποιώντας εργαλεία για σφυρί, κάμψη και κοπή.

Αυτή η βιομηχανία παράγει αντικείμενα όπως πύλες από σφυρήλατο σίδερο, σχάρες, κάγκελα, φωτιστικά, έπιπλα, γλυπτά, εργαλεία, γεωργικά εργαλεία, διακοσμητικά και θρησκευτικά είδη, μαγειρικά σκεύη, πέταλα και όπλα.

Στο Barangay 9, το San Lucas και το Barangay 10, το San Paulo είναι τα barangay από όπου ξεκίνησε ο σιδηρουργός.

Το San Nicolas είναι μια πόλη που συνιστάται για τον προορισμό του συλλέκτη λαϊκών τεχνών.

ΠΑΝΑΓΛΑΤΕΡΟ (Tinsmith)
Είναι η διαδικασία μετατροπής λεπτών φύλλων μετάλλων και αλουμινίου σε δοχεία, λεκάνες, διακοσμήσεις μετάλλων και ψεκασμούς.

Εκτός από το «νταμίλι» ως το σήμα κατατεθέν του Σαν Νικόλα, ο δήμος έχει επίσης τη βιομηχανία μεταλλουργίας του, καθώς οι Σαν Νικολέιο είναι εξειδικευμένοι σε αυτή τη διαδικασία.

Το Barangay 21, το San Agustin, το Barangay 18, το San Pedro και το Barangay 10, το San Paulo είναι τα barangay όπου οι τουρίστες μπορούν να βρουν υψηλής ποιότητας προϊόντα από κασσίτερο.

ΠΑΝΑΓΚΟΥΡΤΙ (Βυρσοδεψείο)
Το βυρσοδεψείο είναι μια εγκατάσταση όπου εφαρμόζεται η διαδικασία μαυρίσματος για την παραγωγή δέρματος.

Σήμερα, η κύρια πηγή δέρματος είναι κυρίως από δέρμα ζώων όπως φίδια, κροκόδειλοι, άγριοι χοίροι, ελέφαντες και στρουθοκάμηλοι που τα καθιστά σε κίνδυνο.

Αυτή η βιομηχανία που ονομάζεται βυρσοδεψείο, είναι μια μεγάλη βοήθεια για την ελαχιστοποίηση ή την εξάλειψη του αριθμού των ζώων που κινδυνεύουν.

PANAGLAGA (Μπαμπού ύφανση)
Καθώς το μπαμπού είναι άφθονο στην περιοχή, η ύφανση ήταν ένα από τα μέσα διαβίωσης του San Nicoleños. Καλάθια, δίχτυα, καπέλα, "kuribot" και "bigao" είναι μερικά από τα προϊόντα από την ύφανση μπαμπού. Αυτά είναι προτιμότερα στη χρήση γιατί είναι πιο ανθεκτικά και ασφαλέστερα στη χρήση.

Τα πλεκτά καλάθια και τα καπέλα χρησιμοποιούνται συνήθως ως στηρίγματα από τον San Nicoleños κατά τη διάρκεια του φεστιβάλ Damili, ιδιαίτερα κατά τη διάρκεια του διαγωνισμού χορού Damili Street.

ΠΛΕΥΡΙΚΗ ΚΑΤΑΣΚΕΥΗ ΑΥΤΟΚΙΝΗΤΩΝ
Ένα από τα μέσα μεταφοράς στην επαρχία είναι το τρίκυκλο-ένα τρίκυκλο όχημα που μπορεί να φιλοξενήσει 3-4 άτομα και από καιρό σε καιρό, ο Σαν Νικολάιος το οδηγεί για να ταξιδέψει από το ένα μέρος στο άλλο.

Αυτά τα δευτερεύοντα αυτοκίνητα εκλαϊκεύονται και κυκλοφορούν στα Barangay 1, San Francisco, Barangay 18, San Pedro και Barangay 20, San Pablo. Στην πραγματικότητα, οδηγοί τρίκυκλων από κοντινούς δήμους έρχονται στο Σαν Νικόλας για να αγοράσουν δευτερεύον αυτοκίνητο για τις μοτοσικλέτες τους.

ΚΑΤΑΣΚΕΥΗ ΕΠΙΠΛΩΝ
Σήμερα, τα έπιπλα εμφανίζονται ευρέως σε όλα τα νοικοκυριά, τα γραφεία, τα θεματικά πάρκα, ακόμη και στα σαλόνια ομορφιάς.

Barangay 1, San Francisco και Barangay 16, San Marcos είναι οι περιοχές στην πόλη όπου μπορείτε να βρείτε και να αγοράσετε προϊόντα όπως κρεβάτια, καρέκλες, τραπέζια, ακόμη και κινητά bahay-kubo.

ΠΑΡΑΚΟΛΟΥΘΗΣΗ ΜΠΛΟΚ
Αυτή η βιομηχανία είναι μια από τις κύριες πηγές βιοπορισμού στην πόλη.

Αυτά τα κοίλα τετράγωνα βγαίνουν μέσα σε ένα μείγμα από αγροτικό νερό και συνηθισμένο χώμα που μπορεί να βρεθεί εντός των ορίων της περιοχής. Είναι βέβαιο ότι θα γίνει πολύ ανθεκτικό, συγκρίσιμο σε δύναμη με εμπορικά προϊόντα.

Οι Barangays 1, 4, 7, 10 και 20 είναι οι κύριοι παραγωγοί κοίλων τεμαχίων στο San Nicolas και εξάγονται εκτός της επαρχίας.

Day Three: Taste of Ilocandia and visit to Coca Cola Bottles Plant
SUKA (Παρασκευή ξίδι)
Το ξύδι μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως πρόσθετο, συντηρητικό και καρύκευμα. Μπορεί να παρατείνει το διάστημα των τροφίμων γιατί είναι ένας αποτελεσματικός παράγοντας στη διατήρηση των τροφίμων. Μπορεί επίσης να κάνει το φαγητό πιο νόστιμο και να λαχταράει περισσότερο γιατί προσθέτει ζωή στη μυρωδιά του.

Το ξύδι ή «σούκα» παρασκευάζεται από μίσχους ζαχαροκάλαμου (unas) και τοποθετείται σε «burnay» (τεράστιο βάζο) το οποίο κλείνεται ή σφραγίζεται για μία έως δύο εβδομάδες για να ζυμωθεί.

Αυτή η βιομηχανία εντοπίζεται στο Baranagy 23, Sta. Σεσίλια.

ΣΙΣΙΡΩΝ
Mouth watering. This is the best word to describe this Ilocos’ best sisiron which is a classic style of turning pork into crispy and juicy appearance.

Το χοιρινό κόβεται σε μεγάλες ποσότητες και το βουτάμε σε βραστό μαγειρικό λάδι.

Το Sisiron σερβίρεται καλύτερα με μπαγκόνγκ και ντομάτα ενώ τρώτε μόνο με το γυμνό σας χέρι.

Στην πραγματικότητα, η C & E Pizza Pasta παρήγαγε μια πίτσα η οποία έγινε δημοφιλής με το όνομά της Bagnet Pizza, καθώς περισσεύει με κρεμώδη σάλτσα, τριμμένο τυρί και κυρίως, τα κομμάτια sisiron.

ΛΟΓΓΚΑΝΙΣΑ
Ένα άλλο προϊόν του San Nicolas που το κάνει περήφανο είναι το Longganisa. Καλείται να είναι το φυσικό-λουκάνικο, που σχηματίζεται σαν αλυσίδα. Είναι φτιαγμένο από αλεσμένο χοιρινό κρέας με αρωματικό σκόρδο και μέντα.

Ο San Nicolas πουλάει και φτιάχνει longganisa για πολλά χρόνια. Αυτό μπορεί να σερβιριστεί σε όλες τις ώρες του γεύματος, ειδικά κατά τη διάρκεια του πρωινού με τηγανητό ρύζι και αυγό.

Αυτό το προϊόν μπορεί να κάνει τους ανθρώπους, ιδιαίτερα τους τουρίστες, να λαχταρούν για mor επειδή έχει το δικό του άρωμα και έλξη. Τα Barangay 6, San Juan και Barangay 7, San Miguel είναι τα barangays στην πόλη από όπου ξεκίνησε και είναι γνωστή η παραγωγή του longanissa.

FΑΡΙΚΑ ΚΡΑΚΕΡ ΚΑΙ ΔΕΡΜΑ CHICHARON
Κάθε φορά που οι άνθρωποι που ταξιδεύουν με ταξίδια στο δρόμο, πάντα σκεφτόταν κάτι που μπορούν να δώσουν στην οικογένεια ή τους φίλους τους.

Αυτή η περίπτωση, τα τραγανά και νόστιμα κράκερ ψαριού και το τσίκαρο δέρματος είναι το καλύτερο «πασαλουμπόνγκ» που μπορούν να έχουν οι τουρίστες. Αυτά τα κράκερ είναι φτιαγμένα από αλεύρι, κρέας και ψάρι που προστίθενται με καρύκευμα για να είναι πιο νόστιμο.

Στην πραγματικότητα, αυτά τα προϊόντα χρησιμεύουν επίσης ως chichirya (αλλά θρεπτικά) κατά τη διάρκεια του μεγάλου χρόνου ή συγκεντρώνουν συγκεντρώσεις ομάδων ή συνομηλίκων.

Η Mang Caloy που βρίσκεται στη διεύθυνση Barangay 12, San Cayetano και Ama Joe του Barangay 22, San Guillermo είναι οι νούμερο ένα κατασκευαστές κρακερ ψαριών και σικάτων δέρματος στον δήμο.

ΜΠΟΥΡΙ
Το Empanada αποτελείται από αυγό, φύτρο μόνγκο (toge) και τριμμένη πράσινη παπάγια για συνηθισμένες παραγγελίες και προστίθεται με San Nicolas longganisa για ειδική, καλυμμένη με κρούστα πορτοκαλιού φτιαγμένη από αλεύρι με χρωματισμό τροφίμων.

Κάποια στιγμή, η πόλη Batac είναι γνωστό ότι είναι η γενέτειρα αυτής της λιχουδιάς, αλλά όσο περνά ο καιρός, ο Σαν Νικόλας αναγνωρίζεται επίσης ως λίκνο για αυτό.

Περίπτερα Empanada μπορείτε να βρείτε και να δείτε κατά μήκος της εθνικής οδού του San Nicolas, ειδικά στην περιοχή poblacion. Καλύτερα να σερβίρεται με μπιφτέκι ή ξύδι. Απολαύστε αυτό το φαγητό με ολόκληρο το "barkada" (φίλοι).

TUPIG
Αυτή είναι μια από τις γηγενείς λιχουδιές που μπορείτε να βρείτε στην πόλη. Τα συνηθισμένα συστατικά του είναι το αλεσμένο ντίκετ (κολλώδες ρύζι), το γκάτα (γάλα καρύδας) και η λίγκα (σουσάμι), τυλιγμένα σε ένα φύλλο μπανάνας.

Το Tupig σερβίρεται κυρίως κατά τη διάρκεια της περιόδου των Χριστουγέννων στις αγροτικές περιοχές, αλλά είναι διαθέσιμο όλο το χρόνο στη Δημόσια Αγορά. Κάνοντας αυτό, η υπομονή και η χαρά είναι το κύριο συστατικό για να καταλήξετε σε ένα αυθεντικό tupig.

UKOY Αυτή η πεντανόστιμη κουζίνα είναι η Φιλιππινέζικη έκδοση των τηγανητών γαρίδων. Μπορεί να σερβιριστεί κατά τη διάρκεια του σνακ ή ακόμη και σε ορεκτικό κατά τη διάρκεια του μεσημεριανού γεύματος ή του δείπνου. Η πραγματική γεύση του ukoy θα εμφανιστεί αν μουλιάσει σε πικάντικο ξύδι.

Day Three: Visit to elementary and high schools to engage in a dialogue and learn about Philippine literature, heritage and culture.

Ημέρα Τέταρτη: Εξερευνήσεις ποταμών, συμπεριλαμβανομένου του "καραόκε ποταμού"

Πέμπτη μέρα: Παραλία Pagudpud

Έκτη ημέρα: Ελεύθερη μέρα

Έβδομη Ημέρα: Αναχώρηση

Για περισσότερες πληροφορίες ή για να υποβάλετε αίτηση για μια θέση, στείλτε ένα email με το θέμα «Project Ilocandia» στη διεύθυνση: [προστασία μέσω email].