Bozal Mezcal, μια εξαιρετικά εκλεπτυσμένη ετικέτα φτιαγμένη από γηγενή μεξικάνικη αγαύη, ανακοίνωσε σήμερα το ντεμπούτο της νέας περιορισμένης έκδοσης Bozal Advent Calendar που περιλαμβάνει mezcals από την Oaxaca, το Durango και το Guerrero.
Το ημερολόγιο θα κυκλοφορήσει επίσημα στους αγοραστές δώρων πολυτελείας στα τέλη Οκτωβρίου/αρχές Νοεμβρίου – ακριβώς στην ώρα της για την περίοδο των εορτών με προτεινόμενη τιμή λιανικής άνω των 1,300 $. Το ημερολόγιο περιλαμβάνει 24 εκδόσεις των 200 ml των εμβληματικών κεραμικών μπουκαλιών της ετικέτας με σημερινές και πρωτοεμφανιζόμενες εκφράσεις Bozal, δύο ιδιόκτητα copitas (παραδοσιακά δοχεία μεζκάλ) και τελετουργικά ρεσώ που θα ανάψουν την τελευταία ημέρα σε σεβασμό στο mezcaleros και τις παραδόσεις που πέρασαν από μια γενιά στην άλλη.
Το Bozal ακολουθεί μια χειροτεχνική προσέγγιση στην παραγωγή για να δημιουργήσει ένα ανόθευτο στυλ σε κάθε ένα από τα mezcal του. Σύμφωνα με την παράδοση 200 χρόνων, οι καρδιές αγαύης ψήνονται σε πήλινους φούρνους, για να θρυμματιστούν και να πολτοποιηθούν αργότερα από έναν πέτρινο τροχό ταχόνα. Η υπαίθρια ζύμωση επιτρέπει στα σάκχαρα να ζυμωθούν χρησιμοποιώντας μόνο φυσική μαγιά. Το mezcal στη συνέχεια καθαρίζεται μέσω μιας διαδικασίας διπλής απόσταξης είτε σε χαλκό είτε σε άργιλο.
Το Bozal Mezcal παράγεται από 3 Badge Beverage Corp, ένας διαπραγματευτής με βάση το Sonoma που ιδρύθηκε το 2015 από τον αμπελουργό τέταρτης γενιάς, August Sebastiani, ο οποίος είναι θετικός για τις προοπτικές των αποσταγμάτων αγαύης και ειδικότερα του mezcal.
«Το ημερολόγιο του Bozal Advent Calendar μας είναι το ιδανικό δώρο για κάθε λάτρη του mezcal – και ειδικά για κάθε συλλέκτη του Bozal».
Ο Sebastiani πρόσθεσε: «Το να ταξιδεύεις τακτικά στα παρασκήνια του Κεντρικού και Νοτίου Μεξικού σημαίνει περιστασιακά να συναντάς σπάνια mezcal σε ποσότητες τόσο μικρές που δεν μπορούμε πάντα να δικαιολογήσουμε μια τακτική κυκλοφορία. Είμαστε ενθουσιασμένοι που έχουμε δημιουργικούς νέους δρόμους όπως αυτό το ημερολόγιο Advent για να φέρουμε ασυνήθιστα, μικρές παρτίδες μεζκάλ στην αγορά για τους πιο ένθερμους θαυμαστές του Bozal.”
Με την προσθήκη των νέων εκφράσεων που εμφανίζονται σε αυτό το ημερολόγιο, η Bozal έχει πλέον εισαγάγει 29 μοναδικά mezcals φτιαγμένα από ποικιλίες αγαύης ιθαγενών στην Oaxaca, το Guerrero και το Durango. Ο Bozal σχεδιάζει να κυκλοφορεί ένα βίντεο την ημέρα τον Δεκέμβριο με τον Sebastiani να δοκιμάζει κάθε έκφραση στο ημερολόγιο καθώς αποκαλύπτονται. Τα βίντεο θα είναι διαθέσιμα στο bozalmezcal.com καθώς και στο κανάλι της μάρκας στο YouTube.
Η σύνθεση του Bozal Mezcal χαρακτηρίζεται από εξωτικές και έντονες γεύσεις, με πλούσιους γήινους τόνους και αλμυρή καπνιστή. Αν και τα προφίλ κάθε mezcal στο χαρτοφυλάκιο αλλάζουν δραστικά από τον τύπο και την ωριμότητα του maguey και της μεθόδου παραγωγής, τα απτικά κεραμικά μπουκάλια σε γήινους τόνους παραμένουν συνεπή και ρουστίκ με τεχνικό σχέδιο. Παραπέμποντας στην παραδοσιακή terra cotta copitas που χρησιμοποιείται για την κατανάλωση μεζκάλ, τα χρώματα των κεραμικών μπουκαλιών χρησιμοποιούνται για να υποδηλώσουν εάν η έκφραση είναι μείγμα Bozal's Ensamble maguey (κίτρινο) ένα Single Maguey (μπλε) μια μικρή παρτίδα Sacricificio (καφέ) ή ένα σπάνιο προγονική Reserva (μαύρο).
Το Bozal Mezcal είναι διαθέσιμο σε εθνικό επίπεδο για αγορά μέσω της βαθμίδας χονδρικής 3 Badge και οι καταναλωτές μπορούν να επισκεφθούν bozalmezcal.com να ανακαλύψουν πωλητές Bozal στην περιοχή τους.
Σχετικά με την 3 Badge Beverage Corporation
Η 2015 Badge Beverage Corporation, η οποία ιδρύθηκε το 3, είναι ένας διαπραγματευτής που αντιπροσωπεύει ένα καινοτόμο χαρτοφυλάκιο κρασιών που βασίζονται στο terroir και αποστάγματα χειροτεχνίας από όλο τον κόσμο. Με έδρα έναν ιστορικό, ανακαινισμένο πυροσβεστικό σταθμό στο Sonoma, Καλιφόρνια, 3 Badge είναι επικεφαλής του αμπελουργού τέταρτης γενιάς August Sebastiani. Ονομάστηκε από τα σήματα εθελοντικής υπηρεσίας πυρόσβεσης του παππού του, το 3 Badge βασίζεται σε μια φιλοσοφία εξαιρετικής δεξιοτεχνίας και αφοσίωσης στον τόπο. Το 3 Badge Mixology προσφέρει Bozal Mezcal, Uncle Val's Gin, Kirk & Sweeney Rum, Pasote Tequila, Quechol Sotol και Benjamin Chapman Whisky, ενώ το 3 Badge Enology περιλαμβάνει κρασιά Gehricke από Sonoma, Tree Fort κρασιά από την κεντρική ακτή, κρασιά κέδρου + σολομού από τον Βορειοδυτικό Ειρηνικό και τα κρασιά Guinigi από την Ιταλία. Πρόσθετες πληροφορίες μπορείτε να βρείτε στο 3badge.com.
