"Πήγαινε εκεί. Καλύτερο φαγητό και ασφαλές φαγητό. Έχεις νερό; Αγοράστε νερό. Αναμνηστικά με αυτόν τον τρόπο - μετάξι, ωραία, ωραία τιμή. Αλλά δεν πληρώνετε ολόκληρη την τιμή. Καλές διαπραγματεύσεις. Σε συναντώ εδώ, δύο ώρες. Μην ξεχνάς. Εδώ. Εντάξει? Εδώ. Είμαι εδώ. "
Η έμφαση του «εδώ» ήταν σημαντική - ο κίνδυνος να χαθεί εντελώς ένας τουρίστας στη μεγαλύτερη αγορά του Σαββατοκύριακου στον κόσμο ήταν πολύ υψηλός. Με πάνω από πέντε χιλιάδες μικρούς, υπερπληρωμένους, στενά διασυνδεμένους, και σχεδόν αόρατα αριθμημένους πάγκους, δελεάζοντας πάνω από 200,000 τουρίστες καθημερινά, χωρίς αμφιβολία είχε συμβεί σε άλλους τουρίστες πριν.
Αλλά ο Alek, ένας τοπικός οδηγός tuk-tuk, δεν επρόκειτο να το αφήσει να συμβεί ξανά. Όχι αν μπορούσε να το βοηθήσει.
Για δεκαέξι χρόνια, ο Alek, κάτοικος της Μπανγκόκ, οδηγεί τουρίστες από τα κλιματιζόμενα, ήσυχα ξενοδοχεία τους, μέσα από τους ολοένα και πιο πολυσύχναστους δρόμους της Μπανγκόκ. Ένας πατέρας τριών κοριτσιών, ο Alek εργάζεται σκληρά, επτά ημέρες την εβδομάδα, χειρίζοντας το δικό του tuk-tuk, φροντίζοντας την οικογένειά του μέσω της φροντίδας των τουριστών. Όπου οι τουρίστες θέλουν να πάνε, μπορεί να τους πάρει. Στο δρόμο, αν μοιάζουν να θέλουν να μιλήσουν, μοιράζεται μικρές λεπτομέρειες: για τους επισκέπτες της πόλης για επαγγελματικούς λόγους, ακόμη και αν είναι μόνο ένας μικρός ελεύθερος χρόνος, μια επίσκεψη στο Μεγάλο Παλάτι είναι σημαντική. Πηγαίνετε νωρίς για να αποφύγετε τη ζέστη. Μην ξεχάσετε να πάρετε μανίκια πουκάμισο. Και θυμηθείτε, χωρίς σορτς ή κοντές φούστες.
Και φυσικά, για τους τουρίστες που θέλουν να δουν μια τοπική αγορά, υπάρχει μόνο ένα μέρος για να πάει - η αγορά Chatuchak.
Η αγορά Chatuchak έχει μια ξεχωριστή θέση στην εμπορική ιστορία της Ταϊλάνδης. Το πνευματικό τέκνο του αείμνηστου πρωθυπουργού της Ταϊλάνδης, Field Marshall Plaek Phibunsongkhram, ήταν κατά τη διάρκεια της ηγεσίας του στη δεκαετία του 1950 ότι η ιδέα δημιουργήθηκε για κάθε μεγάλη πόλη στην Ταϊλάνδη για τη δημιουργία μιας υπαίθριας αγοράς.
Μέχρι σήμερα, παρά την αλλαγή ονόματος (αρχικά Sanam Luang), τοποθεσίες και μορφές, η αγορά παραμένει ένας από τους εμβληματικούς προορισμούς της Μπανγκόκ. Για να το δείτε και να βυθιστείτε σε αυτό, καθιστά σαφές γιατί αυτή η τεράστια αγορά βρίσκεται κοντά στην κορυφή της λίστας των "πρέπει να δείτε" αξιοθέατα στην Ταϊλάνδη. Για το Alek, το σημείο εισόδου στην αγορά - το τμήμα 18, για να είμαστε ακριβείς - είναι ένα τακτικό τουριστικό σημείο παράδοσης / παραλαβής. Εκτιμά ότι κάνει τουλάχιστον δέκα ταξίδια την ημέρα.
Για τους τουρίστες που επιδιώκουν να φτάσουν κοντά και προσωπικά με έναν εύκολο τρόπο πρόσβασης, οι τοπικές αγορές είναι ανεκτίμητοι μικροκοσμοί όλων αυτών που έχει να προσφέρει ο προορισμός. Σταθείτε με στάβλο, είτε πουλάτε μαγειρεμένα προϊόντα ή τοπικές χειροτεχνίες, λίγα μέρη συγκρίνονται με μια τοπική αγορά για να βυθίσετε έναν επισκέπτη αμέσως, εδώ και τώρα.
Και δεν είναι μόνο στην Ταϊλάνδη.
Η ΑΚΡΙΒΕΙΑ ΜΠΟΥΖΖ ΤΗΣ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗΣ ΑΓΟΡΑΣ
Είτε πρόκειται για το Chatuchak στη Μπανγκόκ, το Janpath στο Νέο Δελχί, το Camden Town στο Λονδίνο ή το Khan Khalili στο Κάιρο, οι τοπικές αγορές αποτελούν εκπληκτικά κέντρα buzz, υπέροχες αγορές και μια ασυναγώνιστη τοπική βιτρίνα. Όπου καλύτερα να βρείτε, όλα σε μια περιοχή, έναν μπουφέ για τον τουρίστα, αξιοποιώντας τις αισθήσεις και το συναίσθημα, όπως:
• Νόστιμοι πειρασμοί, που αντανακλούν τοπικά μπαχαρικά και γλυκές αισθήσεις, μαγειρεμένα σε τέλειους συνδυασμούς.
• Πιέσεις και υφές που αντικατοπτρίζουν τοπικά υφάσματα, επεξεργασίες υλικών, προσοχή στη λεπτομέρεια και πολύτιμες δεξιότητες των τεχνιτών της εποχής.
• Μπιχλιμπίδια, παραδοσιακά αναμνηστικά και παιχνίδια - από μαριονέτες και χαρτιά, σε θεότητες και διακοσμητικά στολίδια, και, φυσικά, πολλά γυαλιά ηλίου, θυμιάματα θυμιάματος και "εκπληκτικό να βρεις παντού" τον τυπικό ναύλο της αστικής αγοράς.
• Υφάσματα και ραπτική, που αντικατοπτρίζουν τα πάντα, από τοπικά σχέδια μπουτίκ έως μαζική κατασκευή.
Για να μην αναφέρουμε τις μυρωδιές, τους ήχους και τα χαμόγελα που ενσωματώνουν τη μνήμη, που αναλαμβάνουν το μυαλό, τις αναμνήσεις και την καρδιά κάποιου.
Αυτό που είναι συχνά αόρατο για τον ταξιδιώτη, ωστόσο, είναι η δραστηριότητα SMME (μικρές / μεσαίες / πολύ μικρές επιχειρήσεις) που κρατά αυτές τις τοπικές αγορές βουητές - εκατοντάδες, αν όχι χιλιάδες, μικρές επιχειρήσεις που, μέσω της τουριστικής τους δραστηριότητας, μπορούν να βγάζω τα προς το ζήν. Με αυτόν τον τρόπο, αυτοί οι ιδιοκτήτες μικρών επιχειρήσεων είναι σε θέση να δημιουργήσουν προσωπικό πλούτο που φροντίζει τις ανάγκες της οικογένειάς τους, το μέλλον τους. Η οικονομική δραστηριότητα που διεγείρεται από τις εκατοντάδες χιλιάδες τουρίστες που διέρχονται από τους πάγκους της αγοράς αντιπροσωπεύει πολύ περισσότερα από ένα απλό τουριστικό αξιοθέατο - είναι μια σωτηρία.
Και είναι η βάση μιας κοινότητας - μια συλλογή ανθρώπων που, κάθε μέρα, συγκεντρώνονται όχι μόνο για να εργαστούν για τα προς το ζην, αλλά και για τη ζωή τους.
Μια γλυκόπικρη, όμορφη εκπροσώπηση αυτής της κοινότητας που βασίζεται στην αγορά βρίσκεται πολύ κοντά στην Μπανγκόκ, που επιπλέει στα κανάλια νερού στο Damnoen Saduak. Πρώτη σκαλισμένη από 32 χιλιόμετρα γης ως αποτέλεσμα μιας εντολής του Βασιλιά Ράμα IV, σήμερα οι πλωτές αγορές αντιπροσωπεύουν μια παλαιά μορφή εμπορίου, με ντόπιους εμπόρους - κυρίως γυναίκες - να παρασύρονται καθημερινά για να πουλήσουν τα φρέσκα, εποχιακά τροπικά φρούτα τους και λαχανικά. Και ένα πολυσύχναστο τουριστικό αξιοθέατο. Τώρα, δίπλα στα κανάλια, μοντέρνα σουβενίρ - περίεργα και βαμβακερά μπλουζάκια, βαμμένοι μεταξωτοί ανεμιστήρες και ψεύτικα γυαλιστερά ρολόγια Rolex - βρίσκονται στους πάγκους που περιβάλλουν τις υδάτινες οδούς.
Όμως, στα νερά είναι οι γυναίκες που αιωρούνται κατά μήκος των καθιερωμένων παραδοσιακών εμπορικών διαδρομών, δείχνοντας τα προϊόντα τους, μαγειρεύοντας τα ειδικά πιάτα τους και κουβέντα. Και κουβέντα, και κουβέντα, και κουβέντα. Μαζί, για χρόνια και χρόνια, μοιράστηκαν τις πλωτές οδούς τους, τη ζωή τους. Τα πρόσωπά τους, ενώ είναι ξεπερασμένα, έχουν μια λαμπερή, ηλικιωμένη χάρη, τις γραμμές γύρω από τα μάτια τους σαν βιβλία ιστοριών ετών εργασίας, ανταλλαγής, πώλησης, διαβίωσης, στο κανάλι.
Δυστυχώς, καθώς γερνούν, καθώς οι πλωτές αγορές στρέφονται σε περισσότερα χερσαία, κατασκευασμένα, μαζικά καταστήματα, η κοινότητά τους και η χαρακτηριστική κουλτούρα της πλωτής αγοράς, κυριολεκτικά πεθαίνουν. Η νεότερη γενιά δεν έχει κανένα ενδιαφέρον να διατηρήσει ζωντανή την παράδοση. Οι ζωές τους είναι αλλού. Τι απώλεια θα είναι για την Ταϊλάνδη, την εμπορική της ιστορία, τις παραδόσεις της και την τουριστική της προσφορά.
ΔΙΑΤΗΡΗΣΗ ΖΩΝΤΑΝΩΝ ΧΑΡΑΚΤΗΡΩΝ, ΠΟΛΙΤΙΣΜΩΝ ΚΑΙ ΟΙΚΟΝΟΜΙΑΣ
Ευτυχώς, η τουριστική βιομηχανία είναι αυτή που έχει τη δυνατότητα να παρέχει πραγματικά βιώσιμο οξυγόνο σε παραδοσιακούς τρόπους, σε παραδοσιακούς χώρους. Και προσθέστε κάτι ιδιαίτερο σε νέες, πιο μοντέρνες μορφές ταξιδιού. Για παράδειγμα: οι γοητευτικές χριστουγεννιάτικες αγορές της Γερμανίας.
Ιδρύθηκε τον 11ο αιώνα, παραδοσιακές ευρωπαϊκές χριστουγεννιάτικες αγορές - Christkindlmarkt - ζωντανεύουν καθώς οι λαϊκές αγορές πραγματοποιούνται με γλυκιά αναμονή για τα Χριστούγεννα. Με ρίζες στη γερμανόφωνη Ευρώπη, σήμερα οι χριστουγεννιάτικες αγορές έχουν γίνει εκπληκτικά συναρπαστικοί κόμβοι εορταστικής περιόδου για χαρούμενες διακοπές για ντόπιους και επισκέπτες σε πόλεις που εκτείνονται σε όλη την Ευρώπη. Οι ντόπιοι τεχνίτες της κουζίνας και της τέχνης βγαίνουν για να δείξουν και να πουλήσουν τις καλύτερες δημιουργίες τους και να μοιραστούν το κοινοτικό πνεύμα των διακοπών.
Εκτιμώντας το πραγματικό θαύμα που προσφέρουν αυτές οι παραδοσιακές αγορές στους παραθεριστές, η Uniworld Boutique River Cruise Collection εισήγαγε ευρωπαϊκές χριστουγεννιάτικες αγορές στα δρομολόγια των διακοπών τους στο τέλος του έτους.
Όπως εξέφρασε ο Guy Young, Πρόεδρος της εταιρείας:
«Τα Χριστούγεννα στην Ευρώπη είναι μια οικογενειακή γιορτή. Οι κρουαζιέρες μας στην Χριστουγεννιάτικη αγορά δίνουν στους επισκέπτες την ευκαιρία να μάθουν πώς οι Ευρωπαίοι γιορτάζουν το πνεύμα της σεζόν, τον μοναδικό τους τρόπο. Η προσωπικότητα κάθε χώρας λάμπει ακόμη περισσότερο κατά τη διάρκεια των Χριστουγέννων λόγω των ειδικών διακοπών κάθε χώρας. Οι επισκέπτες μας μπορούν να ανακαλύψουν τη μεσαιωνική ατμόσφαιρα της κύριας Χριστουγεννιάτικης Αγοράς της Νυρεμβέργης και να δοκιμάσουν το περίφημο μελόψωμο διακοπών. Ή μπορούν να κάνουν μια βόλτα στη ρομαντική Χριστουγεννιάτικη Αγορά του Ρέγκενσμπουργκ, απολαμβάνοντας ζυμαρικά με σάλτσα βανίλιας. Στο Passau, οι επισκέπτες μπορούν να αγοράσουν μοναδικά χειροτεχνήματα όπως ζωγραφισμένα στο χέρι πορσελάνη και μποέμ γυαλί στολίδια. Ενώ στην Κολωνία οι επισκέπτες μπορούν να απολαύσουν πολλές Χριστουγεννιάτικες Αγορές και συγκεκριμένα την αξέχαστη αγορά που έχει, ως φόντο, τον όμορφο καθεδρικό ναό της Κολωνίας… Και, φυσικά, οι επισκέπτες μπορούν να αγοράσουν πολύ ξεχωριστά και μοναδικά δώρα για τους φίλους και τις οικογένειές τους στο σπίτι τους! »
Η αξία της εμπειρίας της Χριστουγεννιάτικης αγοράς για τους επισκέπτες είναι κρίσιμη, αλλά ο Young γνωρίζει ότι ο θετικός αντίκτυπος υπερβαίνει πολύ τον ταξιδιώτη.
Ο Young συνεχίζει:
«Προσφέροντας επισκέψεις στην Χριστουγεννιάτικη Αγορά ως μέρος των δρομολογίων μας, είμαστε σε θέση να υποστηρίξουμε άμεσα τις οικονομίες αυτών των μεγάλων παραδοσιακών πόλεων και κοινοτήτων, από τα τοπικά φαγητά και ποτά που καταναλώνονται ενώ βρίσκεστε στις αγορές, μέχρι τα αναμνηστικά που αγοράζονται για τις οικογένειες και τους φίλους των επισκεπτών . Βοηθάμε επίσης την τοπική οικονομία, παρουσιάζοντας Χριστουγεννιάτικες Αγορές στο φυλλάδιο και τον ιστότοπό μας, ώστε οι επισκέπτες μας να εξοικειωθούν με τις ευρωπαϊκές παραδόσεις. "
Η μαγεία των αγορών είναι στην ικανότητά τους να διατηρούν ισχυρές τις συνδέσεις: παρελθόν με το παρόν, ντόπιοι με επισκέπτες, τουρισμός με τοπικό εμπόριο.
Στο τέλος του διατιθέμενου χρόνου για ψώνια στην Μπανγκόκ, αισθάνεστε κουρασμένοι και όλοι διαπραγματευμένοι (αλλά μάλλον ικανοποιημένοι έχοντας αγοράσει μια δέσμη από τέλεια επιλεγμένα δώρα για να πάρετε σπίτι), ήρθε η ώρα να επιστρέψετε στο σημείο συνάντησης που είχε επισημάνει ο Alek. Όπως υποσχέθηκε, υπήρχε, ανάμεσα σε μια σειρά αναμονής ταξί και tuk-tuk που εξαρτώνται από τους τουρίστες για τα προς το ζην. Όσο δελεαστικό όπως φαινόταν το κλιματιζόμενο ταξί, υπήρχε κάτι ιδιαίτερο για τη φροντίδα που επέδειξε αυτός ο τοπικός ταϊλανδικός οδηγός tuk-tuk.
Άλλωστε, όπως επεσήμανε με υπερηφάνεια ο Αλεκ ενώ υφαίνονταν αποστολές σαν γραμμές και γραμμές ακινητοποιημένων αυτοκινήτων όσο το μάτι μπορούσε να δει, «Ταξί, κυκλοφορία. Tuk-tuk, χωρίς κίνηση! "
