Η InterContinental ανοίγει το εστιατόριο του Μιλάνου στο Βιετνάμ

Το InterContinental Hanoi Westlake έκανε άλλο ένα μεγάλο ντεμπούτο στο Βιετνάμ, αυτή τη φορά με το πρώτο πολυτελές ιταλικό εστιατόριο της χώρας.

Το Μιλάνο άνοιξε τις πόρτες του σε εξωτερικούς επισκέπτες στις 4 Ιουνίου, σημειώνοντας ένα ακόμη ορόσημο στη θέση της InterContinental ως το πιο ξεχωριστό νέο ξενοδοχείο της πρωτεύουσας και στη γαστρονομική σκηνή του Βιετνάμ.

«Ποτέ μια πόλη τόσο ζωντανή και συναρπαστική όσο το Ανόι έφτασε στον 21ο αιώνα χωρίς ένα πολυτελές ιταλικό εστιατόριο, δεν θα μάθω ποτέ», δήλωσε ο Paolo Zambrano, executive chef στο Μιλάνο. «Η ιταλική κουζίνα είναι μια επιτακτική επιλογή σε κάθε γαστρονομικό τοπίο. Το ότι μπορείτε τώρα να απολαύσετε τη γεύση της Ιταλίας στις όχθες του Tay Ho (Δυτική Λίμνη) αποτελεί έκπληξη και αξιοσημείωτη σύγκλιση».

Στο Μιλάνο, τα κύρια πιάτα του σεφ Zambrano εξερευνούν μια πληθώρα ιταλικών κλασικών, από σπαγγέτι, λιγκουίνι, πένες και λαζάνια μέχρι το Pappardelle Al Ragu D' Anatra και το Gnocchi di Patate.

«Ο Πάολο κλήθηκε πρόσφατα από ένα εστιατόριο να βγει από την κουζίνα», είπε ο Christian Pirodon, γενικός διευθυντής της InterContinental Hanoi Westlake, «για να μιλήσει για τα ζυμαρικά που είχε μόλις φάει. Ο επισκέπτης είχε πειστεί ότι ήταν αδύνατο να βρεις ζυμαρικά τόσο καλά όσο τα δικά μας εκτός Ιταλίας. Τώρα είναι πεπεισμένος ότι είναι αδύνατο να πάρεις τόσο καλά ζυμαρικά έξω από το Ανόι!».

Από την ιταλική ψησταριά, το Milan σερβίρει μια μυώδη ποικιλία από ορεκτικά, από χορταστικά μοσχαρίσια φιλέτα και rib eyes μέχρι αρνίσια παϊδάκια, βασιλικές γαρίδες και ολόκληρο αστακό. Το εστιατόριο πυροδοτεί επίσης μια ποικιλία από πίτσες, φυσικά, και κοκτέιλ από τη Margherita μέχρι το Frutti di mare.

Το Μιλάνο συναλλάσσεται με την υδάτινη κατάσταση του με απέραντη θέα στη μυθική Δυτική Λίμνη του Ανόι, που κάποτε ήταν η παιδική χαρά των βασιλιάδων του Βιετνάμ και τώρα μια ευπρόσδεκτη ανάπαυλα από την πολυσύχναστη πυκνότητα της πρωτεύουσας.

Αν οι επισκέπτες κουράζονται από το πανόραμα δίπλα στη λίμνη, υπάρχουν οι πιο περιορισμένες πανοραμικές εικόνες δύο εκθεσιακών κουζινών και ράφια κρασιού με γυάλινους τοίχους. Η λίστα κρασιών του εστιατορίου προτείνει 200 ​​σοδειές από 10 χώρες, μεταξύ των οποίων η Ιταλία, η Γαλλία και τα καλύτερα κρασιά του Νέου Κόσμου.

Το Μιλάνο καταλαμβάνει ολόκληρο τον ημιώροφο του ξενοδοχείου. Η διακόσμηση είναι ένας συνδυασμός μοντέρνου ευρωπαϊκού και ρουστίκ ασιατικού.

«Το Ανόι φημίζεται δικαίως για τους χώρους εστίασης του», είπε ο Pirodon, «και δικαίως. Τώρα, με τον Paolo και το Μιλάνο, χτίζουμε πάνω σε αυτή τη φήμη με μια εκπληκτικά αξέχαστη γευστική εμπειρία — για τους επισκέπτες του ξενοδοχείου, αλλά και για εξωτερικούς επισκέπτες.»